燕窩沒有銀耳怎麼辦

A. 燕窩銀耳羹的製法

用料

主料：燕窩1片，銀耳半朵，百合50克，紅棗4顆，蓮子(干)80克

輔料：黃冰糖50克，枸杞子10粒

1、准備食材

B. 鮮燉燕窩為什麼能做到那麼粘稠，沒有加銀耳吧怎麼吃起來那麼像呢

燕窩就是因為富含膠原蛋白所以才受到推崇啊，就是很粘稠。

C. 燕窩可以和銀耳一起燉嗎

可以的。

燕窩和銀耳可以一起燉，銀耳和燕窩沒有什麼沖突。但不建議燉燕時參入太多配料，燉燕窩時可以單一加入一種或最多2種配料，不要把所有的銀耳、紅棗或其他配料都加在一起同時與燕窩燉在一起，這樣不能吃出燕窩的香味。

表面來看，似乎燕窩與銀耳的營養成份相差不多，功效也有不少相似之處。但實際上根據實驗室對燕窩、銀耳、雞蛋、豆腐營養成份的對比發現，這四種食物中燕窩的水分含量最低、蛋白質含量最高、脂肪含量最低、必須氨基酸總和含量最高，完全符合現代營養學家提出的最優比例。

(3)燕窩沒有銀耳怎麼辦擴展閱讀：

燕窩味甘，仔細聞的話會有一點淡淡的腥味，燕窩一般和冰糖一起煮，味道不錯。燕窩作為滋補佳品，其有著良好的滋陰養顏的效果，能夠增強體質，延年益壽，特別適合女士、小孩及吸煙人士服用。

燕窩有著良好的抗衰療病效果，其所含的表皮生長因子能夠刺激細胞再生，從而達到使皮膚滑嫩有光澤的效果，對於氣虛體弱的女性尤為適用。另外在產後使用還能促進身體恢復。

燉煮燕窩建議不要放太多配料，否則喧賓奪主，失去吃到燕窩的原味。在馬來西亞燕窩原產地，一般燉煮燕窩都以單一配料或清燉為主，這樣就可以更好的品嘗到燕窩的美味。

D. 燕窩可以用銀耳代替嗎

當然不能！燕窩與銀耳相比，燕窩的水分含量低、蛋白質含量高、脂肪含量低、必須氨基酸總和含量高。一分錢一分貨，燕窩之所以貴是有一定的道理的。如果想買性價比高的燕窩可以選擇雅萃堂燕窩，品質不錯，泡發率很高。我在這家買了好幾年了

E. 銀耳能代替燕窩的作用嗎

銀耳和燕窩都是燉甜湯的上好材料，而且營養豐富，對皮膚也是非常好的。銀耳和燕窩口感有一點點相似，但是在功效上是不能相互替代的，不過它們兩個可以一起燉煮食用，營養價值翻倍哦。

銀耳能代替燕窩的作用嗎

銀耳是不能代替燕窩的，雖說這兩種食物都是滋養補品，但是它們的營養價值是完全不統一的，燕窩中所含有多種營養物質豐富的蛋白質鐵鋅氨基酸活性因子維生素鈉等多種微量元素，含量最高的便是蛋白質和氨基酸，這兩種營養物質對於人體是非常重要的，銀耳中雖然也有營養物質，但是燕窩中的營養成分比它高出好幾倍，所以是不能代替的。

銀耳和燕窩可以放一起嗎

可以一起燉的，不會有沖突。

燕窩性溫，營養價值高；銀耳性平食品,能增強肝臟解毒能力。一起燉湯時還可適當加些冰糖、紅棗,口味更佳。常食燕窩銀耳湯,能促進血液循環,提高免疫力,對排毒養顏,調理脾胃也有很好的作用。銀耳燕窩作為一種天然的滋補品,男女老少都可以吃。

干燕窩怎麼保存

一般來說，要保存干燕窩，必須將干燕窩放在陰涼的地方，並在冰箱中將溫度保持在0-4℃進行冷凍。 這樣，它可以保存至少三年而不會腐爛。 干燕窩不僅可以保持杯狀的細節，而且也不會發霉。

如果幹燕窩有異味而不發霉，則這種異味可能是燕窩本身的氣味，並且其營養成分仍得以保留。 可以通過正常採摘，浸泡和燉煮食用。 如果有霉斑或霉點，燕窩就不能食用了。

F. 燕窩怎麼做銀耳湯

原料：紅棗、銀耳、枸杞、蓮子、燕窩
製作：
1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗凈，放入溫水中發好；
2、將發好的上述原料入鍋，加適量清水、白糖，用大火煮開，期間兩次加少量涼水攪拌，以防結底；
3、文火燒5到10分鍾，至呈透明稠狀；
4、燒好後加燕窩。
提示：喜歡吃冷的，可放入冰箱中冰鎮。
答案補充
現在的燕窩，早已不是貴族的專利，平民的消費使它越來越多地走入普通百姓家。要是在炎炎夏季，喝上一碗家常冰鎮燕窩銀耳羹，那是多麼透心涼。該如何製作冰鎮燕窩銀耳羹呢？來看看三溪堂國葯館高級營養師朱福金是怎麼做的。
燉制材料(兩人份)
材料：乾燥的燕窩(6克—10克)、銀耳(20克—40克)，枸杞、冰糖(根據個人習慣加入多少)。
燉制過程：
1、先把燕窩浸泡8小時，然後取出把燕窩清洗干凈。把清洗過的燕窩重新浸泡(燕角12小時左右、血燕12小時)，銀耳浸泡8小時，適度控制水量。如急用燕窩可以用溫水浸泡，不過速成方法不適合血燕。
2、將浸泡好的燕窩、銀耳放入器皿，以文火隔水燉制。燉制時，水位須蓋過燕窩，稀稠程度可按個人喜好。等燉盅外的水沸騰，可開始燉制燕窩銀耳。
3、清燉時用文火，時間大致控制在40分鍾以內。當夾起燉品軟滑而有彈性、晶瑩透亮並發出蛋白清香，便大功告成。燉好後，放入枸杞與冰糖，調好口味，可趁熱喝。不過等燉品冷卻後，再放入冰塊或是放入冰箱冷藏一小會，味道更爽意。

G. 銀耳可以替代燕窩嗎

銀耳不可以替代燕窩，銀耳是一種食用菌，燕窩是金絲燕吐的絲狀物，兩者是完全不同的食品。燕窩的營養價值比銀耳高，燕窩蒸含有蛋白質和多種氨基酸，能滿足人體對這兩種物質的需求，且食用燕窩的進補效果比銀耳好。

銀耳不可以替代燕窩

銀耳是一種食用菌，燕窩是金絲燕吐的絲狀物，兩者是完全不同的食品，雖有著部分相似的功效，但銀耳是不可以替代燕窩的，燕窩的營養價值和功效比銀耳更好。

燕窩中含有蛋白質和多種氨基酸，比銀耳的營養成分更為豐富，蛋白質和氨基酸是人體不可缺少的物質，食用燕窩的進補效果要比銀耳好，因此二者不可相互替代。

燕窩是滋補品，適量的食用能修復受損的細胞，保持肌膚的彈性，還能增強體質，提高免疫力。銀耳具有滋陰潤肺、補氣和血等功效，經常食用還能溫養脾胃，對人體有益。

H. 銀耳真的可以替代燕窩嗎

銀耳不能替代燕窩！燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所築造的窩，而銀耳是一種食用菌。兩者是兩種完全不同的食品各有其好處，不能相提並論而作比較或替代。
燕窩含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。燕窩的最主要功效是：增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。燕窩中含有三種不同的營養物質，最為特別：唾液酸，表皮生長因子和集落刺激因子。燕窩是純天然的滋養保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，生於闊葉樹腐木上。古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。