⑴ 家裡沒燉盅怎麼燉燕窩 家裡沒燉盅燉燕窩的方法
1、沒有燉盅的時候,使用普通的燉鍋燉煮燕窩也是可以的,只是在燉煮燕窩的時候只要將燕窩隔水燉煮就可以了。
2、需要工具:一個普普通通的燉鍋,一個能放進燉鍋的經得住燉煮的瓷碗,一個合適的蓋子能蓋在瓷碗上的。
3、具體做法:將一盞燕窩放在水裡泡發,按照它的燕絲紋路一根根撕下來,用鑷子將燕窩中細小的燕毛挑掉。將燕窩放在瓷碗裡面,加入純凈水,水淹過燕窩就可以了。燉鍋里中裡面加水,然後將裝了燕窩的瓷碗放上蒸架,蓋上碟子密封,大火將大鍋裡面的水燒制沸騰,然後文火燉半小時即可。
⑵ 燕窩需要燉多久
燉燕窩時間控制在30-40分鍾即可,只需要30-40分鍾燕窩中的這些有效成分就能被很好的燉出來,且燉這么長時間的燕窩口感也最好 。燉的時間太長的話反而會使得燕窩太爛,這樣口感就沒那麼好了。
燕窩在燉之前是需要用水泡開的,這樣能使得燕窩更容易燉好且口感也更好。但不同材質的燕窩燉的時間也是不一樣的,一般白燕窩的話需要泡4個小時左右。而相比之下血燕窩會沒那麼容易泡開,一般血燕窩的話需要泡1天左右。 煮:如果是夏天的話泡發燕窩的過程中一定要及時換水,不然就很容易滋生細菌。
⑶ 燕窩的做法,沒有燉盅咋辦
常見的有薏米燕窩,沒有燉盅就用普通的大水杯
主料:干燕窩1盞、薏米一小把
調料:冰糖適量
做法步驟:
1、干燕窩用純凈水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。
⑷ 燕窩需要燉多久
燉燕窩時間控制在30-40分鍾即可,只需要30-40分鍾燕窩中的這些有效成分就能被很好的燉出來,且燉這么長時間的燕窩口感也最好 。燉的時間太長的話反而會使得燕窩太爛,這樣口感就沒那麼好了。
燕窩在燉之前是需要用水泡開的,這樣能使得燕窩更容易燉好且口感也更好。但不同材質的燕窩燉的時間也是不一樣的,一般白燕窩的話需要泡4個小時左右。而相比之下血燕窩會沒那麼容易泡開,一般血燕窩的話需要泡1天左右。 煮:如果是夏天的話泡發燕窩的過程中一定要及時換水,不然就很容易滋生細菌。
⑸ 燕窩要燉多久才合適
想燉好的燕窩,以下幾個方面都很重要。
第一方面:燉煮的水的選擇
燉燕窩的水,不能隨便選,它有講究,不是說自來水就行了,一定要用純凈水。自來水經過凈化,裡面含有一些漂白劑等物質,在燉燕窩時,對燕窩會有影響,而用純凈水就不一樣了。
第二方面:燉燕窩需要多久時間最合適
小火慢燉20-25分鍾,燕窩含有水溶性蛋白,燉煮的時間過長的話,容易化水,影響營養保留。
第三方面:燕窩要隔水燉
燉燕窩是隔水燉煮,這樣能更好的保存燕窩的營養成分,將泡發好、挑洗好的的燕窩原料放入燉盅中,加水後蓋上蓋子,燉盅放進鍋內隔水慢燉。
人們吃燕窩時,能否對自己身體有著足夠大的幫助,除了以上燉燕窩時要注意的,也與各位買的燕窩有很大的關系。不是說所有燕窩都會有效果,最起碼假的燕窩是對人的身體不會有半點好處的。所以,買燕窩一定要買真的。
⑹ 燕窩燉多久
傳統燕盞用傳統燉煮方式:25-30分鍾左右;
燕窩的做法(傳統燕盞):
1、選一片完好的燕盞;
2、取一個碗,加清水,放入燕盞。泡發完成後,取出;
3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質去掉,用清水漂洗幾次;
4、把挑干凈的燕窩撕成條狀,盡量不要弄斷;
5、燉鍋外壺加清水,內膽加入燕窩和適應的純凈水;
6、大鍋中加入清水,把燉鍋放入大鍋中,大火燒開,調至消火慢燉,大約25-30分鍾即可;
7、把燉好的燕窩倒入碗中,根據個人口味喜好,加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燉煮燕窩的7大注意事項
(1)泡發燕窩盡量用冷水,不要用熱水泡發
(2)燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。
(3)燕窩要吃甜的話,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和紅糖。
(4)燕窩要挑毛,挑毛應注意不要把燕條破壞,燕條燉煮出來口感會更佳。
(5)味不能雜,燕窩應用清純的湯來燉才合配,鹹食用雞清湯、蘑菇清湯,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。
(6)燕窩咸甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。
(7)燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期,未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜,防止放置在空氣中氧化變色。
⑺ 燕窩需要燉多久 燕窩需要燉多久以及做法
1、燕窩要先泡發後,用小火燉一般燉30分鍾左右。
2、做法:取一盞燕窩泡在純凈水中4小時左右。
3、將泡發好的燕窩撕成細條狀。
4、用漏網瀝干水分,到水龍頭下用水沖1分鍾。
5、把燕窩加入純凈水放入燉盅,再把燉盅放入鍋內,加適量水大火燒開後,轉最小火慢燉半小時。
6、燉好的燕窩出鍋加上蜂蜜就可以開始食用了。
⑻ 燕窩一般燉多久
先泡讓燕窩發開,讓後用夾子把毛慢慢出去,燕窩大概燉30-40分鍾就可以了
參考資料:廣州寶元堂參茸商行
燕窩要泡開,再用鑷子把毛夾掉即可。燕窩用小火燉的時間:白燕45-70分鍾,血燕1.5-3小時
燕窩或多或少都會有些毛的。要經過浸泡之後再挑去一些大的毛或雜質。細小的毛如果在不十分影響食慾的前提下是可以吃下去的。
(一般白燕浸泡3--4個小時,文火燉30分鍾左右,血燕浸泡10--12個小時,文火燉3個小時左右即可)
⑼ 燕窩一定要燉2小時嗎怎麼燉最營養~
燕窩不一定要燉2小時,一般是開鍋之後一小時就可以燉好了,時間超長,易化成水。
燉燕窩的做法
燉燕窩分為6個小步驟,1個小時左右就可完成。
【材料】
燕窩、純凈水
【操作方法】
1、把燕窩放進碗中,用純凈水,讓水完全浸沒燕窩。
注意事項:
1、浸發時,最好用純凈水(盡量不用礦物質水),浸發好了以後,用純凈水洗幾次(類似洗菜,可多洗幾次)。
2、泡發時的水溫一般在40攝氏度左右,夏季為常溫,冬季為溫水。
3、燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。
燕窩的功效作用
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、有效防止肌膚細胞因氧化而產生的銹斑、老化等各種皮膚問題;加速基底層色素細胞的代謝,融解已經形成的黑色素。美白肌膚,淡化色斑。
3、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
4、對受損皮膚進行快速修復,啟動衰老皮膚的細胞,消除肌膚疲勞,平復細小皺紋,淺化深長皺紋,修復斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維,使肌呋變得光滑而有彈性,起到良好的抗衰老效果。