⑴ 銀耳湯怎麼做
熬銀耳湯的時間
1、先把銀耳用水泡上,平時我都是中午泡上晚上煮,有時就做晚飯前泡上,吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時,長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍,控水。將銀耳黃色的根去掉,用手將銀耳撕成小片,待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上,這個不用很長時間,一般十分鍾就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上,然後開始清洗銀耳,撕片。銀耳處理好了,蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開,露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水,將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋,不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了,不過別著急,至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖,依個人口味定。因為買的紅棗很甜,所以放的很少。
5、冰糖放入後,攪拌,待幾分鍾後,香滑美味的養顏湯可以出鍋了。
⑵ 天福燕窩紅棗銀耳羹怎麼吃
1.准備好所有食材
2.頭天晚上把銀耳用冷水泡開洗凈,裝入有熱水的暖瓶中過夜,泡上大棗
3.第二天倒入鍋里,膠質已經充分被泡出來了
4.放入大棗、枸杞一起煮
5.煮大約15-20分鍾加入冰糖就可以了
⑶ 銀耳燕窩怎麼煮
用料:
燕窩 10克
銀耳 20克
枸杞子 適量
冰糖 適量
步驟:
燕窩先用清水洗一遍,再用清水浸泡3-4小時。然後用小鑷子清理燕窩上的小毛絨,順著燕窩的紋理把燕窩撕成小條狀。
銀耳用清水浸泡1小時,洗干凈,切成碎。
把燕窩、銀耳和枸杞子放入燉盅內,加入大半盅水。
電子燉盅隔水燉1小時,放入冰糖再燉10分鍾。
出鍋,享受美味!
小貼士
燕窩是溫補佳品,不含有任何對人有害的物質和激素,是一年四季、男女老少皆能食用的滋補聖品。
材料:燕窩10克、銀耳15克、冰糖適量。
做法
先把銀耳用熱水泡發,將銀耳去蒂洗凈。
將燕窩用溫水泡過洗凈然後放入冷水裡發6—7小時。
將燕窩和銀耳一並放入砂鍋內,加冰糖、清水適量,以文火燉熟後即可服用。
材料:燕窩20克,銀耳15克,雪蛤5克,冰糖適量。
做法
燕窩用清水泡透,揀去雜質後洗凈。
銀耳和雪蛤分別用溫水浸透。
將燕窩、雪蛤和銀耳一同放入鍋內,加適量清水用文火煮30—40分鍾。 4.加入冰糖煮至溶化即可食用。
材料:西洋參15克,雪耳15克,燕窩30克。
做法
將西洋參洗凈,雪耳浸開洗凈摘小朵;
燕窩用清水浸泡,撿去羽毛雜質洗凈;
把全部材料一起放入燒盅內,加開水適量,燒盅加蓋,文火隔水燉2小時,調味即可。
⑷ 燕窩銀耳羹家常做法
1、將銀耳用冷水浸泡一個小時變軟,將硬的黃的部分挑撿干凈,洗三到四遍,撕成小塊。
2、把銀耳放到要煮的鍋里,蓋上蓋子用熱水泡1-2個小時以上,我泡了半天了,枸杞洗凈泡一下。
3、將銀耳和泡的熱水放到鍋里煮,水漫過銀耳,約是它的四倍左右。
4、用大火煮開,再用小火慢慢熬煮,約煮2個小時左右。
5、當湯變粘稠時,放入即食燕窩,攪拌一下,再放入枸杞;冰糖根據個人口感也可不放。
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⑸ 燕窩銀耳羹的用法
每日早晚各1次,連食10~15日。
凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。
⑹ 銀耳燕窩怎麼做
燕窩和銀耳都是先用常溫的水浸泡後再燉煮。
燕窩的處理方法:
干燕窩需要先用水沖洗一下,然後泡發。一般浸泡1-2小時。一般品質好的燕窩很乾凈,沒有絨毛雜質,若肉眼能看到燕毛建議可以用鑷子挑去。燕盞泡發後燉煮錢稍微用手搓捏或撕開備用,可以用濾網過濾。很多人會問,浸泡燕窩的水可不可以直接拿來燉燕窩,其實可以,燕窩屬水溶性蛋白質,燕窩干品先用水沖洗一下,再浸泡,浸泡燕窩的水是可以拿來直接燉煮的。在我們燕窩原產地,燕窩也可以放在冰箱里泡發,溫度在6°C都可以。泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。燕窩浸泡需1至2小時,倒掉浸泡燕窩的水後,以5克燕窩為准,加入250cc的冷水燉煮即可。若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。
一般純正真品屋燕窩泡發30分鍾到2小時即可。燕窩有屋燕窩和洞燕窩,還有各種不同的加工類型。以下提供不同規格的燕窩的浸發時間和燉制時間有所不同。依次列舉:
屋燕盞:浸泡1至2小時,燉30至45分鍾
屋燕條:浸泡1至2小時,燉30至45分鍾
屋燕餅:浸泡1至2小時,燉30至45分鍾
屋燕碎:浸泡1至2小時,燉15至30分鍾
屋燕角:浸泡1至2小時,燉30至45分鍾
洞燕盞:浸發8至16小時,燉60至120分鍾
洞燕條:浸發8至16小時,燉60至120分鍾
洞燕餅:浸發8至16小時,燉60至120分鍾
洞燕碎:浸發8至16小時,燉45至60分鍾
洞燕角:浸發8至16小時,燉60至120分鍾
銀耳的處理方法:
銀耳先用水沖洗後浸泡5分鍾道掉水,在浸泡20分鍾後再換水浸泡一小時左右就可以挑選清洗干凈後就可以燉煮。
⑺ 人參燕窩銀耳羹怎麼吃
銀耳燕窩羹是一道名點,屬於粵菜系。養陰潤燥、益氣補中、潤肺生津。先把銀耳用熱水泡發,與溫水泡過洗凈的燕窩一並放入沙鍋內,加冰糖、清水適量,以文火燉熟後服用。