燕窩干挑濕挑怎麼區分

Ⅰ 燕窩怎麼挑選，燕窩的雨季和旱季，干挑和濕挑的區

濕挑（半濕挑）：需要用水反復的刷洗，浸泡毛燕軟化再挑毛。優點，燕窩挑得干凈，亞硝酸鹽合格，缺點，燕盞變形，運輸容易破。
干挑：很少碰水甚至有些賣家宣稱不接觸水，所以盞型保持的比較好，味道和口感都較好，運輸不容易破。缺點：真正干挑的燕窩挑不幹凈，因為很多小毛都卡在燕絲內，亞硝酸鹽難合格。
個人認為：不管是干挑還是濕挑，只要是純手工和純天然，都是好工藝。

Ⅱ 挑燕窩和濕挑燕窩的區別

買燕窩的時候會發現燕窩有很多種類，認清燕窩的品質可以幫助您更好的鑒別燕窩品質，從而選擇一個適合自己的燕窩。對於干挑燕窩和濕挑燕窩進行一個分析：

1. 原材料的來源

   干挑燕窩的原材料，也就是毛燕了，來自輕毛燕和極輕毛燕。

   濕挑燕窩的原材料，來自中毛燕，甚至重毛燕。

2. 挑毛方法

   干挑毛燕；因為毛燕的品質好，羽毛和雜質都比較少，所以加工的時候，會稍微噴點水上去，濕潤燕窩表面，毛燕的含水量非常的少，進行手工挑毛。

   濕挑燕窩；燕是中毛燕或者重毛燕，品質稍微差一些，所以挑毛的時候，需要完全把毛燕浸透，濕透，再進行手工的挑毛。這樣能把羽毛和雜質盡可能的挑干凈。所以濕挑燕窩的干凈度會比干挑燕窩的好。

3. 外觀上

   干挑燕窩；燕盞身上小的縫隙比較少，從外看，只有些許的縫隙出來。盞身比較完整，但是它沒有濕挑盞大。

   濕挑燕窩；因為是完全浸水去挑毛，會用大量的水刷洗，外觀上會留下很多的空隙出來。這些空隙大都是把羽毛和雜質挑出後留下，還有一個重要的原因，燕窩在浸水的過程中，吸水膨脹後，再去風干，一漲一縮後，燕絲在吸水膨脹後，也會有斷掉，燕盞身上也會留下縫隙。

4. 燕窩的營養成分

   無論干挑還是濕挑，燕窩的營養成分都相差無異，因為燕窩的營養成分不會溶解在泡發的水裡面，因此所謂干挑法和濕挑法的燕窩營養價值一樣。而印尼和馬來西亞兩國的燕窩加工方法有所不同，印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主。

Ⅲ 燕窩干挑和濕挑該如何選擇

濕挑燕窩相對干凈，干燕窩因為沒有泡發，潔凈度不如濕挑。

不過干燕窩用料更好，因為只有特級輕毛燕才可以干挑毛多的做不到干挑。干挑沒有泡發，所以營養流失更少，營養價值更高。
這也是干挑比濕挑貴的原因。

注重性價比就選濕挑，不怕麻煩注重營養就選干挑。

以上都是辛苦打出來的，希望對你有幫助，有什麼不懂的可以追問我。

Ⅳ 怎麼區分燕窩

1，干挑，對原料要求極高，當是極輕毛原料，濕水，冷藏使水分軟化燕窩，然後挑出大毛與細少幼毛，然後基本上可以不用定型器直接風干即可。當然輕毛燕的也可是干挑，或是稱之為半干挑，濕水較干挑久，亦要冷藏軟化，挑好毛，然後推實，藉助定型器夾子風干定型。燕窩行業暫時沒一個干挑的標准，我認為應當是極好原料，挑好毛，基本保持原來形狀，不用藉助定型器的燕窩才可以稱之為真正意義上的干挑原盞。

2，半干挑，濕水較干挑久，亦要冷藏軟化，挑好毛，然後推實，藉助定型器夾子風干定型。太多數印尼的燕窩可以稱之為干挑燕窩，請忽悠那些不入流的刷槳刷膠差的燕窩。

3，濕挑燕窩，大部份梳燕採用此方法，就是之前流行淘寶上的馬來古法挑毛工藝，其實這個梳燕最早是中國福建福州發明並推廣的。相對於干挑，濕挑濕水時間更長，也是需要冷藏的（軟化，並使燕窩與毛有分離感），較干挑多一道水反扣燕窩水浸泡清洗，有利蛋殼灰塵等脫落，所以梳燕較密盞干凈度會更好。有研究表明，長時間的浸泡對唾液酸的影響並不會太多，12小時的浸泡只會析出百分之一的唾液酸，因為唾液酸是與燕窩中的多糖蛋白質結合在一起

Ⅳ 燕窩干挑和濕挑的區別，哪一種燕窩更好

首先只要是純天然、無漂白、無粘碎、無刷膠的燕窩就是好燕窩。

我們要知道為什麼工廠要分干挑，半干挑，濕挑，看下圖

燕窩原料分為：極輕毛燕/輕毛，中毛毛燕，重毛毛燕，三角盞，受污染的毛燕。

濕挑/半濕挑工藝。

濕挑就是用水反復的刷洗，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。濕挑後燕窩干凈度高（可以挑得徹底），亞硝酸低於30PPM。缺點是燕窩的盞型需要再定型的時候固定，燕盞變形，燕絲容易在浸泡和刷洗過程中斷掉。但是營養不會流失，因為營養物質都難溶於水。但凡是採用濕挑工藝，外觀上都會留下明顯的縫隙。

相信你看到這里對干挑和濕挑有一定的認識了，燕窩不復雜，復雜的是人心。希望能幫助到更多買燕窩的人。

Ⅵ 干燕窩和濕燕窩的區別

干挑」，基本意思就是品質很好的輕毛燕，因為毛很少，所以加工的時候，只要稍微把燕窩打濕或浸一下水，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑法的燕窩保留了完整的形態，連燕囊絲都保留完整。
「濕挑」，就是先把燕窩放水裡泡發，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。「濕挑」相當於燕窩在挑毛過程中已經泡發過一次了，盞型經過再定型後外觀上都會留下明顯的縫隙。（濕挑燕窩出來的特徵有細密的縫隙）

Ⅶ 燕窩干挑和半干挑差別

燕窩分干挑和半干挑，干挑實際上也叫半濕挑，但絕非燕窩不沾水，而是把燕窩浸水浸軟，然後再用干毛巾把燕窩含有的多餘水分立即吸收干凈，然後再准備一碗清水，沖洗鑷子夾出來的絨毛和雜質。所謂半干挑，也就是在干挑的技術上用更多的水分軟化毛料。

Ⅷ 干挑和濕挑燕窩的區別

1、干挑燕窩：

干挑燕窩只能用極好的輕毛毛燕。干挑燕窩在挑毛的過程中也會噴極少的水來軟化燕窩。

干挑燕窩大多數是雨季燕窩，但雨季燕窩中也有多毛的原料，並不全部都能成為干挑燕窩，因此干挑燕窩的數量極少。

2、濕挑燕窩：

濕挑法會先將燕窩放水裡泡發2-3個小時，用醫用吸水紙吸干水分，再進行挑毛，濕挑對盞型保留較差，經定型後外觀上會有明顯的縫隙，形成濕挑的密盞或疏盞。

Ⅸ 燕窩干挑和濕挑什麼意思

濕挑是指把燕窩泡在水裡挑去燕毛和雜質；而干挑只是把燕窩打濕後拿起來挑去毛和雜質。應該指出的是，干挑或濕挑主要是由原材料決定用哪種方式。