膠原蛋白的含量怎麼計算

『壹』 國家標准膠原蛋白含有多少道爾頓

國家標准膠原蛋白含有200道爾頓。

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。歐洲食品安全局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的可能。

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膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。膠原蛋白，人體是可以合成的，但是18歲以後人體的膠原蛋白就會慢慢流失隨著年齡的增長合成會減少流失會增加。

在水產動物體內膠原蛋白含量高於陸生動物，如鰱魚、鱅魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%，均高於各自相應魚肉的蛋白質含量：17.8%、15.3%和16.6%。而魚皮中的膠原含量最高可超過其蛋白質總量的80%，較魚體的其它部位要高許多。

參考資料來源：網路-膠原蛋白

『貳』 食品中的動物的膠原蛋白的含量如何測定哪裡有檢測方法啊

您好，因為動物組織中的膠原蛋白經酸水解後生成包括羥脯氨酸在內的氨基酸混合物，用鄰苯二甲醛(OPA)與其中的一級氨基酸衍生，再用9-芴基甲氧基羰醯氯(FMOC)與其中的羥脯氨酸衍生，用反相高效液相色譜法測定羥脯氨酸含量。羥脯氨酸是膠原蛋白的特異性氨基酸且含量穩定,因而可通過樣品中羥脯氨酸的含量計算膠原蛋白含量。在0.01~50
mg.L-1范圍內，羥脯氨酸的峰面積和質量濃度之間的相關系數為0.9993，保留時間和峰面積的相對標准偏差分別為0.30%和2.9%。該法選用FMOC與氨基酸衍生產物的特徵波長檢測，能夠完全屏蔽一級氨基酸衍生物的干擾,可快速、准確、高效地測定羥脯氨酸及膠原蛋白的含量。還有不清楚的地方建議問問ICAS英格爾

『叄』 每條BRA膠原蛋白粉中膠原蛋白含量是多少

每條7克中含2500毫克膠原蛋白。

『肆』 膠原蛋白占人體的百分之多少的含量要怎麼補充膠原蛋白才有效

人體中膠原蛋白大約有三公斤，主要存於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟(包括心、胃、腸、血管)等部位，其功能維持皮膚和組織器官形態和結構也修復。膠原蛋白年輕時候含量多，隨著年齡增長膠原蛋白會逐漸流失，從而導致支撐皮膚膠原肽鍵和彈力網斷裂，其螺旋網狀結構隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象。

補充膠原蛋白的方式主要有兩種，其一，攝入富含膠原蛋白的食物。其二，使用含膠原蛋白的面膜，進行外敷補充面部皮膚的膠原蛋白。補充膠原蛋白比較實際的方法，仍為經常攝入富含膠原蛋白的食物，如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、魚皮、銀耳等食物，補充所需的膠原蛋白。膠原蛋白是人體結締組織中，非常重要的蛋白，分布十分廣泛，主要分布於真皮層。膠原蛋白形成的膠原纖維與彈力纖維互相結合，構成真皮的網狀層而支撐皮膚，使皮膚具有明顯的彈性。但隨著年齡增長、皮膚老化，真皮內膠原蛋白的更新變慢、變緩，導致皮膚出現皺紋和各種溝紋，影響美容。因此，在生活中，應及時或盡量地補充膠原蛋白，以改善皮膚老化。

『伍』 人體中含多少膠原蛋白

一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟(包括心、胃、腸、血管)等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復 各損傷組織的重要原料物質。

膠原蛋白是一種天然蛋白質，存在於所有脊椎動物和許多無脊椎動物的皮膚、肌腱和其他結締組織中。人體皮膚中真皮的構成約有70%是膠原蛋白。

年輕的時候含量多，但是隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸的流失，從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂，其螺旋網狀結構隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象，所以，女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。

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膠原蛋白的應用：

1、護膚

小分子膠原蛋白作為一種有效的化妝品原料，可以滋潤肌膚，賦予其平滑感覺，因此被稱為「骨中之骨，膚中之膚，肉中之肉」，可以說是真皮層強有力的後盾，其對皮膚的作用不言而喻。

膠原蛋白加入護膚類化妝品中，與其它原料配伍性佳，協同效果良好，能對受損肌膚有效好的修復作用。口服純膠原蛋白1個月後，普遍反映膚感細膩、潤滑、細小皺紋得到很好的舒展，膚色有所增白。

2、血管

膠原蛋白在結締組織與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織形成的網狀結構，能保持血管壁彈性，防止血管破裂、栓塞。膠原蛋白還有凝血作用，膠原與血小板作用後,引起後繼的與血液聚集相關聯的一系列過程的進行，從而可迅速凝血。

3、骨骼

骨骼中有機物的70—80%是膠原蛋白，骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架，因此，有人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。

膠原蛋白能使鈣質和骨細胞結合，不致於鈣質的流失而導致的骨骼疏鬆。如果只單純補鈣的話不易改善骨質疏鬆的現象，因為鈣無法在骨中保全，多吃鈣也會流失，主要因為膠原蛋白量已經減少。所以要保住骨本，可由食物中攝取或是以膠原蛋白保健食品來補充。

4、眼睛

眼角膜是眼睛中重要結構之一，其中所含膠原蛋白纖維呈現規則排列，此種結構不但可以讓光線透過，也因為此種膠原蛋白纖維特殊的排列方式，眼角膜呈現透明。

由於膠原蛋白是眼角膜主要成分蛋白質，所以以膠原蛋白為原料所製造的隱形眼鏡很適合人體也就是身體合適性高，而且比其他材料為原料的隱形眼鏡保水性還佳。

『陸』 膠原蛋白檢測標准中,蛋白質(N*5.55)的意思是什麼

那是測量蛋白質含量所取的換算系數。
這種蛋白質含量是用凱氏定氮方法測量的，就是首先測量出樣品的含氮量，然後含氮量乘以換算系數算出蛋白質含量，
一般食品蛋白質含氮量為l6％，即1份氮素相當於6.25分蛋白質,以此為換算系數6.25，不同類的食物其蛋白質的換算系數不同.如玉米、高梁、蕎麥,肉與肉製品取6.25，大米取5.95、小麥粉取5.7,乳製品取6.38、大豆及其製品取5.17，動物膠5.55。
您的這個蛋白質含量測量中換算系數取5.55.

潤可兒膠原蛋白——專家問答

『柒』 羥脯氨酸含量與膠原蛋白含量的關系

對於不同提取原料系數不同，陸生生物普遍用7.1，魚類普遍用11.1

『捌』 如何選擇膠原蛋白

導語：目前市場上的膠原蛋白真的是琳琅滿目，良莠不齊，以致很多朋友在選擇的時候左右為難，易被商家的表面宣傳所影響，做下錯誤判斷。

其實，刨除商家的各種宣傳，膠原蛋白本身就有衡量優劣的標准。目前世界上通行的6大黃金標準是：

1、原料產地(來源);

2、純度;

3、分子結構(決定水溶性及吸收率);

4、分子量;

5、含量;

6、安全性(有無添加)。

按照這個標准去選擇必然能夠找到品質出眾、效果不俗的好產品。接下來我為大家詳細介紹。

1、原料產地

判斷膠原蛋白的原料產地，不得不追溯到膠原蛋白的研發歷史。歐洲是最早開始研發膠原蛋白的，全球比較有名的膠原蛋白供應商：法國羅賽洛、德國德固賽、德國嘉利達，都位於歐洲，並有著長達百年以上的研發和應用歷史。其次是美國，比較有名的是美國嘉吉。亞洲關於膠原蛋白的研發大多受歐美影響，且研發時間較晚(如果不算中國的阿膠的話，但阿膠性熱過補，很多人不適合服用)。 所以，優質膠原蛋白，以歐洲原料為佳，美國次之，亞洲為末。

2、純度

盡管有很多品牌宣稱添加VC或者其他抗氧化劑能增強膠原蛋白活性，起到更好的美膚效果。但是在這里我還是要說一句：一瓶VC才多少錢?我們大可自己把東西備齊了，但是如果是復合的膠原蛋白產品，你怎麼知道裡面膠原蛋白到底添加了多少?經檢驗，許多膠原蛋白口服液和復合粉中的膠原蛋白含量遠低於其所標示數值。且不說，成分越復雜，需要添加更多的'添加劑來穩定他們，而且大多的添加劑會破壞膠原蛋白的活性。

另外，必須聲明的是，粉狀是膠原蛋白活性的最好的保存形式，比起其他膠原蛋白產品高了不止一個檔次。這跟國際上兒童營養專家推崇奶粉而非液態奶一樣，都是處於對品質安全和吸收的保證。

3、分子結構

每一個膠原蛋白分子都由3條肽鏈，彼此纏繞形成三股螺旋的繩狀結構。這種比DNA分子的"雙螺旋"結構更為神奇的"三螺旋"結構能夠強勁的鎖住水分，也使得膠原蛋白分子更穩定。但是膠原蛋白太長，人體無法吸收，所以我們要對膠原蛋白進行切割。

雖然分子越小越容易吸收，但如果切割的過小，比如市場上的寡肽產品，分子量才400-500道爾頓左右，相當於每個膠原蛋白只有4個氨基酸(下面分子量有提到計算方法)。試想，4個氨基酸能組成膠原蛋白的三螺旋結構嗎?整個已經完全被分解成片段了，到最後，你吃的就是氨基酸片段，而不是膠原蛋白。何況分子量太小的話，又不夠穩定，效果也就大打折扣了。

4、分子量

關於分子量，可以說是眾說紛紜，每個商家都標榜自己的膠原蛋白分子量是最適宜人體吸收的。但其實從前幾年的膠原蛋白打假，我們可以看出：打假其實是打的大分子膠原蛋白(分子量過大，需經腸胃分解後方可吸收)，小分子的膠原蛋白肽還是確實有效的，因為人體可以直接吸收。

關於具體分子量，我們可以推算一下：一般單個氨基酸分子量在100道爾頓左右，氨基酸之間由肽鏈相連接，兩個氨基酸組成的就是二肽，三個氨基酸組成的就是三肽，以此類推。其中，二肽和三肽不需經過胃腸分解就能被人體直接吸收。所以，一個最適合吸收的膠原蛋白短肽分子大概由6到9個氨基酸組成(看明白沒，就是二肽/三肽×3個肽鏈)，那麼大概分子量范圍就是500~1000道爾頓。

5、含量

含量真是最簡單直接的一個標准了，但要注意不要被商家的各種概念模糊了過去，我們要看的是膠原蛋白的含量，不是一瓶膠原片或是一包膠原粉的含量，大家要弄清膠原蛋白的真實含量和計算出精準的每日攝入量，才能衡量產品膠原蛋白含量的高低和每日攝入量是否充足。產品膠原蛋白含量的高低決定了產品的品質，每日攝入量的是否充足決定了產品的效果。原則上來講，根據國際膠原蛋白推薦服用量：每日4~8克為宜，最高不要超過10克。

6、安全(有無添加)

提到安全，除了前面說的產地，就要說到無添加，這就是我一直在說要喝膠原蛋白純粉的原因!像是膠原壓片，因為要保證成型就需要添加一些輔料，這使得膠原蛋白的真實含量降低很多;而且大多膠原片都是大容量包裝，每次打開都會將膠原蛋白暴漏在空氣中，使膠原蛋白潮解氧化，活性降低。 而膠原蛋白飲，因為溶液的穩定度是比較低的，所以需要添加很多抗氧化劑和防腐劑，尤其是很多膠原蛋白飲，除膠原蛋白外有添加很多其他成分，每添加一種成分，就需要多添加一種穩定劑，所以基本上來說，膠原蛋白飲品中的添加劑是最多的。

綜上所述，這下知道如何選擇好的膠原蛋白了吧。