A. 老人長期吃素，沒營養，體質很差，應該給補充點什麼
長期吃素的老人，食量小，食物的熱效應也就減少。同時，素食造成身體肌肉組織丟失，基礎代謝率下降，消化吸收能力減弱，都會造成身體體質下降，產熱能力下降。此外，吃素期間不吃肉類魚類，還非常容易造成貧血情況，這也會影響到組織的血氧供應，從而大腦記憶力下降，有的出現老年痴呆。
建議吃素的老年人要改掉吃素的習慣，日常多吃些紅色肉類，特別是動物內臟或牛羊肉，增加鐵和鋅。主食可以吃些小米、大黃米、紅小豆等全谷雜糧，它們的含鐵量比白米高幾倍。
其次增加蛋白質的攝入量，多吃魚蝦、肉、蛋、豆腐、奶等，按每公斤體重1克的攝入量為宜。
此外，多吃棗、桂圓、葡萄乾等水果乾以及堅果，也能增加微量元素供應。當然，改善消化吸收功能也是非常重要的。
B. 身體缺膠原蛋白怎麼補
缺少膠原蛋白一般可以通過食物中補充，膠質類食物含膠原蛋白很多，比如：豬腳、蝦皮、雞爪、牛筋、花膠等食物。但是身體對膠原蛋白的吸收能力並不夠，對身體來說能補充到2000Da分子量大小的膠原蛋白才更好的被吸收，所以現在一些膠原蛋白營養品會將分子量控制在2000Da大小，比如湯臣倍健的膠原蛋白粉是一款。當然，除了通過食物補充膠原蛋白，平時也應該避免熬夜抽煙等行為，會影響膠原蛋白質量和補充率。
C. 素食主義者通過那種食物來補充膠原蛋白
銀耳！蛋奶類只是補充蛋白質而已。銀耳非常不錯。
D. 膠原蛋白流失了，怎麼補充
方法一：口服保健品補充膠原蛋白。近幾年口服的美容片大行其道，各種膠原蛋白葯丸、飲品紛紛熱賣。選購的重點是注意保健品中膠原蛋白的含量，此外，就吸收率而言，最昂貴的飲料大於次貴的粉末，吸收率最低的是與膠原蛋白相關的葯丸。
方法二：外用保養品，UP膠原蛋白。很多保養品的說明書中都會出現「膠原蛋白」的字樣，外用的保養品一般分為單純補充膠原蛋白和刺激自主生成膠原蛋白兩種，也有的將以上兩者相結合。常見的成分有魚子醬、海藻、魚軟骨、大豆、葛根、山毛櫸樹、橄欖葉等等。
方法三：醫學美容、微整形UP膠原蛋白。所謂醫學美容、微整形方式補充膠原蛋白主要有注射法和增生法。前者就是通過針筒把膠原蛋白直接注入真皮層，後者是通過保養是真皮層自己增生膠原蛋白。要注意的是前者一般屬於微整形范疇，並不是終身的，一般可以保持1年左右，此後會被人體逐漸吸收代謝掉。
方法四：日常補充，堅持才是大道理。多多食用膠原蛋白含量較高的食物即可，比如豬腳、魚翅、雞翅、牛筋、雞腳、魚皮等等，這些動物的皮和骨頭富含豐富的膠質，但要注意食用不要過度，以免膽固醇過高。此外，優質的睡眠和膠原蛋白的產生也有關系。保證每晚10點到2點處於深度睡眠狀態，能促進成長荷爾蒙的分泌量增加，從而活化細胞、增生膠原蛋白。
E. 缺少膠原蛋白怎麼補
平時可以吃明膠、大豆、牛奶、乳酪、牛肉和捲心菜這類含脯氨酸食物的食物，因為膠原蛋白生成的氨基酸是脯氨酸。也可以多吃含維生素C的食物，因為維生素C會將賴氨酸和脯氨酸轉化為羥賴氨酸和羥脯氨酸，羥脯氨酸是重建膠原蛋白所必需的氨基酸。此外，還可以吃湯臣倍健膠原蛋白粉這類的食品營養補充劑，這是比較直接的辦法，效果也會比食物補充好一些。
F. 素食者應多吃什麼食物可以補充膠原蛋白
首先你應該知道的是食用膠原蛋白對皮膚是沒什麼用的。所有說他有什麼好處的都是商家的，沒有任何科學根據的騙術。皮膚當然需要膠原蛋白保持彈性，但你吃的膠原蛋白，都會被消化分解。你 臉上的膠原蛋白分子，都是你的皮膚辛辛苦苦自己生產出來的。為什麼這么肯定呢？因為膠原分子的體積太大了。和你身體內能通過血液運輸的小分子相比，那些小分子是磚頭，膠原分子是20層的高樓。你的血液能把磚頭運到皮膚上，但不能把高樓運過去。你的皮膚只能自己用磚頭建高樓。
植物沒有嚴格意義上的膠原蛋白。但有類似的糖蛋白。大豆啊蘆筍啊胡蘿卜啊據說比較多。
保護皮膚的好辦法還是注意飲食，注意保護，注意身體健康和作息規律。
G. 素食者怎樣補充膠原蛋白
1.膠原蛋白是一種蛋白質。蛋白質由氨基酸構成。膠原蛋白的構成比例是：甘氨酸27%，脯氨酸和羥脯氨酸25%，谷氨酸10%，其他氨基酸10%，丙氨酸9%，天冬氨酸6%，精氨酸8%。
2.氨基酸共分兩種：必需氨基酸與非必需氨基酸。必需氨基酸無法由人體合成，必須通過外在食物攝入才能補充。一共有八個必需氨基酸：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。
3.而膠原蛋白中的氨基酸排名前三的：甘氨酸27%，脯氨酸和羥脯氨酸25%及谷氨酸均為非必需氨基酸。也就是可以由人體自身進行合成，不需要外在攝入。
4.即便是嚴格素食者，通過合理的飲食搭配，可以補充所有組成蛋白質的氨基酸。與肉食的不同在於合成蛋白質的速度慢一些，但素食合成的蛋白質的穩定性更好。
5.吃豬蹄，豬皮並不是補充膠原蛋白的關鍵。豬蹄先被人體分解成了各種氨基酸，但是這些氨基酸要重新合成膠原蛋白，重點其實在於維生素C，而不是豬蹄豬皮。
6.維生素C在膠原蛋白合成過程中的作用，主要是在前膠原蛋白合成階段的前α-肽鏈形成過程中，部分羥脯氨酸及羥賴氨酸需經內質網中脯氨醯羥化酶（proline hydroxylase）及賴氨醯羥化酶（lysine hydroxylase）催化，形成羥脯醯胺及羥賴醯胺殘基。
7.素食者如果注重飲食的搭配，會攝入大量水果蔬菜，這其中含有大量維生素C，如果再經常吃豆製品及粗糧，便可補充必需氨基酸，並不會缺乏蛋白質。另外還有合理的作息，以及運動。所以素食者只要注重飲食搭配，並不會缺乏膠原蛋白，並且通過完全的素食也可以補充膠原蛋白。