燕窩滅菌是多少溫度多少時間

A. 燕窩的玻璃瓶子可以高溫消毒嗎

可以消毒。
常用的三種消毒方法：
1、天然消毒法：
利用日光等天然條件殺滅致病微生物，達到消毒目的，稱為天然消毒法。日光由於其熱、乾燥和紫外線的作用，而具有一定的殺菌力。
日光殺菌作用的強弱受地區、季節、時間等因素影響，日光越強，照射時間越長，殺菌效果越好。日光中的紫外線由於通過大氣層時，因散熱和吸收而減弱，而且不能全部透過玻璃，因此，必須直接在陽光下曝曬，才能取得殺菌效力。
2、煮沸法：
這是一種經濟方便的滅菌法，一般等水開後計時，煮沸10-15分鍾可殺死無芽胞的細菌。可用於食具、毛巾、手絹、注射器、等不怕濕而耐高溫的物品的消毒滅菌。
3、高壓蒸汽滅菌法：
利用高壓鍋內的高壓和高熱進行滅菌 ，此法殺菌力強，是最有效的物理滅菌法。待高壓鍋上汽後，加閥再蒸15分鍾，適合消毒棉花、敷料等物品。
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消毒時候的注意事項：
1、在使用消毒液時要嚴格按說明書規定的濃度進行操作，要戴防護手套，以防引發眼腫、睫毛水腫甚至更嚴重的中毒現象。
2、只要按照說明方法選用一種消毒液即可，千萬不能混合使用，否則極易發生氯氣中毒。
3、家中有老人、兒童及對消毒液過敏的人口，進行消毒時人要離開室內，過40分鍾到一小時後再對室內進行通風處理。對於消毒時間間隔，專家認為按消毒液說明書操作即可，但如果條件具備，最好每天堅持消毒。
4、首先要保證通風換氣，應把常開窗作為家庭保持清潔的一項措施。

B. 鮮燉即食燕窩為什麼一定要121攝氏度燉煮呢

鮮燉即食燕窩一定要在121℃燉煮，這樣才能把營養價值發揮到極致，而且口感也最好。

C. 美燕堂燕窩製作工藝是什麼

美燕堂燕窩技術還是很高的，畢竟是燕窩品牌。作為燕窩中的品質擔當，自然在燕窩製作上有很多值得稱道的地方。說到美燕堂燕窩技術，美燕堂燕窩採用採用二級反滲透VLY-RO純凈水處理設備，通過多層精密過濾系統、離子交換樹脂、椰殼活性炭、精準流量控制系統製得健康潔凈的純凈水，達到注射液用水的純凈級別。
其次，美燕堂燕窩在技術上，採用蒸汽式真空封罐機，使產品頂隙空氣排出形成真空，全自動落蓋、螺紋式壓蓋封口，確保產品真空度，並通過30min紫外線消毒殺菌。
燉煮工藝作為美燕堂燕窩技術核心，美燕堂採用全電腦溫控滅菌釜，瞬時滅菌溫度達到121攝氏度，時間誤差在0.04秒之內，行業領先。
從燕窩原料入庫，到生產包裝、出品檢查檢測等各個生產環節都有詳細的技術支持。
燕窩這么貴也不是沒有道理的。燕窩里除了燕子的唾液以外還存在其他的雜質，這些雜質很小很難挑揀，在加工的過程中需要很好的眼力，加工成本十分高昂的所以燕窩的價格也十分的高。燕窩是燕子的口水混合泥土和羽毛做成的，後期經過人的提煉和加工，燕子會分泌一種膠質唾液，是燕窩功效主要原因，價格昂貴是因為稀少和品牌效應的原因。

D. 鮮燉燕窩保質期一般可以放多久

視情況而定。若是溫度高於15度，則能存放1-2天；若溫度低於15度，則能存放2-3天。若是真空包裝後高溫蒸汽滅菌，可以保存1-2個月，甚至更長時間。若是放入冰箱保鮮，則能保存3-5天。若是聞到有異味，或看到有雜質則不建議繼續食用。

E. 食品殺菌一般需要多少時間

很多食品企業在使用知DCW次氯酸給食品殺菌，也是將來的趨勢。因為DCW次氯酸使用鹽和水電道解生成的有效氯濃度和pH值可調節的次氯酸溶液，適用范圍廣內。這種次氯酸無毒、對人體無害，殺菌後可降解，無殘留、無刺激氣味。次氯酸容氧化性好，可以快速、廣譜的殺滅各種細菌微生物。
是灌裝還是罐裝？

一種是灌裝液體，如飲料、液態奶等，一般是在灌裝前超高溫瞬時滅菌，然後無菌灌裝。溫度在130℃左右，幾秒到十幾秒。

另一種是罐裝，其中有固體物料，如肉類罐頭、道水果罐頭等，一般是在高壓殺菌專鍋或高壓殺菌釜內進行。不同物料、不同酸度有不同的殺菌時間；不屬同的容量、不同的殺菌鍋（釜），殺菌時間也不同。一般在105－110℃下，保溫時間在5－20分鍾。

F. 最近有朋友推薦我買燕之屋的常溫鮮燉燕窩，她說比自己煮的好，也方便多了，是真的嗎

一般自己煮燕窩的話，溫度最多達到100℃，燕之屋常溫鮮燉燕窩採用的燉煮溫度是115℃，這是根據研究得出的結果，經過115℃燉煮出來的燕窩滅菌更徹底，萃取出的營養也更容易被人體吸收，而且開蓋就能吃，真的方便多了。

G. 鮮燉即食燕窩為什麼一定要121攝氏度燉煮呢

因為121攝氏度能最大程度的殺菌滅菌，這樣孕婦，寶媽吃起來更安心。我吃過121攝氏度燉煮的就有燕之屋、燕野珍，我覺得挺不錯的，吃起來很安心。

H. 維密燕即食燕窩的燉煮工藝與別家的區別在哪裡

當然有區別，小仙燉即食燕窩是純手工製作工藝，而且不加添加劑，一般都是有人買了以後才開始燉煮，並且燉煮錢經過6-8小時的泡發，在通過人工挑揀燕絨，在隔水燉煮，這樣吃著及安全有放心。

I. 燕窩保存溫度 燕窩保存溫度多少合適

1、放冷藏即可。一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。

2、散裝燕窩可裝在密封袋中，然後放進冰箱之保鮮室，為了達到比較好的密封效果和較長存儲時間，可在購買當日用風扇或抽風機吹乾（切勿直接於陽光下曬干，這樣會影響燕窩本身的質素），然後裝在密封袋中，再放入保鮮盒內，置入冰箱保鮮室冷藏。

J. 干燕窩在多少溫度會融化

干燕窩融化與時間有關，水溫100度。
干燕窩在水煮沸後100度，會隨著燉煮時間的增加而慢慢融化。
泡燕窩用常溫冷水，溫度在30—40度左右泡發率最好。燕窩泡發的水溫以30—40度左右為最佳，在此溫度下，燕窩在浸透後，不僅能快速泡發，而且泡發後的在重量上與干身時的倍數通常都居於6倍以上，是能夠最為完整泡發燕窩程度的水溫。
燉燕窩的時候也最好用冷水，從燕窩營養角度來說：燕窩中的大多數成分是水溶性蛋白質，蛋白質對溫度很敏感，如果用熱水燉燕窩很可能會破壞燕窩中的蛋白質分子結構，導致蛋白質變性失活，燕窩損失營養，還有贈大燕窩化水的可能，影響燕窩的口感。