燕窩是什麼座的

Ⅰ 朋友說燕窩底座很容易做手腳，燕窩底座有哪些門道啊

燕窩底座本身就是非常的厚，因為是整個燕窩的承重部位，根據不同的挑毛工藝，加工出來的燕窩底座也不一樣，因為燕窩是從牆上或岩壁下取下來的，底座是呈囊絲裝，挑毛手法較好的工廠，在挑完毛後底座的囊絲能保持不變，有些工廠為了保持燕窩的賣相，乾脆直接把囊絲修剪掉，就變成了薄底座或無底座燕窩，還有一種就是常說的補碎，就是將售價不高的燕碎或者不明物質打成漿糊，再補貼到底座上面去，變成厚底座，不僅增加了重量還提高了賣相，但是這種做法是極大的損害了消費者的利益，特別是一些無良商家，用了不明物質刷膠，如果讓孕婦不小心吃到了劣質食品，後果就不堪設想。
所以要怎麼辨別底座有沒有補碎呢？
一般來說，刷膠的底座是硬邦邦的，而且顯得很規整，密實無縫隙；自然的厚底座按壓的時候是軟軟的，而且燕絲蓬鬆，有自然縫隙。
出自：http://mt.sohu.com/20161219/n476317678.shtml

Ⅱ 燕窩是什麼座

燕窩是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養殖的屋燕通過鳥糞熏染法而製成。

Ⅲ 剛收到的燕窩，這個底座是不是修

建議你可以發個圖。
燕窩的底座相當於燕窩的支架，比較硬，需要泡法的時間也相對多一些。
一些不良商家也會將燕碎粘在底座上，增加重量，建議購買時要看仔細一些。

Ⅳ 燕窩是無底座的貴還是有底座的貴

當然是沒底座的貴咯，有底座占重量，口感也不好

Ⅳ 燕窩底座和底座的修剪

了解燕窩先從毛燕開始，毛燕就是在燕屋採摘下來最原始的樣子。我們經常可以看到燕屋內有搭建頂梁，這是為了給燕子製造出更多的做窩位置，而頂梁的材質有很多種，比如說木頭，石灰，泡沫等。因燕窩底座緊貼著燕屋牆壁或橫梁，在採摘時也會被一起取下，所以在採摘過程中難免會粘上木屑、泡沫、鐵網白灰等。

什麼是毛燕底座呢？底座是燕窩與石壁或木板的銜接處，相當於金絲燕家中的「地基」，對燕窩有固定的作用。有的底座厚點，有的底座薄，剛採摘的燕窩底座上會夾雜著一些木屑泡沫等。工廠挑毛前會進行簡單的削底，把底座的木屑、牆灰、泡沫等雜質削掉後再挑毛，其中泡沫是最難清洗干凈的。

底座是藏臟東西的部位，而毛燕原料干凈度不同、各家挑毛廠工藝手法不同，加工出來的燕窩底座也就不同。

挑毛前的削底處理：

圖片中是經過修剪底座的干挑盞，盞身看起來輕薄自然，底座按壓起來也是松軟蓬鬆的， 有自然縫隙。如果是補碎的底座，按壓就會有硬邦邦的感覺，而且會顯得很規整，密實無縫隙，燕絲紋理不清晰不自然。好燕窩，就是要越天然越好，底座的纖維，一般來說都是要自然、薄、沒有黏碎為上品，否則親們就是用燕盞的錢買燕碎的質量了。

在底座方面我們工廠盡可能追求堅持自然原盞，只要原料足夠干凈，不需要把底座拆掉的，就會盡可能去保留這個底座原有的狀態，一般是輕微修剪。工廠修剪底座除了讓盞形更漂亮之外，也最大程度的只保留了盞身肉，這樣我們泡發起來也會更加容易，吃起來又全是燕絲，口感更好，相對去吃剪下來的邊角料而言，也更實惠劃算。

Ⅵ 燕窩是什麼做的

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室文字、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。

金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，一毛不附，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名「官燕」。

采燕窩的人抓住時機把燕窩采走後，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產卵期較近，金絲燕體態豐滿，喉部膠狀物較多，所築之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次築巢，築得比較粗糙，含有雜質較多，營養成分也差了。此時採收的燕窩稱為「毛燕」。

產卵迫在眉睫，金絲燕不得不第三次築巢。這時，其喉部強行吐出血狀粘液，有的竟是色澤鮮紅，所築之巢可謂嘔心瀝血凝結而成。這時采燕之人就不應再采了，以便金絲燕生兒育女，等母燕帶著乳燕飛離巢穴後再采，這叫采「老窩」，亦稱采「血燕」。

另有一種燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫「血燕」或「紅燕」，含有若干礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。

攀岩壁采燕窩是十分艱苦而又危險的勞作。採集者背負一囊，攀登於懸崖陡壁之間，猶如猴子一般地踏著空穴，扒著縫隙，四處搜尋著採集物。他們身輕如燕，膽大如鷹，有時手足呈「大」字形，附著於岩壁之上；有時則藉助繩索如盪鞦韆於峽谷之中。一舉一動，扣人心弦，萬一失著，墜入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窩之名貴，除去因其自身確實有滋補功效之外，也有採集時人命攸關的因素在內的吧。

Ⅶ 燕窩的底座是什麼意思

就是燕子做巢，巢是用來下蛋的，所以裡面和外表不一樣 有比較細的絲絲組成，
季節不同裡面的細絲數量也就不同，將細絲和外面的分開挑，在放入盞中，就叫底座，
不懂可以到淘上面的東方珍品店問下掌櫃 他會發圖片給你瞧瞧的

Ⅷ 好的天然燕窩是什麼樣的

天然燕窩，就是會有底座，燕角，燕網，燕絲呈弧形且不間斷，中間會有燕毛，雜質什麼的，盞的弧度飽滿，高度在少女手指的3-4指（5指更好），燕窩雜質越少越好。都是要天然的情況下，而不是造假了的那種。