燕窩怎麼釀

⑴ 劉燕釀制燕窩酒釀蛋和普通酒釀蛋有什麼區別

劉燕釀制燕窩酒釀蛋，精選馬來西亞優質燕窩，結合中國古法經典酒釀蛋，臨床8年研製：以自然無污染為最大特色，為都市女性快節奏生活發的同時又注重健康養生活省去了繁瑣的燕窩食用前奏（泡發、燉制），劉燕釀制燕窩酒釀蛋精心挑選原料燕窩，堅決不添加任何防腐劑、定型膠水，確保燕窩純正與環保，保障了用戶入口的燕窩是營養保存更全面的。
劉燕釀制燕窩酒釀蛋沿用國際先進技術---凍干技術，最大程度的保存了食材本身的營養價值，保證其不受破壞。為實現燕窩和酒釀蛋完美結合，劉燕釀制科研團隊歷經1000天反復試驗配比最佳口感，全部過程均在無菌無污染車間內完成，首要任務便是保障產品的安全、健康。
劉燕釀制燕窩酒釀蛋中富含自然界稀有營養物質——唾液酸，加上糯米發酵而成的酒釀，能透達皮膚表層，令肌膚光潔靚麗，潤澤有彈性。既能夠滋補身體，也能美容養顏。

⑵ 桂花燕窩酒釀怎麼做

燕窩不可以用來釀酒哦。

⑶ 燕窩要怎麼做才好吃

1.-材料- 燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。HN -製法- 將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。 -功效- 滋陰，潤肺，養顏。 這個是最簡單最受MM歡迎的^_^ 2.-材料- 燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。 -製法- 將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。 -功效- HN潤肺，止咳。 3.金華火腿燴官燕（紅燒燕窩） 金華火腿是珍貴的滋補食品。清代《隨息居飲食譜》，在這本書中指出：「以食代葯」。其中談到：火腿是滋補的佳品。金華火腿經常作為上好高湯之湯底，與燕窩的口感搭配出絕美的滋味。 材料：金華火腿酌量；高湯：300CC；發好白燕窩：2兩。 調味劑：鹽及高鮮味精適量。 作法：將高湯煮沸加入調味料並勾芡； 取發好的白燕窩入滾水清燙一下； 將調味好的高湯裝置於容器中； 將燙熟的燕窩輕放於高湯上； 金華火腿切成絲狀，再灑在燕窩上即可。 4.燕窩乳鴿羹 材料：乳鴿一隻、燕窩50克（干品）、高湯（以上四人份）。 作法： 干品燕窩處理法：燕窩先用清水沖洗，用小濕巾包起，放於塑料袋中，密封置冰箱中一夜，放在電飯鍋中。 乳鴿去毛及內臟，切成小塊，放入煮熟之燕窩中，加入高湯同熬，鴿肉爛後，加入鹽及調味料食用。 營養師點評:燕窩補氣潤肺，最適於老人、陰虛之人，鴿肉大補氣血，二者相合，色、香、味皆備，是氣血相輔，美顏抗老的葯膳，可常食之。 5.冰糖杞圓炊蒸窩 用料 燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。 做法 (1)燕窩用水浸透，撕成條狀。 (2) 枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。 (3)將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。 (4)待鍋內水開後，\'先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可。 (5)燉好後取出，溫後服食。 功效 補血養顏，潤肺止咳。 適應症 心悸失眠，頭暈目眩。 注釋 枸杞子含甜菜鹼、胡蘿卜素和多種不飽和脂肪酸等，能補血養陰，強精明目；桂圓肉含酒石酸、腺嘌吟膽鹼及多種維生 素，能補血安神，滋潤五臟；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養胃潤肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；濕熱者不宜多用；糖尿病患者禁用。 用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究，浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用筷子撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。有人不喜歡用沸水浸燕窩，說沸水容易溶化燕窩，使其成份損失。有的說燉燕窩時過早下鹽，容易將燕窩分解，可在食用時加鹽，眾說紛紜。不過有一點是大家認同的，用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩，單一清新，其味不雜。做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁計相配，咸甜燕窩均可烹制，因人而異。 孕婦――燕窩富含獨有其他食物所不具備的卓越滋補功效,能給予孕婦及寶寶所需的營養。據報道,在新加坡有80%以上的孕婦食用燕窩...事實證明,孕婦在懷孕期間及產後食用燕窩,不僅能增強體質,而且能使新生寶寶更強壯、白嫩、漂亮。 有特異體質的孕婦要小心吃燕窩而引起過敏 6.鮮奶燉燕窩 材料: 發制好的燕窩40g 鮮奶一瓶 薑汁一茶匙 滾水半杯 碎冰糖少許 做法: 發制好的燕窩放進燉盅，加入滾水及冰糖隔水燉五分鍾後加入鮮奶和薑汁再燉十分鍾即成。 7.椰汁燉燕窩 材料: 發制好的燕窩38g 椰汁一杯 姜一片 冰糖少許 做法: 將椰子頂部切開，倒出椰汁備用 。 將椰汁、冰糖及薑片放進椰子里加蓋（或紗紙封口）隔水燉二小時 。 吃用時加上發制好的燕窩即成 。 8.杞子老雞燉燕窩 材料: 發制好的燕窩75g 杞子五錢 老雞半隻 瘦肉 火腿數片 姜一片 滾水七碗 做法: 雞去內臟後與瘦肉一同飛水,沖洗干凈備用 將雞和瘦肉連同杞子、火腿、姜全部加入燉盅內, 加如滾水燉三小時, 加入燕窩再燉十五分鍾，再加少許鹽作調味既成. 四季用燕，各有側重，到了晚清，更為講究味不雷同： 春季 常用綉球燕、琉璃燕、白玉燕、鴛鴦燕、會燕、龍頭燕等。 綉球燕：用蝦穰內裹芡（有蝦茸、不用肉餡，比乾隆時進了一步），外松仁。雞皮、鴿蛋、蘑菇、火腿、雞餛飩。 玻璃燕：燕窩用大汽雞皮，火腿，蘑菇蓋面，鴿蛋用大汽雞皮，火腿，蘑菇蓋面，鴿蛋襯底，榆耳、蝦扇掛鹵。 白玉燕：燕窩用雞皮絲、鴿蛋、香菌襯底，肉絲清湯。 鴛鴦燕：燕窩用鴿子燉，雙拼，上清湯。 會燕：燕窩用龍腦香、鳳凰胎（鯉魚精白）、石耳、無底面。 龍頭燕：用燕窩蝦茸，釀成龍頭形，配雞皮、火腿、蘑菇、大塊黃魚碎肉。 夏季 八寶燕：用甜杏紅、胡桃仁、 蓮子、火腿、雞皮、蝦仁、雞蛋、蘑菇蓋面、襯底。 玉帶燕：用雞絲皮、火腿、蘑菇、海帶纏。底蝦脯。 冰糖燕：冰糖燕，用豆腐腦襯底。 琉璃燕：用雞絲皮、火腿、蘑菇、筍尖、鴿蛋底、掛鹵。 秋季 埋伏燕：用雞皮、榆耳、筍、火腿鴿蛋、清湯底子、汽燕。 蝦扇燕：用雞皮、榆耳、火腿、蘑菇、黃筍、石耳、蝦扇。 十錦燕：用雞皮、火腿、香蕈、蘑菇、貢筍、雞絲。 燈籠燕：用核桃仁、甜杏仁、腌韭菜、清燉雞底。 餛飩燕：用雞皮、火腿、蘑菇方塊底、煎鴿蛋。 高升燕：用蝦丸底襯雞皮、火腿、榆耳、蘑菇、太骨排塊四邊鑲。 冬季 三鮮燕：雞皮、火腿、榆耳、冬筍汔、清湯、底黃芽菜白心。 把子燕：用雞皮、火腿、香蕈鴿蛋、蘑菇、清湯、底釀鯽魚。 福壽燕：用火腿、蝦仁 、鴿蛋、青果燉雞。 清湯燕：用火腿、筍夾、蘑菇、冬筍底。 螃蟹燕：燕窩用螃蟹蓋面，不用底。 現代燕菜比較流行的是清湯燕菜和蜜汁燕菜。 這些都可以啊. 你可以參考你自己的實際情況來選1.個嘛..
記得採納啊

⑷ 想知道山珍有哪些

想知道山珍有哪些？
山珍：

1、冬蟲夏草

冬蟲夏草是一種珍稀名貴的中葯山珍，野生在海報4000-4200米的青藏高原，是特殊的昆蟲與轉移的真菌結合生長成的，由於數量熱別少，採摘又特別困難的原因，目前冬蟲夏草一斤大概是6-9萬元。野生的冬蟲夏草目前處於瀕危滅絕的邊緣，目前正在研究如何人工培植。

2、燕窩

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

3、椿芽

椿牙也叫椿天，椿巔，香椿，主要生長在貴州、湖南等地。椿芽被稱為「樹巔上的蔬菜」。每年的穀雨節前後，香椿發出的嫩芽可做成各種菜餚。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。椿芽主要和雞蛋炒菜，有健胃、止血、消炎、殺蟲的功效。目前香椿主要因為季節限制採摘，所以椿芽一般可賣到50元一斤。

4、岩峰蜜

岩峰蜜每年產量稀少，每逢春天，居住在山裡的村民們要翻山越嶺、攀登上懸崖峭壁尋蜜。岩蜂密是純天然植物花卉釀造，入口有一種獨特的花香味，口感甜而不膩。除了特別的香味，原生態原滋原味、高營養是岩峰蜜的另一特點。因其獨特的釀造環境，岩蜂蜜所含的天然營養成分比一般的蜂蜜高很多。

5、松茸

松茸主要生長在松櫟等樹木上的真菌，味道特別香濃。松茸被稱為「菌中之王」主要生長在四川、西藏、雲南等地，海拔在3500米的森林裡面生長較為適宜。青藏高原和雲貴高原是松茸的主要產地，目前四川產量最高，但是就質量來講還是西藏的質量比較高。目前松茸產地名氣最大的就是雲南的香格里拉了，這里就單個地方來說，是松茸產量特別高的地方之一。 胡亞會吧  https://www.huyahui8.com/

⑸ 燕窩和鴿子要怎麼燉

特點：這是一款可與雞煲翅媲美的滋補極品菜式。燕窩作為一種傳統高檔烹飪原料，因其稀有珍貴和營養價值高而備受達官貴人垂涎。本菜將燕窩釀入去骨之鴿內，封紗紙同燉，充分保存了燕窩的營養成分，同時將其獨特的風味發揮得淋漓盡致。 材料：乳鴿2隻，發好官燕150克，火腿絲少許 製法： （1）將乳鴿起全鴿、洗凈，在熱水裡滾過後撈起。 （2）燕窩連同火腿拌勻，分別釀入2隻乳鴿的腹腔內。 （3）將乳鴿放入燉盅里，注入上湯，調好味，用紗紙封密盅口，隔水燉約3個鍾頭。 附起全鴿手法： 先在鴿的頸部直拉一刀，近頭部橫刀切斷，在左右兩翅拉開翅關節骨在節骨末端，圓拉一刀，使骨肉脫離，順上肢將肉脫下。再在胸部骨兩邊拉一刀現出胸骨，切離背部根膜，順脫至大腿上關節骨，將左右腿端向上，左手食指拇指拿著兩腿，用刀輕輕捶下，脫出原只鴿殼繼續在大腿內刮一刀，骨現，再順大腿骨拉一刀將肉分離，最後從腿關節處斬去鴿爪，翻轉原只鴿。

⑹ 小米燕窩粥的做法

小米粥是以小米為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，且小米是谷類營養之王，補血安神，養腎。 小米搭配燕窩也是不錯的美食。
材料：燕窩 一盞 ，小米 100-200克，紅棗5顆。
1.把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100毫升純凈水
2.泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透，泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍
3.把泡發好的燕盞放入過濾網內沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出
4.小米洗凈，冷水入鍋熬粥，水煮開以後，轉小火慢煮30分鍾至粥變濃稠。
5.然後加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻，煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗，小火慢煮30分鍾即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖。

一般來說，小米粥最有營養，也可以與各種粗糧混合製成不同口味的粥，具有良好的治療效果。此外，小米也可以用於釀酒，下面就介紹小米的功效與作用 ：

小米的主要功效是補脾健脾，可以改變吃飯時反胃的情況，身體長期虛弱的人，吃小米可以改善這種情況。中醫理論認為黃色和甘味甜味入脾養胃，從味道來看，小米是甘鹹的。因此，小米有助於提高消化體統代謝，對腹瀉以及糖尿病也起到改善作用。
小米可以緩解口臭，減少口腔細菌生長，也能治療腳氣，改善失眠、頭痛、精神疲憊，還可以治療皮膚中油脂過多和出頭屑的情況。飲用小米粥對於小腸有益處，還具有鎮靜神經的效果，起到安定身心的作用。

⑺ 醪糟 燕窩 銀耳 可以放一起燉著吃嗎

沒有問題，現在銀耳便宜，不代表配不上燕窩，因為在古時候沒有人工種植的銀耳的時候，銀耳其實是很高貴的食材，清朝了慈禧也一直這樣吃，加上醪糟，醪糟是經糯米發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，所以3個一起可以搭配，還是很好的一種搭配，口味獨特，我經常吃銀耳，你可以去找下:大國的農家店,這個店的蓮子和銀耳和桂圓什麼的農家貨都很不錯

⑻ 產後燕窩怎麼做

雞蛋燕窩小米粥，材料：血燕，小米，雞蛋。 將血燕浸泡12小時，用電燉盅燉90分鍾左右，燉到燕窩晶瑩剔透，備用。 小米淘洗干凈，將鍋置火上，放放適量清水，大米，先用旺火煮沸後，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮，加放燕窩。再加入紅糖調味，1分鍾左右就可以食用了。 補虛修損，健脾胃，益氣血，活血脈。適用於產後虛弱，口乾口渴，產後虛瀉以及產後血痢，惡露不凈，是產後補血的保健佳品：更多的相關資料： www.nnest.com

⑼ 劉燕釀制燕窩酒釀蛋效果怎麼樣

燕窩酒釀蛋是全球首次創新使用「燕窩+酒釀蛋」的營養理念，打破了燕窩食用舊規則，開創燕窩新紀元。

劉燕釀制，匠心品質！劉燕釀製品牌會堅守對客戶負責盡心的態度，不斷升級產品服務，把關愛做到極致，守護女性的健康和美麗。

⑽ 燕窩怎麼燉好吃

1. 買回來的干燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復幾次，就能去除腥味。浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。浸泡2小時後換一次溫水，清洗一下，再加水，再浸泡剩餘的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。 2. 燉的方法如下： 燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。 白燕窩３０分鍾後加冰糖，再燉15分鍾即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。 【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。 【食 量】一星期吃1-2此，每次3克左右。如果每天吃，每次2-3克也可以。連續吃3個月為宜。睡前空腹吃更易吸收，如肺部或咽喉不適在凌晨一兩點或半睡半醒之間食用效果更佳。 一般一次拿3~5克，發出來大概可以有近100ml，沒吃完的可以放冰箱里保存，下次拿出來的加熱後就可以食用。燕窩男人一樣可以吃啊