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黛顏堂燕窩糕怎麼吃

發布時間:2023-02-15 18:26:32

❶ 黛顏堂燕之屋燕窩糕多少錢一盒可以做代理嗎

一盒178元
代理10盒1250

❷ 李碧華的小說《鑰匙——吃燕窩糕的女人》是什麼意思啊

那一系列都蠻難懂的
但是還是喜歡他的書

即食燕窩和燕窩糕的區別

即食燕窩,顧名思義就是打開即可食用的燕窩,不須經過泡發、挑毛、燉煮,開瓶即可食用;自製燕窩,現吃現燉,指自己在市場上購買干燕窩後,在家中經過泡發、挑毛、燉煮等步驟製作的燕窩。現在市場上出售的即食燕窩主要有兩種,一種是濃縮度為98%的濃縮燕窩,一種是燕窩含量為20%的冰糖燕窩。後者的零售價一般是前者的50%。即食燕窩和自製燕窩的區別主要存在以下幾個方面:

1.即食燕窩最大的特點是開瓶即可食用,方便快捷,但是目前市場上出售的即食燕窩口味有限;自製燕窩需要自己動手進行泡發、挑毛、燉煮等步驟進行製作,現吃現燉,吃多少燉多少,新鮮不浪費,還可依自己口味按食譜多樣化製作。

2.燕窩獨有的活性蛋白質等成分在80℃左右才能被分解出來,轉換為易於人體吸收的營養成分。溫度太高或太低都會造成這些營養成分在燉制過程中被破壞或流失。即食燕窩在生產過程中都不可避免地經過高溫高壓滅菌、真空包裝、冷凍儲存等步驟。但是燕窩如果經過100℃以上的高溫消毒,其中大部分的營養成分就會被破壞。自製燕窩在燉煮過程中採用文火,直接把溫度控制在80℃左右,使活性蛋白質完全分離出來,保留燕窩的清香和營養。

3.按燕窩的雜質多少分為官燕、毛燕和草燕,其中以官燕品質最佳,毛燕其次,草燕最差。優質的即食燕窩用官燕製作,呈半透明狀,開瓶後有蛋清香味。但由於即食燕窩行業缺乏統一的質量標准,市場上出售的大部分即食燕窩用草燕製作,非法添加激素等添加劑,更有不法商販以樹脂或漂白的海苔假冒燕窩製作,質量安全得不到保證。自製燕窩,挑選珍品天盞燕窩,自己在家裡製作,營養與美味兼得,安全放心。

4.即食燕窩開蓋後需旋緊瓶蓋放置在0-4℃的環境中保存,且開蓋後需在1周內食用完,以保證燕窩新鮮營養。自製燕窩需要妥善保存燕窩,含水量高的燕窩要進行風干,避免陽關直射,建議把風乾的燕窩保存在冰箱保鮮格裡面,溫度在5℃左右,最好在外面再包一層保鮮袋,這樣保存燕窩能更長久。

即食燕窩雖然食用方便,但是在營養價值上低於自製燕窩。

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