燕窩沒泡開吃了怎麼樣的

1. 是沒燉熟還是泡的時間不夠.沒燉熟的燕窩吃了會怎麼樣

燕窩經過殺菌後沒燉熟對人體是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好。若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉。

燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的。燕窩是屬於蛋白質食物，泡發過程處理不當也容易滋長細菌，所以必須妥善收藏，以免腐壞。但是要注意的是燕窩絕對不可以生吃的。

正確燕窩燉煮方法：泡4個小時，中間換幾次水，挑走小細毛。泡好的燕窩撕成條，用清水清洗後放在碗里或盅里，水沒過燕窩一點。

要口感有彈性的可以隔水燉20~25分鍾；要口感軟糯的可以隔水燉30~35分鍾。燉好前5分鍾放冰糖或者燉後加糖（一般白糖也可以）

2. 求助燕窩吃起來應該是脆的還是糯的

1 燕窩燉後為什麼像粉條
可能是假燕窩。
真正的干燕窩經過常溫水4—6小時的泡發後，其外觀晶瑩剔透，呈絲條狀，捏著有一定的軟彈性，經過水煮後口感很像液態果凍，有很濃的蛋清味道，含在嘴裡不一會便會融化掉；而假的燕窩泡發後可能跟真燕窩相似，但口感若是像粉條，吃起來較硬，很可能是因為其中摻雜了膠質或其他成分導致的。

2 假的燕窩燉好是脆的嗎
是的。
真燕窩口感應該是軟滑爽口，入口即化的，若是吃起來有脆脆的口感，跟吃海蜇一樣，那可能是不良商家用化學物品，像食用膠、澱粉之類進行偽造製成的，它們表面上看上去跟燕窩很像，但是在煮的時候煮不爛，也沒有燕窩那樣高的營養價值；另外還有的商家用低劣的海蜇，添加一些澱粉、食用膠、豬皮等膠原蛋白類產品來濫竽充數，同樣食用口感也是脆的。

3 燕窩泡不開是怎麼回事
1、溫度過低
在溫度25度左右的情況下，普通白燕窩泡發的時間為4—6小時左右，而若是在冬天，溫度較低的情況下，同樣的時間可能會出現泡不開的現象。
2、礦物質過多
以雪燕為例，其中含有的礦物質過多，需要浸泡的時間是普通白燕窩的2—3倍，通常耗時12—24小時才能泡開，若是雪燕在4—6小時沒有泡開屬於正常現象，繼續浸泡直至完全泡發即可。
3、假燕窩
有的假燕窩由於表面刷了一層膠，導致其中的物質不吸收水分，無法泡開，也有的假燕窩是一浸泡就以數百倍的體積膨脹，這些都是燕窩造假的表現。
4、可能是燕角部位
燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需泡發和燉煮時間都較長，比較難泡開，如同等泡發時間下，燕網或燕盞都已泡發開，但燕角則還需時間浸泡才行。

4 如何區分燕窩真假
1、看顏色
真燕窩顏色有白色、黃色、紅色，但由於燕窩是天然製品，其成品即使是白色也沒有完全的潔白，多少有些許雜質或顏色分配不均的現象，若是購買的燕窩非常白凈，顏色過於統一，需注意有無漂白或染色造假的可能。
2、看形狀
真燕窩泡發後的形狀應該為絲狀結構，而由片塊結構組成是假燕窩；若是將其浸透後或在燈光下觀看，真燕窩是半透明狀的晶體樣貌，部分假燕窩由於塗了膠看起來會是不透明的樣子。
3、看泡發情況
取一小塊燕窩用水浸泡1小時左右，如發現燕窩變得松軟後呈絲條狀，兩端呈錐形，燕條仍然粘連在一起，拉扯有一定的彈性，水中顏色無改變的則為真燕窩，若一拉就斷，揉搓成漿糊樣，浸泡水色有改變，取一小塊漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，燕窩出現斷裂的則為假燕窩。
4、聞味道
真燕窩有一股獨特的香味，但不是很濃烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窩可能因為摻雜了魚膠、澱粉或其他物質，會有一股魚腥或油膩或化學味，甚至是怪味。

3. 燕窩沒煮熟吃了會怎樣 燕窩沒煮熟能不能吃

1、燕窩就是指雨燕目雨燕科的一部分鈴木雨燕和金絲燕屬的幾類金絲燕代謝出去的唾沫，再混和別的化學物質所築造的洞穴，在其中主要成分為蛋白、唾液酸、碳水化合物等，服用無有害物質，並且即便是沒有煮開，也不會造成中毒了狀況，但沒煮開的燕窩吃完將會會出現胃部不適的病症，提議多喝溫開水，推動代謝減輕症狀，如不適感比較比較嚴重，最好立即就診查驗醫治為好。

2、燕窩作為生活中較為常見的滋補類食物，有養陰潤燥、補益氣血、化痰止咳等好處，但也不可盲目吃或擅自加量，建議在醫生的指導下吃。一般吃少量沒煮熟的燕窩，可能並不會引起太大的不適，但若吃太多沒煮熟的燕窩，尤其對於胃腸功能較弱的人群，容易出現腹瀉、脹氣、排氣增多、反酸等不適症狀，需及時到醫院就診。

4. 燕窩沒有泡發能吃嗎

泡好後的燕窩要擠干，盡量把含水分，放在冰箱冷藏不要超過3天，若是冷凍雖然基本上3個星期沒有問題但還是不太好吃。倘若是浸泡在水裡則不建議再食用。燕窩是蛋白質食物
，容易滋生細菌。
浸過水的燕窩必須在36小時內風干。燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化。泡在水裡的燕窩會容易導致細菌滋長變質。新鮮燕窩不合適泡發後放在普通保鮮盒，燕窩會吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道會影響燕窩的原味。此外，因為燕窩是高蛋白質的食物容易因為潮濕滋生細菌或其他原因變質甚至軟綿。

5. 評論：燕窩沒燉熟吃了會怎樣

燕窩經過殺菌後沒燉熟吃了基本上不會會怎樣，吃起來燉不夠透就是脆脆的口感。燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的。燕窩是蛋白質食物，泡發過程處理不當也容易滋長細菌，所以必須妥善收藏，以免腐壞。不過要注意的是燕窩絕對不可以生吃！除非是合法合規處理並證明是沒有細菌，燕窩是禽類產品，市面上許多燕窩都不是合法合規加工處理，若是燉煮不熟有經過一定溫度煮過那基本上不成問題，但不建議生吃。

6. 燕窩沒泡發就燉能吃嗎,會怎麼樣,燕窩沒泡發就燉能吃嗎

1.燕窩沒泡發能直接燉著吃。

2.雖然沒有泡發也可以直接燉，但是這樣的燕窩燉的時間也會比泡發的燕窩燉的時間更長，沒有泡發的燕窩口感也沒有泡發的好，燉的時間長營養物質流失也就更多，所以還是建議泡發之後再燉。

7. 燕窩怎麼吃到嘴裡是脆的是沒熟嗎

燕窩泡發不透燉煮或燉煮時間過短，燕窩還沒有熟透就會感覺是脆的。但也有可能是一下兩個原因：
一、不是百分百純燕窩，燕窩本來就是水溶性蛋白質，基本上燉30分鍾開始溶化，一般最慢2小時後就溶化成液體，只剩下很少部分燕頭（或稱燕角）的部位。所以吃到是脆的有可能是被參雜了其他非燕窩成份物質。
二、燕窩是真的，但該燕窩在加工過程中因某種不知因素導致燕窩中的蛋白質結構改變而燉煮後呈脆的口感。

8. 婆婆燕窩沒泡就直接燉能吃嗎

如果是那種免泡發的可以直接燉煮食用！如果是干燕窩最好還是泡發開比較好！這樣直接燉煮了，可能營養成份不能完全釋放出來

9. 燕窩沒泡開就燉煮會怎麼樣會不會導致燕窩營養價值流失-簡書

因為燕窩本為金絲燕的唾「液」凝結而成，入水浸泡會脹發，燉煮時間過久或者火力過猛都會導致燕窩化回「液」態，尤其是年紀小的燕子做的窩比較嫩，不耐燉。另外燉的時候加水不宜太多，以蓋過燕窩為宜，那樣燉出來的燕窩就比較濃稠。當然如果燕窩不化水就有問題有化學元素了，燕姿物語的燕窩口感蠻好，一般燉10-15分鍾就可以避免化水。

10. 燕窩沒泡發就燉能吃嗎 燕窩沒泡發能燉著吃嗎

1、燕窩沒泡發不能燉著吃的。

2、如果是干燕窩就必須要泡發，用水泡發3-4小時，如果毛多，還需要進行挑毛環節。然後用純凈水燉煮半小時左右。

3、如果是現燉燕窩就不用泡發了，無需挑毛，開蓋即食。燕窩沒有泡發就直接煮基本上還是可以煮熟，但有可能煮不透。燕窩盞若是經過加工工藝推擠壓成盞形一定要浸泡了再燉煮否則在燉煮過程中某些部位就會呈硬塊無法煮透。補救的辦法就是先讓燉煮過的燕窩冷卻，然後再加熱燉煮。但是一般上燕窩就會化成液體。