❶ 自製燕窩怎麼做
做法:
燕窩的處理:1.燕窩用清水浸透,期間換水1-2次,浸發後去除清洗雜質和細毛。
2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好,再將燉盅放入鍋內,
注入熱滾水,水位至燉盅高度的一半,然後用慢火燉30分鍾。
3.燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中,可以存放一個星期。
冰糖漿製作:將冰糖放入鍋內,加入適量熱滾水,用不時攪動,慢火煲至冰糖全部溶解
待冷卻後,倒入瓶子中蓋緊蓋子,放入冰箱冷藏。
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吃法:吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。
若平素感覺屬燥熱症狀的人較適合冷食
若平素感覺屬寒涼症狀的人則適合熱食
為配合人體吸收活性蛋白份子的份量,吃燕窩需持之以恆,營養師建議:
每星期進食一至兩碗
每天吃一至兩湯匙
空腹食用
❷ 燕窩要燉多久
燕窩燉20-25分鍾合適。
先將燕窩干品置入常溫水浸泡4-6小時,夏季為避免細菌滋生,浸泡時間不宜超過8小時,將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。
如果燕邊、燕角依然過硬,可剪下繼續浸泡,待軟脹後再一並繼續下一步驟,再將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀,將水及燕窩一並置入鍋內,慢火燉30-60分鍾即可食用。
❸ 煮燕窩的方法
燕窩燒煮方式: 先將燕窩放到冷水中侵泡,使其綿軟澎漲,撈出夠再用冷水清洗後控干,隨後慢火慢燉.依據不一樣種類,其侵泡的時間不盡相同:
血燕:侵泡6-12鍾頭,慢火慢燉1-2個鍾頭。 白燕:侵泡4-6鍾頭,慢火慢燉約30分鍾-1個鍾頭。
燕絲:侵泡1個鍾頭,慢火慢燉30分鍾。 燕條:侵泡4鍾頭,慢火慢燉1個鍾頭。
燕餅:侵泡3-4鍾頭,慢火慢燉1-2鍾頭。
燒煮常見問題:
1.水流量:燕窩泡浸好,倒進燉鍋,水適當,蓋過燕窩為宜;
2.溫度:先加高火使水沸騰,隨後變為慢火慢燉;
3.各種各樣調料應獨立煮燉。關鍵容器:電磁灶或家庭裝液化灶有蓋瓷器燉鍋、不銹鋼鍋、出水孔、湯勺、奶盅。
漂亮燕窩新食用方法:
1、 燕窩燉烏雞 病後貧血,養溫補腎陽. 原材料:紫燕燕窩一兩,削皮雞半支,桂圓肉三錢,姜兩塊,水四碗。 製作方法:將以上原材料隔水燉三小時,食時放鹽。
2、椰子汁燕窩燉老冰糖 補陰,潤肺止咳,美容養顏。原材料:紫燕燕窩一兩,鮮牛奶一碗,椰子汁兩湯勺,老冰糖適當,水三碗。 製作方法:將燕窩,老冰糖,水一起燉,出鍋前十五分鍾,將鮮牛奶,椰子汁倒進。再燉十五分鍾就可以。
3、燕窩燉小棗 潤肺止咳,止咳化痰。 原材料:紫燕燕窩一兩,甜杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,老冰糖適當。製作方法:將以上原材料燉一至三小時即成。
4、燕窩燉蓮籽 寧心安神,補血補氣. 原材料:紫燕燕窩一兩,蓮籽,百合花,桂圓肉各五錢,水四碗,老冰糖適當。 製作方法:將以上原材料燉一至三小時即成。
5、燕窩燉雪梨 潤肺止咳,止咳化痰。 原材料:紫燕燕窩一兩,梨子一個,馬蹄子十枚,枇杷葉一錢,水四碗,老冰糖適當。製作方法:將以上原材料 (除枇杷葉外) 先燉一至三小時,最終添加枇杷葉燉五分鍾就可以。
以上便是燕窩的吃法,我們依照以上的方式開展服用,不但能夠 非常好的維護它的微量元素不容易外流,並且在身體營養成分補充上,實際效果也全是很非常好的,尤其是對一些支氣管炎的疾病的治療,也全是擁有非常好的實際效果哦!
❹ 燕窩滋補效果 怎麼做最營養
《本草再新》說燕窩能"大補元氣",它擁有的營養素很容易被人體吸收,可以促進新陳代謝,增強機體的功能。燕窩作為滋補品,名列人參、魚翅、鮑魚之首,所以燕窩是所有滋補品中最理想的選擇。
燕窩用清水浸透,期間換水1-2次,浸發後去除清洗雜質和細毛。
將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好,再將燉盅放入鍋內,注入熱滾水,水位至燉盅高度的一半,然後用慢火燉30分鍾。
燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中,可以存放一個星期。冰糖漿製作:將冰糖放入鍋內,加入適量熱滾水,用不時攪動,慢火煲至冰糖全部溶解
待冷卻後,倒入瓶子中蓋緊蓋子,放入冰箱冷藏。
吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可。
若平素感覺屬燥熱症狀的人較適合冷食;
若平素感覺屬寒涼症狀的人則適合熱食;
為配合人體吸收活性蛋白份子的份量,吃燕窩需持之以恆,營養師建議:
每星期進食一至兩碗,每天吃一至兩湯匙,空腹食用。
千萬不可以把燕窩直接在鍋里煮,會化成什麼都有了。
注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用干凈的湯匙。
若要熱食應先將燕窩燉熱後再加入冰糖。
切勿用微波爐加熱,以免破壞養分。