㈠ 為什麼燕窩冷藏會失重變干少掉
會變干少掉？不會吧
一般燕窩晾至足干放在5攝氏度左右的保鮮層是為了保鮮不易變質，但絕沒有說會少掉的說法
燕窩相關的知道你可以進我空間看看或者Q我
祝好運！
「燕窩王」
㈡ 250g燕窩放著為什麼變少了五、六克
你買的燕窩含水率高 ，水分自然揮發了 。
㈢ 瓶裝燕窩為什麼放在外面就少了
因為燕窩蒸發了。燕窩是不可能百分之百足乾的，不同環境中濕度不同，放置的環境不同，燕窩的質量也會產生輕微轉變。燕窩中的水分蒸發掉，就會變少。
㈣ 燕窩為什麼放置一段時間後，重量會變少
我經常買樓上的燕窩，這個是很正常的，燕窩原本就是鴿子的口水，一進一出重量多少都會有揮發，不要去懷疑商家缺斤斷兩
㈤ 購買的燕窩100克風干後少10克正常嗎
燕窩掉稱是正常的，但是你一百克掉10我覺得有點誇張。要看你買的燕窩是什麼價格和存放時間。一般價格較高的燕窩，特別是燕盞事先都有晾乾，不至於掉那麼多。我是專賣燕窩的，覺得你應該是被摻水了
㈥ 燕窩是不是越干越好
燕窩是不是越干越好
燕窩是不是越干越好？燕窩相信大家都不陌生，它是純天然的滋補品，受到很多人的歡迎，它的保質期與燕窩的干度有關，燕窩越干保質期越久，那麼，燕窩是不是越干越好呢？下面一起看看吧。
燕窩的干度是決定燕窩能保存多長時間的一個重要因素，甚至於很多人都認為越乾的燕窩品質就越好。但是事實上燕窩干度僅僅只是衡量燕窩的好壞的一個標准，並不是說燕窩越干就越好。
雖然燕窩的干度不是衡量燕窩品質好壞的唯一標准，但是為了方便保存我們還是要盡量購買干度大的燕窩。
但是人們之所以購買干度大的燕窩的一個重要原因就是干度大的燕窩不容易出現霉變的問題，更加利於保存，但是在燕窩的營養成分上，無論是什麼干度的燕窩都是一樣的。所以對於燕窩是不是越干越好這個問題我們認為燕窩的干度只是衡量燕窩品質好壞的一個標准，但是不是唯一標准。
雖然燕窩的好壞並不是由燕窩的干度決定的，但是我們在購買燕窩的.時候為了方便將燕窩保存起來還是要盡量的購買一些干度大一點的燕窩。此外，我們一般說的足干燕窩，不可能達到百分之百干，如果燕窩達到百分之百干，一點水分都沒有，碰一下就碎掉了，很容易造成破損。我們所說的「足干燕窩」，一般能達到95%左右的干度。
燕窩不夠干怎麼處理
在了解了燕窩是不是越干越好之後我們發現市面上的「足干燕窩」的干度也僅僅只有95%，所以學會處理不夠乾的燕窩非常重要。
對於燕窩中的水分我們只需要將吹風機開到冷風模式將燕窩吹乾就可以了。
本文借介紹燕窩是不是越干越好為契機。為您科普了一些關於燕窩干度的問題，希望可以給您一定的幫助。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
1、干燕窩保質期最久
如果你買來的是干燕窩，那就要恭喜你啦！干燕窩保質期最久，雖然不如發泡燕窩吃起來口感好，但是干貨燕窩絕對不擔心存儲的問題。一般來說，干燕窩可以保存三年之久，如果環境適宜，溫度和干濕度沒有太大變化，五六年之後燕窩還是可以食用的。但是存儲燕窩也要注意，買來後用保鮮盒或者一些密封保鮮袋封存，避免空氣緩慢的氧化，然後放到冰箱里的保鮮或者冷藏格就可以了。也可以完全晾乾後放到通風陰涼的地方儲存，而且晾曬要避免強烈的陽光直射哦。如果因為處置失當，比如環境太潮濕導致燕窩有些細微發霉 ，在這里也不要太擔心，用牙刷加一點水分擦凈，接下來風干或是用電吹風吹乾就可以了。注意千萬不要用太陽曬哦，無論是晾曬燕窩還是風干燕窩都要避免陽光，因為強烈的陽光會嚴重影響燕窩質量！如果燕窩都已經發霉變成了黑色，那就只能忍痛扔掉不能再食用了，因為燕窩 已被細菌腐蝕，裡面的營養成分也已損失掉了。燕窩是十分寶貴的滋補品，所以有必要好好保存。
2、已泡發燕窩保質期最短
泡發燕窩是最難保存的，同時也是口感最棒的！因為水分充足，所以容易滋生細菌被氧化變質，所以泡發燕窩建議立即食用，時間越久口感越差，營養成分流逝的就越多。如果一定要保存，那也不要超過48小時，同時要用干凈的器皿來盛裝密封，避免氧化變質，防水防油。由於已泡發的燕窩會隨著保存時間而導致營養成分的丟失，所以最好冷藏保存，最大限度的保證新鮮程度 。當然，最佳的方法就是吃多少泡發多少，一次性別發太多太透，不要怕麻煩，還是燕窩的口感和營養更重要。
3、即食燕窩保存看保質期
對於即食燕窩來說，一般商家都會將燕窩製作成罐頭一類的產品，因為工藝特殊，又有特殊的防腐處理，所以根據相應的保質期食用就可以。但是要注意的是，即食燕窩罐頭在還沒有開封之前，最好的儲存地點是冰箱的冷藏室，這樣可以避免漲包的情況。而當開封之後一定要盡快食用完，如果說沒有一次性吃完，保存也是儲存於冰箱的冷藏室並且不能超過24小時。
關於燕窩保質期就介紹到這里了，無論是保質期最久的干燕窩，不易保存的泡發燕窩，還是方便食用的即食燕窩，都是寶貴的食材和補品，希望大家可以在燕窩的滋養下越來越年輕！
㈦ 冰糖燕窩煮好後很稀，很多水，燕窩變很少怎麼回事
你蒸的時間太長了。
燕窩超過一半的含量是蛋白質，烹飪時間過長就會化成水的。實際吃燕窩不需要這么長的時間，如果是隔水燉煮也只需要30分鍾而已。
㈧ 為什麼做出的燕窩看著少
這跟燕窩的純度有關系，有的是加膠的燕窩，發度沒有純的高，自然燉煮出來的少
給你推薦一家專營純燕窩的公司：融道燕窩
㈨ 干燕窩和吃不完的燕窩是怎麼保存呢
燕窩的保存是一門技術活，以下幾個燕窩的保存方法，能讓大家減少燕窩發霉的損失，同時，也讓燕窩中的營養不流失。
1、銷售方式不同
干燕窩保存方法有差異
干燕窩一般能保存三年左右。燕窩並非越久越好，存放太久會影響燕窩的營養。當然，想要最大限度地延長燕窩的保存時間，保存的方法就非常關鍵了。
零售燕窩和批發燕窩的干度，是不一樣的。由於零售燕窩比批發燕窩的干度要高一些。一般能達到98%左右乾的燕窩，通常稱為「足干燕窩」。
零售燕窩（足干燕窩）買回來後，可以密封好，放在陰涼乾燥處保存，避免暴曬，如覺得有必要，可以放一小包乾燥劑。
批發的燕窩，干度比零售的燕窩低，一般干度約為90%左右。如果長時間放在不通風的地方，會較容易發霉。
因此，批發的燕窩適宜密封好後放進冰箱冷藏室（0-2℃）內保存。
2、泡發好的燕窩
泡發好的燕窩，在保存前一定要瀝干水分，水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水。燕窩瀝干水分後，用容器或保鮮袋密封好，放進冰箱冷凍室中保存。泡發好的燕窩在冰箱中，一般能保存7天左右。
3、燉好的燕窩
燕窩燉太多了又沒吃完，倒掉實在是太可惜了！
燉好的燕窩，在完全冷卻後，可以放進容器中密封好，放冰箱冷藏室中保存。
燉好的燕窩在冰箱中一般能保存3-5天，吃的時候直接從冰箱拿出來，用溫牛奶的方法加熱後就能直接吃了。
4、即食燕窩
即食燕窩的保質期，視燕窩的加工工藝而定，一般為18個月左右。
即時燕窩也要放在陰涼乾燥的地方保存，或放在冰箱冷藏室中，減少燕窩發霉變質的風險。
保存燕窩的小技巧：
1、容器的密封性
燕窩保存好，密封很重要。干燕窩可以放在專用的燕窩盒中密封保存，也可以放在玻璃密封盒中保存。泡發好的燕窩，可以放在保鮮袋中保存，也可以放在玻璃密封盒中保存，密封性越好，保存的時間越長。
2、注意溫度差
干燕窩放進冰箱保存，如果中途拿出來開封後，就不適宜放在室溫下繼續保存。因為將燕窩從冰箱中取出後，周圍的空氣會遇冷液化成小水珠，令燕窩受潮，容易發霉。因此在冰箱中放過的燕窩，中途開封後，應密封好繼續放回冰箱中繼續保存。
㈩ 泰國普吉島買的燕碎，生的聞著有些腥的發霉的味道，水泡後裡面有毛毛，黑點，是不是假的啊
現在假的太多.劣假燕窩，顧名思義，就是劣質燕窩和假燕窩。嚴格來說，目前國內市場的燕窩問題不在於真假與否，而是是否是純手工挑毛，純天然，無添加。由銀耳豬皮瓊脂類摻合而成的假燕窩在今天已經不多，至少我見得不多了，嘿嘿。除了一些以其它形態如燕條燕碎存在的燕窩產品，有用草燕等劣質原材料加工的嫌疑，大多數燕盞還是金絲燕築成的窩，也就是是真的燕窩了。
看到這里你可以松一口氣了，對，至少你吃過的燕窩不是豬皮也不是銀耳。那是不是意味著真的燕窩就是純天然的燕窩呢？當然也不是，如果不細細鑒別，你購買到燕窩很有可能經過以下工序，算不上純天然燕窩：
一、化學除毛和漂白
1）為什麼要化學除毛---最嚴重卻最被忽略的作假手段
如果你想深刻理解這個問題，最好的辦法不是看我寫的東西，而是親自挑一盞毛燕，試了就知道。熟練的挑燕師一天大概可以挑7-8盞燕窩，不熟練的，一兩個小時都有可能。這就是純手工的成本和局限性（無法海量生產，熟悉的窩友知道燕貴人缺貨是常有的事，哈哈）而化學除毛，漂白的效率可以論「公斤」算，用高濃度的雙氧水漂白，或者用化學處理把細小絨毛和雜質燒除漂白成和燕盞相近的顏色，可簡單實現批量生產以及最有吸引力的低價格。所以不要再問為啥同是燕窩差價那麼大，我以為，純手工的東西都不便宜，你覺得呢？
2）化學除毛的危害
化學除毛和漂白最大的問題就在於，所有由化學氧化過的東西都會或多或少破壞燕窩的有效成分，還有重金屬殘留的嫌疑。偶爾吃一次兩次問題不大，但如果你一直有吃燕窩的習慣，尤其是懷有寶寶的媽媽們，你就要注意一下了，因為重金屬在體內是長期潛伏的。重金屬的危害這里就不說了，不懂的自己可以度娘。
二、刷膠掛漿
這是大多數新窩友最關心的問題，但其實這是最容易鑒別的手法，通常是在燕窩挑毛後有裂縫的內側或外側塗抹食用膠，掛漿等。
1）為什麼要刷膠掛漿
因為刷膠可解決：一，燕窩挑完毛後有天然縫隙的不美觀問題。二，刷膠掛漿後重量增加不少，可以賣高價。這和紅棗打催紅素，小雞打激素有異曲同工的感覺。
同樣大小的刷膠、補碎的燕窩和天然燕窩比起來，重量要多出10-20%，這部分的錢當然也包括在你的賬單里了。
三、粘碎增重
1）為什麼要粘碎增重
行業內有「以燕補燕」的做法，就是在挑燕師挑毛的過程中，不可避免會有些燕碎隨燕毛脫落，這些燕碎在經過處理之後可以利用燕窩自身的粘性被重新粘回燕盞底座。這樣做本來是為了合理降低燕窩損耗，但是有些人為了「物盡其用」，從低質廉價的草燕中，分離出所謂的燕碎，再用食用膠把它們粘到燕窩的內兜和底座，厚厚實實，增重不少。
2）粘碎增重的危害
燕窩本是性平味甘，滋陰潤肺的佳品，但有些人吃了燕窩之後，反而喉嚨發癢，高氧化後的草燕碎則是元兇。
四、摻水增重
1）為什麼要摻水增重
摻水的目的主要有兩個：一個是因為燕窩易碎，長途運輸為了防止燕窩震裂，在沒有獨立包裝的情況下，將燕窩噴濕是防止破損的一個方法。另一個就是增重。經常有窩友抱怨買回來的燕窩放了一段時間就少了一克，這就是其中的水分蒸發的結果。
如果你買到的燕窩不是足乾的（表面摸上去不是完全的干，脆狀態），放在陰涼，乾燥，通風處把它晾乾，等完全乾後再密閉保存即可。
2）摻水增重的危害
撇開價格水分不談，含水量太高的燕窩很容易發霉，你自己在家儲存燕窩也一定要注意防潮哦