燕窩為什麼比黃金還值錢

㈠ 為什麼燕窩如此昂貴

身披「傳統文化+現代科技」雙重外衣，令人趨之若鶩；定價堪比黃金，在華而不實的外表下，依然籠絡了眾多擁躉。沒錯，我們說的就是「燕窩」。

中國自唐朝開始就有食用燕窩的記載，時至今日燕窩仍被奉為「八珍之首、滋補良葯」。到底什麼成分為燕窩贏得如此「尊貴」的地位，燕窩是否真的名副其實？

顧中一也指出，燕窩加工其實存在很多風險。首先，天生的燕窩中含有鳥羽， 鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程繁瑣，曾有報道稱為了保證燕窩的天然品質，一名燕女（加工燕窩的女工）一天僅能清洗6個燕窩。所以，在利益驅使下很多商家為了加快燕窩清洗工作，添加了漂白劑漂白。

就血燕造假來說，顧中一介紹，是將金絲燕的糞便放在一個大槽中，然後將准備好染色的燕窩掩埋其中，大約兩個星期後取出，燕窩的表面就能呈現出紅色。然後再使用兩種化學葯劑進行定型、固色，「血燕」就產生了。由於糞便含有氨，長期暴露在空氣中會形成亞硝酸鹽，於是血燕自然成了「毒燕」。

另外，顧中一還指出，在亞洲，燕窩正在成為重要的過敏風險之一。新加坡曾調查急性過敏就診的兒童發現，燕窩超過海鮮，成為最大的過敏源。「現在還沒有證據證明燕窩真有那麼神奇的益處，吃燕窩甚至存在許多風險，因此並不推薦食用燕窩，日常均衡飲食最重要。」顧中一提醒稱。

當然，只要檢驗合格、通過正規途徑合法生產的燕窩，當作安慰劑來吃也未嘗不可，「滋補養顏、體弱調養、補腦潤肺」之類的功效並不可信。國燕委蔡亞傑提醒稱，對於進口乾制燕窩，消費者可以根據標簽上的「燕窩碼」，在中國燕窩監管溯源管理服務平台上追溯燕窩商名稱、企業注冊號、產品名稱、產品情況、產品圖片等。

㈡ 燕窩有什麼營養為什麼還賣那麼貴

【燕窩的營養成份】：白燕和血燕中的營養成份平均含量
營養成份 白燕 血燕
水分(%) 9.25 8.67
粗灰分(%) 8.22 11.43
粗蛋白質(%) 58.62 56.34
總醣(%) 24.62 22.75
熱量(千卡/100克) 440 404
燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。
燕窩的性質較平淡，既不促熱，也不滋陰，由於對皮膚有益，皮膚又和肺相表裡，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。
燕窩可以用雞蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替
現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000克干燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。

燕窩的功效
據《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖葯，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有 延緩人體衰老，延年益壽的功效。

物以稀為貴！

燕窩的製造者,當然是燕子,但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow）,屬燕科,它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成,導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成,它們屬於雨燕科,稱為「金絲燕」(swiftlet),具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所築巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產卵，吐血而形成。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。

以上這些希望對樓主有所幫助！

㈢ 怎麼發燕窩

朋友我先給你講一下燕窩的品相，現在假燕窩太多太多了，人們對於燕窩的認識完全被誤導。
燕窩分三個品級：
1、顏色潔白，有較強透明感，絨毛細小，為一級品。這是金絲燕在產卵前期，以體內半消化的魚、蝦、蟲等物體混合了自己的唾液而製作的窩。
2、顏色白中帶黑灰色，透明度較差，內含絨毛血絲沙粒等雜志，這是二級品也稱毛燕。這是金絲燕在臨產期所做的窩，由於築巢很快，所以雜質含量很大。
3、雜志非常多，顏色灰暗毫無透明感可言，內含大量的血絲以及絨毛，這就是三級品，也叫血燕。這是金絲燕在孵卵期所築造的窩。
雖然以上三種燕窩都很值錢，但是並不像現在的無良商家所宣傳的那種樣子，什麼血燕最值錢，這些都是騙人的，因為血燕最容易造假。而且我可以負責任的說，現在市面上賣的燕窩百分之九十九是假貨。燕窩是比黃金還要稀少的資源。咱們國家的戰略儲備黃金才六百多噸。但是我國每年銷售的燕窩都不止這個重量，怎麼可能呢？蜂蠟我國一年僅有20噸產量，燕窩的產量遠遠低於這個值。所以請大家理智消費。
下面說一下燕窩的泡發方法：先用開水浸泡一晚上，12小時左右。再放入水中用鑷子摘凈絨毛和雜質。然後再換清水浸泡，使用前將燕窩放入一個漏勺內，用加鹼的開水反復沖燙（水鹼比例為1000:4）直至燕窩體積漲大了3倍左右即可，用手捻感覺柔軟嫩滑即可。然後用溫清水沖凈鹼味即可入菜！
可以說這是真燕窩唯一的漲發方法，假燕窩隨便發，拿水煮就行，當粉條吃吧。
以上回答為原創，希望能幫到樓主。並且希望能幫大家認識到燕窩的珍貴以及現在市場上的混亂局面。真燕窩1斤跟一個注意養生保健的大老闆換一個12萬塊錢的車開絕對沒問題。

㈣ 燕窩價格多少相差大，究竟是哪些原因

吳小生說：

許多新手在購買燕窩時都會貨比三家。比較多了眼睛更花了，為什麼燕窩的價格差異會那麼大？

燕窩的價格主要受三個因素的影響：原料，挑毛工藝過程和唾液酸含量。

原料

燕窩的原料分為四種：極輕毛毛燕，輕毛毛燕，中毛毛燕、重毛毛燕四種。極輕毛毛燕是最珍貴的一種，而100盞毛燕中只有一盞極輕毛毛燕。因為原料稀少，產品好，毛很少，貨源短缺，所以價格必然是貴的。像這種極輕毛毛燕，在簡單地加工後，燕窩仍然可以保留完整的自然形狀，這也是很珍貴的。

好的燕窩取決於金絲燕的生活環境。離工業區越遠的燕屋，離海島越近，燕窩食物越豐富，唾液腺越發達，燕窩製作得越多，因此價格也相對較貴。

燕窩的挑毛工藝分為干挑，半干挑和濕挑。

二、挑毛工藝

干挑燕燕盞是對挑毛師技能的考驗，一個有耐力的有經驗的挑毛師每天只能挑出8-10盞燕窩，平均40分鍾，才能選出一盞「完整的燕窩」。這種低效的揀選過程是費時，費力的並且昂貴的。

干挑燕窩的數量非常少見，約占燕窩總數的2％。由於對燕窩原料的要求非常苛刻，手工干挑燕窩的價格相對較高。只有手工干挑的燕窩才是最上層的燕窩。一方面，顏色要比半干挑燕窩的更好。另一方面，營養價值保存更全面。因此，干挑燕窩的價格很高，但也值得購買！

三、唾液酸含量

實際上，燕窩中有很多營養素，包括蛋白質，氨基酸，礦物質和各種微量元素，但最重要的營養素也是「唾液酸」。唾液酸是燕窩中最重要的生物活性成分。燕窩中唾液酸的含量約為7％-12％，優質燕窩中的唾液酸含量通常超過10％。

不要看唾液酸在燕窩中的比例不大，但是唾液酸是燕窩價格昂貴的主要原因，唾液酸是大腦神經節苷脂的重要組成部分，有助於嬰兒的智力和記憶。研究發現，燕窩中的唾液酸含量高於母乳配方食品，它還可以增強人體的免疫系統並提高人體的抗菌能力。

營養決定價格。只有燕窩中的唾液酸含量高才能保持得越來越高，價格也會相對較高。

最後吳小生祝大家都遠離疾病，有個健康的身體！小生還會持續為大家帶來健康小常識的，請大家多多關注我哦！

㈤ 燕窩為什麼賣那麼貴

您好

貴是有原因滴

1、貴在形成過程燕窩之所以賣得那麼貴，第一個原因就是其形成過程。一來燕窩由金絲燕用唾液築巢而成，二是有些是野生的燕窩，不僅數量稀少而且都在懸崖峭壁，人跡罕至之處，很難採摘，所以數量有限。正所謂物以稀為貴，燕窩自然就供不應求了。

3、貴在食用價值。

燕窩主要含的是水溶性蛋白質，含有豐富的蛋白質，氨基酸以及唾液酸。唾液酸有多種功效，但是它最「獨一無二」的魅力是它在腦中樞神經系統的發育過程中扮演重要角色，也就是說直接影響胎兒腦部的發育，也就直接關乎於以後寶寶的聰明問題。

㈥ 燕窩價格——燕窩價格為什麼那麼貴

您好

貴是有原因滴

1、貴在形成過程燕窩之所以賣得那麼貴，第一個原因就是其形成過程。一來燕窩由金絲燕用唾液築巢而成，二是有些是野生的燕窩，不僅數量稀少而且都在懸崖峭壁，人跡罕至之處，很難採摘，所以數量有限。正所謂物以稀為貴，燕窩自然就供不應求了。

3、貴在食用價值。

燕窩主要含的是水溶性蛋白質，含有豐富的蛋白質，氨基酸以及唾液酸。唾液酸有多種功效，但是它最「獨一無二」的魅力是它在腦中樞神經系統的發育過程中扮演重要角色，也就是說直接影響胎兒腦部的發育，也就直接關乎於以後寶寶的聰明問題。

㈦ 燕窩的價格憑什麼賣得那麼貴

燕窩是一種昂貴的滋補品，因其營養作用而被人食用。事實上，燕窩的主要營養成分是可溶性膠原蛋白，主要從雨燕的唾液中獲得。它沒有所謂的滋補功效。人們蜂擁買燕窩的原因可能是因為平時它相對稀少，而且燕窩的產量相對較小，所以稀有的是最昂貴的。另一方面，這也是野生燕窩由於人工採摘、搬運和運輸而變得如此昂貴的原因。

從味道來看，馬來燕窩更軟更粘，而印度尼西亞燕窩更有彈性。從最初的毛燕到最後消費著買到的燕盞，中間需要經歷一個挑毛去雜的過程。

此外，運輸過程中的損壞導致燕盞盞型損壞的可能性非常高。此外，中華民族提倡完美，一切完整的事物都有高度的普遍接受。不得不說，燕盞盞型好、越完整，外觀更好看，所以價格越高。

㈧ 燕窩是燕子的口水，這種東西為什麼那麼貴

燕窩並不是單純的金絲燕的口水。我們所理解的口水是消化腺分泌用於消化食物的液體狀唾液，而金絲燕用來築巢的分泌物不是用來輔助消化的，而是專門用來築巢的，而且金絲燕有專屬的燕巢絲合成場所，純凈度很高，並不含有其它細菌。

㈨ 燕窩越大越好嗎為啥看著很大的燕窩價格會更貴

燕窩是金絲燕窩住的巢穴，因為金絲燕的體型嬌小，所以一盞燕窩的克數基本上4-6克，6克以上的燕窩正常來說品質會更好，價格也會更貴一些。那麼燕窩的盞身越大越好嗎？

但是一盞燕窩的好壞，並不只是看本身大小，燕窩的採摘季節、加工工藝的因素，並且燕窩的採摘季節和加工工藝對品質的營養還不小呢！比如：很多人都會覺得我們肯定會覺得4A燕窩會比3A燕窩好，因為盞身大且飽滿。但如果是4A的旱季燕窩和3A的雨季燕窩作比較，還是雨季的3A燕窩品質更好一些。

再有燕窩的新鮮程度也影響燕窩的品質，燕窩是金絲燕的口水組成的，採摘不及時，燕窩就跟空氣接觸的越久，雖然現在的燕屋對比洞燕已經很乾凈了，但是鳥糞還是存在的，保留在燕屋了越久，那受的污染也就越多，所以越及時採摘下來的燕窩就越好。

燕窩在同一採摘季節和採摘工藝時，燕窩的品質相差不大，不過年齡越大的燕子築的巢穴越大，盞形越美觀，燕窩酸含量越高，燕窩的價格自然也會更貴，但是這種的天然燕窩重量基本上在6-8克左右，很少會超過8克。

市面上動輒10克的燕窩，很多都是刷膠補碎燕窩，就是抓住了消費者喜歡、看中外觀的心理，這種燕窩就是造假燕窩，不僅營養價值極低還對身體有害。所以燕窩可不是越大越好，相反越大的燕窩越是要格外警惕。