① 銀耳冰糖燕窩羹怎樣做
步驟 1
純奶手撕吐司的做法 步
一盞燕窩純凈水泡發備用 我的給我泡太久散了。。。。反正要撕碎 所以沒事啊沒事 哈哈哈
步驟 2
加水 冰糖 紅糖 枸杞 隔水燉煮 （可以加一些紅棗一起 我家剛好用完 所以沒放）放涼冷藏備用
步驟 3
銀耳撕碎清理干凈入鍋 加水至max下面一丟丟
步驟 4
加入冰糖 老紅糖 如果准備桃膠 可以泡發好一起放入 我這里沒有放
步驟 5
99分鍾 100度 速度小勺反轉 最後十分鍾撒一把枸杞
步驟 6
取出之前燉好的燕窩 和銀耳羹倒入碗中混合均勻 即可食用
② 燉燕窩的燉盅要多大容量,3g燕窩燉買多大的燉盅
1.直徑10cm左右的燉盅可燉6克左右的燕窩。
2.直徑12cm或以上的燉盅，可以燉10克左右的燕窩。
3.燉燕窩的做法：用料：燕窩15克、水500毫升、冰糖適量、桂圓適量、步驟：取燕窩3片清洗干凈。
4.放清水中浸泡5小時以上。
5.待燕窩變得透明撈出再沖洗。
6.放入燉盅中加入足量的水和少許冰糖燉40分鍾。
7.加入桂圓肉一起燉。
③ 燕窩燉冰糖做法
燕窩燉冰糖做法一，
材料
血色燕窩15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖適量
做法
1、血色燕窩挑揀去雜質，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。
2、枸杞子、薏米用清水冼凈。
3、然後將上述三物同放進燉盅內，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。
冰糖燉燕窩做法二，
材料
燕窩10克
做法
1，燕窩10克放入小碗中，
2，泡水，中途換水三次，撿去雜質，
3，共泡6-8小時，
4，放入燉鍋（600ml）中，
5，加滿水，和適量冰糖，（冰糖也可以燉好後再加）也可以加牛奶一起燉哦 。
6，中火燉30分鍾即成。
做法三，冰糖木瓜雪耳燉燕窩
材料
1個小木瓜，3塊冰糖，1小碗學耳，1盞燕窩
做法
1、把燕窩用水浸泡，大約6-8小時。中途要換2-3次水，發開後把羽毛挑出來，備用。
2、木瓜切開去核，然後去皮切塊，備用。
3、雪耳用水浸泡約20分鍾即可，備用。
4、把步驟1、2、3倒入燉盅，加大半盅熱水。
5、把水倒入鍋里燒開後，把燉盅放進去中火燉3個小時即可。
做法四，冰糖紅棗燉燕窩
材料
燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當歸
做法
1）燕窩入冷水發6-7小時，發好的體積為原來的4-5倍左右；
2）把發好的燕窩撕成細絲後放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。
④ 怎樣燉燕窩最營養
初步浸泡：每次將一片燕窩（約6g),用水浸泡。約1-2小時後，若水中有燕子的小雜毛，挑揀干凈。
深度浸泡：將上一步的水倒掉，換上300g左右純凈水或礦泉水（因為自來水中的氯氣具有強氧化作用，會破壞燕窩的營養），將燕窩浸泡6-8小時。待燕窩充分泡發後，順著燕窩的紋理將它分成小細條。隔水文火燉：將上述浸泡好、撕好的燕窩，連同浸的水倒入燉盅（沒有的話，也可用家裡的陶瓷碗代替，能有個蓋子更好）。注意不要倒太滿，燕窩燉時還會漲大。所謂隔水文火燉，是指將燉盅放入鍋內，下面墊一個矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內加入約達燉盅三分之二高度的水。蓋上鍋蓋，水燒開後轉小火，燉約1小時左右。
這種方法避免了對燕窩的過度高溫加熱，80度左右的溫度保留了其蛋白質的活性。
⑤ 燉一片燕窩大約需要多少克冰糖
看你個人喜好了 如果你喜歡甜一點就多放幾顆 一般半截拇指大小的冰糖放個四顆煮一天的燕窩量（3-5克燕窩）就比較甜了呢。
⑥ 冰糖燕窩的做法步驟
冰糖燕窩做法一，
材料
洞紅燕燕窩（璽燕燕窩）4g，冰糖2g
做法
1、將干燕窩用純凈水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹後挑毛、清洗雜質，用純凈水過濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。
2、清洗干凈後將燕窩撕成細條，燕頭處盡量撕（或手指碾）細。
3、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75分鍾，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標准。
4、蒸好後取出燕窩，調入冰糖水略拌勻，即可食用。
冰糖燕窩做法二，
材料
"干燕窩(需浸泡6小時並清干凈) 50g","紅棗(約10~12顆) 10g","枸杞 10g","西洋參(粉光參) 10g","冰糖(可依甜度喜號增減) 20g"
做法
1:先將把干燕窩泡軟(浸泡清水約6小時),把雜毛挑除清理干凈.
2:把紅棗,枸杞,西洋參略清洗 (不可洗太久養份會流失,略清洗是要把灰塵除掉), P.S.冰糖要在步驟3電鍋跳起後才加入,否則燕窩不易軟嫩滑口.
3:1.2.一起放入電鍋內鍋並放進1800cc的水(內鍋水不要超過七分滿,怕燉煮時液出浪費了燕窩), 外鍋加入一杯水後,按下開關.待開關跳起後約5分鍾,內鍋加入冰糖,外鍋續加半杯水,再按下開關燉煮.等開關再度跳起就大功告成了.
4:可以來一碗養身美顏溫熱的燕窩了～～～
5:也可以像我這樣分裝放入冰箱,喝冰冰涼涼的燕窩ㄛ~~~（放進冰箱可保存5~7天）
做法三，南洋風味椰汁冰糖燕窩
材料
"燕窩 1盞","椰漿 200毫升","冰糖 70克","水果罐頭 適量"
做法
1:將干燕窩放清水中浸泡3-4小時後去毛，除去雜質，用開水沖燙一下，瀝干水分, 放入碗里內中火蒸45分鍾。
2:准備燉鍋，放入椰漿及200毫升水拌勻，加熱至略帶稠狀，熄火降溫後，放入水果丁一起冷藏。
3:准備冰糖糖漿：准備小鍋，放入冰糖及200毫升水，加熱至冰糖融化略帶稠狀即成。
做法四，枸杞冰糖燕窩
材料
燕窩一盞、枸杞3-5顆、冰糖適量
做法
1. 將燕窩一粒放入燉盅或碗內，隔水燉30分鍾。
2. 最後加入枸杞、冰糖繼續燉3-5分鍾即可。
⑦ 冰糖燉燕窩的做法
百合南瓜燕窩粥 配料:燕窩？南瓜？百合？珍珠米？冰糖 燕窩的功效:補中益氣，清熱解毒，並可降低機體對致癌物質的敏感程度 燉制方法: 先將燕窩浸泡3-4小時，浸泡完畢洗凈濾干。然後按照以下步驟燉制: 1、將清水加入燉鍋至2/3處，用高火加熱至沸騰。 2、加熱水的同時取出浸泡好的燕窩放入燉盅內，加入少許...純凈水（蓋過燕窩表面即可）及配料，放入燉鍋中。 3、鍋中水沸騰時調為文火，待燕窩隔水蒸至5分鍾左右，開蓋加入適量純凈水，並輕微攪拌燕窩 4、燕窩在烹制過程中，須開蓋加水1—2次，避免因為燕窩吸水膨脹，水分不足，影響燕窩的發率。 出自———蔣記燕窩小貼士，嗯 真的很不錯。
⑧ 冰糖燉燕窩的方法
⑨ 冰糖燉燕窩做法 做冰糖燉燕窩方法
1、燕窩2盞，純凈水，適量冰糖適量。
2、准備一個干凈的碗，放入燕窩，再倒入礦泉水泡4個小時左右。
3、用過濾網漏勺把燕窩撈出，用礦泉水再稍微沖洗一下，挑去燕毛。
4、按紋路撕成小長條，兩端燕角位置稍微揉搓一下，防止燉後夾生。
5、將燕窩放入容器內，加入礦泉水，水沒過燕窩就行了，蓋上蓋放入燉鍋里。
6、取適量冰糖放小碗里，加入適量礦泉水，放鍋里跟著燕窩一塊兒燉融化，開火，燉30分鍾即可出鍋。
7、燉好的燕窩加入適量的冰糖水，一碗冰糖燕窩就做好啦。
⑩ 一盞燕窩放入多少白糖 製作燕窩放糖的比例
1、一盞燕窩，必須看該盞燕窩的重量，雖然可以放白糖，在我們燕窩原產地馬來西亞燕窩燉煮建議放蔗糖。燕窩一般每克兌水30cc（濃稠）或50cc（稀釋）。所以在燉煮燕窩時一般5克的干燕窩兌水150cc放糖15克左右。
2、備註：糖的甜度會因為品牌的不同有鎖差異，所以第一次使用該糖燉煮燕窩時可以用150cc的白開水兌上15克的糖先嘗試甜度再做斟酌。