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燕窩泡發怎麼去毛

發布時間:2023-03-09 05:35:47

A. 燕窩的毛如何去除

燕窩
去毛,呵呵,真是一個大學問,也很費時間。
1.先是把燕窩泡上5-6個小時
2.然後,把它在水裡拉開那些絲絲,在水裡盪幾下,這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來。
3.接著把它從水裡撈起來,放到一個保鮮盒裡面,蓋上蓋子,燜3個小時,這樣整個燕窩就鬆鬆軟
4.再准備2個碗,一個放水,一個不放水,燕窩就一絲絲的去毛,這樣簡單很多。把大毛去掉,細毛就放在那水裡稍微沖一下,很多細毛也會出來。軟的,容易去毛,現在可以開始去毛了。下面我來說說怎麼去毛吧,呵呵,真是一個大學問,也很費時間。
5.把去好毛的燕窩放到那個沒水的碗里。
6.去完後,倒水到燕窩碗里,用手拿著燕窩抓幾下,又好多細毛去除。
7.但是細毛做不到完全去除的,盡量去,去不幹凈就吃好了。燉好後可以加牛奶吃。。。

B. 燕窩的毛怎樣才能搞干凈 如何挑燕窩裡面的毛

1、干挑,一般燕窩加工產都會採取這個方法,顧客在買回家之後,想要長期保存,適合干調的方法,如果燕窩下水後,顏色就會變黃,營養也會流失,而且燕窩濕度大如果長期保存是不現實的,會因水分過度產生黴菌。干挑著重點是燕窩中間支撐蛋或小燕的燕網處,此處燕毛最多,然後將能看到的燕窩在表面的統統挑出,鑲嵌燕絲中的小毛可以等燉煮時濕挑處理。

2、濕挑,燕窩在燉煮前要進行泡發處理,此時可以採取濕挑的方式,將燕窩泡軟再挑毛。燕窩一般的泡發時間是4小時,更具產地不同時間長短會有變化,只要燕窩泡軟、鬆散就可以了。

泡發後的燕窩,可以用不銹鋼的小鑷子挑去細毛,還有燕窩中的雜質也一起挑走。還有些燕毛會藏在燕窩內,這是正常現象,將燕窩撕成條狀,更方便挑毛。在挑毛的時候可以然後准備一個碗,裝上清水,開始挑毛,先挑大毛、後挑小毛。鑷子挑完毛後當今清水裡涮一下。

C. 燕窩里的小細毛能吃嗎 燕窩怎麼去毛

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燕窩里的小細毛能吃嗎

燕窩裡面的毛一般是不可以吃的。不過,燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛,羽毛中的成分主要是蛋白質。而羽毛是不可被消化的纖維,不宜吃,因此建議把毛挑干凈再吃。但即使吃了也無害,是會被排出體外的。所以,燕窩里的毛沒弄乾凈,不小心吃了一點也沒有大礙,不用過於擔心。總之,很小很小的燕毛少量吃下去對人體也不會有什麼影響。而如果是對干凈度有超乎常人追求的「處女座」人士,可以多反復幾遍,燕窩中的毛自然會挑得更干凈。

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燕窩怎麼去毛

第一步:泡發燕窩

將燕窩放進碗中,倒入純凈水泡發,切記不用自來水,因為自來水屬於「硬水」,裡面含有氯成分,會影響燕窩的泡發與發頭。泡發燕窩過程中,每隔1小時換1次水。

第二步:去雜質、幼毛

在燕窩泡發約1個小時後,我們一般可以看見一些細小的燕毛漂浮在水中,這時就可以把泡發燕窩的水倒掉,沖洗一下,再繼續換水泡發。

待燕窩稍軟,可以翻動燕窩,把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下,把附在燕窩表面的細毛搓到水中,再沖洗一遍,繼續換水泡發。

這里需要注意的是,燕角、底座等燕窩中較硬的部位,在撕開前可以用手先揉捏一下,如果捏上去還是很硬的話,就不要強硬撕開,因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理,吃的時候會影響燕窩的口感,可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。

等燕窩泡發到可以撕開的程度,這時就可以用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。

第三步:准備工具

准備兩個白色的瓷碗,一個放水,一個不放水,放在一邊備用。

還要備白色的瓷盤,鑷子,網篩,筷子或牙簽。

(選用用白色的瓷碗、瓷盤主要是因為燕毛多數是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。)

第四步:正式挑毛

在燕窩全部泡發好撕開後,我們可以先用純凈水對燕窩進行沖洗,把附在燕窩表面的燕毛沖掉。換水時可把碗放置呈45度,倒掉表面有燕毛的水,再用網篩接住燕窩,反復幾次。

接下來,將燕窩撈出,選一小部分燕窩放在白色瓷盤上,先用鑷子挑出大毛,挑的時候建議旁邊放一碗水,挑毛時鑷子在水裡點一下,挑出的浮毛就會被水吸走。

細毛則可以用鑷子或牙簽挑出,也可以放在漏勺里,下面放一個碗,然後用水反復沖洗,來回搖晃漏勺同時用鑷子輕輕攪拌,小絨毛會隨著水流沖走,去毛效率更高。但需要注意的是,水流不要太急,別把燕窩沖走了。

挑好毛後,把純凈水倒進有燕窩的碗里,用手輕輕搓揉,倒掉漂浮在水上面的細毛,燕毛就挑干凈了,可以拿去燉了!

挑毛的過程中,需要注意的是,手和工具(容器、鑷子、網篩等)一定要干凈!不要因為當中的油脂而影響燕窩的泡發與發頭!

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燕窩挑毛的注意事項

1、在挑毛前,要清洗雙手,並清洗干凈燕窩盛具,盤子、碗、鑷子等。

2、挑毛的盛具,最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。

3、不要將油滴在燕窩上面,可能會破壞燕窩的口感。

4、容器、鑷子、網篩要洗凈。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂,也會影響燕窩的泡發。

5、泡發燕窩,最好不要用自來水。因為自來水屬於「硬水」,裡面含有氯成分,會影響燕窩的泡發與發頭。建議將燕窩放進碗中,倒入純凈水泡發。

6、泡燕窩要用礦泉水或純凈水,且水的溫度以涼水為佳。而北方地區,冬天氣溫較低,用冷水不容易泡開,才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水。

7、正常燕窩,泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀。

8、泡發燕窩時的水量以沒過燕窩為標准。一般是燕窩和水比例大概為1∶30。

D. 燕窩的毛怎麼才能去除干凈

方法如下:

1,先把燕窩用水浸泡2小時;

2,然後再水裡撕開,順著燕窩自身的紋路撕,這是在水裡搖幾下會有一部分雜質和燕毛出來;

3,把水倒掉再重新倒入干凈的水,浸泡2小時;

4,浸泡完以後可以用挑燕毛的鑷子把一些細小的毛挑出來就可以了。

拓展:

燕窩,就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,燕窩不是直接採摘下來就能吃的,是需要經深加工後可供人食用的部分。

主要產地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多.

E. 燕窩的毛怎麼才能去除干凈

燕窩去毛的方法:
1、先把毛燕用清水泡發,一般在4-5個小時。
2、然後,把泡發好的毛燕盞在水裡拉開那些絲絲,在水裡盪幾下,這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來。
3、接著,把它從水裡撈起來,放到一個保鮮盒裡面,蓋上蓋子,燜3個小時,這樣整個燕窩就鬆鬆軟
4、再准備2個碗,一個放水,一個不放水,燕窩就一絲絲的去毛,這樣簡單很多。把大毛去掉,細毛就放在那水裡稍微沖一下,很多細毛也會出來。軟的,容易去毛,現在可以開始去毛了。
5、把去好毛的燕窩放到那個沒水的碗里。
6、去完後,倒水到燕窩碗里,用手拿著燕窩抓幾下,又好多細毛去除。
7、對細毛做最後的處理。處理好就可以燉煮來吃了

F. 燕窩泡發後怎麼挑毛

燕窩是生活中常見的一種補品,因其有養陰潤燥,益氣補中之效而深受大家的喜愛,但很多人在購買燕窩的時候都存有燕窩泡發後怎麼挑毛的疑問,下面我就和大家一起看看燕窩挑毛是泡之前還是泡之後吧。

燕窩泡發後怎麼挑毛

1、浸發:立即食用的燕窩可以利用濕挑的方法,將燕窩浸泡3小時左右,燕窩泡軟,鬆散後即可;

2、撿毛:燕窩浸發後,可用鑷子撿掉細毛;

3、挑毛:將燕窩撕成條狀,以方便挑毛,在挑毛時准備一個碗裝水,開始挑大毛,在挑小毛,用鑷子把毛挑出來在放進水碗即可;

4、難挑的小毛;由於小毛含在絲里,有一個簡單好去除的方法,用一個大點的盆,把燕窩放盆里用水力沖擊燕窩,這樣深層的毛會被沖下來,等燕窩沉下去把小毛濾掉,這樣來回沖幾次即可。

燕窩挑毛是泡之前還是泡之後

燕窩泡之前或是泡之後挑毛都是可以的,挑毛分為干挑和濕挑,不過我的話更為的喜歡後者,一般在泡發的時候至燕絲完全松軟切稍有彈性,用專用鑷子對燕窩進行挑毛,無肉眼可見雜質即可,用清水把浸泡的燕窩反復淘洗3-4次,以便小絨毛和雜質隨水濾出。

燕窩很多細毛怎麼去除

燕窩很多細毛怎麼去除是很多人在購買燕窩的時候都有的疑問,其實方法上還是蠻簡單的,具體操作如下:

1、燕窩泡發後,在水裡滴一滴食用油,然後用筷子攪動一下,一部分小毛會與食用油粘合,然後將表面水倒掉。

2、准備好2~3個小碗,裝入少許水,用鑷子與網罩將燕窩中的小毛與雜質慢慢去掉。

G. 燕窩的毛怎麼完全去除

准備材料:細篩網勺子、臉盆、白色容器。

1、將需要去毛的燕窩放入盛有清水的臉盤中,浸泡2-3小時(期間換兩次水)。

H. 浸泡後的燕窩有很多的小細毛,有沒有什麼好的辦法去掉

浸泡的燕窩後你用手把它撕成小小的條狀,小毛會跟水浮起來的。實在還不行用小鑷子把毛夾開。

I. 燕窩裡面的絨毛怎麼去除干凈啊

把燕窩在水裡拉開那些絲絲,在水裡盪幾下,這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來。接著把它從水裡撈起來,放百到一個保鮮盒裡面,蓋上蓋子,燜3個小時,這樣整個燕窩就鬆鬆軟。

再准備2個碗,一個放水,一個不放水,燕窩就一絲絲的去毛,這樣簡單很多。把大毛去掉,細毛就放在那水裡稍微沖一下,很多細毛也會出來。


(9)燕窩泡發怎麼去毛擴展閱讀:

燕窩注意事項:

金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量,出產地工業發達,粉塵等雜質越多,空氣污染嚴重出產的燕窩越黑,產地雨水及森林覆蓋面積越高,出產的燕窩發頭越好,品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

是看燕窩的發頭:不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。要看燕窩是否干凈:越少細毛越好。是挑盞型:燕窩兩端之頭腳越細越靚。

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