台灣管燕窩叫什麼

A. 燕窩有幾種,,產於那幾個地方,什麼樣子的最好

燕窩的產地分布於東南亞地區，主要在泰國、越南、新加坡、馬來西亞、緬甸及中國海南省一帶。其中越南會安由於天氣和環境最為適合燕子聚居，所以燕窩質素最佳。因為產量少，供不應求，所以價錢較貴。

因為燕窩產地不同，口感亦有異。洞燕以泰國、越南、馬來西亞為主，入口會覺爽口及稍覺粗糙，不夠軟滑。印尼燕窩以屋燕為主，相對較干凈，雜質少，口感較□滑，浸燉時間較短。

燕窩，是沿海島嶼特產，被列為"海產八珍"之一。在廣東省懷集縣橋頭鎮燕岩，亦出產這種被譽為"東方珍品"的名貴海味燕窩。據介紹，目前，燕岩已被劃為省級海鳥金絲燕珍稀鳥類保護區及省級風景名勝區，是世界三大金絲燕窩產地之一，也是我國內陸惟一的燕窩正宗產地。

教你買靚燕窩秘訣----專家告訴記者，要想買到靚燕窩是有秘訣的：

一是產地要固定 燕窩的種類多達28種之多，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩(例如：印度尼西亞蘇門答臘)，只有這樣，才能以同一烹燉時間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。 詳細 >>>

越黏稠的燕窩越有可能是假的。

與鮑魚、魚翅一樣，燕窩一向被視為珍貴的食品，不過最近台灣媒體曝出，台灣市面上罐裝的「即食燕窩」有將近六成都是假的，其中包括很多知名品牌和大企業生產的產品。台灣專家指出，這些假的罐裝燕窩從營養上來說，和糖水沒什麼分別。罐裝燕窩在大陸市場上也很多，它們的質量及營養有沒有保證呢？記者進行了相關調查，並采訪了有關專家。

各種燕窩差價很大

記者在北京一些大商店和葯店走訪，發現在這些地方都有罐裝燕窩出售，但價格上差別很大。在同仁堂一家分店賣燕窩的櫃台內，記者看到，根據燕窩種類和包裝的不同，罐裝燕窩有138元70毫升6瓶裝的禮盒，也有同樣容量的精裝禮盒，賣198元。售貨員還向記者介紹了兩種更貴一些的：一種是980元200毫升的黃燕盞，一種是1180元200毫升的血燕盞。

售貨員告訴記者，和干燕窩相比，罐裝燕窩打開就能吃，非常方便，因此來購買的人很多。而且，它在價格上要比干燕窩便宜。由於燕窩具有補益身體的作用，因此大部分人買了都是送給病人的，100多元一盒的則大多為自己食用。

記者看到，一種冰糖燕窩的標簽上標明，原料為燕窩、冰糖和純凈水。在另一家只賣干燕窩的葯店，商家卻告訴記者，所謂的罐裝燕窩根本就不可信，裡面肯定添加了其他物質，是不是真的都難說。

市場上的真燕窩不多

罐裝燕窩真的大多都是假冒頂替的嗎？北京中醫葯大學葯學專家常章富教授說，據他了解，不光是罐裝燕窩，即使是市場上售價昂貴的干燕窩，都有可能是假冒的。他說，燕窩的產地主要分布於東南亞一帶，包括印尼、泰國、越南、馬來西亞等地，國內有少量產出。真燕窩的產量是很少的，例如燕窩產地福建，每年只有1千克—2千克的產量，我國從東南亞進口量也不會很大，但市場、葯店有如此大量的燕窩出現，說明假貨肯定很多。

常教授告訴記者，業內人士有一些辨別假燕窩的辦法，消費者可以參考：購買罐裝燕

窩時，先輕輕搖晃一下，真燕窩能隨著瓶子的搖動而晃動，呈銀白色，且透明、晶瑩、有彈性（輕拉會伸縮），液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，口感清香甘甜。假燕窩一是以雪耳冒充，呈片狀，液體較黏稠，一般不易晃動；二是用馬來西亞樹膠製成，其液體易產生淡棕色沉澱；三是用海藻膠加魚皮製成，外觀能以假亂真，但口感差，無燕窩濃郁馨香味。他說，這些辦法只可參考，燕窩最好買大葯店、大商店的名牌產品，這樣會減少買到假燕窩的幾率。

健康人不用補燕窩

常教授認為，從中醫上來講，燕窩具有養陰潤燥，益氣補中，治虛損、咳痰喘、咯血、久痢的作用，適宜體質虛弱、營養不良者食用。而罐裝燕窩即使是真的，營養成分在製作過程中也受到了很大破壞。這是因為罐裝燕窩大多於130℃高溫下製造，而燕窩中獨有的促進細胞分裂激素和表皮生長因子在80℃左右才可保持活性。

他指出，單從營養價值上說，燕窩並沒什麼特別之處，只是因為稀有才顯得比較珍貴。再加上目前市場上的燕窩真假難辨，因此，如果沒特殊需要，健康人完全不用靠吃燕窩補身體。

B. 金絲血燕如何製成

血燕定義：金絲燕築巢在山洞內的岩壁上，岩壁上的礦物質通過岩壁與燕窩的接觸面或岩壁上的水滴滲透到燕窩內部。經過長時間的氧化，不含鐵元素的燕窩呈現黃色，稱為黃燕；而含有鐵元素的燕窩，經過長時間的氧化，則呈現部分不規則的，暈染狀的鐵銹紅色，稱之為血燕。

真正的血燕有，且歷史文化中亦記載了真正血燕的存在：

清朝吳震方在《嶺南雜記》中就記載：「燕窩有數種，白者為官燕，斯（撕）之絲縷如細銀魚，潔白可愛，黃色者次之，中有紅者名血燕。綴於海山石壁之上，土人攀援取之，春取者白，夏取者黃，秋、冬不可取，取之則燕無所棲，凍死，次年無窩矣。血燕，能治血痢；白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。」

台灣謝觀主編的首部《中國醫學大辭典》記載：「燕窩有烏白紅三色，紅者難得，紫色者尤佳。」

現代的權威辭書《中葯大辭典》、《中國醫學網路全書》都記載了血燕，《中國大網路全書生物卷》指出：「燕窩分白燕窩、毛燕窩、血燕窩等。」

上述文獻中所提及之血燕，並不是今天中國大陸隨處可見之「血燕」。消費者應注意的是，真正血燕的形成需要各方面條件的契合，每盞真血燕的形成都存在極大的偶然性。因此，產量相當稀少，無法在市場上流通，即便在全球燕窩的主產地印尼也很難尋覓到血燕真品。消費者更是無從期待在市場交易中能夠購買到真正的血燕。

C. 燕窩到底是什麼啊

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。常用於養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳，久病虛損，肺癆咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃，體虛遺精，小便頻數。

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燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩是金絲燕在孵卵前由雄雌金絲燕共同吐築的，據此可以斷言，燕窩中不應該含有性激素（至少不是大家理解的導致性早熟的雌性激素）。另外從生理角度分析，即便是燕窩中含有某種激素，這種激素絕對不是性激素，而是多肽和蛋白質，主要成分是氨基酸。