臻錦燕窩怎麼吃

1. 燕窩的要怎麼吃

1、烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。
3、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
一、冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克。
做法：
1、將水發的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。
二、三絲燕菜
原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。
做法：
1、燕窩洗凈漲發好，放雞清湯內用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鍾撈出。
3、清湯燒開，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。
三、鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
做法：
1.燕窩用溫水浸發，發至6到8倍大時用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發制。
2.發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用，燕麥片用水煮開，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調味即可

2. 燕窩怎麼吃最好呢

很多窩友都不知道怎麼去正確地去吃燕窩。

沒有按正確的方式去進補，就算你一天吃一斤也是於事無補，反而適得其反。

我們吃過燕窩的都知道燕窩其實它是沒有味道的，所以很多愛美食的人在這上面犯了難，燕窩沒有味道，很難吃下去，所以今天我為大家准備了幾道可口的燕窩美食

4、小米紅棗燕窩粥

把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100毫升純凈水，泡發5小時及以上。

將泡發好的燕窩撕成條狀，並將紅棗洗凈，再加入五小碗清水入鍋中，蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鍾至粥變稠，開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻

煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗，小火慢煮30分鍾，期間需要不斷攪拌防止粘底，吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖即可！

上面是幾種燕窩的食用方法，對於燕窩這種極具營養價值的食物而言，從烹飪方面進行更多的嘗試，才能更加有利於我們對燕窩的吸收，也能進一步加深對它的認識。

3. 燕窩怎麼吃

燕窩一般都是隔水燉煮，早上空腹吃營養吸收好。
燕窩做法：
1：將所需燕窩放入適量清水中（冷水）浸泡，浸泡用的清水需蓋過燕窩。當燕窩浸泡2小時後，將浸泡之水倒掉。
2：加入干凈的清水再繼續浸泡1小時後，需簡單清理其中的燕毛等雜物，然後把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高，幾乎沒有燕毛和雜物，所以清洗毫不費神。
3：把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開後，加入適量的清水，一般水位蓋過燕窩表面即可；
4：將燕窩放入燉盅內用文火（建議用文火燉）隔水燉25—40分鍾後即可取出，這樣既很好地保持燕窩的原汁原味，又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。
我推薦2種經典食譜給你參考：
一、紅棗燕窩
功 效：補血潤肺，於膚色暗淡、氣色不佳者效果明顯。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔助食材：冰糖、紅棗3顆、純凈水或冷開水適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽；
2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷開水（水量蓋過燕窩表面稍多一些）；
3、根據個人喜好放入適量冰糖、紅棗（紅棗放入之前應先用冷開水清洗一下，浸泡1—2分鍾後再放入）；
4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後將燕窩與紅棗一起同食效果尤佳。
備註：對於氣色不佳者，按此食譜每天早晨空腹食用，連續食用1個月後，效果即為顯現。
二、清燉官燕
功 效：滋陰潤肺，使肌膚美白嫩滑不幹燥，提高身體免疫力。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔 助食材：冰糖、純凈水或冷開水適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽；
2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷開水（水量以蓋過燕窩表面為宜）；
3、根據個人喜好放入適量冰糖（有食糖禁忌者則無需加糖燉煮也可，這樣更可感受燕窩的原滋原味）；
4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後即可食用。

4. 燕窩要怎麼吃

燕窩的做法：護膚佳品—冰糖雪梨燉燕窩

美食材料：燕窩、雪梨、冰糖、川貝、清水 1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上燉，也可以早上開始泡；用白色碗較容易發現雜質），待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。 2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋（有心思的話可切成鋸齒狀），挖去內核； 3. 川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鍾，隔渣留水待用； 4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩餘部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。

燕窩的做法：美麗滋潤—木瓜燉燕窩

美食材料：鮮熟木瓜，燕窩，冰糖 1、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用； 2、將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內； 3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。

燕窩的做法：中西結合燕窩

燕窩水果撈 燕窩水果撈現代人注重健康，新鮮的水果是每天不可缺的食物，將水果和燕窩搭配，讓燕窩多了一份新鮮感。將新鮮的各種嶺南水果切好，鋪上燉好的燕窩攪拌食用即可，是春夏季節吃燕窩的最佳方麗之一。各種水果配著燕窩，每一勺都讓你心滿意足，而且特別養胃。 紅燒極品官燕 紅燒官燕的湯汁，是用老雞、火腿精心熬制了8小時的高湯製成的。如此營養豐富的湯汁加上內含美容護膚元素的燕窩，真是不折不扣的健康美容食品。 蘆薈濃汁燉官燕 大廚把蘆薈和官燕組合在一起，燕窩乃滋補之聖品，而蘆薈有抗衰老的物質，具有美容的功效，還可以使頭發柔軟而有光澤，具有輕松舒爽、去頭屑的作用，兩者結合讓愛美的女士更為之心動。這道菜的湯吸入蘆薈中富含的膠質，變得粘稠，燕窩熱過後略顯出的綿軟與脆嫩爽滑的蘆薈口感交織，有取長補短的感覺，深得女士的歡心。 高湯冬蟲夏草燕 這款燕窩的做法體現了大廚的心思，選用的湯是用各種精選材料煲出的清湯，而燕窩別出心裁地裝在野生竹笙里，而冬蟲草點綴在上面，有點像是薄皮灌湯包的做麗一樣，一咬開竹笙，由於竹笙充分吸水變軟，而裡面的燕窩也馬上流入口中，在口中與燕窩合成了一道珍品，吃起來很過癮。燕窩和蟲草都是滋補的佳品，兩者結合更能讓滋補養顏的功效加強不少。

5. 燕窩的吃法和做法大全

燕窩的做法是有非常多種的，燕窩可以和其他的食材放在一起煮著吃，比如說燕窩燉雪梨可以起到非常好的滋補功效，首先我們將燕窩在冷水下浸泡半天左右的時間，然後將燕窩用手把它撕開，把裡面的雜質去除，並且清洗干凈之後，我們在准備一個雪梨，將它用刀在2/3處泡開，然後用勺子將裡面的雪梨肉挖出來，我們在准備一些冰糖和清洗干凈的枸杞，還有燕窩一起放入准備好的雪梨中，再放入蒸鍋中，把剩下1/3的雪梨蓋上去燜煮一段時間，這樣一道非常美味的雪梨燕窩就做好了。

燕窩不僅僅可以用來煮著喝，比如說在早上時我們還可以做一道燕窩粥，對身體健康是非常有幫助的，首先我們將燕窩在冷水中浸泡半天左右的時間，然後將它撈出來把裡面的雜質去除，再准備一些糯米放入水中浸泡兩個小時，再放入鍋中添入適量的水，用火將它燒開之後放入食用鹽攪拌均勻，然後我們再將雞蛋倒入粥中，用小火將它慢慢的燉煮，再將處理好的燕窩放進去，用小火再悶煮兩三分鍾左右的時間，這樣一道非常美味的燕窩粥就做好了，在早上或者晚上喝粥時，我們就可以選擇一套燕窩粥，對身體健康是非常有幫助的。

6. 燕窩怎麼個吃法

清湯燕窩

主料：准備二十克燕窩，清湯適量，二十克料酒，十克鹽，五克味精，胡椒粉少許。

做法：

1、先把燕窩放在沒有油膩干凈的瓷器中用溫水泡透發漲後撈在干凈盤內最好用鑷子鉗凈燕毛和腐爛變色部分，用涼水清洗兩遍後，再用開水進行沖泡。

2、用開水將燕窩過一遍後再用開湯過一遍分裝在小碗內，將鹽、胡椒粉、味精料酒、放入後調味最後加入湯食用。

功效：清湯燕窩喝起來非常的清香可口，不僅能夠提升人的味蕾，讓食慾大增，而且還可以滋補強身，改善體虛的情況，非常適合體質虛弱的人群經常服用。

冰糖燕窩

材料：准備八克干血燕燕窩，四克冰糖。

做法：

1、先把燕窩的分量稱重准備好，每次服用的量要控制在3到5克之間。

2、把備好的干燕窩用純凈水浸泡八個小時，放於自然通風處，在此期間需要注意觀察燕窩的膨脹程度，待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

3、挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍，清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。

4、把處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，一厘米為宜。

5、蓋上蓋，放到蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准，在燉的時候，需要把冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，攪拌均勻後即可服用。

功效：服用冰糖燕窩能夠調理脾胃，滋補強身，對於脾胃虛寒的人群有很好的補益作用。

7. 燕窩怎麼吃

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。那麼你知道燕窩可以怎麼吃嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

燕窩怎麼吃

冰糖燕窩

材料

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可

還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

Tips：

干窩每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

燉燕窩

材料

血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升

做法

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的'溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾2次

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水

取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可

小訣竅

1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細小的羽毛

2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那麼值錢泡發的過程一定不要偷懶哦

3、如果是給病人食用，建議熱食;如果只為美容養顏，建議每日晚上睡覺前涼食

燕窩耳蓮子羹

材料

主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

做法

1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;

2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。

奶香燕窩

食材明細

燕窩一片 牛奶一袋 紅棗10粒 冰糖45克 微辣口味 燒工藝十分鍾 耗時簡單

奶香燕窩的做法步驟

1材料：牛奶一袋 紅棗10顆 冰糖45克 燕窩一片

2把燕窩放水泡上3個小時

3拿鑷子挑去燕毛洗凈

4把燕窩放入再加入水蓋過燕窩再加入洗凈紅棗和冰糖

5上鍋蒸開大火到水開後轉小火再蒸40分鍾

6把牛奶放入60度左右的溫開水燙熱

7燙熱的牛奶加入燕窩

小竅門

1.牛奶要隔水熱，水溫(50到60度比較適宜，時間有5分鍾就夠了)不要太熱，會破壞營養。

2.吃燕窩時間比較適宜的時間在臨睡前或者早晨。

3.要是一個人吃一片可以分成兩次燉，牛奶和紅棗依個人口味添加

使用的廚具：燉盅、電飯煲、電壓力鍋、炒鍋

燕窩的成份功效

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發現，豆製品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。但豆製品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤!

8. 燕窩是怎麼吃的

冰糖燕窩

材料：燕窩、水、冰糖。

做法

用純凈冷水泡2小時，倒掉水，用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來是脆滴哇），用聶子挑毛，換水清洗2次，再加蓋過燕窩的純凈水泡2-3小時，放在燉盅里。這次燉了4個小三角盞共20克。

撕開成條狀。用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來是脆滴哇），用聶子挑毛。

換純凈水繼續泡；檢查一下燉盅的水，是否蓋過燕窩，適當調整水量。一個鍋里放入水，將燉盅放進鍋里，大火燒開，再小火燉30-45分鍾（產地不同，燉制時間不同）即可。最後放冰糖。

燉。燉了45分鍾還可以夾起來，越不經燉的燕窩越容易化水的，燉得久的越好。

加冰糖，放進冰箱里放著，早晚勺幾勺就可以了哈，也可以加熱牛奶或熱椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，盡快吃完。

燕窩銀耳蓮子羹

材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗

做法

將燕窩放到清水中泡發，然後去掉雜質並且撕成細條。

然後將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個小時；將新鮮的百合撕開，然後洗干凈。

將食材一起放入燉鍋中，然後蒸煮半個小時然後服用。

金瓜燕窩盅

材料：燕窩、冰糖、南瓜、杏仁露、純凈水。

做法

用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時左右。可以一次泡一盞，泡好後密封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。

燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發到片狀層層展開的狀態。

裝一大碗清水，將燕窩放在篩網中，用鑷子挑出絨毛和雜質。

用水漂洗干凈，可看到細小的黑色絨羽在水中。

將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過燕窩為准。

蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時間為半小時。

燉好後加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。