① 燕窩里的小細毛實在弄不幹凈怎麼辦
沒關系,沒有危害的。
燕窩裡面的毛一般是是金絲燕身上的細小羽毛絨毛 ,羽毛中的成分主要是蛋白質,當把細微燕毛吃進肚子時,腸胃不會消化吸收,而是通過糞便排出體外,所以少量的細微燕毛食用進肚,對人體是沒有危害的。
因為燕毛多數是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛,泡發燕窩最重要的一點是要注意不要用!來水,因為自來水屬於硬水,裡面含有氯成分,會影響燕窩的泡發與發頭。
(1)燕窩里有副乳怎麼辦擴展閱讀:
吃燕窩注意事項:
對於服用阿斯匹林過敏的朋友以及腸胃道疾病者,建議不要食用燕窩。
在服用其它葯物的時候,不管是中西葯,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。
吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,干燕窩成人每次3-5克,兒童每次2—3克,濃縮即食燕窩每次20-30克左右,空腹食用,每天一次或者隔天一次,晚上空腹吃完睡覺最好,燕窩配食講究以清配清,以柔配柔。
② 燕窩 清洗方法
燕窩要先用清水浸透,其間換水一至兩次,浸過燕窩的水不用保留。由於各燕窩品種浸透需時不同,須依照包裝上指定的時間。
將浸透的燕窩放在雙層不銹鋼過濾網內,一邊沖洗,一邊把燕窩撕開,便可將雜質沖去。
燕窩必須吸水漲發透後才能烹制菜餚食用。
常用的發制方法是鹼發:燕窩加40
℃~50
℃的溫水泡至回軟,摘取毛,剔除雜質,用清水漂洗3次,然後泡入冰水中,用時取出燕窩加鹼面提質。
提質方法是:100
g燕窩加5
g食鹼面拌和,然後用開水沖燙至燕窩漲發起,倒去一半水,再加開水燙,這樣反復3~5次,燕窩會漲發到原來的3倍以上,用手捻感覺軟而發澀,一掐就斷開時,再漂去鹼味放入冰水中,入保鮮櫃中待用。
③ 燕窩里含有微量硫怎麼辦
您好,人體中是有硫元素的,含量為0.25%,它是常量元素.但不能過多。
硫元素的去除方法有:1、加強氧化劑MnO4-,氧化為硫酸根,加鋇再除掉
2、蒸餾水去除