燕窩怎麼清洗才能去除腥味

A. 燉好的燕窩怎麼去腥味 燕窩應該怎麼燉煮才好吃

燉好的燕窩為什麼會有腥味

燕窩中含有大量的蛋白質，所以在燉煮後，會呈現出如同雞蛋一般的腥味，其實這是一種正常的現象，這也說明了你所購買的燕窩是正品。

燉好的燕窩怎麼去腥味

燕窩應該怎麼燉煮才好吃

1、燕窩在燉煮前一定要泡發。

2、如果覺得燕窩腥味過重，可以和其它食材進行搭配燉煮，比如冰糖、洋參、紅棗、純牛奶等。

3、燕窩在燉煮前要清洗干凈，剔除干凈雜質。

B. 怎樣才能祛除燕窩中的腥味

燕窩在燉煮之前，需要用純凈水充分的泡發，然後多次過濾，盡量減少其中含有的雜質，也可以降低其中含有的腥味。

主料：燕窩1盞

輔料：冰糖適量

1、准備一盞燕窩，放進碗里備用。

C. 如何去除燕窩的蛋清味

存放一段時間後再食用。剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。如燕窩燉煮後仍然存有這股蛋清味道，可以在燕窩中，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進行掩蓋調味。

方法如下：

1、存放一段時間後再食用：剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。

2、可以加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調味：如燕窩燉煮好後仍然存有這股蛋清味道的，也是屬於正常現象的，可以食用，要是不喜歡這種味道的，可以在燉好的燕窩中根據自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進行掩蓋調味。

D. 燉好的燕窩怎麼去腥味 如何去除燉好的燕窩的腥味

1、燉好的燕窩有腥味是正常的，不過如果因為腥味很難進食的話，你可以適當往燉好的燕窩中加入適量冰糖或者蜂蜜進行調味後再進行食用，這樣可以適當緩解燕窩的腥味。

2、燕窩在燉煮前一定要泡發。如果覺得燕窩腥味過重，可以和其它食材進行搭配燉煮，比如冰糖、洋參、紅棗、純牛奶等。燕窩在燉煮前要清洗干凈，剔除干凈雜質。要等燉盅中的水開了之後，再將燕窩放進去隔水燉煮。

E. 燉煮燕窩如何去掉其中含有的腥味教你如何燉煮一碗優質的燕窩

燕窩是日常生活中很常見的珍貴滋補食材，其中含有的膠原蛋白、氨基酸、維生素以及礦物質等營養成分的含量特別的豐富，適量食用以後，可以很好的補充身體對營養成分的吸收利用，具有很好的滋補保健功效。

燉煮燕窩是一項嚴肅的事情，因為珍貴的食材需要用心對待，才能將燕窩中的精華成分慢慢的釋放出來，才能有利於身體吸收其中含有的精華成分，起到最佳的滋補功效。那麼燉煮燕窩如何去掉其中含有的腥味?如何燉煮一碗優質的燕窩?

燉煮燕窩如何去掉其中含有的腥味

在燉煮燕窩之前，盡量挑選優質燕窩，不僅其中含有的營養成分比較豐富，食用口感也更佳，不會含有特別的腥味。

燕窩在燉煮之前，需要用純凈水充分的泡發，然後多次過濾，盡量減少其中含有的雜質，也可以降低其中含有的腥味。

燕窩需要充分的泡發後在燉煮，食用口感更佳。

如何燉煮一碗優質的燕窩

1、將燕窩用純凈水或者礦泉水充分浸泡，泡發2-3個小時，然後換水再次浸泡3個小時，撈出，反復用水過濾，挑出雜質，瀝干水分備用。

2、將清洗干凈的燕窩放入燉盅內隔水燉煮，大火燒開以後轉小火慢燉30分鍾以後，加入適量的冰糖或者蜂蜜就可以食用了，口感嫩滑，絲絲入味。

燉煮燕窩的注意事項

在燉煮燕窩的時候，盡量將燕窩充分泡發，然後經過多次過濾，降低其中含有的雜質。

泡發燕窩的時候，盡量用純凈水或者礦泉水，以免水質中雜質影響燕窩的食用口感。

燉煮燕窩的時候，盡量控制好時間，盡量燉煮30分鍾左右即可，以免長時間的燉煮以後燕窩化水，影響食用口感。

F. 干燕窩的腥味，用什麼辦法去除效果最好

燕窩蛋白質多，燉燕窩會有腥味。很多人對此都很敏感，尤其是孕婦，覺得燕窩太腥，不能吃。怎麼處理？燕窩有魚腥味。如何處理燕窩的腥味

燕窩有魚腥味。想要去除燕窩的腥味，首先要確定燕窩的乾燥度。如果含水量較大，應先烘乾。燉的過程中可以加入冰糖等調料，或者牛奶、椰子汁等。來掩蓋燕窩本身的味道。也可以把水果榨成汁或者做成果泥，用燕窩攪拌均勻，這樣更有利於掩蓋燕窩的腥味，這樣加工出來的燕窩基本不會有腥味。

G. 燕窩如何去腥味

浸發：把溫開水引入盛燕窩之碗中，待碗中之燕窩發大至透亮就可以。

清理：把剛發好之燕窩再焯水二到三次，使其干凈環境衛生。

燉調：將清理好只燕窩與適當老冰糖放進燉鍋中，再引入溫開水（大概兩錢官燕一碗水流量），再溫火烹燉，一般印度尼西亞官

燕一小時，菲律賓洞燕二至四鍾頭。

★木瓜燉燕窩

原只番木瓜橫切面一半後，去囊，與燕窩及其侵泡燕窩之水一起防水防火清燉，讓番木瓜的味兒滲透到燕窩里邊，吃的情況下加上冰糖水。

★干撈血燕

最先事先煲一煲濃厚的汁水湯，再放進燕窩同煮，慢火拌勻稱，直到汁水即將鍋糊的情況下撈出，既食。汁水湯最好翅湯，或是柴雞、豬排骨等肉類食品熬料的料汁。

燕窩怎麼去腥
★清燉官燕

一樣需要一煲濃厚的翅鮑魚汁，最好是煲至呈膠狀物（能用壓力鍋來提高速度），拌入燕窩就可以服用，口味相對性油膩感。

★水果汁撈燕窩

要是事先用果汁機榨你要所喜愛的蔬果汁、水果汁，或是用乳製品做為調料，拌著燉好的燕窩服用就可以。它是非常簡單的食用方法，也是夏季吃燕窩的最好方式之一。

H. 燕窩怎麼洗干凈

燕窩的營養價值高，含有豐富的營養物質，具有很好的美容養生功效，深受女性朋友們的喜歡。燕窩在吃之前是需要清洗的，那麼燕窩怎麼清洗呢?下面和我具體來看看吧!

燕窩的清洗

方法一：

1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。

2、待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲，最後撈干水分。

溫馨提示：期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面。

3、然後把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時。

這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。

4、把泡好的燕窩放進燉盞，隔水燉20分鍾(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉)。

5、把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的冰糖燉燕窩簡單吧。

方法二：

1、燕窩要先用清水浸透，其間換水一至兩次，浸過燕窩的水不用保留。

溫馨提示：由於各燕窩品種浸透需時不同，須依照包裝上指定的時間。

2、將浸透的燕窩放在雙層不銹鋼過濾網內，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質沖去。

3、燕窩必須吸水漲發透後才能烹制菜餚食用。

方法三：

1、將一盞燕窩放入一個裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中。

2、約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條。

3、然後再處理下雜毛，用鑷子慢慢挑。毛燕窩毛比較多，但是在泡開後就能去掉不少。

溫馨提示：可以在濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中，隨用隨取。

燕窩的錯誤清洗方法

1、牙刷

用牙刷順著紋理刷來刷去，這樣會損壞燕窩，會破壞燕窩的營養物質。

2、直接水龍頭下沖

這個方法也是簡單粗暴，這么粗暴的方法會造成燕窩碎掉，造成營養成分的流失!

燕窩清洗的常識

(1)盡量用冷水浸燕窩而不要用熱水浸避免溶化。

(2)燕窩菜式采燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多。

(3)如鹹食應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽分會將燕窩分解。

(4)燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄燕毛隨油而走可較易撿除之。

(5)燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期;未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。

I. 燕窩的清洗方法如下

1、將干燕窩放入溫水中浸泡2-3小時。

2、在燕窩泡發後，在水中滴入一滴生油，用筷子輕輕攪動，使燕毛浮出水面，然後用鑷子輕輕挑去燕毛和雜質，撈干水分。

3、將絲毫的燕窩撒開，倒入沒過燕窩的礦泉水對燕窩進行浸泡，浸泡時間為2-3小時即可。

4、將浸泡好的燕窩在干凈的清水中進行清洗，然後將燕窩放入濾網中瀝干即可。

燕窩的清洗注意事項

1、泡發干燕窩的水溫度不能過高，否則會破壞燕窩中的營養或者導致燕窩溶化。

2、泡發燕窩的水和清洗燕窩的水要倒掉，不能使用泡發燕窩的水和清洗燕窩的水來燉煮燕窩，燕窩中的亞硝酸鹽易溶於水，泡發和清洗燕窩的水中極有可能含有亞硝酸鹽。

3、清洗燕窩的時候，在泡發燕窩的水中滴入一滴生油可以使燕毛漂浮起來，更加容易對燕窩進行清洗。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質和水溶性的蛋白質以及碳水化合物等等，其中微量元素鐵、鈉、鉀對促進人體活力有著重要作用的。

J. 怎樣才能祛除燕窩中的腥味

燕窩的泡發過程是去除燕窩腥味的重要步驟，一般要浸泡3-5個小時左右，並且每個時間需要換一次水，這樣燉出來的燕窩才沒有腥味的。
不腥燕窩的做法
食材明細
燕窩
50g
冰糖20g
步驟
1、浸燕窩。（注意：泡發燕窩要3小時以上，並且每個小時需要換水一次，將雜質和腥味清除干凈。）
2、燕窩用清水洗凈後再放進清水進行燉制。放的水沒過燕窩1-2CM為宜。
3、用燉盅燉好開水後。再放去燉，這樣燉出來的燕窩更濃更滑，而且沒有腥味。電燉鍋調好時間30分鍾就可以了。
4、半小時後再放入冰糖，等冰糖融化後，燕窩就可以拿出來開吃了。