眼睛裡的燕窩是什麼

❶ 燕窩是燕子的口水，對身體能有什麼幫助呢

燕窩是燕子的口水，對身體能有什麼幫助呢？

燕窩具有保建和醫療的功效：滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症；治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。

燕窩並不是萬能的，它的作用乃至並不是及時的，這促使吃燕窩維護保養這件事情有點兒長久項目投資的寓意。活力和時間花在什麼地方是看的出去的，你假如想要花時間在一項事兒上，時間也會翻倍報答你的。就拿用餐這件事情而言，在家裡煮飯始終是最困難最耗時的，卻要比外邊的飯食身心健康得多幾倍。著急的人或是舍棄吃燕窩吧，燕窩性平，功效的時間段非常長，或許是三個月，或許是一年，都需要堅持不懈吃，才可以看到肌膚改進的實際效果。

以上就是我總結的方法，希望對你有所幫助

❷ 燕窩到底是什麼

燕窩的由來

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。

金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，一毛不附，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名「官燕」。

采燕窩的人抓住時機把燕窩采走後，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產卵期較近，金絲燕體態豐滿，喉部膠狀物較多，所築之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次築巢，築得比較粗糙，含有雜質較多，營養成分也差了。此時採收的燕窩稱為「毛燕」。

產卵迫在眉睫，金絲燕不得不第三次築巢。這時，其喉部強行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所築之巢可謂嘔心瀝血凝結而成。這時采燕之人就不應再采了，以便金絲燕生兒育女，等母燕帶著乳燕飛離巢穴後再采，這叫采「老窩」，亦稱采「血燕」。

另有一種燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫「血燕」或「紅燕」，含有若干礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。

攀岩壁采燕窩是十分艱苦而又危險的勞作。採集者背負一囊，攀登於懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著採集物。他們身輕如燕，膽大如鷹，有時手足呈「大」字形，附著於岩壁之上；有時則藉助繩索如盪鞦韆於峽谷之中。一舉一動，扣人心弦，萬一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窩之名貴，除去因其自身確實有滋補功效之外，也有採集時人命攸關的因素在內的吧。

燕窩這種稀有之物，價格昂貴，主要產在爪哇、蘇門答臘、泰國、越南、日本等地。我國四川、福建和等省也有出產。

傳說中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島一個荒島處，食物緊缺。無意中發現荒在斷石峭壁上的燕窩，於是命令部屬採摘，洗凈後用清水燉煮，用以充飢。數日後，船員各個臉色紅潤，中氣頗足。於是船隊回國時帶一些獻給明成祖。其實在此之前，元代賈銘（公元1279年——1368年）的《飲食須知》一書中，說法有「燕窩，味甘平，黃黑霉爛者有毒，勿食」的記載。清康熙年的《調鼎集》記載的數十種「上席菜單」中，名列首位的就是燕窩。

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屠燕和加工燕三大類。此外還有用海藻製成的人造燕窩和用澱粉等製成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

燕窩的烹制方法多種，一般為人們所喜愛的是烹制名菜「清湯燕菜」。烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。其味清香四溢，妙不可言。如果吃甜的，還可用冰糖和鮮椰汁或菊花、白蓮同燉，則別具一番風味。《隨園食單》中說：「此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之」，「以柔配柔，以清配清」，是一定要遵循的，否則就會是好東西不得好吃了。泡發好擇凈的燕窩若是當時不用，可存放於冰箱冷藏室內，每天換清水一、兩次。

燕窩具有很高的食用和葯用價值。據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復壯的作用。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖葯。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢復健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

❸ 一定要看為什麼要吃燕窩的十大原因

吳小生說：燕窩對五臟六腑的神奇作用，99%的人不知道，厲害了

說到燕窩的功效，大家可能都或多或少知道一些，但是你確定你知道它的內在功效嗎？

以下三個方面告訴你如何保存燕窩:

1干貨保存。

用保鮮盒或密封保鮮袋密封，然後放入冰箱保鮮室保存。另一種保存方法是把燕窩放在涼爽通風的地方，徹底乾燥。它不應該直接暴露在陽光下，以免營養流失。乾燥後，應將其放在陰涼、防潮的櫥櫃等地方。正常溫度不應超過35℃。

2濕貨保鮮

用保鮮膜包裹並密封，或者放入干凈的容器中密封，然後放入冰箱冷凍室。這種方法的優點是可以防止浸泡過的燕窩進入冰箱中的水、油和其他食物中而發出臭味。為了便於蒸煮，也可以在儲存前分包(根據每次蒸煮的量)。浸泡後的燕窩在冰箱中的冷凍保存時間優選為約30天。建議經常吃燕窩的消費者不要一次浸泡太多，盡量保持吃多少發多少遵循先浸泡後進食的原則。

3濃縮保存。

在未開封前儲存在冰箱或陰涼乾燥處，開封後15-20天內吃完。開封時存放在冰箱中冷藏。如果無法在7-10天內食用完，請將其放入冰箱冷凍，下次食用時先取出解凍。

最後祝大家都遠離疾病，有個健康的身體！小編還會持續為大家帶來燕窩小常識的，請大家多多關注我哦。

❹ 燕窩都有些什麼特性如何分辨

吳小生說：
在大多數朋友的心中，燕窩的主要功能是燕窩的美容養顏，以及潤肺，養胃，健身，保護肝臟，補心，改善視力等功能。實際上，燕窩還具有以下特徵：
1.人體腸道吸收燕窩的精華
研究表明，可食用燕窩中的生物活性物質在被消化後會釋放出來，然後通過被動介導的運輸被吸收到腸道中以發揮其作用。
2.未來眼睛疾病的治療有燕窩衍生產品。
實驗結果表明，低濃度的燕窩提取物可以協同誘導角膜細胞增殖，特別是對於在血清培養基中培養的細胞。這可能是一個新的突破，因為角膜細胞的增殖和角膜功能的修復在角膜損傷的癒合中很重要。體外細胞實驗被認為是將含有燕窩提取物的滴眼液提取物用於體內實驗的關鍵的第一步。
3.燕窩可用作功能性食品
燕窩可以防止高脂飲食引起的代謝指標下降和胰島素信號基因的轉錄變化。實驗結果表明，燕窩可用作預防胰島素抵抗的功能性食品。
4.燕窩預防神經性疾病
燕窩提取物可以防止6-羥基多巴胺（6-OHDA）引起的多巴胺能神經元降解，尤其是通過抑制細胞凋亡。因此，燕窩提取物可能是預防與氧化應激相關的神經退行性疾病（如帕金森氏病（PD））的可行營養素。
5.燕窩抗衰老具有新的科學依據
研究表明，可食用的燕窩（EBNs）可顯著減少與高級糖基化產物（AGEs）水平升高相關的雌激素缺乏症，並通過氧化損傷（丙二醛含量）和酶促抗氧化劑防禦（超氧化物歧化酶和過氧化氫酶）標記改變了氧化還原狀態。此外，通過補充EBN可以下調與神經退行性疾病和海馬和額葉皮層細胞凋亡相關的基因。結果表明，EBN至少部分地通過氧化還原系統的改善和最終產物的衰減而具有對抗衰老相關的雌激素缺乏的神經保護潛力。
6.燕窩具有增強免疫力的作用
食用燕窩（EBNs）促進B淋巴細胞的增殖和活化，IgE，IgA，IgM和IgG3抗體水平的升高。燕窩提取物促進小腸「分泌型免疫球蛋白A（S IgA）的分泌。」該研究表明，燕窩具有提高免疫力的作用。
最後吳小生祝大家都遠離疾病，有個健康的身體！小生還會持續為大家帶來健康小常識的，請大家多多關注我哦！

❺ 燕窩是燕子的什麼

燕窩到底是不是燕子的窩？
中國人食燕窩的歷史其實不長，自古以來，它只是海外獵奇食品。明代時燕窩才開始大量進口，但人們也只是把它當作一種食材，在周代到清代早期，名貴食材的「八珍」中，根本沒有燕窩。直到清代中後期，燕窩才被賦予了各種神奇的葯用療效。史書中對燕窩的記載也很少，尤其是葯用價值，最早對其葯效的記載是在康熙三十三年（1694年）汪昂的《本草備要》中。


古時，人們對燕窩也不了解，之所以把它作為食材，是因為人們把這種由絲絲縷縷半透明物連起來的半圓形小白碗，當作是一種海燕叼起海中的小白魚做成的。因為確實這種東西與我們國家常見的用樹枝和泥巴築成的燕子窩太不一樣了。

康熙年間，聶璜在寫《海錯圖》時秉著「求實」的精神親手解剖了燕窩，仔細觀察，確信這一定不是魚，因為魚一定會有兩個黑色的眼睛，哪怕再小，但是燕窩里完全找不到黑點。


隨後他又在明朝陳懋仁撰寫的《泉南雜志》中找到記載：在福建遠海接近外國的地方有一種燕子長有黃毛，名叫金絲燕。在產卵時，它們會飛到泥沙處啄食一種「蠶螺」來補身體。螺肉上有兩根筋，就像楓蠶絲一樣堅韌潔白，螺肉消化了，筋卻不化，隨著燕子的口水一起吐出，就結成了小窩。

古人當然有犯錯的時候，人類對任何事物的認識都是循序漸進的。燕窩的確是金絲燕製造的窩，但能製造這種窩的金絲燕和我國大陸叫金絲燕的幾種燕子都不是同一種。能吃的白色燕窩是來自爪哇金絲燕和戈氏金絲燕造的窩，它們大多分布在東南亞，至於極少生活在中國海南的島嶼上。

燕窩是燕子的口水嗎？
對燕窩到底是金絲燕的口水還是它吃的東西築的也有過很多爭論，很多人說不要吃燕窩的原因是因為人們把金絲燕的家拿走吃了，燕子沒有家了。這個說法其實不完正確。

這種金絲燕在平時是不做窩的，想在哪裡休息就在哪裡休息，它們只有在下蛋之前才開始築巢，目的是孵化蛋。而燕窩確實是用它們的口水築成的，它們的唾液在遇到空氣後會慢慢變凝固，逐漸連綴成一個白色網狀的「小碗」。「碗」很小是因為雌燕通常只會產下兩枚蛋，等產蛋、孵化、喂養雛燕、雛燕飛走後這個窩也就沒用了，下次產蛋時會再築新巢。


那既然是下次不會再用了，為什麼我們還呼籲大家不要吃燕窩？

金絲燕的窩都會築在高高的山洞石壁上，以前採摘燕窩的人都是要爬到洞壁上。在高危操作和巨大利益的驅動下，很多人不會只採空燕窩，而是見窩就摘，即便裡面有未孵化的蛋或是有不能飛的雛鳥。在這種破壞下金絲燕的數量急劇下降，安達曼-尼科巴群島的金絲燕在10年內減少了80%，而我國海南的大洲島在2002年僅採到2個燕窩。

市面上的「血燕」是燕子吐的血嗎？
很多人說市面上賣的「血燕」是因為燕子的窩沒有了，它要不停的造窩，唾液盡了，把血都吐出來了，而這種紅色的窩營養價值最高，是極品，所以也最貴。


事實上，這就是一個最大的謠言！2011年燕窩的重要原產地馬來西亞的農業副部長說，紅色的燕窩並不是金絲燕的血染成的，而是山洞中的礦物質滲入燕窩形成的，所以量很小，而且紅色應該是不均勻的。市面上那些均勻的燕窩都是用燕糞熏紅的，亞硝酸鹽嚴重超標。就算是天然的「血燕」也不見得更有營養，反而可能帶有過量的重金屬。

燕窩到底有沒有營養價值？
每一種食物其實都有自己的營養價值，但燕窩到底能不能算得上高端食材並有葯用價值呢？我們看看燕窩的成分就應該能有自我認知了。燕窩是由50%的蛋白質、30%的碳水化合物、10%的水分和一些礦物質組成的，並沒有什麼獨特的成分。如果你想補蛋白質，它的效果遠沒有牛奶、雞蛋，甚至是豆腐強。所謂的葯效，至今也沒被臨床實驗證實

❻ 燕窩是上佳的補品，它是哪種燕子分泌的唾液呢

燕窩是滋補的佳品，可能許多人也非常了解燕窩的功效，那麼燕窩究竟是哪種燕子分泌的唾液呢？

❼ 眼睛不舒服吃點燕窩有益嗎

燕窩，暈，它其實營養並不高，更況且明目和燕窩沒關系，你是想對眼睛好是指視力？視力的話偶爾喝點雨甘油，別通宵上網什麼的那樣最傷眼了，還有要半年檢查一次視力，佩戴合適的眼鏡，而眼睛覺得看不清要換眼鏡否則度數會飆升的！親身經歷！而且激光最好不要做

❽ 請問一下，燕窩具體是到底是什麼東西

燕窩是燕子做的鳥巢,但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。可吃的燕窩是由另一種燕子築成,它們屬於雨燕科,稱為「金絲燕」(swiftlet),具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所築巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩。

求採納

❾ 燕窩到底是什麼東西

燕窩

燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。

100克干燕窩內含有：蛋白質49.9 克、鈣42.9 毫克、碳水化合物30.6 克、磷3.0 毫克、鐵4.9 毫克。

「燕窩"在中醫上是養顏佳品、上等補葯，但從西醫營養學的角度，其蛋白質含量49.9%，不如同等數量的蟹肉，所含的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於不完全蛋白，從這個意義上燕窩的營養學價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量30.6%，不如同等數量的谷類；其脂肪含量0.3%，也不如同等數量的肉類、大豆等，因此燕窩也沒有特別高的營養價值。

小貼士：「山珍海味」無論其氨基酸含量構成比例，還是維生素、無機鹽或微量元素等，都沒有什麼特別高的營養價值。況且它們在加工干制過程中，一般多經晾曬、焙乾、脫水或腌制等工序，其間營養成分又不斷遭到破壞。因此，盲目追求「山珍海味」真是得不償失。

健康飲食的關鍵在於長期均衡飲食以及食物多樣化。人體每天需要的營養素達幾十種，現在還沒有哪一種食物能夠完全滿足人體的需要，所以食物品種要盡量多樣化。營養素之間有相互促進或抑制的作用，只有品種多樣化，才能均衡地攝入營養。同時，無論吃何種食物都要有「度」，營養價值再高的食物盲目過多進食也必然對人體產生程度不一的不利影響，甚至危及健康。