燕窩中含有什麼酶

『壹』 一般燕窩要怎麼處理才好，吃那方面的

一般干凈的燕窩干品需要先用水沖洗一下，然後泡發。一般浸泡1-2小時。燕盞稍微用手搓捏或撕開備用。很多人會問，浸泡燕窩的水可不可以直接拿來燉燕窩，其實可以。燕窩屬水溶性蛋白質，燕窩干品先用水沖洗一下，再浸泡，浸泡燕窩的水是可以拿來直接燉煮的。在我們燕窩原產地，燕窩也可以放在冰箱里泡發，溫度在6°C都可以。泡發時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的冷水燉煮即可。若是洞燕則需泡發較長時間6到8小時。毛燕也叫原燕，處理耗時，一般一盞約10克的燕窩挑毛到清洗干凈需要2-3個小時，建議食用干凈的燕窩干品。
燕窩是食品，由碳水化合物，蛋白質和礦物質所組合而成。作用就是共人們作為保健養生的滋養食品。燕窩含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質，含有十八種氨基酸。燕窩的最大的好處就是：增強免疫力，癒合傷口、修復受損細胞。讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，所以科研證明它能抗流感。燕窩合適八個月以上的所有人食用。
在我們燕窩原產地，燕窩是日常養生品。燕窩不是季節性補品而是滋養食品常年都能吃，每次份量（干燕窩）3克-5克泡發後約50克左右就足夠供應人體一天所需要從燕窩中吸取的營養。至於季節的轉變則只是在配料方面下功夫。按照中國人養生的知識，按照春夏秋冬各季節在燕窩中搭配合適的季節養生配料以期讓燕窩達到更好的養生保健功效。燕窩中含有獨特的一種蛋白酶自古至今燕窩是名貴的天然滋養養肺聖品。燕窩是滋養保健養生食品，燕窩對女人最大的好處是養肺其次是養顏。男人吃最大的好處是養肺其次是養腎。以下為燉燕窩的食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，?00c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
四、燕窩燉木瓜
材料：干燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鍾，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置於其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鍾即可。
功效：豐胸美膚，產婦增加母乳。

『貳』 燕窩天天吃好，還是一個星期吃三次好

燕窩天天吃可以
大家都知道的是，燕窩是一種天然的保健品，具有很好的滋陰潤肺和提高免疫力的作用，燕窩給我們的生活帶來的好處其實有很多，下面就來詳細說說關於燕窩的一些養生知識。

一、燕窩的分類與產地及功能

燕窩的主要產地分布在東南亞地區，比如泰國、印尼、馬來西亞、緬甸、越南以及中國海南省一帶。其中品質最上乘的要屬馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的天氣、環境都是最適合金絲燕候居，所以這兩個產地所產的燕窩是最好的。燕窩，是沿海地區島嶼上的主要特產，被列為是「海產八珍」之一；但是在廣東省的懷集縣橋頭鎮燕岩，也是出產這種被譽為是「東方珍品」的名貴海味燕窩；據介紹，目前，燕岩已被劃為省級海鳥金絲燕珍稀鳥類保護區及省級風景名勝區，是世界三大金絲燕窩產地之一，也是我國內陸惟一的燕窩正宗產地。廈門的「***」在滋補品南北干貨行業中是著名的老字型大小，有著多年的歷史。

燕窩根據形狀分燕盞、燕條、燕碎、燕角、燕絲，根據品質分金絲燕、毛燕、草燕，根據顏色分白燕、血燕。

1、白燕盞

純由唾液凝固而成，色白潔凈，其雜質相對較少，而色澤較白帶點微黃，質量最佳，是燕窩中的上品。古代經常被用來進貢官府，因此又稱之為"官燕"。

2、血燕盞

由於有的金絲燕所進食的食物不同以及周圍的環境不同，經氧化後令到所築之巢穴呈現紅褐色，俗稱血燕，礦物質含量較高。

3、毛燕

此類燕窩是以絨毛混合唾液築成的燕巢，其羽毛成份較多，且顏色黯淡，其處理過程需時較長，燕窩成份含量也相對較少，因此價值比官燕為低。

4、草燕

此類燕窩是以雜草混合唾液築成的燕巢，其雜草成份較多，且顏色灰黯，其處理過程亦較多，燕窩成份含量也相對較少，因此價值也較低。

不管是在古代還是在開放的現代，燕窩一直是女性朋友美容保健的一個選擇，主要是裡面含有的膠原蛋白和唾液酸非常豐富，對於女性肌膚可以起到良好的滋養作用。此外生理期間的女性朋友的營養物質和血液流失的速度是比較快的，此時適當的補充燕窩，那麼可以起到改善經期不適的症狀，還可以給身體增加影響，其中的唾液酸可以起到增強人體的免疫力的作用，從而讓女性減少生病的情況。此外值得一提的是，燕窩裡面含有一種特殊的燕窩酸，這個物質對於大腦的發育來說有著非常好的促進作用，所以小孩子多吃燕窩是可以起到促進大腦發育的作用的。

二、女人（女性）吃燕窩有什麼好處、女人（女性）天天吃燕窩副作用

1、可以延緩衰老

燕窩裡面含有一種表皮生長因子，對人體細胞分裂有促進作用。人體之所以會衰老，是因為隨著年齡的增長，人體的表皮生長因子功能會減退，其分泌的GEF會逐漸減少，皮膚也會隨之出現衰老的跡象。女人吃燕窩，能夠增加表皮生長因子，促進EGF的分泌，讓皮膚更加年輕。

2、可以滋養皮膚

燕窩裡面含有大量的膠原蛋白，對皮膚的儲水能力有增強的作用。女人吃燕窩能夠滋養皮膚，讓皮膚組織內的細胞能夠平衡水分，讓肌膚保持水潤感。女人在25歲左右就可以開始吃燕窩保養皮膚，預防皮膚出現鬆弛的跡象。

3、可以調理腸胃

在古書中，燕窩出了美容養顏之外，還常被用來調理腸胃。腸胃不好的人，吃得再好，也不能充分將食物里的營養吸收進來，而通過吃燕窩，可以讓腸胃功能變好，這樣更加有利於吸收營養成分，讓女人的氣色更好。

燕窩是一種天然的保養品，其性平味甘，就好像蜂蜜一樣，是一種特別百搭的滋補聖品。所以總的來說，就算每天都食用燕窩，也不會存在什麼副作用的。

另外，關於購買1斤燕窩多少錢以及孩子吃燕窩的副作用，相信還有很多人不了解，燕窩作為一種滋補品，一般孩子吃燕窩不會產生什麼副作用，只是不建議給不滿一歲的孩子吃。因為他們的腸胃功能比較弱，吃燕窩容易引起消化不良。對於已經吃普食的孩子來說是沒有關系的。價格方面，一般說來印尼的燕窩在40到60元一克，這指的是一般的燕窩。有一些品質差一點的燕窩，也有賣十幾塊錢，或者是幾塊錢一克的。但對於一些品相比較高的燕窩來說，價格也會往上面漲，品相越高的價格會越高。所以如果是購買一級品，最好還是能夠通過正規的渠道去購買。

『叄』 燕窩對更年期女性有哪些功效和作用

燕窩是大家都非常熟悉的一種很好的營養滋補品。特別對於更年期的女性有著很好的作用。

燕窩含有表皮生長因子和促進細胞分裂的激素，可以促進細胞生長及增殖。其中富含的生物活性蛋白分子可以增加更年期女同志的身體免疫功能。同時它含有的燕窩酸，長期服用可以增加體內氨基酸和膠原蛋白的合成，有著很好的美容養顏功效。此外，燕窩的蛋白質含量非常之高達到40%。燕窩中還含有唾液酶，唾液酶，是一種天然存在的碳水化合物。可以阻止病毒入侵，預防感冒。

總之，燕窩對於更年期的女性，具有滋陰潤肺不二不到美容養顏，補中益氣。促進血液循環，促進胃消化和腸道吸收力，治療盜汗，咳血的症狀。

『肆』 燕窩吃了對身體有什麼好處 燕窩的功效

1、抗病毒

從燕窩中可以提取得到一種黏病毒血凝反應抑制劑，它對各種流感病毒的神經氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可檢驗的血型抗原。實驗證明黏蛋白不僅是流感病毒血凝反應的有效抑制劑，也是一種中和傳染性（是病毒失活）病毒的有效物質。

2、強心降壓

燕窩具有一定的強心作用，能夠很好的增強的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。

3、養陰潤燥

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。

4、補中益氣

燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔,補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中葯都有很好的功效。

5、增強免疫力

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

6、促進生長發育

高速成長期的青少年需要補充大量的礦物質，而燕窩中的礦物質非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進骨骼生長和發育的作用。

7、美容養顏

燕窩中的優質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛發、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質。同時燕窩裡面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子（EGF），它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛發的營養，使其得到滋養。

『伍』 燕窩吃了起什麼作用

燕窩吃了起什麼作用

燕窩吃了起什麼作用，可以養陰潤肺,因此對於肺陰虛所導致的咳嗽、咳痰、咳喘，還有美容養顏滋補的功效，是女性最好的保健品，下面我將告訴大家燕窩吃了起什麼作用。

燕窩吃了起什麼作用1

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

燕窩的營養價值

1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

燕窩吃了起什麼作用2

燕窩不能和什麼一起吃

燕窩不宜和茶一起食用

在吃燕窩的同時不宜喝茶，茶葉中含有鞣酸，而燕窩中是富含蛋白質的，兩者一起吃的話，鞣酸能與蛋白質反應，生成具有收斂作用的鞣酸蛋白，不僅會影響燕窩的吸收和營養價值，還可能會引起消化不良、便秘等症狀。

燕窩不宜和油膩食物一起吃

燕窩中是含有豐富的優質蛋白質的'，如果同時進食油膩食物，會增加腸胃負擔引起消化不良，影響燕窩的吸收。

燕窩不宜和酸性食物一起吃

燕窩中蛋白質含量很高，是不宜與酸性食物一起吃的，酸性食物可能會使得蛋白質凝固結塊，不易消化吸收，從而降低燕窩的營養價值。

燕窩不宜與葯物一起吃

雖然說吃燕窩期間可以服用葯物，但是要避免同時吃，以免產生不良反應，不管是中西葯，最好是能隔開1-2個小時。

燕窩不宜與含蛋白酶的食物同食

燕窩中的蛋白質是最為豐富的，如果跟含有蛋白酶的食物一起吃的話，會分解燕窩中的蛋白質，在煮燕窩很容易化水。含有蛋白酶的食物像菠蘿、獼猴桃、木瓜等，最好不要跟燕窩一起煮。

燕窩吃了起什麼作用3

燕窩什麼時候吃最好

1.燕窩最好是在空腹或者是剛剛起床的時候吃比較好。剛起床身體處於非常鬆懈的狀況，燕窩的營養成分能較好被吸收。或者是飯前、飯後兩個小時吃燕窩對身體也很好。

2.根據中醫養生知識，早上7點到9點，是一天中食物最容易消化的時間段，所以在早上7點左右吃燕窩比較容易吸收，下午17點至19點，人體經過一天學習工作後身體有所疲勞，需要補充營養，這個時候吃燕窩對身體也有好處。

3.喜歡晚睡晚起的和熬夜的人，可以睡前或起床後吃一些燕窩，有利於提高免疫力、防止腦組織衰老、使皮膚抗氧化能力增強和消除氧自由基等作用。

4.小孩、婦女和年紀大一點的人手陽明大腸經在早上五點到七點最旺，這個時候吃燕窩有助於調養。

吃燕窩的好處

1、燕窩對男性的好處

男性吃燕窩能潤肺養胃、補脾。可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲憊。燕窩有一個主要作用就是能清肺潤肺，對呼吸系統非常好。日常生活中，男性吸煙會對肺部造成傷害，適當的吃一些燕窩對肺部有很大的好處。

2、燕窩對女性的好處

女性經常吃一些燕窩能保養皮膚，使皮膚有光滑、彈性並可調節內分泌，可以讓皮膚滑潤變白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，對婦女經期不適、經期腹痛、月經過多有很好的效果。

3、燕窩對小孩子的好處

兒童經常吃一些燕窩，不僅可以促進新陳代謝，還能讓身體各方面的機能也變強，增加免疫力，增強抵抗力，預防疾病的發生。適當的吃一些燕窩還可以促進小孩腦部的發育，使智力增加、讓反應變得靈敏。

經過上面的簡單介紹，相信大家對燕窩有了一個大致的了解，吃燕窩不僅要講究方法，也要講究合適的時間，選挑選一個合適的時間吃燕窩才能讓燕窩的營養作用充分發揮出來。日常生活中在選擇燕窩時也要多方面衡量它的性價比，要買到貨真價實的燕窩才行。

『陸』 燕窩有什麼功效

燕窩有什麼功效

燕窩有什麼功效，燕窩是一種很出名的食材，燕窩這種食物在營養學上被賦予了極高的意義，燕窩這種食材是比較名貴的，但很多人對燕窩的功效禁忌都還不甚清楚，下面我就來帶大家看看燕窩有什麼功效。

燕窩有什麼功效1

1、安胎保胎

在《本草從新》中就有「燕窩大養肺陰、化痰止咳、補而能清、為調理虛勞之聖葯。說的其實就是燕窩的強大的養生保健功效了，此外研究發現燕窩中含有一種叫燕窩酸的成份，其對優生優育，特別是對於促近胎兒的視力發育、腦部發育等具有一定的幫助。產後恢復身體健康都有很好的幫助事實上在一些經濟較發達的.地區都有孕婦利用燕窩進補的習俗。

2、美容養顏

燕窩中含有表皮生長因子，能刺激多種細胞的分裂，促進細胞分化，對受損皮膚進行修復，能影響人體皮膚的細膩和老化，能啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑有彈性。

燕窩含有水溶性蛋白質、氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。

燕窩中的表皮生長因子，能刺激細胞分裂，使肌膚變得細膩光滑。

3、抗衰老

燕窩中的表皮生長因子可以增加超氧化物歧化酶的含量，超氧化物歧化酶在抗氧化方面具有良好的功效，從而延緩腦組織的衰老速度。

4、提高抵抗力

研究發現燕窩中含有一種叫絲分裂原的物質，這種物質就具有促進T細胞分裂的作用，而淋巴系統是人體重要的免疫細胞，因此經常吃燕窩就可起到提高人體免疫力的作用。

燕窩有什麼功效2

服用燕窩的六不要

1、不能過量

有的人覺得燕窩服用越多就越好，但是這樣是錯誤的，人體一天服用3到5克左右的燕窩即可，過量消化不了對身體也是沒有好處的

2、不要少看高效的服用方法

有的人覺得不管怎麼服用都一樣，反正最後都是進到肚子裡面，但是這樣是不對的，方法不一樣吸收不一樣，服用出來的效果也不一樣，而服用燕窩最好是少量多吃，一天服用兩到三次，飯前空腹服用，這養會有助於我們的吸收

3、搭配食材不能錯誤

我們服用燕窩可以加入一些紅棗、枸杞、銀耳、冰糖、蜂蜜等較為溫性的食材，但是燕窩是溫性的就盡量不要加入一些較為刺激、油膩辛辣的食材，辣椒等是肯定不可以的，另外酸性的茶葉也不可以，服用燕窩的時候不能抽煙喝酒、吃葯等會影響到燕窩的功效，我們服用燕窩和這些含刺激性的食材最好隔開兩個小時

4、不能三天打魚兩天曬網

服用燕窩需要堅持服用，如果我們想吃就吃不吃就不吃這樣是起不到效果的，燕窩不同於一些西葯特效葯，需要我們堅持服用慢慢把身體調理才能起到效果

5、四個月以下嬰兒不能服用

燕窩雖是男女老少都適用的補品，孕婦小孩都可以服用，但是四個月以下的嬰兒不能服用。四個月以下的嬰兒還未發育完全，還不具備咀嚼能力，暫時只適合服用母乳、奶粉等奶品，等寶寶長大些開始服用輔食的時候就可以服用燕窩了

6、感冒發燒不能服用

感冒發燒的時候人體正是虛弱的時候，身體吸收能力較差，這時候服用燕窩會影響到燕窩的吸收，影響到燕窩的功效

『柒』 燕窩與什麼食物相剋

燕窩與什麼食物相剋

燕窩與什麼食物相剋，相信很多人都不知道燕窩與什麼食物不可以一起吃，不僅會破壞燕窩的功效，甚至可能影響身體健康，你也是這樣嗎？快來跟我一起學習燕窩與什麼食物相剋的相關知識吧。

燕窩與什麼食物相剋1

燕窩與什麼食物相剋

1、含有蛋白酶的食物

蛋白酶容易分解燕窩中的蛋白質，令蛋白質失去原來的作用。

不推薦搭配食材：

獼猴桃、番茄、胡蘿卜、豆類等。

小貼士：

如要做獼猴桃燕窩或燕窩紅豆沙這種含有獼猴桃或豆類的燕窩，可以先把燕窩燉好，待稍冷卻後，把食材倒進燕窩再食用。

2、酸的食物

酸的食物會影響人體對燕窩的吸收。

不推薦搭配食材：

檸檬、梅子、山楂、楊梅等。

燕窩與酸的食物相剋，酸的食物會影響人體對燕窩的吸收。

3、破肺氣的食物

如果燕窩與破肺氣的食物搭配，就令燕窩補肺這一大優點大打折扣，得不到最好的滋潤作用。

不推薦搭配食材：

薄荷、金桔、洋蔥、芥菜、胡椒等。

4、破血散瘀的食物

月經不調的妹子可以食用燕窩達到養陰調經的作用，但在食用燕窩調經的過程中，如果同時食用一些活血散瘀的食材，那麼就對燕窩本來調經的作用造成了影響，有可能會延緩或者減弱燕窩的.作用。

不推薦搭配食材：

益母草、黃酒、三七、丹參等。

5、解葯性的食物

許多人都知道吃了葯不能馬上飲酒、喝茶，其實食用燕窩也一樣。食用燕窩過後，最好在1-2個小時後才飲酒、喝茶、喝中葯、喝咖啡等。

燕窩可以與很多食材搭配，但是也有與燕窩相剋的食物，食用燕窩要知道哪些食物可以和燕窩搭配，防止造成傷害。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩與什麼食物相剋2

在進食燕窩堂的燕窩滋補時，就應忌食油膩(如肥肉、煎炸品、某些乳製品等)、破血散淤(如丹參、益母草等)、發散耗氣(如白蘿卜等)之物，以免影響機體對這些葯物的吸收與發揮作用。

燕窩含有很多消化酶和活性因子。 一方面，燕窩里的消化酶會幫助人體的消化吸收。另一方面，和蜂蜜一樣，燕窩里有很多成分復雜的活性因子。除了人的胎盤和蜂蜜、燕窩等有這種活性因子以外，在一般的食品中很少有這樣的活性因子。

燕窩有幫助人體除斑的功效 ，因為燕窩里的活性因子可以抑制黑色細胞活動程度，使身體抗氧化的能力增強。所以，燕窩在美容養顏方面效果還是很好的，它會使人的皮膚變得干凈有光澤，顏色紅潤。

哪些人不宜食用燕窩

1、身子太虛的病人不適合吃燕窩，因為燕窩含有的蛋白質不容易消化;

2、腎功能嚴重損害的病人禁食燕窩，因為會增加腎臟的負擔;

3、兒童吃燕窩沒多大意義;

4、脾胃虛寒、痰濕停滯者及有表邪者不宜服用;

5、感冒發熱者不可服用;

6、體質較寒的孕婦不宜服用;

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每100克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有「壯陽益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎」等功效。《本草綱目拾遺》中稱：燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之聖葯」。

燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治乾咳、盜汗、肺陰虛症;以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。