『壹』 怎樣燉燕窩的方法(燉燕窩的方法與步驟)
1、家庭燉燕窩的方法。
2、燕窩怎麼燒好吃。
3、燕窩的烹飪方法。
4、燉燕窩的做法。
1.准備用料:燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g。
2. 准備燕窩。
3. 燕窩提前泡軟,時間要根據燕窩的新陳程度來決定,如果買回家已經放一段時間了,可能要提前一晚浸泡,新燕窩泡一個多小時就軟了。
4. 泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛,放在細密的篩網里再用水沖一下,控水。
5. 把燕窩倒入燉盅,加500ml純凈水。
6. 蓋上蓋子,隔水燉1個小時,陳年燕窩最好燉時間久一點,可以燉兩個小時。
7. 開蓋加入冰糖,再燉10分鍾令冰糖融化。
8. 燕窩燉好了。
『貳』 燕窩怎麼燉
燉燕窩的方法如下:
主料:燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。
輔料:枸杞幾粒。
步驟:
1、取一片干燕窩放在清水裡泡3-4個小時,時間長短根據燕窩的品種和部位稍有區別,大家有條件的用純凈水泡會更好哦!
『叄』 如何燉燕窩的做法大全竅門
燕窩怎麼做:
冰糖燕窩
材料:紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑干凈。
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅。
3、注入適量的純凈水,以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)。
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可。
我們食用是可以補虛養胃、止胃寒性、嘔吐,使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料:木瓜1個,燕窩適量,冰糖適量,枸杞適量
做法:
1、木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內核,備用。
2、將燕窩浸泡於清水中,約30分鍾後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然後取出燕窩備用。
3、用清水煮溶冰糖。
4、把燕窩放進木瓜盅里撒上適量的枸杞,在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內,加蓋,隔水燉一個半小時即可。
木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。我們食用是可以很好的健脾消食、補充營養,提高抗病能力。
冰糖銀耳燕窩的做法相對還是比較簡單的並不困難,製作的第一個步驟要將燕窩泡發,最好泡3個小時左右,這樣才能將燕窩泡軟,在泡發燕窩的時候,最好先洗干凈,將銀耳洗干凈,撕成小朵,當然銀耳也最好泡發一下,在做冰糖,銀耳燕窩粥的時候,最好使用砂鍋,這樣燉出的效果更好,將材料准備好以後,加入冰糖放在砂鍋中,等開鍋以後改成文火,大約需要兩個小時就可以了。
冰糖銀耳燕窩的功效
服用冰糖銀耳燕窩,具有非常好的滋補功效,對於身體健康的益處是很多的,特別是對於老年人來說,可以調理身體,出現咳嗽症狀可通過服用冰糖銀耳燕窩來進行緩解,效果顯著。對於一些女性來說,適當吃一些冰糖銀耳燕窩,能夠起到滋陰養顏的效果,屬於美容的上上選,孕婦也可以適當吃一些冰糖銀耳燕窩,對胎兒的發育是有很好的促進功效的,可以讓孩子更健康,產婦吃一些燕窩也有很好的進補功效。總之,冰糖銀耳的保健效果是非常值得贊揚的,大家可根據自己的情況來選擇服用。
『肆』 燕窩怎樣燉的方法步驟
1.燉燕窩
首先將燕窩在純凈水中泡7個小時左右,之後用篩子將燕窩稍微過濾一下,直接將燕窩放入燉盅裡面,之後用小火燉30分鍾左右,可以按照自己的口味在裡面加入適量的冰糖,最後完成的時候要盡快食用,以免燕窩溶解後口感變差。
2.紅棗椰漿燉燕窩
同樣是將燕窩泡開並且過濾以後就可以在鍋中蒸熟了,之後在燕窩蒸的時候,大家另起一鍋開始准備配料,首先將紅棗去核以後切條在鍋中熬煮,之後按照自己的口味在裡面加入適量的冰糖,最後放入椰漿攪拌均勻就完成了。大家將燉煮好的燕窩裝出來並且加上紅棗椰漿就完成了這一道美味。
3.木瓜牛奶燉燕窩
需要准備的食材有燕窩、蜂蜜、木瓜、牛奶,之後和上面燕窩的方法一樣先將燕窩泡發,但是大家最好是選用比較好的純凈水,這樣對於燕窩的營養來說不會流失過多,之後在蒸的時候也要注意時間。在蒸燕窩的同時,將木瓜去皮去籽以後切成小塊備用,之後燕窩燉煮好以後,直接將木瓜和牛奶倒入燉盅裡面,最後攪拌均勻就可以食用了。
『伍』 快速燉燕窩的方法 做燕窩的步驟
1、用一碗純凈水浸發(10克左右用300毫升純凈水),因燕窩在浸時有養份溶於水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
2、燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量涼水蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然後用慢火燉。一般在30-45分鍾即可燉好。
『陸』 請問燉燕窩步驟,燉燕窩怎麼做
1、取一袋3克的燕窩,備好一個小碗;
2、把燕窩放進碗中,用純凈水,讓水完全浸沒燕窩;
3、泡4-5個小時,燕窩完全發開,用小鑷子將燕窩上的;
4、把泡燕窩的水倒掉,清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉,這可是個細致活,好在細毛不是很多成細絲,泡好的燕窩手感還是很不錯的,細滑有彈性;
5、碗里重新加清水,沒過燕窩一指的量;
6、一般燉都用電燉鍋,主婦加沒有,就用燉盅放到鍋內,隔水,用電磁爐的燉煮檔直接燉的,這個中間要注意加幾次水,燉制時間60分鍾;
7、燉好出鍋之後,加幾粒枸杞籽即可。
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『柒』 燉燕窩的正確做法 教你燉燕窩的正確做法
1、首先是把乾的燕窩要用純凈水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些,5~6個小時,夏季3~4個小時。
2、泡發好的燕窩,非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛,然後用清水沖洗兩遍。
3、真正的好燕窩應該是呈透明狀的,用濾網把燕窩濾水。
4、用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以,要干凈無油,不要用塑料的。洗干凈的燕窩放入其中,然後加適量的純凈水,水量與燕窩平齊即可。
5、開火蒸制,30分鍾即可。時間太長會全部化成水。
6、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖,桂花食用,也可以配合牛奶,或者果乾紅棗食用。
『捌』 燕窩怎麼燉,燉燕窩的正確方法
燕窩燉煮步驟:
一、泡發:
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時,倒掉浸泡燕窩的水後,以5克燕窩為准,加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面,放入燉盅。
二、隔水:
燉燕窩至少需要一個燉盅(內膽)和一個可放入整個燉盅的鍋,將泡發好的燕窩放入燉盅,注入熱開水,水位是內膽的容量為准,內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料,放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中,還會膨脹,令水位升高。如燉前水位過高,容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如:花旗參,蟲草,紅棗等。
三、清淡:
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合,可以配用雞清湯;口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火:
烹調燕窩最好是文火,燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法,更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開,然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋,可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖:
有很多人喜歡吃冰糖燕窩,燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響,唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩:干燕窩3-5克,先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時,以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開,泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料,加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾,冷熱皆宜。
成人份量3-5克,一周至少3次,小孩吃燕窩按年齡計算,6歲以下每次1克干燕窩,泡發後約8-12克,12歲以下每次2克,12歲以上3克
燕窩食譜:
一、干品配料燉燕窩
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。
加入果乾如:龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補氣。
製作燉法:將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料,用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。
燉法:將發泡好的燕窩,冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料:燕窩一盞約5克,雞腿一個、問柿俊?梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法:將發泡好的燕窩,加入雞腿及配料,用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾,加入適量鹽調味即可。
以上一人份。