燕窩為什麼叫盞

❶ 什麼叫燕窩盞

首先，燕窩是金絲燕做的窩，經採摘人工挑洗後分為燕盞，燕條，燕絲，燕碎，燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩,，盞形是天然取出,故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。其實，好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發霉。另外，好的燕窩燉煮後都有一種蛋香味道，因為它是燕子的口水做的，含有豐富的蛋白質幾燕窩 酸 等，如果味道有點刺鼻，或者是霉味道，這樣就是有問題燕窩了，優質的燕條發頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質量、泡發時間及技術等。而劣質燕窩，因經過葯水處理，或者經過刷膠，使燕窩的質地被破壞，不容易泡發，泡發的發頭比較小，有的甚至根本泡發不起來。所以，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。

❷ 燕窩的條,盞是怎麼個說法

燕條和燕盞都是在燕窩的清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的。

1、燕條

燕窩的一種形式。是指在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，發頭和燕盞基本相同。但由於其本身的形狀成條形，所以被稱為燕條，也被稱為殘盞。燕條本身也是燕窩，但由於其形態不如燕窩美觀，故其價格也大大不如燕盞昂貴。

2、燕盞

燕盞是從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別，它的營養、香味、發頭都是好的。

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燕窩營養成分：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。

聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

❸ 原盞燕窩是什麼什麼叫原盞

就像正典的原盞燕窩，都是來自馬來西亞的原盞燕窩材料，盞是一個名稱呼，指的沒有經過拼接的天然燕盞，沒有加過任何加工的好品質燕窩。

❹ 燕窩跟燕盞有什麼不同嗎

燕窩就是金絲燕所築造的鳥巢，不論形狀統稱燕窩，燕盞是燕窩的類別之一。燕窩築造呈現盞形狀的叫燕盞，因為形狀不同三角形的稱三角盞等。採摘過程中損壞不成盞形的碎裂成條狀叫燕條，碎屑了叫燕碎。燕窩原料清洗挑選後又成各種類別，每個款式有個別的稱法。

很多人都說，燕窩是金絲燕的唾液、唾沫或口水，其實不是燕窩是金絲燕的下顎列腺所分泌的一種絲狀物，就像蠶寶寶吐絲一樣的道理。

❺ 燕盞是燕窩的一個名字嗎

燕窩是金絲燕的窩，但是把它作為營養品來賣叫燕盞。

❻ 燕窩的由來

燕窩是由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。

燕窩的主要產地：

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。

據統計，截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿易署數年的資料）。燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani，可生產食用燕窩。

以上內容參考：網路—燕窩

❼ 燕窩為什麼有些叫原盞，原盞是什麼意思這樣的品質好嗎

原盞是一個叫法，指的沒有經過拼接的天然燕盞。
燕窩只要加工的過程沒有作假，品質就是好的

❽ 燕窩的盞是什麼意思

疏盞是等級不是很高的，在挑毛的過程中挑的次數比較多，燕窩之間很稀疏，不是很完美

❾ 燕窩一盞是不是就是一片

是的，一盞是指一片。被稱為一盞必須是完整無損的燕窩，燕窩的結構如下圖，只要是缺了某個部分，就不叫完盞，有人也稱為「展」。

❿ 燕窩怎麼形容一隻

燕窩一盞是指一片。
被稱為一盞必須是完整無損的燕窩，燕盞是燕窩里最好等級的形狀。盞形大且完美，纖維細密，呈180度平形狀在屋壁上的燕窩形狀。
按燕窩形狀分為燕盞、燕角、燕條、燕碎、燕餅燕盞燕盞是採摘後形狀完整的燕窩，盞性是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。