① 燕窩有什麼功效和做法
1、燕窩是目前比較流行的一種養生食品。裡面還有大量的抗氧化劑，可以有效的延緩皮膚衰老，並且可以增加排毒的功效，保證皮膚的水合度。
2、燕窩中含有絲分裂原，可以有效的增強身體的抗病能力。
3、從中醫角度來講，燕窩還具有一定的滋陰潤肺，化痰止咳，補血活血的功效。
4、在吃燕窩方面，一般建議可以用冰糖、水和燕窩共同製作成冰糖燕窩，味道非常鮮美。還可以選擇食用燕窩、百合、蓮子、枸杞、紅糖、大棗等製作成湯，營養價值極其豐富。
② 燕窩的食用方法及功效
燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，燕窩是保健營養食品，男人女人都可以吃。下面我們具體了解下燕窩的食用方法。
燕窩的功效
滋陰潤肺補而不燥;養顏美容使面板光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液迴圈，增進胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症;治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
從性味看，燕窩性平味甘。
從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經。
從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。
燕窩的食用方法
一、冰糖燕窩
材料：干燕窩8克2人份， 冰糖4克
做法：
用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3～5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
將干燕窩用純凈水浸泡1～3個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。
清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。
將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳。
加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。
燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
二、木瓜燉燕窩
材料：鮮熟 木瓜1/4～1/2個視大小而定，燕窩盞30～50克， 冰糖50克。
做法：
木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。
三、壯陽吃法
干燕窩3克，南蘆參1克，可放適量冰糖調味，鍋加清水燉半小時後食用。
燕窩的選購秘訣
一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，粉塵等雜質越多，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的兩大知名燕窩品牌都是來自以上產地。
二是看燕窩的 發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發霉。
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③ 燕窩功效與作用及食用方法
燕窩功效與作用及食用方法
燕窩功效與作用及食用方法，你知道有哪些嗎？燕窩在生活中，是一種很珍貴的補品，有著很大的葯用作用。可以幫助淡化黑色素，讓肌膚變白，是女性美容養顏的佳品。下面是燕窩功效與作用及食用方法的詳細內容，一起看看。
1、淡化黑色素，美白肌膚。
燕窩中所含有的美容因子能夠有效的阻礙黑色素的沉積問題，並且可以形成一道肌膚屏障，避免紫外線對肌膚的傷害，從而可以有效的淡化黑色素，使自己的'皮膚更加白皙光滑。
2、調節內分泌，改善痤瘡。
由於燕窩具有滋陰潤燥的功效，可以有效的調節人體的內分泌，使得人體處於一個平衡的狀態，從而也能較好的控制肌膚的水油平衡，改善痤瘡的情況。而且，燕窩中含有的燕窩酸具有消炎殺菌的作用，也可以起到一定的抑制痤瘡的作用。
3、延緩肌膚衰老。
因為燕窩中含有豐富的膠原蛋白肽和美容因子，可以有效的促進人體膠原蛋白的再生，清除體內的自由基，有效的恢復肌膚損傷，使得肌膚更加有彈性，從而有效的緩解肌膚的衰老，對於女性來說具有很好的美容效果。
4、增強身體免疫力。
燕窩中富含唾液酸，能夠提高人體抵抗力和免疫力，促進大腦發育。尤其對於孕婦來說，經常食用燕窩能夠促進寶寶的體質和頭腦的發育生長。除此之外，中老年人或者男性食用燕窩也有一定的好處，所以燕窩是男女老少皆宜的食物。
燕窩怎麼吃
准備材料：海底燕窩、雪耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：
1.取約10克海底燕窩，放入容器中加入500ml常溫水，浸泡12小時或以上
2.可取小量生薑加入水中泡製，可以去除部分的腥味(根據個人的愛好選擇是否加入生薑泡製)
食用方法：
1.分別將10克海底燕窩及若干雪耳各自泡發好，清洗干凈備用
2.在鍋中加入500ml的常溫水，加入適量的紅棗、枸杞煮沸，然後將海底燕窩放入沸水中攪拌至完全溶解，攪拌過程無需蓋上蓋子，然後放入雪耳煮5分鍾，加入適量的冰糖調味。(根據個人愛好，可以熱吃或者放入冰箱冰凍後食用)
海底燕窩的功效
1、天然水溶性膳食纖維——排毒降脂
海底燕窩膳食纖維含量高達88.6%，PH值7.6，呈鹼性，是一種不可多得的優質天然保健食品。水溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動，有珊瑚燕窩利於排便，可有效預防便秘、痔瘡;可預防冠心病等心血管疾病的發生，預防膽結石的形成。改善腸道菌群，預防腸癌、闌尾炎等，還能降低膽固醇，降低高血壓，降低血糖，排毒，利尿，是腸胃清道夫。水溶性膳食纖維還能產生飽腹感，是非常有效的健康減肥食品。
2、植物膠原蛋白——美容健骨
植物膠原蛋白能幫助皮膚鎖住水分，保持肌膚時刻濕潤、水嫩、亮澤狀態。同時膠原蛋白被皮膚吸收後，能緊致肌膚、縮小毛孔、淡化細紋!植物膠原蛋白又能幫助骨骼健康，強健關節，減輕肩膀酸痛，修補關節。從年輕開始重視植物膠原蛋白補充，保持身體年輕體態。
3、豐富礦物質——補血防癌
海底燕窩的鈉、鉀、鐵、鈣含量最多。還含有微量的銅、鋅、鎂及錳，這些都是人體需要的，適當補充鐵質，血液經增血及清凈後，體質也會由酸性變成弱鹼性，改善新陳代謝，人不易疲倦。鈣質是建構骨骼最主要的元素，適當補充鈣質，對小孩、孕婦，更年期婦女及老人都有很好幫助，並可預防貧血。人體缺鋅會導致代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發育障礙。海底燕窩能很好的預防各種現代文明病。
④ 燕窩怎麼吃效果最好 燕窩的正確吃法
對於燕窩相信大家應該都不陌生，所謂高端的食材當然是要用最樸素的方法來製作了，燕窩要怎麼吃才是最好的？燕窩的正確吃法是什麼？
燕窩怎麼吃效果最好
在日常生活中燕窩有多種多樣的吃法，最常見的就是做成燕窩燉冰糖。在做燕窩燉冰糖的時候一定要注意放冰糖的時間，不能把冰糖提前放進去燉煮，要在燕窩快要燉好的時候放進去就可以了，燕窩的甜度要根據自己的喜好加入適當的冰糖。在燉煮燕窩的時候也可以加橙子、椰汁、木瓜等都是可以的。
燕窩的正確吃法
1、將燕窩用純凈水浸泡8小時（好的燕窩3、4小時基本泡開，但時間越長燕窩會發揮最大的發頭）
2、將泡好的燕窩放入燉蠱，加入純凈水剛好末過燕窩2cm即可
3、紅棗洗干凈，用開水燙泡一下放入燉蠱一起
4、先把鍋里水燒開，然後調文火40分鍾
5、30分鍾時候放冰糖。
燕窩有什麼功效
第一點首先要說的燕窩的功效是補虛養胃。燕窩是一種溫性的食物，食用燕窩可以止胃寒性，緩解胃寒出現的嘔吐現象。在胃陰虛的時候，食用一碗燕窩，可以對調理你的胃起到了很好的作用，溫性東西調理你胃裡面的陰虛，使你的胃恢復活力。
第二點要說的是燕窩的安胎作用。大家應該會看到很多孕婦吃燕窩吧，那是因為燕窩具有安胎的作用，孕婦在懷孕期間，身體比較虛弱，產前食用燕窩可以起到安神養胎的作用。吃燕窩不僅僅局限於生孩子前，在生產後吃燕窩，可以幫助孕婦排除體內存有的毒素，具有滋陰補身的效果。所以燕窩對正在懷孕或者是剛生產完的孕婦食用起來是非常好的。
第三點要說的是燕窩具有補腦益智的作用。燕窩裡面因為含有多種多樣的氨基酸，在嬰幼兒和兒童食用燕窩之後，嬰幼兒和兒童可以增長智慧，增加兒童思維能力，並且還具有抗敏感和補先天不足的功效。老人使用燕窩之後可以有效的預防老年痴呆，增強老人的記憶力。所以燕窩對兒童、老人來說也是一個好的補品。
燕窩適合什麼人吃
燕窩適宜女性、孕婦、中老年、精神緊張的人以及男性食用。燕窩所含的表皮生長因子（EGF）能強烈刺激細胞生長，抑制衰老基因，預防皮膚衰老，使皮膚保持最佳生理狀態。春天本是人體新陳代謝旺盛的季節，食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性。燕窩中含有的活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。促進新陳代謝，及增強機能功效。燕窩里含有燕窩酸，補充大腦，增強記憶力，可以預防老年痴呆症。老年人以清淡食物為主，多吃高蛋白低脂肪的滋補品，燕窩是首選。
⑤ 燕窩怎麼吃和功效與作用有哪些
1、冰糖紅棗燕窩：備好適量的紅棗、冰糖和燕窩，將這幾樣東西進行蒸煮之後，依據個人口味加入適量的冰糖，晾涼之後食用口感更好。
2、川貝雪梨燉燕窩：川貝雪梨燉燕窩需要准備好川貝適量、雪梨一個，將雪梨對中切開，挖出梨肉做成中間空心的鍋狀，而後加入川貝、燕窩、冰糖燉煮，晾涼後即可食用。
3、補肺潤燥：燕窩具有極強的補肺潤燥功能，對於支氣管炎、久咳氣喘等呼吸道疾病有著良好的調養作用。患有這類疾病的人可以用燕窩輔助治療，每次20克左右，每周吃兩到三次，能夠有較為理想的治療及調理效果。
4、養胃補氣：燕窩具有養胃補氣的功效，對於因胃寒所引起的惡心嘔吐、腸鳴、反胃等都有良好的調養功效，對於胃陰虛的人群而言，燕窩的作用是十分深入化的。
5、止汗補氣：燕窩對於因氣虛、脾虛所引起的多汗、夜尿多、小便頻繁等症都具有一定的效果，夜晚盜汗的人也可以適當的食用燕窩，可以有效的止汗補氣，使身體恢復健康狀態。
6、益智補腦：燕窩當中含有豐富的氨基酸成分，嬰幼兒或兒童如果經常食用燕窩，能夠達到補腦益智、增強邏輯思維能力、強化敏感反應，使寶寶更加的聰明健康。
⑥ 燕窩有哪些營養吃法
1、燕窩燉雞。功效：病後貧血，養陰補陽。材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2、椰汁燕窩燉冰糖。功效：滋陰,潤肺，養顏。材料：御品燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。製法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
3、燕窩燉蜜棗。功效：潤肺，止咳。材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料燉一至三小時即成。
4、燕窩燉蓮子。功效：養神，補血。材料：特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料燉一至三小時即成。
5、燕窩燉雪梨。功效：潤肺，止咳。材料：精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
6、燕窩燉荔枝。功效：養神，補血。材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。製法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
⑦ 燕窩怎麼吃最有營養
1、白果百合雪耳枇杷燕窩：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分，將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，白果百合雪耳枇杷洗凈加水和冰糖煮至粘稠，最後加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可，熱吃冷吃都可，冷藏後口感更佳。
2、南瓜燕窩布丁：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分，將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，南瓜上端切開，取出南瓜籽，准備布丁：敲一顆雞蛋、打散，加入牛奶和糖一起攪拌，攪拌均勻之後，過篩倒入南瓜中，蓋上保鮮膜，戳幾個洞洞，放入鍋里蒸20分鍾，蒸完後，倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可，另外還可以在喝的時候加入牛奶、桂花蜜等變化口味，吃完了還可以把南瓜碗吃掉，攝入優質碳水，連碗都不用洗。
3、燕窩之所以倍受窩友們的喜愛，除了燕窩本身有美容養顏、清肺潤肺等滋補作用以外，更是因為燕窩的美味口感。
4、燕窩無論搭配哪種食材，都有其相應的滋補效果，就算是簡簡單單的冰糖燉燕窩，每天堅持食用，都能令你皮膚變細膩，身體變強壯。
5、燕窩的食量是「少量多次」，過量食用對身體不會有太大的問題，不但不能吸收，還浪費錢和浪費食物。
⑧ 燕窩功效與作用和食用方法
燕窩功效與作用和食用方法
燕窩功效與作用和食用方法，你知道的有多少呢？在生活中還是有很多人不了解它的作用，對它其他功效和作用不是很了解，了解清楚食物的本質，才可以利用它的功效，燕下面是我整理了的燕窩功效與作用和食用方法。
1、促進睡眠
燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對於心陰不足、心血欠缺的人，如果適當的食用燕窩，通過滋補心血，都有著很好的鎮靜安神、促進睡眠的作用。因此燕窩有促進睡眠的功效。
2、美容養顏
燕窩中的優質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛發、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛發的營養，具有美容養顏的功效。
3、滋陰潤燥
燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。
4、補中益氣
燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔,補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中葯都有很好的功效。
5、增強免疫力
燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，具有增強免疫能力的功效。
燕窩的食用方法
1、木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的.時候配上冰糖水。
2、干撈燕窩
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
3、紅燒官燕
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
4、銀耳雪梨燕窩糖水
將燕窩、銀耳分別泡發之後,同切成塊的雪梨一起隔水燉湯,食用前加適量的冰糖即可。此方具有滋陰潤肺、提高免疫力之功效,特別是對有呼吸系統疾病、肺病的患者更具保健功效。
5、燕窩小米薑糖
先將燕窩置於水中充分泡開之後換水，再泡半個小時，然後同小米一起一熬成粥。粥稠之後加入適量的薑糖。此粥最適合女性 在經欺即將結束後每日食用,其具有緩解痛經,滋陰潤燥之功效。