❶ 燕窩湯怎樣煲
燕窩燉煮方法： 先將燕窩放在清水中浸泡2-4小時左右，使其松軟膨脹，撈起後再用清水洗凈，手撕成條，然後瀝干，放入燉盅，加入一定量水（水量剛好沒過燕窩5mm左右）。最後文火慢燉，大火燒開，小火慢燉約30分鍾左右。
用自動燉鍋：時間為40分鍾，到時間自動跳轉。上面有倒計時，大家需要加食材的，在最後5-10分鍾內加入即可。
如用傳統瓷燉盅，則放入鍋內，大火燒開，小火慢燉25—30分鍾左右，需要自己看時間，自己關火。
燉燕窩都是用純凈水或者礦泉水。
加水越多，燕窩越淡。可以根據自己的喜好來，加水越少，燕窩越濃。（一般控制在超過燕窩5mm左右）
燕窩燉好後再加入冰糖或石蜂糖，石蜂糖風味更佳。如需要分幾次食用，則每次食用時再加入石蜂糖或者冰糖，以免燕窩化水。
最常見的燕窩食譜
1.冰糖燕窩
食材：燕窩（3-5g）、冰糖（適量）
■ 把泡發清洗好的燕窩放入燉盅，加入純凈水/礦泉水，水量要沒過燕窩一點點哦；
■ 鍋里水開後，加蓋放入鍋內，水位至燉盅一半高；
■ 小火隔水燉煮30分鍾後，開蓋放入適量的冰糖在燉5分鍾；
■ 出爐咯
■ 燕窩講求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃絕佳哦
2.枸杞雪梨燉燕窩
功效：潤肺，止咳、養肝、補虛益精。
材料：精選燕窩1盞，雪梨一個，枸杞5個，水1碗，冰糖適量。
製法：將以上材料隔水燉30分鍾左右即可。
3.紅棗冰糖燉燕窩
功效：補血、潤肺、養神。
材料：燕窩1盞約6g，紅棗8個去核、冰糖適量。
製法：將以上材料隔水燉30分鍾左右即可。
4.椰汁燕窩燉冰糖
功效：滋陰，潤肺，養顏。
材料：燕窩1盞，鮮奶200ml，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水2碗。
製法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
5.燕窩燉蓮子
功效：滋陰、養神，補血。
材料：燕窩1盞，蓮子，百合，龍眼肉各5g，水1碗，百合蓮子先浸泡30min；冰糖適量。
製法：將以上材料隔水燉半小時即可。
6.燕窩燉川貝雪梨
功效：潤肺，止咳。
材料：精選燕窩1盞，雪梨一個，川貝5g，水1碗，冰糖適量。
製法：將以上材料 (除川貝外) 先燉半小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
7.紅棗雪梨銀耳燉燕窩
功效：養神，補血、潤肺。
材料：燕窩1盞，紅棗8個去核，雪梨半個，銀耳半個；冰糖適量，水1碗。
製法：將銀耳浸泡半個小時，將以上材料隔水燉半小時即可。
8.桂圓紅棗燉燕窩
功效：養神，補血。
材料：燕窩1盞，桂圓5個，紅棗8個去核，冰糖適量，水1碗。
製法：將以上材料隔水燉半小時即可。
❷ 即食燕窩的做法 做即食燕窩的方法
1、准備燕窩和3盞純凈水、適量石蜂糖冰糖。
2、燕窩用純凈水泡發，一般一天吃一盞，一盞燉出來可以裝2小罐，早晚各一瓶。
3、燕窩多少會有毛毛的，洗燕窩非常簡單，泡開捏碎，毛毛就會浮起來，多過過水就好。
4、提前一晚用純凈水泡至少泡5個小時，隔日換水挑毛慢慢岩著紋理捏碎，毛比較輕，會飄起來，換水去毛，最後少許則用鑷子夾掉，盡可能去干凈，但多少還是會有一點細毛去不掉。
5、加水剛好覆蓋燕窩即可，蒸20分鍾，泡發得好大。
6、蒸好了就加入石蜂糖或冰糖再燉10分鍾就好。
7、分裝好密封放冰箱，隨時都可以食用。
❸ 石蜂糖紅棗燉燕窩怎麼做
用料
燕窩 2盞
石蜂糖 適量
紅棗 2粒去核
水 2碗
備注:2人份量
石蜂糖紅棗燉燕窩的做法
燕窩2盞
加入純凈水泡發
官燕盞泡發8小時後捏開一絲一條，加入大量純凈水，重復到6次，讓幼小的羽毛順水而流，這樣操作非常干凈
清理干凈後加入2碗水，2粒紅棗，快燉35分鍾後加入石蜂糖再燉10分鍾
清香的燕窩出來喇，非常簡單
❹ 自己在家怎麼做燕窩步驟
材料：燕窩5克左右，石蜂糖少許。做法：1.拿一盞燕窩，放入玻璃碗中，用礦泉水泡發6小時左右，待燕窩呈半透明狀，就說明泡發完成了。其中，用漏勺換水多次，先過濾燕窩中的雜毛，再用鑷子去除燕窩中的小毛。2.泡發完成，用手將燕窩撕開，並把燕窩放入燉盅，水超出燕窩部分即可，燉30-35分鍾左右，燉的時候盡量清簡，保持原味，不要過於復雜。燕窩出鍋前5分鍾加入石蜂糖，這樣燉出來的燕窩口感更好。3.30-35分鍾後，香濃美味的石蜂糖燕窩做好啦，濃郁的蛋白香味，清潤的石蜂糖，簡直就是黃金搭檔。
❺ 超詳細的燉燕窩教程！零失誤燉出營養濃稠的好燕窩
新手燉燕窩不熟練很容易翻車：燕窩化水、沒燉透有硬芯……不僅口感差，營養價值也流失了。本期就給大家詳細整理了燕窩的燉煮技巧，看完這一篇，你也能零失誤燉出營養又美味的燕窩，記得收藏備用。
一、稱重
每天只需要吃3-5克干燕窩即可，超過這個量雖然不會對身體造成危害，但營養無法完全吸收就浪費了。所以燉煮燕窩的第一個步驟就是稱重，教大家一個省事的小技巧，因為燕窩燉好後放冰箱可以保存一周，所以稱重的時候可以稱夠一周的量，一次性燉好一整周的燕窩。
二、泡發
燕窩的泡發用水應選用常溫的純凈水或蒸餾水，水量需完全浸沒燕窩，以免部分燕窩發不透。
一般燕盞、燕條泡3-4個小時即可。千萬不能圖省事直接泡發過夜！會導致燕窩口感變差，並且容易化水。
別忘了，泡發過程中至少要換2-3次水，可以清除燕窩中的亞硝酸鹽和其他小雜質。
有的人覺得泡燕窩的水也有營養，想繼續用來燉燕窩。其實泡過燕窩的水不僅沒有什麼營養，反而有很多雜質，不要猶豫直接倒掉吧。
三、燉煮
燕窩一定要隔水燉！燉煮用水依然是純凈水或蒸餾水。
將泡發好的燕窩撕成細條，挑毛後放進燉盅，加入剛好淹沒過燕窩的水量即可。
盅內加水後的高度不要超過燉盅內壁的70%，因為燉煮過程中燕窩還會二次膨脹，容易滾瀉造成浪費；燉盅外面的水則要超過燉盅的一半。
燉煮時間：燕條燕盞30-35分鍾，燕角40分鍾，燕碎25-30分鍾。這只是大致參考，因為每盞燕窩老嫩程度不同，燉煮時間可以根據具體情況調整。
四、調味
保留燕窩最佳營養價值的方式是清燉，不另外添加任何調味輔料。
如果吃不慣燕窩天然的蛋清味，可以添加糖、蜂蜜、牛奶、水果等輔料調味。
但要注意，不要一開始就加入這些輔料，而是要在出鍋前5分鍾或出鍋後再加，否則會對燕窩的營養和口感產生影響。例如：一開始就放牛奶（鹼性），燕窩口感會變脆；一開始就放糖（酸性），燕窩容易化水。
如果要加糖，建議使用冰糖或石蜂糖，且一定要適量，能夠適當調味即可，吃燕窩追求的是清補，按照中醫的說法，多糖不利於清肅肺氣，其次過多的糖也容易導致燕窩化水。
五、保存
這一點很多人容易忽略，燕窩燉好後一定要及時撈出！不要繼續悶在鍋里，余溫繼續加熱也會導致燕窩化水哦。
吃不完的燕窩放到冰箱冷藏可以保存一周，要吃的時候直接加熱即可，建議使用水浴加熱的方法，盡量不要二次燉煮，以免破壞其營養價值，在一周內盡快食用完。
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❻ 石蜂糖牛奶燕窩怎麼做
燕窩兩盞 純凈水泡5個小時 天熱記得在冰箱內泡
水倒出添牛奶 隔水50分鍾 最後5分鍾放石蜂糖
小貼士
晚上用牛奶燉 確實對睡眠好 早上可以用純凈水石蜂糖 也是清爽一上午
❼ 桃膠石蜂糖燕窩的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
燕窩 7克
桃膠 5顆
紅棗 6顆
石蜂糖 三小塊
純凈水 根據用量
桃膠石蜂糖燕窩的做法
讓燕窩在純凈水中靜靜地泡發，好的燕窩一般泡發八倍左右！泡發時間四到八小時！
桃膠最好泡發8小時以上！
經過桃膠的揉碎，燕窩的挑毛後，可以放到隔水燉里，放上紅棗、純凈水，純凈水添加沒過食物即可，當然也可以根據個人口味添加水量！可以起燉了！🙂
半個小時後加入石蜂糖再燉十分鍾！
美美的桃膠燕窩就燉好了！