燕窩燉的太久了怎麼辦

Ⅰ 聽說燕窩燉久了就溶了,燉沒了,有這回事嗎

是的，燕窩不能久燉，一般20—1個小時之間最合適，燉久了燕窩就化了，下面介紹燕窩的燉法：

准備材料：燕窩1瓣、冰糖50g、杞子10顆、水適量

製作步驟：

1、燕窩一瓣約五克，加水浸泡4-6小時。

Ⅱ 燕窩燉久了化成水還有營養嗎燕窩的做法有哪些

一 ：燕窩燉久了化成水還有營養嗎？

燕窩燉久了化成水並不會影響它的營養價值，只是口感會稍差一點。天然燕窩的主要成分是水溶性蛋白質，所謂的「燕窩化水」，就是燕窩的固狀燕絲溶於水中，看起來就像「燕窩不見了」。 

做法2：雪梨燉燕窩

准備食材如下：燕窩5克，雪梨一隻，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙

具體做法如下：燕窩一盞，泡發燕窩，用純凈水泡發，天然燕窩泡發2/3個小時就可以了，燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋里蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

Ⅲ 燕窩燉太久了變成水一樣能吃嗎

燕窩燉太久了變成水一樣是能吃的。雖然營養上沒有很大的變化，但是其口感上會大打折扣，口感比較水。建議不要長時間燉煮燕窩，盡量保證在30分鍾以內即可。
燕窩的營養價值其實和其形態和燉煮時間並沒有很大的關系，所以即使燕窩燉化了還是有營養的，但是可能會有一部分的營養成分的流失。燕窩中的主要成分是唾液酸以及膠原蛋白，兩者均易溶於水，燕窩是水溶性蛋白質，遇到熱水就會開始融化，燉久了自然就會化成水。長時間的燉煮燕窩導致其化成水了，雖然營養上沒有很大的變化，但是其口感上會大打折扣，口感比較水，所以建議還是不要長時間燉煮燕窩，盡量保證在30分鍾以內即可。

Ⅳ 燕窩燉好後怎麼保存

燕窩燉好後可以繼續放蒸鍋保溫，也可直接食用，方法如下：

准備材料：燕窩、雪梨、枸杞、大棗、冰糖、蜂蜜。

一、燕窩一盞待用，用純凈水泡發。

Ⅳ 燕窩燉10個小時還能吃嗎

燕窩燉煮時間過長就溶化，能吃沒有問題。一般電子燉盅晚上預約燉煮到早上起來差不多就8到10個小時，基本上應該已經溶化成液體。燕窩是水溶性蛋白質，在熱水中會很快化成水狀。燕窩在冷水中燕窩浸泡久了也會營養流失同時溶化。燕窩在遇到熱水後很快就會溶化，一般真品燕窩燉30分鍾後就開始溶化，經過不符合加工程序的燕窩可以比較耐燉。

Ⅵ 燕窩燉時間長了怎麼辦

確切的說應該是溶於水，而不是變成水。

因此燉燕窩應該用隔水慢火燉的方法，盅內溫度自然會保持在80℃左右。這樣可避免破環燕窩裡面的蛋白質，令香味和營養得到保留。再者，即使燕窩溶於水了，也不會造成浪費。

Ⅶ 燕窩燉太久營養會流失嗎 燕窩燉太久營養能不能流失呢

1、燕窩燉時間過長會破壞燕窩內的營養物質，尤其是燕窩內的蛋白質，時間過長會使蛋白質失效，起不到相應的滋補效果。燕窩的最佳烹飪時間是在開鍋後10分鍾為宜。

2、燕窩營養價值豐富，含有大量的蛋白質、礦物質以及多種維生素。經常食用燕窩，能夠增強機體的免疫功能，有很好的滋補效果。尤其對於一些術後身體虛弱以及產後人群，食用燕窩能夠起到很好的補氣養血功效。

Ⅷ 燕窩燉太久會壞嗎

燕窩燉太久會壞嗎

燕窩燉太久會壞嗎？很多人為了將燕窩燉熟會選擇將燕窩燉煮的久一點，但是這種燉煮方式對燕窩好嗎？燕窩燉久了對燕窩有什麼樣的影響。那麼下面我就跟大家一起探討，燕窩燉太久會壞嗎？

燕窩燉太久會壞嗎1

燕窩燉太久會壞嗎

由於燕窩的營養成分中含有大量的水溶性蛋白質，所以在燉煮燕窩的時候要嚴格的把控燉煮燕窩的時間和溫度，以免將燕窩燉化成水。

燕窩燉太久會導致燕窩化水，造成燕窩中的營養流失，口感變差。

燕窩燉太久會導致燕窩過多的受熱，使得燕窩中的水溶性蛋白質過分活躍，導致燕窩化水，造成燕窩營養的流失，降低燕窩的營養價值，破壞燕窩的口感。所以我們說燕窩燉太久是會壞的。

燕窩燉太久會怎麼樣

上文中我們說到，燕窩燉太久會壞，但是我們並不知道燕窩燉太久會壞到什麼程度。通常來說，燕窩燉太久會導致燕窩中營養成分的流失，以及口感的破壞。

所以通常我們在燉煮燕窩的時候不會將燕窩燉煮太長時間，一般都不會超過30分鍾。

燕窩燉太久會壞嗎為您詳細介紹了為什麼燕窩燉太久會壞，以及燕窩燉太久會造成什麼樣的結果。最後我在這里希望大家在燉煮燕窩的`時候一定要注意對燉煮時間的把握，以免過長的燉煮時間講燕窩燉壞了。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩燉太久會壞嗎2

燕窩燉煮的時間長還是短好

在燉燕窩之前，一個關鍵的步驟，直接燕窩燉煮的時間長短問題，即燕窩泡發。

一般來說，由於干燕窩的干度大，好的燕窩干度可達到98%，這就需要在燕窩燉煮前先泡發燕窩，並且要使燕窩充分泡發，若泡發的程度不夠，燕窩燉的時間就會久些。

而燕窩種類一定程度上也影響了燕窩燉煮的時長，如白燕窩燉的時間為30分鍾左右，黃燕窩則40分鍾，血燕時間最長，需要1個小時左右。

燕窩燉的太久會不會有問題

了解了燕窩的狀態決定了燕窩燉煮時長，燕窩燉的太久會發生兩種情況，一種是燕窩吃起來軟軟糯糯，另一種是燕窩化水。

燕窩燉的太久會不會有問題？一般來說，當燕窩的品質可以保證時，燕窩燉的太久不會有問題，但若燕窩燉的太久發生燕窩化水的情況，吃燕窩的好處也有所影響。

燕窩燉的太久會有以下兩種問題：

1、燕窩口感軟糯

對於燕窩泡發程度不夠，或燕盞本身較厚的燕窩來說，燕窩燉的太久不會有問題，反而口感會更軟糯。

2、燕窩化水

對於燕窩已充分泡發，或燕盞較薄的燕窩來說，燕窩燉的太久會有問題，即燕窩化水，很影響口感。

清楚了燕窩燉的太久會不會有問題之後，那麼燕窩燉的太久能吃嗎？

燕窩燉的太久，會發生燕窩口感軟糯或燕窩化水的情況。

燕窩燉的太久能不能吃需根據燕窩的狀態來判斷：

1、燕窩燉的太久導致口感軟糯

對於燕盞較厚的燕窩，燕窩燉的太久更有助於食用者，吃起來影響不大。

2、燕窩燉的太久導致燕窩化水

燕窩化水時，造成部分營養流失，而燕窩時一種水溶性物質，化水嚴重時可導致燕窩變質，這個時候不建議繼續食用。若化水較輕，可搭配輔料一同食用，彌補口感上的不足。

燕窩燉的太久會不會有問題？這個情況沒有固定答案，需要食用者根據燕窩的狀態再判斷。