① 燕窩蒸熟後,碗里有一成黑色,什麼原因
應是燕窩在浸泡時沒有把夾在燕窩裡面\的碎碎的鳥毛揀選不幹凈吧！燉好後就會沉澱在碗里的，這不是什麼其他的成份，可以沉澱在裡面的不要吃著就好了。
② 燕窩為什麼是黑色的
你的燕窩沒有變質的話，新鮮的就是黑色，那麼竹燕窩就是黑的。不過營養價值和燕窩差不多。其實，一般可食用的燕窩沒有黑色的。
③ 用黃銅杯泡了燕窩怎麼煮出來有點黑
煮好的燕窩顏色變黑色，極有可能是燕窩和其他食材一同燉煮或燕窩品質不過關導致。
燕窩經營商家在加濕等處理的過程中，技術不過關就易導致發生為什麼煮好的燕窩顏色變黑色的問題。
而為什麼煮好的燕窩顏色變黑色，主要有以下兩種原因：
1.燕窩與其他食材一同燉煮。
燕窩的營養價值高，燉煮過程不當極易造成燕窩的營養成分流失，煮好的燕窩顏色變黑色就是很影響食用的情況之一。
2.劣質燕窩
清楚怎麼樣的燕窩好是吃到好燕窩的前提，若是劣質燕窩，其在加工過程中添加了化學成分，所以導致煮好的燕窩顏色變黑色。
④ 燉完燕窩的碗底為什麼是黑的
因為燉煮時溫度太高導致燕窩中的一部分蛋白質燒焦了。燕窩需要文火慢燉30-40分鍾。
⑤ 冰糖燉燕窩燉出來咋有得黑黑的
冰糖燉燕窩燉出來有黑黑說明燕窩沒有浸泡好
正確做法如下：
材料
燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當歸
做法
1）燕窩入冷水發6-7小時，發好的體積為原來的4-5倍左右；
2）把發好的燕窩撕成細絲後放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。
⑥ 為什麼煮好的燕窩顏色變黑色
如果是單獨燉燕窩，好的燕窩是不會有這樣的情況的！
如果是和其他的食材一起燉的，就有可能發生變色的可能！
建議以後燕窩都單獨燉好，會好些！
⑦ 燕窩為什麼是黑色的
發黑是霉變，原因是燕窩的含水量過高，存放的比較久，防腐劑失效的後果。不建議食用。
燕窩的功效
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
⑧ 燕窩里有黑色的雜質
燕窩里出現一些黑色的雜質，是在製作挑選的過程中留下的一些小羽毛，或者其他小物質所導致的。
所以在進食和挑選的過程中，一定要注意挑選品質好的燕窩，才能達到理想的進食效果。
燕窩的營養價值是非常高的，日常適量吃一些有利於健康的補益。
燕窩的功效和作用
1.燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
2.燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。
3.燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。
4.燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
燕窩的營養價值
1.燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2.燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。 3.燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。
燕窩的食用方法
1.烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，
用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。
一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。
2.文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。
3.燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
4.燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。
⑨ 燕窩有點黑是什麼原因
是因為燕窩發霉了。如果發黴黑點程度不嚴重，可以用小刷子將其刷掉，如果發霉程度較為嚴重，已經呈現黑色，那麼就能不食用了。
⑩ 燕窩蒸熟後,碗里有一成黑色,什麼原因
燕窩泡發以後要把裡面的東西挑揀掉，如燕子的屎，毛，也就是你說的黑色的，一般也看不來有臟東西，我是要戴眼鏡仔細的挑揀。