干燕窩是什麼顏色的

『壹』 怎麼判斷干燕窩的好壞

1.看燕窩盞形：真——形狀天然，燕絲粗而密，盞形大而厚。假——形狀整齊漂亮的燕盞是用人工組合粘貼而成的
2.看燕絲的線條：真——線條錯落天然比較不整齊，假——人工加工過的燕窩線條排列細密整齊。
3.看顏色：真一一干或濕，在光源下是半透明的，顏色呈現象牙白，淡黃色，淡土黃色，顏色分布不均勻，每盞顏色不一樣，表面粗糙，透光性好。淘洗有黑點。假一一人工漂白，顏色均勻漂亮，每盞顏色都一樣，表面光滑整齊。透光性差，甚至是完全不透光。淘洗沒有黑點。
4.看薄厚：真——薄而自然，有不均勻裂縫。假——塗過膠和木薯粉，較厚，燕絲密集。
5.聞味道：真——不會有濃烈的氣味，有蛋清氣味。假一一有魚腥和油膩的味道。
6.手感覺：真——有乾爽的感覺。假——有粘粘的感覺。

『貳』 在燕彩汐買干燕窩，顏色是呈透明膠白色的，這種是正常的嗎

是正常的哦，燕彩汐燕窩是在無污染的自然環境中採集的，天然的屋燕顏色呈象牙白色、灰白色或著有些會帶點微黃色，天然的洞燕則有紅色、淺紅色或微黃色。如果發現燕窩特別的白且白得不自然，當中的燕子細毛也很難看到，就得注意了，這很有可能是經過漂白處理。

『叄』 怎麼挑選干燕窩啊，聽說真的燕窩吃起來有腥味

首先肯定要挑大品牌、有溯源碼的，正典燕窩每一盞都有溯源碼，安全放心，而且是馬來西亞進口高品質燕窩，還連續7年馬來西亞輸華干燕窩總量NO.1。然後就是要挑乾爽的燕窩，濕燕窩一般都是水貨還容易發霉。至於你說的腥味，真燕窩燉煮好後都是有蛋清的味道的，初次嘗試吃不慣可以加牛奶和自己喜歡的水果。

『肆』 怎麼分辨燕窩

1、看

天然燕窩呈絲狀結構，底座和囊絲蓬鬆自然。由片塊構成的不是天然燕窩。另外天然燕窩在強光下看是半透明的（泡發後晶瑩剔透，燉煮後燕絲透明，有淡淡的蛋清香味）。天然燕窩骨質感很強，而劣質燕窩表面會有膠水一樣的不自然反光。

天然燕窩存在自然縫隙，只有極少數沒有縫隙。燕窩加工過程中除極少數干挑燕窩外，一般燕窩挑毛後是要定型的，就是把燕窩固定在模具上再風干，這樣可以保持燕窩的盞形，但是燕絲一漲一縮後就會形成縫隙。而劣質造假燕窩，則沒有縫隙，所以看燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否天然。

天然燕窩能看到一些細小絨毛，因為是人工挑毛，所以不可能絕對干凈。劣質燕窩看不出來絨毛和雜質。

天然燕窩的顏色有棉花白、米白、米黃、黃、灰白，而且色澤深淺不一。劣質燕窩色澤一致，而且都白得漂亮。

天然燕窩的重量一般5-8克，也有少數超過8克，寬度有小孩手指五指寬就屬於大的燕窩了，如果10克多，或者很大，那麼就是刷膠和拼接來的，這樣的劣質燕窩不能要。

2、聞

通過聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。正品的燕窩有特色的清香，並且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細辨別就能分辨出燕窩的真偽好壞。

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。待松軟後取絲條拉扯，如果彈性較差，說明是假貨。此外，如果用手搓揉之後發現燕窩沒有彈性，並且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬於假劣產品。

4、燉

燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個重要指標。而假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。

『伍』 干燕窩偏黃的原因是什麼

純正的干燕窩是呈淡淡的黃色的，如果顏色變得比較黃，有以下兩個原因：
一、受紫外線影響，燕窩被陽光或燈光照射後，光線中的紫外線會使白燕窩變黃。
二、氧化作用，燕窩中含有的天然亞硝酸塩與空氣中的氧接合後會令燕窩變黃。

『陸』 如何識別干燕窩的真假

真的干燕窩呈淡黃色，聞起來有淡淡的腥味，泡發後撕扯一塊輕輕拉扯，不會斷裂，是有彈性的。

『柒』 燕窩是什麼味道

燕窩中主要有效成分即膠原蛋白和唾液酸，其中蛋白質的含量占總營養成分的50%左右，所以純真天然燕窩會有一股特有的淡淡的蛋白香味，天然的燕窩本身略帶腥味，也就是我們常說的霉味。
其實，並不是真的發霉，屬水溶性蛋白和潮濕環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是霉味，是燕窩正常的味道！
簡單辨別方法：看看燕窩表面是否有黑斑霉點，如果沒有，就不是霉味

『捌』 很多人以為燕窩就是單一的白色，那麼天然的燕窩到底是什麼顏色呢

燕窩 顏色最好是：鮮紅色

燕窩按顏色分類：可以分為白燕、紅燕、黃燕三種。

三種燕窩對應的顏色也是白色、紅色、黃色，但各個顏色的一些細節也是很重要的：

白燕：

白燕就是我們常說的屋燕。正常白燕窩的白色是不均勻的，透明膠質的那種白色。如果燕窩看起來蒼白蒼白的、整個燕盞的顏色很相近，那可能是經過化學葯水漂白的。

紅燕：

紅燕是洞燕的一種，由於受到空氣、礦物質侵蝕，從燕角部分慢慢往裡延伸，會呈現一定的紅色。紅色深淺不一，燕角部分最重。但真正的紅燕並不是像之前的血燕那樣的血紅色，血燕的血紅色是用燕糞便熏染導致的，亞硝酸鹽嚴重超標。

天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規則的狀態。真的燕窩呈米白色或象牙白，表面深淺不一，如果顏色雪白、均勻，表面整齊光滑則可能經過漂白。若燕窩氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的都為假燕窩。六，取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假燕窩。七，用手指揉搓，沒有彈力並且能搓成漿糊狀的也是假燕窩。

『玖』 干燕窩放了6年了能吃嗎

干燕窩放了6年了不建議吃。

干燕窩的主要營養成分為蛋白質，含有纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，適量食用能為人體補充營養。

但放置6年的干燕窩通常已經超過有效保質期，此時燕窩所具有的功效並不能得到保障，並且放置過程中若沒有進行密封保存，易導致干燕窩滋生細菌，出現霉變、發軟等現象。

若干燕窩未拆開包裝，密封良好，可將其放置於陰涼、通風處保存。若已打開食用，則建議盡量將已烹飪的干燕窩食用完，而剩餘的干燕窩應放置於冰箱中短期低溫保存。

干燕窩挑選方法：

一看：看顏色，天然干燕窩灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，看起來很乾凈，沒有雜質。

二聞：聞味道，有腥味和木霉味道，沒有葯水或很刺鼻的味道。

三觀：觀囊絲，燕窩半月球形或類船形，內側有網狀的囊絲，補碎的燕窩囊絲結構不規則，不清晰，很厚重的感覺。

四察：觀察燕窩的發頭，沒有刷膠的干燕窩泡發率一般在6-10之間，泡發後絲絲分明不會結塊。

五摸：摸絲條，浸泡後燕窩絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成漿糊狀。

六觸：觸干度，優質的燕窩水分少，干度高，不易生菌發霉。

七燒：燒燕絲，天然燕窩有頭發燒焦的味道，偽品有類似塑料製品燃燒的刺鼻氣味。

八品：品口感，天然干燕窩燉好後，帶有蛋白清香味、晶瑩剔透，口感細膩爽滑、富有彈性，無腥味、明膠味，或成爛糊狀。

『拾』 上個月買的干燕窩發黃了，是發霉嗎

你好！
現市場上就是3萬一斤，也難買到純的官燕或雪燕，若是能碰上碎燕合成的那種就是幸運了。因為他是干製品，放入冰櫃會吸收水分，若放在通風處就不會有事的，更不可能發霉，因為他賣你是不是十分干，放久干透，自然會變色，應該是乳白色才對。微黃，若是禮品就繼續送人。
希望對你有所幫助，望採納。