膠原蛋白多的魚怎麼做最好

⑴ 紅燒魚雜的做法 香氣四溢膠原蛋白滿滿

1、魚雜用清水輕輕洗凈，魚肚戳一個小洞放掉裡面的氣體；

2、鍋中放油，放入薑片、大蒜粒、干辣椒、花椒熗鍋，之後倒入洗凈的魚雜，晃動鍋子保持大火，暫時不要用鏟子鏟。之後加入3匙老抽、一小勺糖、1匙米醋、3匙料酒，鹽少許，用鍋鏟翻動調味均勻；加入5大碗開水，保持大火，待湯汁變少變濃稠，即可出鍋，撒上一些香菜會使這道菜更加的香氣四溢，來一碗米飯絕對是很好的選擇。

⑵ 煲魚湯用哪種魚最好怎樣煲

堡魚湯最好用鯽魚，鯽魚膠原蛋白非常豐富，非常適合孕婦或體質虛弱的人食用。

一、用料：

鯽魚一條（巴掌大小）、蔥適量、姜適量、鹽適量（根據自己的口味添加）、料酒適量。

二、步驟：

1、鯽魚洗凈備用。

小貼士：

想要鯽魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，一定要煎至兩面金黃，加水時一定要是開水（水一定要一次性加足，中途不能二次加水）。

⑶ 怎麼做魚可以留住膠原蛋白

清蒸魚：
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。

第二步：魚的整形：將魚收拾干凈後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。

第三步：魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。

第四步：魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟後既美觀又入味均勻。
第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鍾立即關火。

第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鍾後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。

⑷ 富含膠原蛋白的魚鱗凍，它有哪些美味的吃法

可以涼拌或者用魚鱗凍煮湯。

另外一種吃法就是把魚鱗凍做湯，做一份好吃的魚鱗湯。可以先在鍋內放少量的油，用薑片、蔥和料酒把鍋爆香，然後再加入適量的水，等水燒開以後，再把魚鱗凍切成小塊放入鍋內，用小火煮10分鍾左右就可以了，出鍋之前還可以在魚鱗湯裡面放入自己喜歡吃的蔬菜，蔬菜煮好之後放入鹽巴和味精就可以吃了。

⑸ 怎麼樣做多寶魚

多寶魚學名大菱鮃，原產於歐洲大西洋海域，屬於比目魚的一種。其身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。多寶魚肉質鮮美，是人們餐飲消費中一道常見美味菜餚。

清蒸多寶魚

材料准備：多寶魚，料酒 ，姜 ，蔥 ，鹽 ，紅辣椒 ，生抽，白糖

做法：

1、把多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。

2、在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鍾。

3、姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替

4、將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鍾（水開以後開始計時），關火後再燜5分鍾後盛盤。

5、將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調制好的生抽，最後用淋上少許熱油即可。

紅燒多寶魚

材料准備：多寶魚、蔥、姜、蒜、蚝油、醋、水、花椒、澱粉、食用油

做法：

1、 將多寶魚內臟去除後，洗凈後在表面改刀以便於入味

2、 將多寶魚的正反兩面均勻沾上澱粉，准備過油

3、 將過燒熱後，倒入食用油燒至8成熱，煎或炸多寶魚兩面至金黃色

4、 姜切片，蒜切塊，蔥切段

5、 放入花椒、大料6、 調制蚝油、醋、水的醬汁大約比例為1：2：5（根據口味不同可自行調整）

7、 一同入鍋，加鍋蓋，轉中火燉燒

8、待醬汁收汁兒，出鍋即可！

新奧爾良烤多寶魚

材料准備：烤肉料，多寶魚、白酒、花生油

做法：

1、 在魚身兩面劃上幾刀。

2、 在魚身上加上白酒和燒烤料。

3、 將腌制好的多寶魚放在烤架上面烤制，並不時地的刷上一層花生油至烤熟。

酸湯多寶魚

材料准備：多寶魚、金針菇、黃燈籠椒、白醋、生薑、雞蛋、胡椒碎、澱粉、食用油

做法：

1、和之前的蒸多寶魚一樣，片下魚片，用鹽，蛋清，胡椒碎，澱粉漿好備用

2、魚骨下油鍋炸至金黃

3、兩面都炸好就可以入水燒煮了

4、燒開成奶白色，去掉油末，湯水倒出備用

5、黃燈籠椒，薑末，蒜末一起下鍋煸炒出香味，再將魚湯倒入，熬煮至金黃色

6、湯內下入金針菇，汆煮熟後撈起墊在魚骨上

7、湯汁再次煮沸，下魚片，熟透後可以直接入盆

8、最後撒上杭椒，小米辣的圈圈，淋上熱油就好了

茴香多寶魚

材料准備：多寶魚 1條，茴香籽 1小匙，檸檬 1個，海鹽 2小匙，橄欖油 2湯匙，茴香 （包括球莖和枝葉） 1個

做法：

1. 將茴香籽和海鹽磨碎，均勻塗抹在整條魚身上，包括魚腹內部。

2. 在烤盤底部塗一些橄欖油，鋪上切成細條的茴香球莖和枝葉。

3. 將魚放在茴香上面，魚身上覆蓋檸檬片，並澆上大量橄欖油。

4. 放進預熱到200攝氏度的烤箱烤大約20分鍾。

香煎多寶魚

材料准備：多寶魚、魚露、香蔥、紅椒、醬油、油、鹽

做法：

1、蔥切粒紅椒切粒備用，多寶魚殺好洗凈，切塊，放鹽和魚露腌10分鍾，腌好後用清水沖一下，瀝干

2、 鍋里放油鹽，燒熱

3、 把魚放入熱油鍋里煎到兩面金黃即可撈出擺碟

4、 鍋里剩下一點油把香蔥和紅椒炒一下鋪在魚上，淋上一點醬油就完成啦

⑹ 哪一種深海魚最補充膠原蛋白，要怎麼做著吃

膠原蛋白大多是從深海魚提煉出來的，但是補充膠原質的話不一定是魚哦，動物的皮膚大多都有膠原蛋白，所以帶皮豬肉都可以，魚的話只要是海魚都可以，做的話當然是做湯或者蒸的才有營養哦~

⑺ 草魚，鯽魚，鯉魚魚鱗做湯能補充膠原蛋白嗎

可以！！！水晶魚鱗凍材料：各種魚的魚鱗，以草魚和鯉魚等的魚鱗(魚鱗片越大越佳)調料：食鹽、料酒、生薑、蒜頭、蔥頭、花椒、八角、食醋、香蔥胡椒粉香油做法:1.先把刮下的魚鱗用干凈的容器收集起來，用清水洗凈,添加比魚鱗片多4－5倍的清水.（獅用的是一條大草魚的魚鱗，也可從菜市場賣魚的商販處要一些，那樣品質比較雜，什麼魚鱗都有）2.放入食鹽、料酒、薑片、蒜頭、蔥頭、花椒、八角、食醋、胡椒粉各適量，用慢火熬煮約1個多小時，熬至魚鱗片成殘漬狀後用漏勺過慮。（加入醋是為了促使膠原蛋白更好的溶出）3將過慮後的溶液裝入容器內放冰箱冷卻後就成為鮮香爽滑，美味可口的魚鱗凍了。4.吃時拌上小香蔥、醋、香油調味，也可根據喜好加入紅油調味即可。

⑻ 魚膠怎樣燉比較好吃點

魚膠怎樣燉比較好吃點？ 魚膠也稱為魚肚、花膠等，同魚翅、燕窩等頂級食材被稱為 「海味八珍」！ 素有 「海洋人參」 之美譽！魚膠主要成分為高級膠原蛋白及多種人體所需的營養元素，極易被人體吸收利用！魚膠要選擇一整條的魚膠，還有針對魚膠的 大小 和 厚度 來鑒定魚膠的品質！ 那麼魚膠怎麼燉比較好吃點呢？

這次二明向您推薦頂級食材 魚膠 的做法！

感謝您的閱讀，看完我的分享，您學會了嗎？試著做起來吧~

人生千萬條， 美食 第一條。

技巧學起來，家庭幸福好。

對魚膠的認識是從我一賣魚膠同學那，耳濡目染的我也漲了不少這方面的見識。魚膠好處我之前有回答過幾個問答了。

這次咱說說這受萬千女性寵愛一身的——魚膠，怎樣燉比較好吃還有營養。很多做法都偏向酒店做法，講究口感，味道。 下面幾個小絕招是賣魚膠同學那安利過來的，家常的燉法~確保營養不流失，好吃有營養。

1、 買到魚膠後，把准備吃的大塊魚膠先剪小塊。 在要吃的時候，拿出適量的魚膠沖洗一遍，時間緊的話，可直接丟進食材裡面。 前提買到是干凈的魚膠，如果有血絲的，還是要洗干凈的。

2、剪成小塊的魚膠不像一些大塊的魚膠每次在吃的時候都要浪費大量時間冷水泡軟。 小塊更容易泡軟。

3、 泡發後的魚膠口感是會好些，一般我是先將小塊的魚膠泡發半個小時，搓洗掉上面的血絲或臟東西後，再重新用冷水浸泡， 第二次冷水浸泡的不會倒掉，直接放食材燉湯了。部分營養可能在水裡，這樣營養不會流失 ，因為足夠小塊，所以在燉煮的時候，滿滿一盅的膠原蛋白都在湯里了，後喝湯吃料，一嘴滿滿的幸福感。

食材：補血類的魚膠、片狀黃芪，蝦仁，淮山

做法：1、魚膠冷水泡軟、黃芪洗干凈、淮山洗干凈切小塊，蝦仁洗干凈

2、所有的食材放進燉鍋，隔水燉2-3個小時。

3、放鹽調味享用。

食材：補血類的魚膠、石斛、鹽、排骨

做法：1、把水燒開後，排骨放進去一兩分鍾，撈出來備用。

2、魚膠冷水泡發軟，紅棗去核、石斛洗干凈。

3、把所有的食材裝燉盅，隔水燉2-3個小時。

4、最後是調味享用啦。

當然了不管你用什麼樣的方法做魚膠不管你喜歡什麼口味的，最重要的其實就是要掌握一些製作方法的原則了，那麼製作 魚膠的時候有哪些需要注意的呢?怎樣才能讓魚膠發揮出最大的 養生 功效呢?

用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。

記住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。

魚膠吃之前先切成 0.8 厘米寬的條狀，清洗後即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較臟的話可以用水泡 1 — 3 個小時)。太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。

魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。

注意： 感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠

1 、魚膠紅棗湯

魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個，加水適量，燉大概 2-3 個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)

2 、魚膠煲骨湯

魚膠 15 克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。

【本湯適用於健脾養血、補腎益精。】

3 、魚膠當歸湯

魚膠 15 克、當歸 10 克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉 2-3 小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。

4 、魚膠洋參湯

魚膠 15 克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

5 、薏米百合燉魚膠

魚膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3 個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

6 、魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成鰵魚膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時，調味即可食用。

【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合。】

7 、魚膠排骨湯

魚膠 15-20 克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉 3 小時(芹菜好了再放)，調精鹽即可食用。

【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】

8 、魚膠糯米枸杞粥

魚膠 15-20 克，糯米，枸杞，桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。

【功效 : 美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】

魚膠煲湯和燉湯的區別

煲湯是把魚膠和水一起放進湯鍋里直接加熱。這種加熱方式，湯汁很豐富，但原料煮的時間長，味道和營養成分大多會滲透到湯里。

而燉湯則是採用隔水加熱的方法，先將魚膠和水放入燉杯中，然後蓋上杯蓋，放入一個大的鍋中。鍋里的水量略低於燉杯，水沸時不會溢進燉盅中。

如上所述，魚膠是一個很好的滋補佳品，最好使用燉杯「隔水燉服」，原因是：燉盅為專門用途而製作，密封性能好，加熱時盅內壓力高，既能縮短燉的時間，也不會讓補品的氣味揮發、漏泄，從而減少食療的功效。

補品講究慢火燉，有利於有效成分的充分分離，提高食品的價值。然而，「隔水而燉」可以避免直接在明火上燒煎，使熱量通過水的傳導而溫和化，這更符合燉補的要求。因此，從嚴格的要求和高質量的角度來看，我認為魚膠應該「隔水而燉」。

溫馨提示：

燉魚膠之前盡量不要把魚膠浸在水裡，因為泡久了它可能會喪失一些膠質。如果魚膠又大又厚，去葯店把它切成條，再用文火煨。

切好的魚膠，用水沖洗後，可以燜煮，以免營養流失。魚膠燉的時間一般是2-4小時，燉完時可以加一點冰糖調味即可。

至於吃魚膠的最佳時間，晚上或早上最好空腹吃，這樣最容易吸收。而魚膠最好要連續吃，可以連續吃幾天停幾天，這比隔天吃的效果好多了。

魚膠也稱花膠、魚肚，是從魚腹中取出的魚鰾切開曬干後而成，因其本身含有豐富的膠質，一般被視為女性養顏美膚的佳品，所以又被稱為花膠。魚膠本身含有豐富的膠質和動物性蛋白質，在中醫理論中，還有非常好的滋補作用和葯用價值，有補腎益精，滋陰養顏等功效，

魚膠的做法很多，可以泡開了紅燒或者和豆腐一起燉煮，也可以用來煲湯，一般常規做法煲湯的比較多，花膠燉竹絲雞、花膠枸杞燉銀耳、花膠燉木瓜等都可以，可甜可咸，可葷可素，這其中我個人比較喜歡的是玫瑰花膠燉牛奶，簡單的做法，清爽的口感，還有玫瑰的芬芳，這樣的一碗湯，很適合愛美愛自己的MM們，對自己好一點，就用一碗好湯來寵愛自己。

玫瑰花膠燉牛奶

原料：乾花膠4片、純牛奶150克、生薑5片、冰糖10克、水適量

1.花膠用清水浸泡至漲發；

2.取一小湯鍋，倒入半鍋水煮沸，下入薑片，然後下入泡好的花膠；

3.蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾後關火，注意關火後不要開蓋，繼續用余溫燜燉，等其自然冷卻；

4.冷卻後再將煮好的花膠濾出，過冷水沖洗一下；

5.再將花膠改切成2CM左右寬的小段；

6.將切好的花膠和冰糖一起放入燉盅中；

7.往盅內倒入150克牛奶；

8.蒸鍋注水，大火燒上汽，放入燉盅，蓋好蓋子；

9.大火煮至沸騰後轉小火，文火慢燉1個小時；

10.最後將燉盅取出，表面撒上玫瑰乾花即可。

PS:

2.乾花膠不易泡發，所以要先用冷水浸泡至漲發再用開水煮，泡發的時間視花膠的干度而用不同，少則3-4個小時，多則24個小時，煮開後要蓋上鍋蓋燜至軟爛，再過水沖洗，以去除魚膠特有的異味和表面雜質；

3.花膠本身魚腥味較重，為了去腥在煮的時候要加生薑，也可以用檸檬之類的。

清燉3小時，可以煮出魚膠原味，怕有腥味可以加紅棗5-8顆。清燉前切片好至15-20克，看食用人員而變。泡發至軟。

我還有更好的魚膠烹飪方式，南北口味差異較大，只提供嘴最適合。

食微凡味:食至細微，非凡品味。

在家裡這家避風港為你挑選優質的魚膠，我們宗旨是做長久生意。

魚膠確實是口感一流的美味，雖然魚膠中的膠原蛋白是不可能通過腸胃「補」到皮膚上的，而且魚膠中的蛋白質的氨基酸很多都不是人體必需的。但是就沖著魚膠的美味，我覺得魚膠就是非常好的食材了。

魚膠其實泡發不泡發都可以，不過一般來說還是泡發一下燉煮吧，順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面。泡發的方式有水發和油發，一般人還是選擇水發吧，油發的火候有點不那麼好控制，弄不好就焦了毀掉一塊珍貴的食材。

水發的時候還是要看魚膠的大小處理，一般情況下4個小時就差不多了，然後把魚膠放入滾沸的水中和薑片一起焯燙10分鍾去除腥味，就可以用來燉煮了。

至於什麼東西適合跟魚膠一起燉煮嘛，其實真的這玩意跟一般食材也沒太巨大的區別，不用太多小心翼翼的，比較常見的就是魚膠和紅棗、魚膠和排骨、魚膠和雞等等都可以。魚膠豐盈的膠質口感是其「好吃」的一個重要原因，所以只要正常的燉煮出來，都不會難吃到哪裡去的。

花膠，即俗稱的魚肚。亦稱「花膠肚」。

花膠是把收成歸來的新鮮魚鰾清洗干凈，經過陽光的沐浴，加工為干制花膠。膠體通透，血絲少，無油脂，紋理清晰，呈半透明金黃色，燉煮後腥味少，是購買花膠的上品之選。

做法：

⒈一般花膠用冷水浸過夜。

⒉將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水

⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。

⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。

6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便可。

花膠美容養顏的效果佳，是女性非常好的滋補食材，下面就為大家介紹一道花膠美容養膚湯，喝了皮膚水水嫩嫩的哦！快學習起來吧~

花膠美容養膚湯：

食材用料：腔骨500克 乾花膠3根（約50克） 黨參50克 枸杞20克 淮山25克 大蔥4 姜4片 鹽1茶匙（5克）

大膠燉久點，小膠就一般燉2小時就夠了。

怎麼燉好吃，也取決於魚膠的品種，大小，厚度，跟本身口感的。

一般來說，魚膠普遍的做法是加入銀耳枸杞紅棗等等自己喜歡的輔料來製作成甜品。如果有特別怕腥的，可以加入排骨，肉類，禽類，菌類，來製作成鹹的湯品。

要簡單又好吃，最重要還是輔料要下齊全了。魚膠跟很多食品滋補品都是可以搭配的，下點鮑魚啊海參啊雞腿啊，燉出來那個鮮美自然是不用說的。輔料下得好，魚膠一點都吃不出腥味，還能特別爽口哦！

現在很多外賣都有做魚膠燉品啦，點份外賣也是非常方便的。如果想去外面吃，酒樓里應該都是有魚膠可以點的。

不過如果喜歡花樣多點營養好些，不妨買點魚膠干品在家裡自己動手製作 美食 哩！

魚膠是一種有營養,而且又好吃的食物,日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠,那麼魚膠和什麼一起燉最好?魚膠怎麼燉好吃?

魚膠一般是和其它的食材一起搭配食用，燉出來的味道更好，而且效果可以事半功倍。那麼，魚膠和什麼一起燉最好?魚膠怎麼燉好吃?

魚膠和什麼一起燉最好

魚膠可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一樣的。

如果要補血氣好一點，那麼推薦跟紅棗、枸杞、瘦肉等等選一兩種輔料就好，這樣能達到更好的補血氣效果，然後加上紅糖，紅糖也補血氣，就不要加冰糖了。

如果要美容好一點的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花膠簡單的清燉也是有很好的美容效果的。

如果要提高抵抗力好一點的，可以燉花膠雞湯，可以搭配百合，西洋參這些。

魚膠的燉法

1、魚膠紅棗湯

魚膠15克紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)

2、魚膠當歸湯

魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。

3、魚膠洋參湯

魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。

4、薏米百合燉魚膠

魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。

5、魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成鰵魚膠20克，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。

魚膠的食用功效

從中醫角度，魚膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。

魚膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。其實魚膠跟它們一起燉，功效更佳!

⑼ 什麼魚類含膠原蛋白較多皮膚差吃什麼好

家魚，草魚都可以，一般體積大一點的淡水魚，做熟放冷的時候湯基本都成凍狀了。那種黑魚，就是身上花花的，身體基本呈圓柱型的那種魚也好像有很多蛋白質，因為皮吃起來膠膠的感覺。

⑽ 海參斑魚怎麼做最好吃 海參斑魚如何做最好吃

1、紅燒海參斑：紅燒海參斑最好吃，因為這種魚的膠原蛋白比較多。首先海參斑去除內臟、魚鰓，洗凈控干。然後蔥姜蒜熗鍋，魚入鍋輕輕滑動，不要翻動，翻動易碎。最後加入醬油、料酒、鹽、糖、醋，再加水慢火熬制半小時就可以了，出鍋前撒上香蔥末或者香菜末，滴上香油即可。

2、清蒸海參斑：首先用熱水反復澆淋海參斑外皮，然後用鋼絲球把海參斑外皮搓干凈，將魚切段備用，將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥薑片，腌漬約15分鍾。開水後上屜，大火蒸約8分鍾，取出倒掉多餘湯汁，澆上蒸魚豉油，將植物油1大勺燒熱後澆到魚身上即可，點綴蔥姜紅椒絲。

3、海參斑滋補湯：處理好的海參斑魚，按照普通魚的做法做就好。為了口感更好,營養搭配更豐富,海參網建議您在湯鍋里加一些豆腐、香菇、胡蘿卜、西蘭花等輔料。為了讓食材呈現出來的味道更精緻,在製作前,把海參斑魚外層粗糙的表皮刮掉,皮肉分離,才能放進鍋里加入高湯和其他食材熬制。保證營養健康，製作海參斑湯不要添加任何添加劑,包括味精等。海參斑滋補湯入口鮮香滑嫩,非常好喝。