A. 燕窩沒產地是怎麼回事
我國本身不生產燕窩，燕窩是「金絲燕」的產物，金絲燕生活在熱帶雨林中，我國熱帶雨林范圍很小，燕窩幾乎沒有。一般我們說的燕窩都來自馬來西亞、印度尼西亞等地。
中國唯一的高檔燕窩的產地位於海南大洲島，是戈氏金絲燕用唾液製成巢。不過由於濫挖燕窩，戈氏金絲燕在中國數量可能不到20隻了，已經開始封島保護，所以現在已經禁止採集，而且戈氏金絲燕的巢位於海岸懸崖40餘米高的洞穴頂端，要挖到可能要冒生命危險。
中國還有短嘴金絲燕、小白腰雨燕、白腰雨燕等戈氏金絲燕的近親，它們數量眾多，而且和戈氏金絲燕都屬於雨燕目，雖然它們也用唾液築巢，但由於它們的燕窩混合了大量泥土、苔蘚，幾乎無法食用。
現在廣東、雲南、貴州等地也人有採集這幾種雨燕的燕窩，不過大都是表演性質，為了吸引遊客，燕窩的質量和東南亞4種金絲燕（包括戈氏金絲燕）燕窩的品質根本無法比擬。現在東南亞的4種金絲燕還有相當大的數量。
B. 燕窩沒有味道怎麼回事 燕窩原本該是什麼味道的
1、正常的燕窩燉好後，其實就是沒什麼味道的。好的燕窩用山泉水泡發後，燉的過程中沒有添加任何其他東西的話，最多隻會有淡淡的蛋白香（就是燉雞蛋蛋白的那種香味），至於吃到嘴裡，除了口感滑溜之外，是沒有什麼味道的。
2、燉燕窩如果想要有點味道，最簡單的方法就是加入冰糖。具體做法：具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛，將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鍾左右，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！
C. 有人說我燉燕窩時燉著燉著就燉沒了，怎麼回事
只要是燕窩，沒有經過葯物加工漂白或其蛋白質結構被改變過的洞燕或屋燕燉煮時水溫達到80°時就會加速燕窩溶化。燕窩是水溶性蛋白質，一般浸泡發好的燕窩入鍋燉煮水沸騰計時30分鍾左右就開始溶化，所以要吃有口感的燕窩就燉煮30分鍾左右。其實在我們燕窩原產地，老一輩的爺爺奶奶們燉煮燕窩都是燉煮到溶化的，所以我們都叫喝燕窩。根據我們的科研室研究，燕窩燉煮到溶化後食用身體能更快速和全面吸收燕窩的營養。