① 冰糖燕窩怎麼做
材料:白燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法: 1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質 2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次 3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾2次... 4、用溫水將清洗乾凈的燕盞浸泡2－3小時，直到燕窩發透 5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可小訣竅:1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗乾凈，重要的是要剔除細小的羽毛（白燕盞一般雜毛較少）2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那麼值錢泡發的過程一定不要偷懶哦3、如果是給病人食用，建議熱食；如果只為美容養顏，建議每日晚上睡覺前涼食]
② 冰糖燕窩的做法
說起燕窩，相信大家都是不陌生的，燕窩是一種營養價值非常高的滋補品，對於不同的人群是有不同的功效和作用，對於女性朋友來說是非常不錯的選擇，平時吃是可以很好的美容養顏，懷孕的時候吃能夠補充身體營養物質。告訴大家，燕窩的做法也是各種各樣，冰糖燉燕窩是一種不錯的做法。
菜譜材料：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
菜的做法：
1、我們首先就是將燕窩泡水，然後是去掉雜質。
2、等到水煮滾之後，就可以加入所有的食材一起來燉煮了。
3、再次煮煮滾之後，就加入冰糖，這樣所有的食材都是可以食用了。如果大家是喜歡甜一些的話，就可以加入幾顆紅棗來進行調味。
冰糖燕窩是有很高的抵抗力，能夠很好的改善我們身體虛弱的狀況，所以是很適合久病虛弱或者是大病初癒的患者來食用，大家如果是身體消瘦和面色慘白，而且經常是伴有氣血虛和全身無力、出冷汗等，就可以經常吃一些冰糖燕窩，冰糖葯物裡面是含有非常豐富的營養，能夠很好的幫助改善上面這些不適症狀，而且能夠補中益氣，很好的提高身體的抵抗能力。
1、首先就是將血色的燕窩中的雜質挑揀出去，然後是用清水稍微的浸泡一會，然後再進行挑洗，一定是要挑洗干凈了，備用。
2、接著講枸杞子和薏米用水清洗干凈。備用。
3、第三步，將上面這三種物質同時放入盅內進行燉制，然後是加入適量的清水和冰糖，甜度是可以根據大家自己的喜好來決定，我們蓋好盅蓋，然後隔水用中火燉，燉2個小時左右，等到溫了之後就可以食用了。
1、冰糖燕窩是有很好的健脾養胃的功效，在生活中很多人到了秋冬季節之後，就會出現脾胃不好的狀況，而冰糖燕窩有很好的溫潤和滋養胃的功效，幫助緩解脾胃不和和胃寒的狀況，對於改善消化不良、食慾不振和胃疼嘔吐的狀況。
2、冰糖燕窩是有很好的補肺補肺養陰的功效，在下半年，天氣是逐漸的轉涼了，我們的肺部也是會變得虛寒，很多人就會出現咳嗽氣喘、支氣管炎、出汗等症狀，而冰糖燕窩是可以很好的滋潤氣管炎和我們的肺部，這樣有利於改善呼吸道的狀況。
3、我們食用冰糖燕窩還能夠很好的抗衰老和緊致肌膚，很多的女性朋友因為各種原因。皮膚漸漸是失去了彈性，就是會變得粗糙和面色發黃等狀況，這讓很多女性都是非常煩惱，冰糖燕窩裡面含有豐富的營養物質和膠原蛋白，可以讓我們的皮膚更加的光滑和有彈性，減少皮膚的衰老和皺紋出現。
孕婦也是可以在懷孕的時候吃冰糖燕窩的，因為冰糖燕窩的營養價值非常豐富，而且有很好的美容養顏的功效，所以對孩子和大人來說都有積極的作用，可以一個星期吃2到3次。
對於中老年人來說，身體免疫力和體質是在不斷的下降，而燕窩裡面是含有活性醣蛋白的水溶液，這種液體是可以直接作用我們的免疫系統，能夠很好的提高身體免疫力，幫助促進身體新陳代謝，有效的增強身體機能，幫助有效的改善血液循環和降低膽固醇。燕窩裡面是含有能夠促進表皮細胞生長的因子和促進細胞分裂的激素，能夠促進細胞的分化，所也可以很好的使得損傷的細胞快速的修復，使得我們的手術創口進行快速的癒合，幫助改善我們身體的皮膚細膩度，所以對於女性朋友來說幫助是非常大，能夠使得皮膚變得光滑細嫩和有光澤。
對於腸胃容易不適的人群來說，經常食用一些燕窩是可以很好的防止胃部出現嘔吐等一些其他不適的閑暇，而且能夠很好的緩解反胃的狀況。
我們如果是腎虛的話，就是會經常經常容易出現小便頻繁和虛汗多的狀況，而燕窩是可以很好的保護我們身體的腎功能。
孕婦是很適合在產婦食用燕窩，這樣是可以增加母體和胎兒的營養，讓我們的身體更加的健康，還可以很好的增強胎兒的抵抗力，讓嬰兒腦部發育更好，能夠為將來的健康成長打下結實的基礎。
產婦食用燕窩是可以很好的幫助恢復元氣，而且因為可以促進脂肪代謝，所以有收身的作用，幫助恢復窈窕的身材，也是可以使得嬰兒身體素質得到增強。
青少年食用了是可以很好的促進身體的新陳代謝，增強我們身體各個方面的機能，增強身體的免疫力，幫助調節內分泌，所以可以預防和治療青春痘，可以使得我們的肌膚變得更加的白皙和光滑。經常食用一些燕窩也是可以幫助消除疲勞，緩解我們的精神壓力，健腦強身，讓我們有更好的精力，提高工作的效率。
燕窩裡面是含有豐富的礦物質和微量元素，所以對身體的功效和作用是非常顯著的，尤其是對於一些身體虛弱和需要補充營養的人群來說，更是佳品。但是，我們同樣也是要很好的知道燕窩不是什麼時候都可以吃的，過量的食用對身體也是會造成不利影響，大家可以多了解一些相關的食譜，經常做著吃一吃。
③ 燕窩用什麼燉最好
秋季多吃這款木瓜燉雪燕，養顏又美容，皮膚光澤無皺紋
進入秋季天氣早晚會有些寒冷，很多多有會總感冒或者身體不適的感覺，今天想為大家分享一款非常適合秋冬季節滋補性的甜品：木瓜燉燕窩，無論從口感還是營養價值來說都無可挑剔，經常喝這款甜品可以幫助女性朋友養顏美容，皮膚光滑緊致還富有彈性。
木瓜燉燕窩相信每個女性朋友都愛，其實製作步驟以及製作方法都非常簡單，只要簡簡單單的幾個步驟就可以製作香甜可口的甜品，一般這種甜品我們在外很少能吃到，吃到了一份也非常貴不值得，在家中製作我們可以多加入一些自己喜歡吃的食材，今天我搭配了牛奶大家還可以加入一些煉乳或者是蜂蜜提味。
木瓜其實是一種營養價值非常豐富，熱量較少的水果，它來源於熱帶，很多人接受不了它的味道，但是喜歡木瓜人對它的口感頻頻稱贊，一般我們在家中都會搭配酸奶一起食用，我們還可以用牛奶與木瓜搭配在一起燉煮，木瓜香甜含有大量的水分，還有我們人體所需要的氨基酸成分，可以增強基地的抗病能力。
燕窩原產地其實是在菲律賓，燕窩是一種非常名貴的滋補品，燕窩中含有蛋白質、碳水化合物、鐵元素、鈉、鉀等非常容易被我們人體所吸收，可以有效的幫助身體來抗病毒，因為燕窩中含有一種黏病毒血凝反應的抑制劑，它對各種病菌都非常敏感。身體虛弱的患者可以常服用燕窩還能達到美容養顏的效果，下面就一起來看看這款營養又滋補的木瓜燉燕窩吧。
【菜名】：木瓜燉燕窩
【所需食材】：木瓜一個、燕窩根據需要適量、蜂蜜適量、牛奶或者椰奶適量、枸杞5顆左右。
【烹飪步驟】：
1. 首先如圖所示我們需要將以上食材都准備好，准備好後我們需要把木瓜用清水清洗干凈然後再切成兩半進行備用。
2. 接下來我們需要將木瓜中的籽用勺子摳出來。
3. 准備一個容器根據自己需要的驗完量放到碗中進行泡發，大約4小時以上的時間。
4. 泡發好後的燕窩我們需要挑去毛毛與燕窩中的雜質，在用手撕成一小條一小條進行備用。
5. 然後將燕窩放入煲湯的燉鍋中，然後在需要加入適量的純凈水沒過燕窩。
6. 放到蒸鍋中上鍋隔著水進行燉煮。
7. 燕窩我今天泡發的比較多是好幾天的量，燉煮後盛入到南瓜中然後在在燕窩上在放入牛奶與枸杞，一起在放入到蒸鍋中進行燉煮，大約20分鍾左右的時間即可出鍋。
【烹飪竅門】：
1. 其實大家還可以在甜品中添加一些煉乳與桂花蜜來調味這樣口感也會比較有層次。
2. 木瓜還可以直接切成小塊放到燕窩中一起燉煮，這樣吃起來也會比較方便。
④ 如何自己熬制燕窩
燕窩怎麼做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈。
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅。
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)。
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可。
我們食用是可以補虛養胃、止胃寒性、嘔吐，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1、木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，備用。
2、將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩備用。
3、用清水煮溶冰糖。
4、把燕窩放進木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內，加蓋，隔水燉一個半小時即可。
木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。我們食用是可以很好的健脾消食、補充營養，提高抗病能力。
⑤ 冰糖燕窩怎麼燉
主料燕窩6克冰糖少許
方法/步驟
1
燕窩提前用冷水浸泡，待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇凈後濾去冷水。
2
燉。檢查一下燉盅的水，是否蓋過燕窩，適當調整水量。一個鍋里放入水，將燉盅放進鍋里，大火燒開，再小火燉30分鍾（產地不同，燉制時間不同）即可。
3
燉好後應及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調味即可。
end
怎樣選購燕窩
看：純正的燕窩應該為絲狀結構，無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，色澤通透帶微黃，有光澤。
聞。優質的燕窩富含天然蛋白質，因此具有淡淡的天然蛋清味。
泡發。燕窩浸水泡發3到4個小時以後，平均可發大5倍至6倍，而品質優良的燕窩，可以發大七至八倍。當消費者不能確定是否能正確識別燕窩優劣的時候，購買優質品牌的福臨門燕窩和同仁堂燕窩是杜絕上當受騙的最佳捷徑。但是同仁堂的包裝較為漂亮，價格較貴，如果是家用的建議選擇福臨門的，比較實惠。
end
注意事項
消費者在購買回去清洗浸泡後，如果發現裡面還有一點殘余的羽毛，基本說明這個燕窩沒用雙氧水清洗
⑥ 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好
燕窩是屬於一種高蛋白質的食物，其中富含大量的氨基酸以及多種維生素，同時也富含大量的膠原蛋白，經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效，
而燕窩的燉法也有很多種，每一種做法都非常美味，而且對身體也非常的滋補，更適合女性食用，可以有效調理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
燉燕窩
材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法
1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質
2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次
3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾
4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透
5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。
⑦ 冰糖燕窩怎麼燉
菜品特色
這是一道傳統葯膳，用料和做法都簡單，其功效也顯著。
做法
做法一
菜譜原料：
水發燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。
冰糖燕窩
製作方法：
將水發的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁），甜櫻桃切片；
將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。
做法二
菜譜材料：
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
菜的做法：
燕窩先泡水去掉雜質；
水煮滾後將所有葯材加入燉煮；
煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用；
如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。
做法三
菜譜材料：
共16張
製作冰糖燕窩的材料
燕窩[1] 50克，冰糖30克。
製作工藝：
干燕窩漲發後洗凈；
坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開後，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內；
將鍋中的湯繼續燒開，起鍋澆在湯碗內即可。
做法四
菜譜用料：
燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
菜譜做法：
燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗干凈；
將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；
待鍋內水開後，先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可；
燉好後取出，溫後服食。
健康提示
冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是一種高檔的滋養補品。燕窩有補虛、強身潤燥、滋陰的功效。冰糖能補中益氣，和胃潤肺，止嘔化痰。《本草逢原》謂之：「以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效」。此湯汁甜稠，燕窩軟嫩，系高檔宴席之頭菜。
共15張
各式冰糖燕窩
冰糖燕窩所含營養素
熱量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.01毫克) ·鈣 (6.90毫克) ·鈉 (0.81毫克) ·鎂 (0.60毫克) ·鐵 (0.42毫克) ·鋅 (0.06毫克) ·銅 (0.01毫克) ·鉀 (0.30毫克)
做法五
原料：白燕7克、冰糖隨意、清水適量。
做法：
1、准備好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛臟物）；
3、白燕窩用清水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為准，判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦）；
4、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡白燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的白燕再換二三次水以反復清洗，之後瀝干；
5、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和白燕，注入過濾干凈的浸泡過白燕的水，水沒過白燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。
做法六：
原料：燕窩，冰糖，紅棗，枸杞！（喜歡吃甜一點的在煮的時候可以多放點冰糖）
做法：
准備好一片燕盞，重量大小隨意啦！
使用純凈水將准備好的燕窩泡發2小時
將泡發好的燕窩撕成小條，繼續泡發2小時
加入紅棗，枸杞，冰糖，隔水燉煮40分鍾，即可
⑧ 燕窩加冰糖正確燉法 冰糖燕窩怎麼燉
1、食材：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
2、燕窩先泡水去掉雜質。
3、水煮滾後將所有葯材加入燉煮。
4、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。
5、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。
⑨ 冰糖燕窩怎麼燉最好
冰糖燉燕窩有以下三個步驟：
1、燕窩泡毛
用秤稱燕窩的量，大人每次吃最好是3-5克，不要貪多喲！
燕窩應該用純凈水泡發，因為純凈水的水質好，用含氯的自來水泡發燕窩，不僅會影響燕窩的發頭，還會影響營養。所以，一定要用純凈水泡發燕窩！
燕窩泡發時間的長短，與燕窩築巢的季節有關。雨季燕窩顏色偏白色，雜質和羽毛較少，泡發時間相對較短。一般來說，可以在2-4小時之內完全泡發好。
在旱季，燕窩的顏色偏黃色和灰色，雜質和羽毛較多，泡發時間相對較長一些，一般泡發4-6小時。
水位沒過燕窩即可，等燕窩呈半透明狀，輕輕波動散開，一絲絲晶瑩剔透就可以了。
2、燕窩清洗
將燕窩撕成條狀，放入漏勺之中，用純凈水沖洗2-3次，再把漏勺輕輕在水裡來回涮動，這種方法可以過濾掉殘留的細毛，用鑷子把肉里的小絨毛和雜質挑出來。
（小貼士：很小的燕毛吃下去對人體並沒有影響哦！）
如果你還是覺得很棘手，那麼建議可以購買燕毛少、品質好的凈燕，挑毛的難度更小，吃起來也更便利。
3、燉燕窩
燕窩需要隔水文火燉煮，將燕窩放入燉盅或碗內，加入適量純凈水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至20-45分鍾，最後加冰糖調味即可食用。
飲食小貼士
1、喜歡燉燕窩的窩友要記住，冰糖一定要在起鍋前5分鍾放，因為含有糖分的話，燕窩會更容易化水。
2、吃燕窩講究少吃多餐，保持定時定量的規律，干燕窩每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡覺前空腹進食效果最好。
3、吃燕窩時少吃辛辣、油膩的食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，所以吃燕窩時要少吃酸性的東西，避免同時吃。
4、吃燕窩時，要避免同時喝茶，因為茶葉之中含有茶酸，會破壞燕窩的營養。最好隔一小時再喝。
5、吃燕窩時，戒煙戒酒，不吸煙或少吸煙，並避免二手煙。
6、服用其他葯物時，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，但需要避免同時吃，一般需要間隔1-2個小時。