什麼人適合吃燕窩糕

⑴ 香港美食有

一、雞蛋仔

香港街頭最普遍最經典的美食，要數當地人從小吃到大的咖喱魚蛋。鮮嫩彈牙的魚蛋，遇上濃烈夠味的咖喱，精心烹調後成就了一串熱氣騰騰、滋味十足的絕味小食。

⑵ 看了李碧華小說《吃燕窩糕的女人》，想試試燕窩糕，不知道哪裡有得賣

香港陳意齋的燕窩糕最出名吧，去不了香港的話，可以去燕之屋看看，他們家最近也新推出了燕窩糕。

⑶ 即食燕窩和燕窩糕的區別

即食燕窩，顧名思義就是打開即可食用的燕窩，不須經過泡發、挑毛、燉煮，開瓶即可食用；自製燕窩，現吃現燉，指自己在市場上購買干燕窩後，在家中經過泡發、挑毛、燉煮等步驟製作的燕窩。現在市場上出售的即食燕窩主要有兩種，一種是濃縮度為98%的濃縮燕窩，一種是燕窩含量為20%的冰糖燕窩。後者的零售價一般是前者的50%。即食燕窩和自製燕窩的區別主要存在以下幾個方面：

1.即食燕窩最大的特點是開瓶即可食用，方便快捷，但是目前市場上出售的即食燕窩口味有限；自製燕窩需要自己動手進行泡發、挑毛、燉煮等步驟進行製作，現吃現燉，吃多少燉多少，新鮮不浪費，還可依自己口味按食譜多樣化製作。

2.燕窩獨有的活性蛋白質等成分在80℃左右才能被分解出來，轉換為易於人體吸收的營養成分。溫度太高或太低都會造成這些營養成分在燉制過程中被破壞或流失。即食燕窩在生產過程中都不可避免地經過高溫高壓滅菌、真空包裝、冷凍儲存等步驟。但是燕窩如果經過100℃以上的高溫消毒，其中大部分的營養成分就會被破壞。自製燕窩在燉煮過程中採用文火，直接把溫度控制在80℃左右，使活性蛋白質完全分離出來，保留燕窩的清香和營養。

3.按燕窩的雜質多少分為官燕、毛燕和草燕，其中以官燕品質最佳，毛燕其次，草燕最差。優質的即食燕窩用官燕製作，呈半透明狀，開瓶後有蛋清香味。但由於即食燕窩行業缺乏統一的質量標准，市場上出售的大部分即食燕窩用草燕製作，非法添加激素等添加劑，更有不法商販以樹脂或漂白的海苔假冒燕窩製作，質量安全得不到保證。自製燕窩，挑選珍品天盞燕窩，自己在家裡製作，營養與美味兼得，安全放心。

4.即食燕窩開蓋後需旋緊瓶蓋放置在0-4℃的環境中保存，且開蓋後需在1周內食用完，以保證燕窩新鮮營養。自製燕窩需要妥善保存燕窩，含水量高的燕窩要進行風干，避免陽關直射，建議把風乾的燕窩保存在冰箱保鮮格裡面，溫度在5℃左右，最好在外面再包一層保鮮袋，這樣保存燕窩能更長久。

即食燕窩雖然食用方便，但是在營養價值上低於自製燕窩。

⑷ 香港紀念品買什麼好

去香港，如果想買些紀念品，那麼我建議大家買香港的特產美食，接下來我為大家推薦去香港最值得買的香港紀念品，歡迎大家閱讀。

香港紀念品買什麼好

陳意齋燕窩糕

陳意齋的招牌燕窩糕，原是陳老闆眼見當時小孩的零食並不健康，希望製作有益又美味的小吃而生，有養顏美容的功效，是著名美食家蔡瀾和影星周潤發的至愛。其餘馳名的還有薏米餅、蝦子扎蹄、川貝杏仁露、川貝舊陳皮等，都是陪伴香港人成長的傳統小吃，100%的香港製造。

地址：皇後大道中176號B地下

皇後餅店鳥結糖

1952年開業的皇後因王家衛的《阿飛正傳》出名，現在飯店和餅店都有多間分店，當中最出名的是米通鳥結糖，層次感豐富又不粘口，還換上可愛的俄羅斯娃娃新裝，更適合送禮。

地址：港島銅鑼灣勿地臣街10號地下

恆香老婆餅—傳統的味道

蛋黃酥和皮蛋酥是恆香的另兩個招牌作，內餡是蛋黃及蓮蓉，入口香甜松化，一吃難忘。

價格：/半打

地址：新界青山公路(元朗大馬路)64-66號地下

電話：24792141

營業時間：周一至周日06：00-22：00

交通：港鐵西鐵線元朗站B出口，青山公路，日新街交界處

德成號手工雞蛋卷—情意之選

對於愛吃香甜可口的吃貨，德成號手工雞蛋卷便是你表達心意的最佳選擇。

地址：港島北角渣華道64號地下

電話：25705529/25715049

營業時間：周一至周六09：30-19：00(公共假日照常營業)

交通：港鐵港島線北角站A1出口，渣華道、糖水道交界處，北角鳳城酒家旁

Jenny Bakery手工曲奇王—可遇不可求

曲奇分為4款牛油味的“4 Mix”，及8款果仁味的“8 Mix”，當中以熊仁罐裝的4 Mix最有人氣。另外，還有隻限每年5月至11月供應的鳳梨酥。

價格：/17個

電話：2813-8568

營業時間：周一至周日10：00-19：00(周三休息)

營業地址：1.香港島赤柱新街11號1樓屈臣氏樓上;2.糖街1-5號銅鑼廣場一樓1057室;3.彌敦道36-44號重慶站二樓203號鋪。

交通：1.中環交易廣場，搭乘6、6X、260路巴士，至赤柱廣場站下車;2.港鐵銅鑼灣站，於登龍街轉乘40路的'綠色專線小巴，至總站下車即達;3.尖沙咀科學館附近的康宏廣場，轉乘973路巴士，至總站下車即達。

鯉魚門紹香園—天山核桃王

採用新疆天山山脈的野生核桃，以烘焙方式取代油炸，減少營養流失，再加入紫菜、黑糖、亞麻籽、海鹽等同樣健康的調料，調制出多款不同味道。

電話：21360348

營業時間：周一至周日10:00-22:00

營業地址：1.鯉魚門海傍道中46A(合記海鮮側近球場);2.朗豪坊地庫B2層07鋪;3.尖東火車站售票大鋪。

交通：1.港鐵觀塘線觀塘站，於裕民坊轉乘14C巴士，至總站即達;2.港鐵觀塘線觀塘站，於協和店轉乘往鯉魚門的紅色小巴，至總站即達。

么鳳話梅王—香港涼果傳奇

若要找最貴、最好品質的涼果，香港人一定要麼鳳。0/兩的招牌話梅王，可說是全世界最貴的話梅，平均一顆要20元。

價格：0/兩

地址：港島銅鑼灣富明街3號

電話：2576-2528

營業時間：11：00-22：00

交通：港鐵銅鑼灣A出口，沿波斯富街往南行，至富明街口左轉便是

檸檬王—深得民心的零食店

其在檸檬幹上加入甘草粉，口感獨特、甘涼可口，吃後能祛痰止咳。

電話：9252-2658

營業時間：10:00-18:00

營業地址：中環永吉街車仔檔

交通：港鐵上環站E2出口，沿永樂街、德輔道中往中環方向走，右轉便是永吉街

⑸ 有名的香港手信請問有人知道嗎急急急

陳意齋的燕窩糕，百年有名老子號，女生可能喜歡些
皇玥的蛋卷和月餅，香港本土製造，米其林大師出品的，蛋卷口味12種很豐富，第一次吃就被迷住啦
另外東方文化酒店的限量玫瑰草莓果醬，做甜品麵包都很適合

⑹ 到香港必買的十樣特產 珍妮曲奇火遍亞洲

對於多數人來說去香港只有兩個目的，購物和旅遊，尤其是購物的需求會更高一點，那麼作為世界知名國際化大都市的香港有沒有比較有特色的特產呢?答案當然是有的，下面就整理了到香港必買的十樣特產，一起來看看吧!

一、珍妮曲奇

珍妮曲奇在到香港必買的十樣特產中的知名度可以說是享譽整個亞洲，它的好吃程度是用語言無法形容的，其中含有很多的牛油成分，走近便能感受到四溢的香氣，如果要買它記得到任何一家都要提前去排隊喲!

二、陳意齋燕窩糕

陳意齋燕窩糕在香港是頗受女性的歡迎，麥芽糖和燕窩完全用手工方式製作而成的它，吃起來口感松而不散，有著很不一樣的清甜之感，值得注意的是因為製作方式建議最好是在三天左右食用口感才最佳。

三、蝦子面

蝦子面屬於香港傳統型的麵食代表，它將蝦卵糅合在面條之中，所以在外觀上呈現紅色，吃起來海鮮的香味十足，製作的話建議冷水下面，且不要煮太久，這樣還會有脆脆的口感喲!

四、德成號蛋卷

德成號蛋卷是香港非常熱門的一款特產，它有原味、牛油和椰汁三種口味供人們選擇，當然不同的店面也會有其它的口味，至於說吃起來的口感是非常酥脆的，很是能讓人慾罷不能呢。

五、大排檔奶茶

在如今豐富的奶茶市場上相信不少朋友還是比較喜歡港式奶茶吧，這款大排檔奶茶在香港的人氣非常高，它不僅易於攜帶，而且口感非常的棒，尤其是在冬天來上一杯堪稱完美的享受啊。

六、凍鴛鴦

凍鴛鴦在到香港必買的十樣特產中是頗受歡迎的，曾經只有到香港當地才能品嘗到正宗的凍鴛鴦，現在就不一樣了，當地的凍鴛鴦有袋裝系列的供人們帶走，而且在口感上是沒有任何差別的。

七、英記茶莊茶葉

英記茶莊很適合作為伴手禮，它在1881年就已經存在，其茶葉種類豐富，而且都是經過繁瑣復雜的工藝製作而成，所以喝起來的口感真的是讓人回味無窮。

八、德發牛肉丸

德發牛肉丸在香港當地可以說無人不喜愛的小吃特產，它在口感上很有嚼勁，在當地吃的話，一般都是加入獨有的高湯在配以一些輔料等等，吃起來讓人倍感滿足。

九、燒臘

燒臘是香港廣東地區都有的特產，但在香港有配置特有的醬汁，讓口感非常的獨具一格，其中乳鴿、乳豬、叉燒都是非常值得品嘗並帶上一點的，保證能饞到讓人口水直流。

十、中式餅食

在到香港必買的十樣特產中各類中式餅食是很值得期待的，香港餅食包括嫁娶禮餅、中秋月餅等等，它們不僅外觀的包裝很是精緻，而且在口感上也是非常不錯的選擇喲!

⑺ 燕窩糕的做法大全 幾種燕窩糕的做法

1、冰糖燕窩菊花涼糕：（1）材料：燕窩2盞，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚膠粉12g；（2）做法：將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。將蒸架擺進氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進氣壓鍋（燉鍋不加蓋），用氣壓鍋燉30分鍾。燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化（確定完全融化）。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。小訣竅：魚膠粉一定要融化，不然涼糕就沒辦法凝固了。

2、燕窩年糕：（1）將大棗洗凈，去核，切丁，核桃仁也切碎，把葡萄乾、杏仁洗凈，將這四種材料混合攪拌均勻成餡料備用；（2）在鍋里加入適量清水，放入適量糖煮沸，倒入糯米粉，要記得一邊倒一邊攪拌至均勻為黏稠狀備用；（3）在蒸鍋中加入清水先加熱；（4）先把黏稠的糯米糊倒入至模具一半高度，在上面鋪上一半步驟1的餡料，然後再繼續倒入糯米糊，最後在最上面撒上剩餘一半的餡料，再在上面鋪上生燕；（5）待蒸鍋里的水沸騰後把模具放入，蓋上蓋子蒸20分鍾至熟取出放涼即可脫模啦！

3、紅糖燕窩糕：（1）原料：紅糖 1條、燕窩 1塊、水適量、吉利丁片一半。（2）方法：燕窩提前泡好，小鍋放入紅糖、泡好的燕窩和適量水熬至粘粘的狀態。吉利丁片剪成兩塊，加水泡軟。燕窩熬好的狀態，泡軟的吉利丁片放入模具，趁熱倒入燕窩，快速攪勻，晾涼。放入冰箱幾小時後即可食用。

4、燕窩糕適合以下人群：（1）肺陰虛者：燕窩主要有滋陰潤肺的功效，對於由於肺陰虛之咳嗽、盜汗、癆瘵，痰喘、咯血，吐血者有很好的治療效果。（2）氣虛者：燕窩有補中益氣的功效，對於久病虛弱，癆傷、中氣虧損的病人起到滋陰調中的作用。（3）婦女：燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養物質，可刺激細胞再生；可以促進新陳代謝，保持肌膚彈性和細膩光潔。（4）兒童、青少年：燕窩內含有豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物。兒童成長期需要補充大量的鈣，而燕窩出自天然，含有豐富的活性鈣，給兒童成長期補充充足的鈣質。燕窩內含有豐富的燕窩酸，有助於小孩子成長期的大腦發育，活躍思維，記憶力提升。

⑻ 燕之屋的燕窩糕有人吃過嗎

吃過，還可以的，味道和山楂糕有一點點像，挺好的

⑼ mamacates暖宮燕窩膏什麼時候都可以吃么

當然了，燕窩阿膠糕也就是mamacates暖宮燕窩膏你什麼時間都可以吃，不分早晚中，所以時間問題是不必考慮。

⑽ 女人「最該吃」的食物排行榜！阿膠倒數第一，燕窩第3，你想了解嗎

女人在一個家中可以撐起半邊天，並且家裡面的大小事沒有不操心的，家中最辛勤的其實就是女主了，因此女人一定要對自己好一點，飲食方面一定不要心疼錢，要多吃一些營養成分好吃的食物，把身體保養好。女人最該吃的東西排名榜，阿膠糕倒數第一，即食燕窩第3，提議學會做過來吃吧！

作法:把即食燕窩清洗一下，放入清水中泡兩小時，蒸軟以後取出，沿著它紋路掰成小條。並把即食燕窩放入燉鍋里邊，防水去燉30min，隨後掀起外蓋，把紅棗除掉核裝進去，再放入冰糖，枸杞子，幾塊玫瑰。再次放入鍋里，防水去燉20min以後就可以熄火了，取出濕冷一些就可以吃了。

四，牛肉。

強烈推薦菜譜【醬牛肉】

食材:牛腱子肉，蔥，姜，蒜，鹽，食用油，味精，生抽醬油，米酒，麻椒，桂丁，砂仁，辣椒干，老抽王，味精，麻椒，八角茴香，茴香，耗油，良姜，黃豆醬。

作法:首先將牛腱子肉放入清水中，泡浸兩小時，泡出里邊的鮮血腥水，隨後取出瀝干水以後切割成塊狀放入盤里預留。在鍋里添加足量清水，再把自己的食材所有放入清水中拌勻，把煮好的牛腱子肉放入大醬湯中，開火燒至燒開以後再次調至小火煮兩小時。

煮好了以後的牛肉然後從鍋里拿出，包著外蓋再次燜上4小時，那樣可以使牛肉充足進味。等泡好後把牛肉取下，切成片擺入盤內就可以上菜。

五，阿膠糕。

強烈推薦菜譜【阿膠】

食材:阿膠塊，大棗，枸杞子，核桃仁，白芝麻，冰糖，米酒。

作法:把一整塊的阿膠糕買回去以後把他砸碎，敲得小一些，隨後倒進米酒去泡浸24小時。把自己的輔材全都除掉機殼，備好後把阿膠糕放入鍋里逐漸熬膠，維持小火，等到懸掛國旗以後，再把自己的輔材所有裝進去。

再次小火加溫，去把他漸漸地拌勻，翻拌以後立刻熄火，找一個潔凈的磨具，把熬好的膠倒進磨具中，梳理成形，使它當然晾曬。晾好的阿膠，用刀子它一片一片地割開，切出來尺寸均勻樣子，獨立放到小袋裝里邊真空保存就可以。