脆燕窩是什麼東西

A. 燕窩到底是什麼東西 什麼是燕窩

1、燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。

2、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

3、燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

4、具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。常用於養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳，久病虛損，肺癆咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃，體虛遺精，小便頻數。

B. 燕窩口感脆脆的正常嗎 燕窩口感脆脆的是否正常

1、燕窩有著多種食用口感，食用起來脆脆的只是食用口感之一，除此之外，有些燕窩食用起來是比較甜糯的。

2、一般來說，影響燕窩食用口感的因素有以下幾個：燉煮時間、燕窩品種、使用配料。

（1）燉煮時間：一般來說，燕窩的燉煮時間都比較長，因為燕窩是比較難熟的一種食物。燕窩如果燉的時間較短，食用時就會有點脆，如果燉的時間長一些，食用口感就會更加綿軟，如果時間過長還會直接把燕窩燉化成水。

（2）配料：在燉煮燕窩時常常會摻雜其它配料，用於改善燕窩的食用口感，燕窩本身的味道是比較淡的。如果只是清水燉的話，會有著軟綿綿的食用口感，如果在燉煮過程中加入了紅棗或者是牛奶，就會有著脆脆的感覺。

（3）品種不同：一般來說，燕窩有著不同的品種，不同品種的燕窩，產地是不一樣的，燕盞、燕角與燕條的口感就不同，洞燕跟屋燕的口感也完全不同。

C. 燕窩是什麼東西呀

燕窩是金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。

金絲燕和多種同屬燕鳥在海邊岩石間營造的巢。由所吞下的海藻及未消化的小魚蝦等混和唾液後凝結而成，是一種珍貴的食品。

燕窩中含有水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、氨基酸、激素、表皮生長因子等多種化學成分。其中所含的激素、表皮生長因子。

古代的燕窩

古代只有高官貴族、皇室人員才能吃到，中國人食燕窩的歷史其實不長，自古以來，它只是海外獵奇食品。

明代時燕窩才開始大量進口，但人們也只是把它當作一種食材，在周代到清代早期，名貴食材的八珍中，根本沒有燕窩。直到清代中後期，燕窩才被賦予了各種神奇的效果。

D. 燕窩是什麼東西呀

1、燕窩是特指金絲燕的窩，其主要成分為金絲燕的吐沫。金絲燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約5一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。
2、燕窩中含有豐富的細胞分裂激素與表皮生長因子和水溶性蛋白；女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。
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E. 燕窩很脆是不是壞了

沒壞。優質的燕窩手感乾爽，輕按容易折斷。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。

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一、真假鑒別

1、燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

2、取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

3、用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何噼啪作響的火花。

4、單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克。

5、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則。

二、形態分類

毛燕的名稱是由於燕窩採摘後，未經過加工或處理，呈現出夾雜一些燕毛的形態而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主，可食用部分的燕窩多有雜質，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

F. 燕窩吃起來脆脆的是假的嗎 燕窩吃起來脆脆的是不是假的

1、燕窩吃起來脆脆的不一定是假的。

2、燕窩吃起來脆脆的也不一定是假的，因為不同品種和等級的燕窩，其口感會有明顯差別，有的燕窩吃起來就是的就是脆脆的口感，所以光憑借其口感是沒有辦法分辨真假的。

3、燕窩出現脆脆的原因有幾種可能，一是燕窩原料被細菌污染；二是燕窩在加工過程中被葯物漂白或者是除毛、雜質；三是燕窩被添加了其他物質，而導致蛋白質結構被改變，從而出現了脆脆的口感。但是也有品種的原因，所以可以根據自己燕窩的保存方式，和真假的等多方面結合判斷，也可以咨詢專業人士詢問，若是不能確定燕窩是否能夠食用的話，建議暫時不要食用為宜。

G. 燕窩是什麼

燕窩又叫燕菜、燕根等，指的是部分雨燕或金絲燕分泌出來的唾液，再混合其它物質所築成的巢穴。一般燕窩按築巢的地方又分為洞燕和屋燕兩種，洞燕因受礦物質影響會導致顏色有所不同，常見的有白燕、黃燕、紅燕等，而屋燕一般只有象牙白一種顏色，燕窩含豐富的營養價值，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

一、燕窩是什麼

1、燕窩又叫燕菜、燕根、燕蔬菜等，是指燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出的唾液，再混合苔鮮、海藻和柔軟植物織維等物質混合所築成的巢穴。

2、燕窩按照巢穴建設的地方可分為“屋燕”和“洞燕”兩種，一般屋燕顏色為象牙白，而洞燕受到礦物質的影響，有白色、黃色、紅色之分。

3、燕窩中含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸，以及唾液酸，是一種傳統名貴的食品，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

二、燕窩的產地

1、燕窩主要產於菲律賓西部至緬甸沿海附件荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、新加坡，泰國等東南亞一帶海域，以及中國南海為多。

2、印度尼西亞的天氣、環境相比之下較適宜燕子聚居，所以該地產出的燕窩產量大、品質佳，燕窩產量佔全球燕窩產量的85-90%。

三、燕窩的口感

1、一般特等燕窩口感滑嫩，而品質差的燕窩燉出的水有粘性，多是因為塗過膠或者加過增稠劑造成。

2、燕網（即燕窩內側的網狀結構部分）口感細膩，較容易消化吸收。

3、燕角（即金絲燕用來固定燕窩兩端的部分），口感較脆，所燉煮時間較長，比較難燉開。