燕窩各部位的名稱是什麼

① 燕窩的主要成分

燕窩主要成分是一種膠質唾液，包含水溶性蛋白質（50%），碳水化合物（30%）；還有一些微量元素（鈣、磷、鐵、鈉、鉀）以及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成

② 燕絲，燕條，燕盞有什麼區別·

燕絲、燕條和燕盞的區別如下：

1、外觀：燕盞的外觀形狀比較規則，呈杯盞狀；燕條外觀上面看則比燕盞要小很多呈條狀；燕絲則叫細碎，燕盞內十分幼細的一絲囊絲。

2、製作：燕盞是工人直接從燕窩中挑選的燕窩，再經小拔毛後便會售賣；燕條是燕盞在加工或是在運輸過程當中壓碎造成的；燕絲是燕窩內側的網狀纖維結構中，由工人手工剝離出來的。

3、口感：燕盞紋理密實，色澤晶瑩，口感細膩潤滑；燕條口感濃厚爽口，耐嚼；而燕絲是水分最大的，口感比不上燕盞和燕條。

4、價格：燕盞具有完美的外形，而燕條則是條狀的且不規則，燕盞價格要貴出好多，而燕絲的價格就更便宜了。

5、賣相：燕盞因為其保留了完整的形狀，有半月形和三角形的，當做禮品送人也是相當有檔次的；燕條從外觀上面看就差一些，比較適合自己食用；燕絲價格最便宜，很適合想吃燕窩，但是經濟實力有限的群體。

(2)燕窩各部位的名稱是什麼擴展閱讀：

燕窩的功效

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

③ 燕窩是什麼東西怎麼形成的

燕窩是部分雨燕和部分金絲分泌出來的唾液，再混合其他物質所形成的。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩的形成

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及婆羅洲。

此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

④ 燕窩的成分是什麼

綜述

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密。試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其含量達50.26%。唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N-乙醯神經氨酸形式存在。

燕窩

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

⑤ 燕窩的燕盞，燕條，燕角，燕碎 有什麼區別買哪種比較好

血燕：血燕亞硝酸鹽超標5000倍，1公斤血燕亞硝酸含量達到了可怕的5克，而同等1公斤的白燕亞硝酸鹽含量僅為5毫克左右，相差近1000倍，這還不是最可怕的，因為血燕在泡發後亞硝酸鹽會分解及稀釋，更為可怕的是血燕含有沙門氏菌，哪怕是泡水燉煮後，沙門氏菌都無法稀釋。前面文章中也講到血燕是什麼，這里就不多說了。

*註：一個月手工挑毛100公斤輕毛毛燕的燕窩加工工廠，只能產出1-2公斤白燕碎，1公斤左右白燕角，1公斤白燕條。

燕碎：目前做到像樓上燕窩一樣標注自己的燕碎為草燕碎的商家非常少見，血燕大部分的商家都拿著批量的草燕碎冠名為官燕碎。首先官燕碎的數量是不會太多的；其次工廠處理燕碎，都是將燕碎集中囤放很多後再統一挑毛，大家都知道燕窩含有豐富的水溶性蛋白，經過長時間的泡在水中，營養損耗的也差不多了。至於草燕碎，除了它帶了個燕字外，營養價值與官燕（白燕）相差萬里，這就是我們不銷售燕碎的理由。

燕角：由於東南亞燕屋的改革，導致金絲燕所做巢穴燕角部位越來越小，如果說小燕角還有一些的話，那大燕角基本是很難看到有多少了。目前市場的大燕角主要來源於草燕角。樣子的確差不多。

燕條：燕條根本不像很多同行所說的那樣，為郵寄過程破損形成，產地郵寄燕窩到國內，血燕都是做過噴水處理，不會破損。按照正常的輕毛的原料手工挑毛，能產出的燕條數量極低，大量的燕條的產出，只有一種可能，用價格較低的劣質原料，化學去毛而來。我說的是大量，市場里不排除有一部分好的燕條，只是這種好的燕窩較少流落到零售市場，基本被商家周圍的親朋好友所瓜分。這點切忌。當一種商品產量與銷量完全不成正比的時候，還是勿碰為好。

三角盞：產地已挑毛的三角盞因不放心，故血燕一直未銷售，自己進三角的原料挑毛，因國內挑毛定型技術均尚未成熟（三角盞中的輕毛三角盞極少，大部分為中重毛三角盞，其特徵是底座大且雜志多，而大部分的細微的細毛和雜質都是在底座之中，且）無法達到高標準的潔凈度，所以暫時還不考慮出售三角盞，待時機成熟再上架對外出售。

⑥ 燕窩和燕條的區別

燕窩和燕條的區別有哪些

燕窩和燕條的區別有哪些，在日常生活中我們都知道燕窩這個補品，但是對於燕條就很少聽說，那麼這兩種東西有什麼區別呢？燕窩好還是燕條好呢？下面我分享燕窩和燕條的區別有哪些，一起來看下吧。

燕窩和燕條的區別1

什麼是燕條

燕窩在加工處理過程中根據銷售形態會將其分為燕盞、燕條、燕角、燕碎等等。也就是說，燕條其實也是燕窩的一部分。燕盞是加工過程中保留形狀最完整、營養價值最高的部分，多數情況下人們說燕窩都是指的燕盞。

燕窩和燕條的區別燕窩和燕條的區別： 形狀

燕窩和燕條的區別最大之處就是形狀。燕盞保留了採摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。

燕條則是在加工過程中，由於燕盞破碎只能剪成條狀的燕窩，因此也叫做殘盞。

燕窩和燕條的區別： 價格

燕窩的'價格根據產地、質量的不同會有所區別。但總的來說，燕窩（完整的燕盞）的價格比其他部位都貴。由於燕條形狀不如燕盞美觀，所以售價差距也較大，一般來說，一克燕窩的價格在30元 -80元左右，而一克燕條的價格僅需50元。

燕窩和燕條的區別： 品質

雖然燕條也是燕窩的一種，營養價值相比燕窩的差距不大，功效也差不多。但現在市面上的燕窩產業參差不齊，由於燕條更容易偽造，有些黑心商家會販賣假的燕條。我們在購買時最好還是選擇有溯源碼的完整燕盞。

燕窩和燕條的區別主要在於形狀和價格，如果是品質有保證的燕條，也有極佳的營養價值和功效。燕窩和燕條哪個好

相較於燕條，還是更推薦大家購買燕盞的。畢竟燕窩擁有更好的品質監控，能夠售賣燕窩的大品牌和不知真偽的燕條，當然還是燕窩更讓人安心。尤其是孕婦，如果想在孕期滋補身體的話，千萬不要購買監管力度極差的燕條，以免劣質的黑心燕條對孕婦和胎兒造成不可逆轉的傷害。既然您已經決定把燕窩當滋補品了，為什麼不給自己更好的選擇呢？

燕窩的作用與功效

一、美容養顏

燕窩對於女性而言最重要的功效就是美容功效，燕窩中含有豐富的表皮生長因子，這種成分能夠促進人體皮膚快速更新，修補增生肌膚細胞，解決肌膚老化、粗糙、色斑沉澱等問題，讓皮膚變得白皙有光彩。

二、安胎保胎

很多女性都會選擇在孕期食用燕窩，是因為燕窩中含有唾液酸，這種成分非常珍貴，除了母乳很難在其他地方找到。也就是說，孕婦食用燕窩不僅能夠滋養自己的身體，對於提高母乳品質、促進胎兒智力發育也有很好的效果。

三、補氣養胃

因為燕窩能夠益氣補中，促進血循環，增進胃的消化和腸道理吸引力，經常吃燕窩能健脾開胃，起到補虛養胃的效果。

四、保健食療

燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯，無論男女老幼都能食用燕窩，可以說燕窩是非常好的食療品，不僅沒有副作用，還能與其他食材搭配產生更好的味道和效果。

燕窩和燕條的區別2

大燕條和燕窩有什麼區別

大燕條是選用一些原材料，即毛燕，選用一些盞型不是很好的毛燕，比較小盞的毛燕，或者挑毛之後做不成燕盞的毛燕，經過工廠挑毛後不去定型成燕盞，就成了片狀的大燕條了。

發頭： 泡發率低於5-8倍。

價格： 相對燕盞而言，價格較低，正品燕條的價格一般在18-28元/克左右，主要是因為大燕條與小燕條的價格區別。

燕窩分為燕盞、燕碎、燕角、燕條、燕網、燕餅。

發頭： 高質量的燕盞，盞形飽滿厚實，燕絲較粗，泡發率可達6-8倍。

價格： 平盞的價格偏高，三角盞次之。據調查，正品燕盞的價格應該在33-38元/克左右。

大燕條和燕窩在形狀、發頭、價格上有所區別

拿印尼燕窩為例，大燕條18.5/克、小燕盞19.5/克、大燕盞23/克。（燕窩價格不是常年固定的，會有一些小浮動，最近又比之前貴了)這都是干挑的價格，干挑所用的原材料是最好的，其次是半干挑，再是濕挑。

每頓燕窩的量差不多干燕窩3-4克就夠了，一周三頓，燕窩不用每天都吃，那麼按一周三頓算，小盞5-7克，大盞7-9克，19.5*4*3+18.5*4*3=456/半個月，1個月=912RMB，平均一下30.4一天，每周就210，大家少出去吃一頓就可以吃燕窩啦，每天少喝一杯星巴克，還可以減肥，有沒有一舉兩得。