燕窩怎麼用碗燉

『壹』 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

用料：燕窩5g、冰糖15g、純凈水150g。

步驟：

1、將燕窩表面清洗干凈，放入小碗中，倒入純凈水或涼開水中，浸泡2小時。

『貳』 請問燉燕窩步驟,燉燕窩怎麼做

1、取一袋3克的燕窩，備好一個小碗；
2、把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩；
3、泡4-5個小時，燕窩完全發開，用小鑷子將燕窩上的；
4、把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，這可是個細致活，好在細毛不是很多成細絲，泡好的燕窩手感還是很不錯的，細滑有彈性；
5、碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量；
6、一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個中間要注意加幾次水，燉制時間60分鍾；
7、燉好出鍋之後，加幾粒枸杞籽即可。
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『叄』 燕窩的燉法

1、燕窩要用文火隔水燉(蒸的效果一樣)，先將鍋里的水燒滾，調成文火後即可。

2、因為燕窩在燉制過程中會膨脹，所以可選擇稍大一點的瓷碗,以免滾瀉造成浪費。燉時碗里水和燕窩的比例為1.5:1,即水的容積為1.5,燕窩容積為1.如想燉稠一些，比例可為1.2:1。如購買本店高等級的官燕窩因發頭很大，可稍多加水，比例可為2：1或者1.7：1

3、鍋里的水位不能超過碗的2/3高度，以免滾水會倒滲進燉盅里。但也不可太少,若燉制的時間長會干鍋。

『肆』 最簡單的燉燕窩方法

最簡單的燉燕窩方法：

1、取燕窩一盞大概6g左右。

『伍』 燉燕窩的正確做法

對象，我得。正確做法是。放水停頓，不要添加過多的。配料。這樣合起來才會純正。

『陸』 如何燉燕窩

1. 取一袋3克的燕窩，備好一個小碗
2. 把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩
3. 泡4-5個小時，燕窩完全發開，用小鑷子將燕窩上的
4. 把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，這可是個細致活，好在細毛不是很多成細絲，泡好的燕窩手感還是很不錯的，細滑有彈性
5. 碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量
6. 一般燉都用電燉鍋，沒有就用燉盅放到鍋內，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個中間要注意加幾次水，燉制時間60分鍾
7. 燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽

『柒』 燕窩正確燉制方法

燕窩正確燉制方法：

材料：燕窩1盞、純凈水（泡發水沒過燕窩）200克、純凈水（燉煮干燕窩與水比例1：30）120克、冰糖粉5克、枸杞30粒。

用具：無油容器、網籃、剪刀、碗、盆、玻璃瓶、冰箱。

1、將沖洗好的燕窩放入一個無油容器，加上純凈水200克放入網籃。主鍋加水至容器不漂浮。1小時／40℃／小勺泡發；將兩端燕角剪細再1小時／40℃／小勺泡發。

燕窩介紹

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

『捌』 燕窩的正確燉制方法

燕窩被稱為「稀世名葯」、「東方珍品」，是一種名貴的滋補品。這么珍貴的東西，需要合理、細心的燉制，方才能發揮其最大效果。

【燕窩泡發】

泡發，又稱浸發、發料。

要燉出好的燕窩，泡發作為燉制燕窩的第一步，非常的重要。

好的干燕窩經過正確的泡發後，方才能最大限度地恢復原有的鮮嫩、松軟狀態。

水溫 一般在 40℃左右 ， 夏季為常溫，冬季為溫水 。燕窩用冷水浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質。

然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鍾，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鍾，因在烹調過程中還有煨煮過程，故不可發足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。

將燕窩乾料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。

雖然泡發效果看起來很好、快速，但是加熱過程中燕窩營養成分難免流失，通過熱水發的燉制燕窩口感也遠不及溫水發所燉制的燕窩，所以不推薦。

燕窩泡發後，撕成條狀；如果燕邊、燕角依然還是很硬；可以將其剪下繼續放入水中浸泡，待其充分軟脹後再撕成條狀。

燕窩撕成條狀後，用鑷子夾走附著在燕窩上的小羽毛等雜質，然後用濾網盛放在水龍頭下反復沖洗干凈，並將其瀝干。

燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如印尼的知名品牌小鳥燕窩（燕臻凌直接合作夥伴），其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。

【燉燕窩】

蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和燕窩，碗注入適量的水，將燉碗放入加水的鍋中，隔水文燉1小時左右。

清燉的時間由兩個因素決定

一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間。

1、龍牙盞、龍牙碎——浸發1~2小時——燉制15~20分鍾

2、白燕盞、白燕碎——浸發3~5小時——燉制15~20分鍾

3、黃燕盞、黃燕碎——浸發5~10小時——燉制20~30分鍾

4、紅燕盞、紅燕碎——浸發5~10小時——燉制20~30分鍾

5、金絲洞燕/白燕盞——浸發8~16小時——燉制30~40分鍾

6、金絲洞燕/黃燕盞——浸發8~16小時——燉制30~40分鍾

7、金絲洞燕/紅腳燕——浸發8~16小時——燉制30~40分鍾

8、金絲洞燕/紅燕盞——浸發10~20小時——燉制40~60分鍾

9、金絲洞燕/惠安盞——浸發10~20小時——燉制40~60分鍾

二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規半小時。清燉的燕窩可以放置於冰箱內冷藏保存，大約可以保存7~10天。

『玖』 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

燕窩是屬於一種高蛋白質的食物，其中富含大量的氨基酸以及多種維生素，同時也富含大量的膠原蛋白，經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效，

而燕窩的燉法也有很多種，每一種做法都非常美味，而且對身體也非常的滋補，更適合女性食用，可以有效調理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

燉燕窩

材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。