A. 燕窩怎麼吃,才能營養最大化呢
燕窩怎麼吃最營養?
不少朋友困惑燕窩到底怎樣吃,才能最好地吸收燕窩的營養, 珍燦堂總結了以下3點:
一
吃燕窩的最佳時間
早上7:00-8:00空腹吃,或晚上10:00-11:00空腹吃;
空腹吃,可以讓身體直接吸收燕窩中所含有的營養。
人的身體,從夜晚9點開始,就進入了各個體內器官的修養排毒的過程,晚上9點-11點,是淋巴系統的排毒過程。11點-凌晨1點,是肝臟排毒時間,1點-3點是膽排毒時間,3點-5點和5點-7點依次是肺部和大腸的排毒時間。
那麼到了早上7點-9點,人體需要大量吸收營養素了, 這時攝入高營養的燕窩,最容易被人體吸收。
二
吃燕窩的食量
成人每天2g左右,兒童和老人每天1-1.5g;
關於燕窩的食量,成人如果堅持每天2g左右純燕窩,效果最好。相比於隔天吃3-4g、每周2-3次,每次一盞的吃法,雖然總的量差不多, 可是身體的反應的確不同。
老人和兒童吃燕窩,不要太多。 每天1-1.5g,就足以保證身體所需的營養了。
三
吃燕窩的搭配
燕窩最好的食用方法就是單獨燉煮,單獨食用。
一般來說,兒童和老人,適合用 米粥配合燕窩 。青年人適合最簡單的 冰糖燕窩 ,或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。
最近研究各種植物的成分,發現菠蘿和燕窩一起吃,會有促進蛋白質分解吸收的功效。
燕窩泡發
為了保護燕窩的營養,最大程度的發揮其功效,泡發的過程也很關鍵的:
① 用常溫純凈水浸泡 5分鍾 ,然後換水;這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質;這時把燕窩撈出來時,應該是比較完整的形狀。
② 換水後浸泡 40分鍾左右 ,用鑷子夾出細毛和雜志,同時把燕窩撕開成一絲絲的,燕角部分太厚的地方撕開即可,不需要撕成粉碎。
③ 不換水繼續 泡發1.5小時左右 ;這時泡發水的高度應該是剛剛好沒過燕窩不超過1厘米,燉煮出的燕窩效果較好。
④ 燉煮; 燕窩富含水溶性蛋白,燉煮的過程中,會有一部分營養融入湯中。
燕窩的燉煮和保存
燕窩在燉煮時,最重要的兩個因素是 水量和火候 。
燉盅里的水,沒過燕窩不超過1厘米為最好。用文火隔水燉煮20-35分鍾(不同燉具時間會不同),燉煮時間不宜太久。
不同類別的燕窩,泡發和燉煮時間會不同(不同燉具,時間也不同)。
關於燉煮時間和燉煮所用的器皿,還有計時標准相關的 :
如果大家用的是普通的鍋,裡面墊一塊毛巾上面放燉盅的話,那麼會比流行的電燉盅傳熱更好,從鍋里的水沸騰後開始計時即可。
如果大家用的是電燉盅,燉盅外面的水熱起來都需要很長時間才可以,如果從啟動開始計時30分鍾,可能外面的水都還沒有熱呢,自然燉煮效果不好啦!這些燉盅就需要從外面的水咕嘟咕嘟冒泡泡開始計時, 可以比標准燉煮時間增加5分鍾左右,效果比較好。
燉煮好的燕窩,因為已經含有非常多的水分了,不可能乾燥處理, 因此必須放進冰箱里,一般建議1周內食用完。
大家還需警覺的是:
① 泡發水換掉 ;在加工燕窩過程中,必須經過清洗和消毒的步驟。
② 使用熱水泡發; 燕窩應該用常溫水泡發(優質燕窩),熱水泡發是為了溶膠(劣質燕窩)。
③ 一般足干純燕窩,沒有刷膠的情況, 完全泡發時間建議不超過3小時 ,包括燕角部分,在過程中撕開的話,也不會有成塊的白白的樣子。泡發5小時以上甚至隔夜泡發,都會對營養產生不好的影響哦。
吃燕窩的注意事項
1、 感冒發燒和腸胃病嚴重患者 ,不要吃燕窩;
2、 經過驗證對燕窩蛋白質過敏者 ,不要吃燕窩;
3、 嬰兒太小不建議吃燕窩 ,等可以吃輔食的時候,再考慮把燕窩做成流食,在媽媽監督下食用。
B. 燕窩6種最有營養的吃法
1).常常痛經的女人
最有效燕窩食譜:小米薑糖燕窩粥
功效:用燕窩搭配養胃暖身的小米與驅寒補氣血的薑糖,能調經、緩解痛經。
簡單做法:用小米和燕窩煮粥,然後加入薑糖一起食用。經期時1~3天不吃,從第4天開始堅持每日清晨食用一碗,對痛經有很好的緩解作用。
2).准媽媽
最有效燕窩食譜:核桃露燕窩
功效:懷孕期間吃燕窩,一人吃兩人補,幫助准媽媽在孕期少生病,寶寶的皮膚和大腦發育也會贏在起跑線上。所以現在新加坡和中國香港等地絕大多數的懷孕准媽媽,都會堅持吃燕窩,讓寶寶從出生就有健康的體魄。
簡單做法:將核桃磨成漿,放入適量清水的鍋里燒開,再加入已燉好的燕窩與調料,文火再燉5~10分鍾即可。
3).易疲勞、失眠的女孩
最有效燕窩食譜:牛乳燕窩
功效:失眠是女孩美容最大的敵人,也會帶來精力不足、易疲勞的問題,燕窩中含有的唾液酸成分可以安撫大腦神經系統,補充身體夜晚修復所需的營養。
簡單做法:睡前吃燕窩,最佳選擇就是簡單方便的牛乳燕窩,准備一杯溫熱的牛奶,把提前燉煮好的燕窩和牛奶混合食用,可以帶來一夜好眠,對冬季手腳冰冷的狀況,也會有所改善。如果你是腸胃虛弱的女孩(喝牛奶容易引起胃腸不適),就改用蜂蜜或椰汁來替代牛奶搭配燕窩。
4)常咳嗽人群
最有效燕窩食譜:雪梨川貝燕窩
功效:燕窩的主要功效是養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢,適宜於體質虛弱,營養不良,久痢久瘧,痰多咳嗽,老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咳血吐血和胃痛病人食用,加上雪梨川貝冰後用冰糖調味,長吃可以治療呼吸道問題,比如百日咳之類的。
簡單做法:取一盞燕窩放入碗中,用礦泉水泡發6小時左右,繼續泡發,等燕窩呈半透明狀就說明泡發完成泡發完成,用手將燕窩撕開,將泡發好的燕窩放邊上待用,雪梨削皮後,從頂部往下1/3的位置切開做蓋子,挖去雪梨內心部分
川貝用攪拌機打成粉末後,加入礦泉水攪拌均勻放邊上待用,若沒有攪拌機
直接將川貝洗凈搗碎放邊上待用,最後,把洗干凈的燕窩放入做好的雪梨盅中,蓋上剩餘蓋子部分,放入燉盅,再倒入提前攪拌好的川貝水或洗凈搗碎的川貝、礦泉水和冰糖,文火隔水燉40-50分鍾左右即可。
5)需要豐胸女性
最有效燕窩食譜:木瓜燕窩
功效:女性豐胸,補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
簡單做法:步驟一:把燕窩浸泡在水中,等燕窩泡軟了之後,把裡面的毛挑出來,然後把燕窩放在鍋里,使用燉盅隔水燉好。
步驟二:在鍋里或另一燉盅里加入兩湯勺的水,放入冰糖,紅棗和白果,用勺子攪拌一下,讓冰糖溶化。
步驟三:切掉木瓜的中間那一部分,用來做一個蓋子,讓整個木瓜看起來像只小船,然後把籽去掉。
步驟四:把燕窩,紅棗和白果放進木瓜里,加入剛剛煮的糖水,糖水不要太滿,蓋上木瓜蓋子,把木瓜放在一個耐熱的盤子上,把它放到鍋里隔水蒸10分鍾,就大功告成了。
6)容易感冒人群
最有效燕窩食譜:銀耳雪梨燕窩
功效:滋陰潤肺,提高身體免疫力,不僅預防各種肺病和呼吸道疾病,更是滋潤皮膚的妙方。
簡單做法:雪梨切塊與泡發後的銀耳煮成糖水,加冰糖和燉煮好的燕窩一起食用。
C. 怎麼吃燕窩 燕窩營養吃法大全
1、燕窩雪梨羹。
材料、5克燕窩,一個雪梨,適量冰糖。
燉法、將雪梨榨成汁,加入發泡好的燕窩,一起燉煮25分鍾,加入冰糖即可。
功效、清火養顏,養陰生津,潤肺化痰。
溫馨提示:燕窩雪梨羹不適宜脾胃虛弱者食用,忌與油膩食物同吃,否則容易導致腹瀉。
2、燕窩燉花旗參。
材料、5克燕窩,2克花旗參,適量冰糖。
燉法、將發泡好的燕窩,蟲草與紅棗以冷開水燉25分鍾,加入冰糖再燉5分鍾即可。
功效、補氣滋陰。
溫馨提示:吃參類不要吃蘿卜也不要飲茶。因茶葉中含有多量的鞣酸,會破壞西洋參中的有效成分,必須在服用西洋參2至3日後才能喝茶。孕婦也要慎用花旗參。
3、燕窩燉蟲草。
材料、5克燕窩,1-3條蟲草,2粒紅棗,適量冰糖。
燉法、將發泡好的燕窩,蟲草與紅棗以冷開水燉25分鍾,加入冰糖再燉5分鍾即可。
功效、補肺益腎溫馨提示:蟲草燉煮時間不宜超過2小時。
4、冰糖燕窩。
冰糖燕窩是燕窩的常見吃法之一,平時可以把燕窩用清水浸泡六到八小時,把它雜毛去掉,再加入紅棗和枸杞以及冰糖,最後放入清水,一起燉制,開鍋以後用中小火慢慢來了制三十分鍾就能燉好,取出降溫以後就能食用。
5、牛奶燕窩。
牛奶燕窩也很好吃,而且有美容和促進睡眠的重要功效,它的做法也很簡單,大家在燉制燕窩時不要加入清水,而且是用牛奶代替清水,燉制時間和方法平時燉燕窩一樣,燉好以後最以在晚上睡前食用。
6、木瓜燉燕窩。
木瓜燉燕窩也很好吃,燕窩這種食材基本上沒有什麼味道,它與木瓜一起燉制,燉好以後會帶有木瓜的誘人香氣。製作時要把木瓜去籽切成狀,與燕窩一起放入到燉盅中加入適量的清水,然後隔水燉制,燉好以後加入適量的冰糖進行調味,調勻以後就可以食用。
D. 怎樣做燕窩好吃又營養價值 燕窩吃法大全
1、燕窩燉雞:燕窩燉雞是它最有營養的一種吃法,它不但能滋補身體,還能養陰壯陽,更能緩解人類病後貧血。平時需要時可以准備燕窩半兩,去皮以後的雞半隻,龍眼肉三錢,生薑兩片,清水四碗,把它們一起放到燉盅,入鍋,隔水燉至三小時,燉好以後取出,加食用鹽調味就可以。
2、椰汁冰糖燉燕窩:椰汁冰糖燉燕窩,也是它最有營養的一種吃法,可以滋陰潤肺,也能美容養顏。平時人們想吃的時候可以取面膜,半量鮮牛奶一碗,椰汁兩大勺,冰糖適量。把燕窩和冰糖,一起入鍋,放入清水,加熱燒開,再燉15分鍾,然後把鮮奶和椰汁一起加入,調勻以後再燉十分鍾就可以。
3、燕窩沙參杏仁湯:燕窩和沙參以及杏仁放在一起搭配使用,也特別有營養,能潤肺止咳,在製作時需要准備燕窩25克杏仁15克沙參20克金絲蜜棗十個,冰糖適量,把所有食材洗凈以後,放在燉盅燉制三小時,燉好以後取出降溫就能食用。
4、燕窩蓮子湯:燕窩和蓮子一起做湯喝也很有營養,能滋陰安神,也能緩解貧血,更能緩解,人類並不身體虛弱。平時人們需要時可以准備特級燕窩,半了,蓮子和百合以及龍眼肉各准備五錢冰糖適量,把它們一起放到湯煲中,加清水燉制,開鍋以後用中火燉兩小時,燕窩蓮子湯就能燉好。
E. 燕窩怎麼吃比較有營養
燕窩雖然有很多種吃法,但是平常我們見到最多的就是冰糖燕窩。冰糖燕窩保留了燕窩的獨特口感,又增添了冰糖風味,吃起來美味又營養。
冰糖燕窩的烹飪方式比較簡單。
准備原料:溯源碼燕窩干燕盞、枸杞,冰糖、紅棗、純凈水
具體步驟:
1、將免挑毛的中窩溯源碼燕窩用水泡發4小時、用漏勺清洗掉細小的戎毛。
2、把處理好的燕盞撕成條狀,同時將枸杞和紅棗清洗干凈備用。
3、在純凈水中加入燕窩、枸杞和紅棗,燉盅加蓋,隔水燉煮、
4、等鍋內水沸騰之後、燉煮40分鍾左右。
5、燉好之後,再加入冰糖,燉煮5-10分鍾即可。
F. 燕窩怎麼吃最有營養
1、白果百合雪耳枇杷燕窩:泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分,將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾,白果百合雪耳枇杷洗凈加水和冰糖煮至粘稠,最後加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可,熱吃冷吃都可,冷藏後口感更佳。
2、南瓜燕窩布丁:泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分,將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾,南瓜上端切開,取出南瓜籽,准備布丁:敲一顆雞蛋、打散,加入牛奶和糖一起攪拌,攪拌均勻之後,過篩倒入南瓜中,蓋上保鮮膜,戳幾個洞洞,放入鍋里蒸20分鍾,蒸完後,倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可,另外還可以在喝的時候加入牛奶、桂花蜜等變化口味,吃完了還可以把南瓜碗吃掉,攝入優質碳水,連碗都不用洗。
3、燕窩之所以倍受窩友們的喜愛,除了燕窩本身有美容養顏、清肺潤肺等滋補作用以外,更是因為燕窩的美味口感。
4、燕窩無論搭配哪種食材,都有其相應的滋補效果,就算是簡簡單單的冰糖燉燕窩,每天堅持食用,都能令你皮膚變細膩,身體變強壯。
5、燕窩的食量是「少量多次」,過量食用對身體不會有太大的問題,不但不能吸收,還浪費錢和浪費食物。
G. 燕窩有哪些營養吃法
1、燕窩燉雞。功效:病後貧血,養陰補陽。材料:精選燕窩半兩,去皮雞半支,龍眼肉三錢,姜兩片,水四碗。製法:將以上材料隔水燉三小時,食時加鹽。
2、椰汁燕窩燉冰糖。功效:滋陰,潤肺,養顏。材料:御品燕窩半兩,鮮奶一碗,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水三碗。製法:將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鍾,將鮮奶,椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
3、燕窩燉蜜棗。功效:潤肺,止咳。材料:上品燕窩半兩,杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,冰糖適量。製法:將以上材料燉一至三小時即成。
4、燕窩燉蓮子。功效:養神,補血。材料:特級燕窩半兩,蓮子,百合,龍眼肉各五錢,水四碗,冰糖適量。製法:將以上材料燉一至三小時即成。
5、燕窩燉雪梨。功效:潤肺,止咳。材料:精選燕窩半兩,雪梨一個,馬蹄十枚,川貝一錢,水四碗,冰糖適量。製法:將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時,最後加入川貝燉五分鍾即可。
6、燕窩燉荔枝。功效:養神,補血。材料:御品燕窩半兩,鮮荔枝肉半斤,冰糖適量,水四碗。製法:將燕窩,冰糖先燉一至兩個半小時,加入荔枝肉再燉半小時即成。
H. 怎樣吃燕窩才最有營養你吃燕窩的方式正確嗎
燕窩燉雪梨最有營養,先把燕窩和雪梨都放入砂鍋中,然後加水、冰糖,煮一段時間就能吃了。我吃燕窩的方式正確。
I. 燕窩怎麼吃比較有營養
燕窩是滋補佳品