燕窩為什麼價格相差那麼多

❶ 燕窩為何在市場上的價格如此昂貴

燕窩價格昂貴主要有3個原因：一是產量和來源少；二是採集不容易；三是後期整理難。 剛采來的燕窩都帶有燕毛、蛋殼等雜質，所以去除雜質是很重要的一道工序，因為這直接影響到燕窩的品質，但是這個過程相當費時間，一個熟練的工人一天只能挑揀3-4盞。因此一些質量一般的燕窩也要上萬元一斤。俗話說：「人紅是非多」，像燕窩這樣名貴的商品，肯定也有假冒品。早在晚清時期就有人用苔蘚、海藻等植物纖維混入羽毛造假，這種假貨被人稱為「海藻燕窩」或「海草燕窩」。後來又出現了很多用瓊脂冒充的假燕窩。
還有很多旅遊景點或者大商場都會賣一些以次充好的燕窩，這種燕窩為了掩蓋去除雜質時留下的孔洞，大都會在燕窩表面刷一層膠，這樣不僅可以把碎燕粘合成整盞，而且還可以增加重量，重點是裝進禮盒後一般沒有經驗的人根本看不出來。隨著現代科技的進步，燕窩現在也實行了一盞一碼，只需用手機掃一下就知道是真是假。
燕窩自古就被視作滋補佳品，那麼它到底能不能「補」，相信很多人都是一頭霧水。20世紀初，歐洲一些學者就對燕窩的成分進行了定量分析，最後得出燕窩的主要成分是55%的粗蛋白，以及碳水化合物、少量脂肪和礦物質等。因為蛋白質含量較多，所以燕窩吃起來味道鮮美，且有類似於蛋清的淡淡腥味。
後來到了1930年國立武漢大學的宋文政、1934年國立山東大學的謝汝立，他們兩人分別又對燕窩做了測定。最後得出的結果都是蛋白質含量雖多，但並非優質，且營養價值還不如雞蛋白。因此燕窩的營養價值非常有限，而且性價比極低。如果平時食用適量的肉蛋奶，再加上一些海產品，就足以獲取燕窩能提供的一切營養價值。
拓展資料：
燕窩里有特殊物質-唾液酸
除了含有豐富的蛋白質，唾液酸才是燕窩的主要活性成分。唾液酸在燕窩中主要是以N-乙醯神經氨酸的形式存在，其含量高達7-15%，所以這種成分也被稱作「燕窩酸」。它也是檢驗部門判別燕窩真偽的一項依據。況且很多人吃燕窩一次也就吃1克左右，這就應了那句老話：「年三十打兔子，有它沒它無所謂」。所以說現在花大價錢買燕窩吃，已經不是什麼值得炫耀的事了。

❷ 為什麼燕窩價格差別這么大

燕窩的價格差別很大因為：外形影響價格：

燕窩的大小

不同地方燕窩的大小分類也不同，大致一樣的有：3A、4A、5A、6A，燕盞越大，盞型越漂亮，價格越高。道理很簡單，燕窩越大，人們越喜歡。就比如，我們去水果店買水果，大家都會挑個大的，道理是一樣的。

燕窩的形狀

按照不同的燕窩形狀，有：三角形、半月型、三角半月型。很多人把不同的形狀賣不同的價格出售。實際上，燕子在燕窩內不同的地方築巢，會產生不同的形狀，在營養價值上沒有任何區別。

燕窩的季節不同

燕窩的季節分為：旱季和雨季。雨季食物充沛，燕窩產量高，旱季食物相對較少，燕窩產量少，價格自然上漲。

另外，雨季燕窩較之旱季燕窩更為清潔。這種品質的燕窩價格也更高。輕毛的燕窩都是雨季的，旱季的燕窩毛相對較多。

燕窩毛多少

從燕窩農民收購過來的燕窩毛越少，收購價格約高，相對應的銷售價格也會越高。

水分含量

燕窩是干製品，一般是按95%-99%成干稱重銷售。對於燕窩的干度，普通的消費者是很難判斷的。有一些黑心商家，在稱重時把燕窩用水噴濕，加重了燕窩的重量。

燕窩的加工方式影響價格

燕窩是東南亞特有的金絲燕用唾液做的巢，剛剛採摘下來的燕窩上面是有很多細毛、雜質的，正常的處理方法是

將燕窩噴水打濕，然後用鑷子把燕窩的紋理撕開，挑去細毛和雜質，這個工序是最耗時間的。一個數量的挑毛技

師，一天只能挑6-7片的燕窩。

❸ 燕窩價格多少相差大，究竟是哪些原因

吳小生說：

許多新手在購買燕窩時都會貨比三家。比較多了眼睛更花了，為什麼燕窩的價格差異會那麼大？

燕窩的價格主要受三個因素的影響：原料，挑毛工藝過程和唾液酸含量。

原料

燕窩的原料分為四種：極輕毛毛燕，輕毛毛燕，中毛毛燕、重毛毛燕四種。極輕毛毛燕是最珍貴的一種，而100盞毛燕中只有一盞極輕毛毛燕。因為原料稀少，產品好，毛很少，貨源短缺，所以價格必然是貴的。像這種極輕毛毛燕，在簡單地加工後，燕窩仍然可以保留完整的自然形狀，這也是很珍貴的。

好的燕窩取決於金絲燕的生活環境。離工業區越遠的燕屋，離海島越近，燕窩食物越豐富，唾液腺越發達，燕窩製作得越多，因此價格也相對較貴。

燕窩的挑毛工藝分為干挑，半干挑和濕挑。

二、挑毛工藝

干挑燕燕盞是對挑毛師技能的考驗，一個有耐力的有經驗的挑毛師每天只能挑出8-10盞燕窩，平均40分鍾，才能選出一盞「完整的燕窩」。這種低效的揀選過程是費時，費力的並且昂貴的。

干挑燕窩的數量非常少見，約占燕窩總數的2％。由於對燕窩原料的要求非常苛刻，手工干挑燕窩的價格相對較高。只有手工干挑的燕窩才是最上層的燕窩。一方面，顏色要比半干挑燕窩的更好。另一方面，營養價值保存更全面。因此，干挑燕窩的價格很高，但也值得購買！

三、唾液酸含量

實際上，燕窩中有很多營養素，包括蛋白質，氨基酸，礦物質和各種微量元素，但最重要的營養素也是「唾液酸」。唾液酸是燕窩中最重要的生物活性成分。燕窩中唾液酸的含量約為7％-12％，優質燕窩中的唾液酸含量通常超過10％。

不要看唾液酸在燕窩中的比例不大，但是唾液酸是燕窩價格昂貴的主要原因，唾液酸是大腦神經節苷脂的重要組成部分，有助於嬰兒的智力和記憶。研究發現，燕窩中的唾液酸含量高於母乳配方食品，它還可以增強人體的免疫系統並提高人體的抗菌能力。

營養決定價格。只有燕窩中的唾液酸含量高才能保持得越來越高，價格也會相對較高。

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❹ 馬來，印尼燕窩為什麼價格相差很大

首先，燕窩多產於東南亞如：印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡；其中印尼燕窩產量最大，其次則為馬來西亞燕窩。印尼和馬來西亞的燕窩，雜質較少，較干凈，口感爽滑，品質好，印尼和馬來西亞的大環境一樣，都有金絲燕生存的環境條件，但因為地域不同，造成的兩個不同地方出產的燕窩也有所不同。環境不同，物種也就不同，食物也就不同，印尼的燕窩是粗絲燕窩，馬來西亞的是細絲燕窩。印尼粗絲燕窩更耐燉，燉煮以水開後四十分鍾左右為宜；馬來西亞燕窩要注意控制燉煮時間，防止化水，一般以不超過三十分鍾左右為宜。由於兩個產地的不同，加上燕窩本身是根據燕窩的品質來決定的，所以導致馬來，印尼燕窩的價格區別，其實，一般根據燕窩的盞型完美度已經燕窩的盞型大小及品質來定價的，大約10-100元左右，燕窩在印尼等一些產地有等級之分。諸如白燕盞等級分為1A、2A、3A、4A、5A共五個等級，有就是大小之分，也有的商家有龍牙盞等其他叫法，主要依據還是燕盞的大小、盞型的完整度、空隙大小和多少還有顏色等因素來區分。一般去印尼采購，對方只按照幾多個指頭的寬度來定價，燕窩多少錢一克。如4指，3指，2.5指等，市面上同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好， 同仁堂的價位比福臨門貴好多。

❺ 燕窩越大越好嗎為啥看著很大的燕窩價格會更貴

燕窩是金絲燕窩住的巢穴，因為金絲燕的體型嬌小，所以一盞燕窩的克數基本上4-6克，6克以上的燕窩正常來說品質會更好，價格也會更貴一些。那麼燕窩的盞身越大越好嗎？

但是一盞燕窩的好壞，並不只是看本身大小，燕窩的採摘季節、加工工藝的因素，並且燕窩的採摘季節和加工工藝對品質的營養還不小呢！比如：很多人都會覺得我們肯定會覺得4A燕窩會比3A燕窩好，因為盞身大且飽滿。但如果是4A的旱季燕窩和3A的雨季燕窩作比較，還是雨季的3A燕窩品質更好一些。

再有燕窩的新鮮程度也影響燕窩的品質，燕窩是金絲燕的口水組成的，採摘不及時，燕窩就跟空氣接觸的越久，雖然現在的燕屋對比洞燕已經很乾凈了，但是鳥糞還是存在的，保留在燕屋了越久，那受的污染也就越多，所以越及時採摘下來的燕窩就越好。

燕窩在同一採摘季節和採摘工藝時，燕窩的品質相差不大，不過年齡越大的燕子築的巢穴越大，盞形越美觀，燕窩酸含量越高，燕窩的價格自然也會更貴，但是這種的天然燕窩重量基本上在6-8克左右，很少會超過8克。

市面上動輒10克的燕窩，很多都是刷膠補碎燕窩，就是抓住了消費者喜歡、看中外觀的心理，這種燕窩就是造假燕窩，不僅營養價值極低還對身體有害。所以燕窩可不是越大越好，相反越大的燕窩越是要格外警惕。

❻ 燕窩大盞和小盞為什麼價格相差這么多

因為燕窩本身大盞的產量就少，而且很多人青睞大盞，所以價格有相差。

❼ 為什麼燕窩價格有高有低之分

吳小生：為啥別人買便宜，你買就這么貴？原因在這里

經常吃燕窩，就會經常會與一些燕窩商人打交道，比較每個燕窩的質量和價格也很方便。

燕窩不是機器製造的。很難把握自然事物的規律性。即使在同一批次中，顏色，頭部，泡沫狀況和味道也可能有所不同。因此，在購買燕窩時，只需要確保它是純天然燕窩即可，而且價格要貨比三家更好。購買絕對沒有問題。

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