燕窩怎麼挑毛才算干凈

❶ 燕窩的毛怎麼才能去除干凈

方法如下：

1，先把燕窩用水浸泡2小時；

2，然後再水裡撕開，順著燕窩自身的紋路撕，這是在水裡搖幾下會有一部分雜質和燕毛出來；

3，把水倒掉再重新倒入干凈的水，浸泡2小時；

4，浸泡完以後可以用挑燕毛的鑷子把一些細小的毛挑出來就可以了。

拓展：

燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經深加工後可供人食用的部分。

主要產地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多.

❷ 如何快速挑出燕窩中的細毛

先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，用鑷子和牙簽細細挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見，也較容易被挑出。

二、燕窩簡介：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

三、功效：

現代醫學認為燕窩營養高不過豆腐。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發現，豆製品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。但豆製品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤！ 燕窩之所以被人傳的很神，這其實是商家大肆炒作和宣傳的一個結果，其目的是為商業利益服務的。所以說，如果你有多餘的閑錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，這樣營養來的更實在。

四、優質燕窩特徵：

燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大）；手感乾爽（輕按容易折斷）；盞內有小量細毛；燕角較細；內部囊絲較少；燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

❸ 燕窩里邊有不少小毛不容易清洗，都有怎樣的好的辦法能夠洗干凈

首先，清洗雙手，清洗燕窩盛具，盤子、碗，鑷子。一定要用准備一個白瓷碗或白瓷盤，這樣更易發現燕窩毛。一定不要將油滴在燕窩上，這樣只會破壞燕窩的口感。感冒傷風打噴嚏時不要挑毛。以免病菌傳染。

三、濕挑

第一步：泡茶先將燕窩泡茶，燕窩一變松就立刻撈起來，讓燕窩維持完全的窩狀，不必等泡散開再挑。

第二步：挑毛隨後提前准備一個碗和鑷子，裝上清水，逐漸挑毛。用鑷子把燕窩中的毛挑出隨後放入清水碗就可以。

❹ 買回來的燕窩該怎麼清洗和挑毛啊

1、首先清洗燕窩和挑毛需要准備好鑷子、竹簽、王篩，如下圖所示：

2、然後將要清洗的燕窩取出，如下圖所示：

3、然後把燕窩放入碗中，加入沒過燕窩的清水，如下圖所示：

4、然後浸泡2個小時後換一次清水，如下圖所示：

5、一共浸泡5次，每2個小時一次，每次都要更換一次清水，如下圖所示：

6、泡到燕窩泡發後就放入網篩中沖洗，將深層次的毛沖洗干凈，如下圖所示：

7、然後剩下的就是比較大根的毛，需要用竹簽和鑷子挑出，如下圖所示：

8、把沖洗完成的燕窩放入盤中，用竹簽和鑷子把每一根燕毛夾出來，如下圖所示：

9、直到所有的燕毛清除干凈，燕窩就可以進行烹飪料理了，如下圖所示：

❺ 燕窩挑毛技巧

許多朋友喜歡直接在水裡挑毛，但是燕毛比較輕，在水裡挑會比較困難。我們將燕窩撈出，鋪在白瓷盤或者白毛巾上，黑色的羽毛一目瞭然，用鑷子挑去大毛（小毛後面處理）。挑的時候旁邊要放一碗水，挑毛時鑷子在水裡點一下，挑出的浮毛就會被水吸走。去絨毛這個時候燕窩基本上只剩下小絨毛了，如果一根根挑，很費精力。我總結了這幾種方法，隨便選一種都可以快速去除絨毛。
把燕窩放在大白碗里，一邊加水，一邊把碗傾斜，這樣小絨毛會隨著水流沖走。同時用鑷子輕輕攪拌，去毛效率更高。注意水流不要太急，別把燕窩沖走了。
方法2
把燕窩放在漏勺里，下面放一個小盆，用水流沖洗燕窩，同時來回搖晃漏勺或者用鑷子輕攪。
也可以把燕窩放在漏勺里，直接放在水中搖晃。很快絨毛會被盪出來。
方法3
如果前兩種方法操作起來比較困難，我們可以接一大碗水，用鑷子每次夾一撮燕窩，在水中旋轉幾圈，絨毛就會被甩掉。
無論是用哪一種方法，重復幾遍後，燕窩都已經相當干凈，可以直接燉煮了。剩下的極少數絨毛，對身體是無害的，吃下去不會影響健康哦。比較難接受絨毛的朋友，可以把燕窩再次放到白瓷盤或者白毛巾上，處理起來就很容易了。

❻ 燕窩挑毛技巧

燕窩挑毛技巧

燕窩挑毛技巧，買過燕窩的夥伴們都知道，即使再高級的燕窩買回來也會有毛，燕窩挑毛可以說是必經之路，很多人因為燕窩挑毛而感到煩惱，接下來分享燕窩挑毛技巧，希望能夠幫助大家學習如何給燕窩挑毛。

燕窩挑毛技巧1

給燕窩挑毛的工具

在給燕窩挑毛之前，要准備鑷子、小剪刀、濾網、白瓷碗等工具。

1、將燕窩泡發

首先將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窩和水比例為1∶30。）

2、將燕窩撕開

將泡發後的燕窩順著燕絲的紋理撕成條狀，將絲毫的燕窩反復沖洗幾次，將殘留在燕窩中的絨毛用水沖走。

3、鑷子挑毛

准備一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在干凈的水中蘸一下，以便將燕毛轉移到水中去。除此，黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉，最後再清洗干凈即可。

4、瀝干水份

挑完毛後，把燕窩在干凈的水中再清洗一遍，然後將水份瀝干，分裝成小包，用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍即可。以後可隨時拿出來食用。

燕窩挑毛技巧

在給燕窩挑毛之前首先要將燕窩泡發

1、將泡發好的燕窩放到白瓷碗中挑毛。這樣可以比較清楚的看清燕窩中殘留的燕毛。

2、對於殘留在燕絲中的細小的燕毛，可以用一個較大較深的盆盛燕窩，然後將礦泉水從高處倒下，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉，就能把小毛濾去。清洗時可在換水的時候用手捏一捏搓一搓硬結的地方，裡面的小毛和雜質會跑出來，燕毛會浮在上面，而雜質則沉澱在水底，多換水沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。

3、對於燕角、底座等燕窩中較硬的部位，在撕開前可用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話，就不要強硬地把燕窩撕開，因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理，吃的時候會影響燕窩的口感，可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。

給燕窩挑毛時要注意的問題

1、在挑毛前要清洗雙手並清洗干凈燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等。

2、挑毛的盛具最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。

3、不要將油滴在燕窩上面可能會破壞燕窩的口感。

4、容器、鑷子、網篩要洗凈。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂也會影響燕窩的泡發。

5、在泡發燕窩時要選擇冷的礦泉水來泡發燕窩，以免導致燕窩的營養成分遭到破壞。

燕窩挑毛技巧2

燕窩挑毛方法

想要快速的給燕窩挑毛，除了要掌握燕窩挑毛的技巧之外，還要注意選擇合適的燕窩挑毛方法，而通過上文的介紹，大家對於燕窩挑毛的'技巧已經有了一定的了解，所以我們就來說說怎麼樣給燕窩挑毛的問題。

1、將燕窩泡發： 燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窩和水比例為1∶30。)

2、將燕窩撕開： 將泡發後的燕窩順著燕絲的紋理撕成條狀，將絲毫的燕窩反復沖洗幾次，將殘留在燕窩中的絨毛用水沖走。

3、鑷子挑毛： 准備一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在干凈的水中蘸一下，以便將燕毛轉移到水中去。除此，黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉，最後再清洗干凈即可。

4、瀝干水份： 挑完毛後，把燕窩在干凈的水中再清洗一遍，然後將水份瀝干，分裝成小包，用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍即可。以後可隨時拿出來食用。

我們在給燕窩挑毛的時候除了注意手法之外，選擇合適的工具和器皿也能在一定程度上幫助我們更快的挑出燕窩中的絨毛。

❼ 吃燕窩需不需要挑毛，如何挑毛

燕窩買回來當然需要挑毛

如何清理燕窩細毛？

分為兩種方法：

1：燕窩泡發後，在水裡滴一滴食用油，然後用筷子攪動一下，一部分小毛會與食用油粘合，然後將表面水倒掉。

2：准備好2～3個小碗，裝入少許水，用鑷子與網罩將燕窩中的小毛與雜質慢慢去掉。

挑毛分為干挑和濕挑：

干挑：燕窩下了水洗後顏色易變黃，營養也會有一定程度的流失，如果不是近期食用而是長期保存濕水則比較不利，因為燕窩會因濕度大產生黴菌，所以長期保存不建議泡水挑毛。

濕挑：

1.浸發：立即食用的燕窩可以利用濕挑的方法，將燕窩浸泡3小時左右，燕窩泡軟，鬆散後即可；

2.撿毛:燕窩浸發後，可用鑷子撿掉細毛；

3.挑毛：將燕窩撕成條狀，以方便挑毛，在挑毛時准備一個碗裝水，開始挑大毛，在挑小毛，用鑷子把毛挑出來在放進水碗即可；

4.難挑的小毛；由於小毛含在絲里，有一個簡單好去除的方法，用一個大點的盆，把燕窩放盆里用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛會被沖下來，等燕窩沉下去把小毛濾掉，這樣來回沖幾次即可。

❽ 燕窩怎麼挑毛更快更干凈燕窩挑毛的方法和步驟圖

食材

主料

毛燕窩一盞

方法/步驟

• 1

  泡發。將毛燕浸入清水中泡2-4小時。

  

注意事項

• 用來挑毛的盤子和碗，最好用白色的，這樣細小的絨毛很容易被發現，方便挑毛。