燕窩怎麼生長

⑴ 燕窩是如何形成的

大家都知道,燕窩都是金絲燕所吐,它們是金絲燕用唾液和海藻等膠結而成的窩巢。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。燕窩的品質取決於燕窩的產地和燕窩的泡發率，上好品質的燕窩泡發率都達到8倍以上，如央視報道國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自馬來西亞的燕窩基地，但是同仁堂價位都在福臨門的1.5倍以上。

⑵ 燕窩生長在哪裡

生長在山洞，沿海峭壁。這是最原始的燕窩的存在形態。洞燕色灰色或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。因早期的濫采，金絲燕生存環境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，洞燕出產量很低。隨著環保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環境和燕窩採摘環境。

隨後，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是採摘的環境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕築巢的人工屋，而並沒有改變金絲燕的生活習性。大自然的原始森林環境和人工屋技術的結合，有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾，形成了獨特的原生態屋燕。

屋燕色較白，質松，毛少口感較滑軟。如果燕子屋的衛生條件控製得好，屋燕窩會相對干凈，色澤也較理想，而洞燕窩則可能會有較多的沙粒、泥土及其它物質。

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燕窩營養價值：燕窩中含有蛋白質、碳水化合物、少量礦物質，蛋白質是燕窩的主要營養成分。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的粘蛋白(換句話說，也就是燕子的口水)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。

而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸。也就是說，燕窩蛋白質的營養價值在數量上，而不在質量上，但通常人們「偶爾為之」的食用量在數量上來說微不足道。燕窩在蛋白質方面的營養價值，還不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

⑶ 燕窩是怎麼形成的

• 01

  燕窩是由雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴而形成的。金絲燕繁殖的時候會用唾液把羽毛、泥土等混和物結成巢，放在海岩中的峭壁上，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。

• 02

  金絲燕每年要築巢三次，第一次的巢由於金絲燕經過了漫長的冬季，有較長的休養生息時間，體內也儲存了足夠的養分，唾液質素當然也較好，所以金絲燕這個時候築的巢特別厚實，形狀特佳，且成盞狀，所以人們又稱為燕盞，燕盞是燕窩中的極品，是普通燕窩的好幾倍。
  
  如果沒有條件購買燕盞也可以通過以下的方法盡量選擇好的燕窩：
  
  1、外形上，上等燕窩要燕絲細而密，形大而好，略帶點腥味，手感乾爽有少量細毛。
  
  2、發泡程度，越是好的燕窩發泡程度越大，以某知名品牌燕窩為例，一般的燕窩發泡的程度為3-5倍，好的燕窩發泡的程度可以達到8倍。
  
  3、不溶於水，純天然燕窩，煮熟後才能溶於水，而且絕對不會在浸水的過程中沒煮熟就溶掉。

• 03

  主要成分
  
  1、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%，同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。
  
  2、蛋白質：
  
  燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密。試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%。
  
  3、唾液酸：
  
  唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在。據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

• 04

  營養價值
  
  燕窩主要成分為水溶性蛋白質和甘氨酸等氨基酸。其中水溶性蛋白質佔到50%，水溶性蛋白質是一種可溶於水的蛋白質，在各種魚類粉料有此類元素；而氨基酸是一種生物活性物質，可促進細胞組織的生長與再生，因此燕窩特別適合燒傷患者或放化療後康復患者食用，並且有助於損傷細胞的修復、重建。同時在燕窩中還含有各種膠原和各種礦物質，因此燕窩也被廣泛的用於各種美容化妝品中。

⑷ 燕窩是怎麼形成的

燕窩的蛋白質成分含量很高，是一種很好的滋補的食物，很多女性都喜歡食用燕窩來保養身體。那你知不知道燕窩是怎麼形成的呢？下面就來和大家說一說。

簡要答案

燕窩是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

詳細內容

燕窩是金絲燕為了繁育下一代建築而成，金絲燕利用唾液築成巢穴，每個窩只會住一次，待幼燕學會飛行後，便棄巢而去。金絲燕從築巢、下蛋、孵化到幼鳥離巢，需要長達約115天孕育的時間。燕窩採集工作通常會在幼燕離開後才會進行。燕窩主產地在印度尼西亞、馬來西亞、越南、泰國、緬甸等東南亞地區，其中以印度尼西亞產量最大；據了解，越南質量最好，因為當地富有世界知名的紅樹林群聚，特別適合金絲燕的生長。

物以稀為貴，燕窩的珍貴在於量少；早期是以野生洞燕為主，採摘燕窩得要冒著生命危險，攀爬在峭壁上，且常有人因此而喪失生命，由於採摘不易，常有商人未等待幼燕棄巢離去，便將其強行採摘；之後才有人建造屋燕，將房子模擬洞穴溫度、濕度、光暗度建築而成，吸引燕子能來築巢。燕窩採摘之後，會進行洗選方式製作，將雜毛、雜草與青苔等污染去除。
燕窩一般有白燕、黃燕與血燕之分，所謂的白燕又稱官燕，是金絲燕產卵前第一次築的巢，幾乎是靠大量的凝固而成，質地純潔、質量極佳，相當珍貴。所謂的白燕也不是純白，而是有些象牙白，若是純白，很可能是因為發霉，經由葯劑漂白所致，至於黃燕則是野生洞燕受到環境或糞便污染，雜質較多、顏色偏黃，而血燕其實是因為受到礦物質滲透而形成紅燕，也有不肖業者將紅燕添加亞硝酸鹽，加深其色，或是利用糞便加以熏紅。而真正的燕窩有一股清香，且沒有腥味與酸味，以春天前後的質量最好，因為春天雨水多，燕窩也易生成，夏天氣候偏燥熱，質量就較差，秋冬旱季來臨，質量就更不好。

燕窩的功效
燕窩在古時是屬於高貴中葯材，而且常用於肺陰虛病人，對於長期咳嗽，乾咳、少痰，服用燕窩即可具有滋陰潤肺功效，尤其是有抽煙者，會有乾咳、咽乾等症狀，或是肺癆，也就是肺結核病人，若咳血等情況時，即可使用燕窩來治療。 醫生怕治嗽，正說明了咳嗽難以根治，而燕窩卻是治嗽的上品；尤其是有長年咳嗽的老人，就很適合服用燕窩來潤肺，也可達到改善咳嗽症狀。

燕窩的營養價值
燕窩營養價值高，竟因燕子的口水所含成分有豐富的水溶性蛋白質及礦物質等；高嘉鴻醫師指出，燕窩的胺基酸含量高，而且還有上皮增生因子，目前甚至有吃燕窩可以美容養顏的說法，但是中醫觀點則是有所保留。而燕窩主要產地在東南亞的越南、泰國、馬來西亞與印度尼西亞等國家，相傳在明朝時，鄭和下西洋之後引進燕窩，也因此燕窩才逐漸發展出葯膳。

⑸ 燕窩是怎麼生產出來的

燕窩是由金絲燕喉部分泌的黏液搭建而成。金絲燕的頭部有著很發達的黏液線，而且這些黏液分泌出來了之後可以在空氣當中凝固成固體狀，金絲燕通過這一特性搭建自己的巢穴成型了之後，呈現出半月形或三角形外表，看上去像是由絲狀物織成不規則的網狀。

⑹ 燕窩 是怎麼形成的

燕子的唾液， 富含水溶性蛋白質、碳水化合物，微量元素，鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸什麼的。 但實質上沒什麼用，因為這些營養在其他食物里同樣可以得到，吃它不過是一種奢侈的行為， 而且燕窩的採集很難，它長在懸崖峭壁上為了採集需要幾代人的努力，也死過很多人。