原生態燕窩是什麼意思

① 燕窩是什麼東西形成的

燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養築於室內的屋燕和加工燕三大類。那麼燕窩是什麼東西形成的呢?我在此整理了燕窩的形成原理，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!

燕窩的形成原理

燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經消化後，吐唾築建的鳥巢，呈白色，故稱白燕，又稱官燕，整個燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點黃。黃燕：整個燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現象。從山洞採摘的燕窩也有部分呈現出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。應該澄清的是此顏色並非來自燕子口中的血。其形成原因主要被認為是燕窩所處的環境如空氣、濕度、岩石等共同作用的結果，尤其來自燕子棲息的環境及築巢的燕洞壁含有高量鐵質物質向燕窩的滲透。這部分燕窩被稱為血燕。一般認為血燕的礦物質含量豐富，營養價值高於白燕，但並非所有礦物質都一定對人體有益。

洞燕是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態。洞燕色灰色或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。因早期的濫采，金絲燕生存環境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，洞燕出產量很低。隨著環保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環境和燕窩採摘環境。隨後，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是採摘的環境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕築巢的人工屋，而並沒有改變金絲燕的生活習性。大自然的原始森林環境和人工屋技術的結合，有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾，形成了獨特的原生態屋燕，屋燕色較白，質松，毛少口感較滑軟。如果燕子屋的衛生條件控製得好，屋燕窩會相對干凈，色澤也較理想，而洞燕窩則可能會有較多的沙粒、泥土及其它物資。

優質燕窩的特徵

燕絲細而密(一般都有天然縫隙);

盞形大而厚身(大約三隻手指疊起一般大);

手感乾爽(輕按容易折斷);

盞內有小量細毛;

燕角較細;

內部囊絲較少;

燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍;

燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

② 原盞燕窩是什麼什麼叫原盞

就像正典的原盞燕窩，都是來自馬來西亞的原盞燕窩材料，盞是一個名稱呼，指的沒有經過拼接的天然燕盞，沒有加過任何加工的好品質燕窩。

③ 如何挑選燕窩，哪個品牌的燕窩好些

干燕盞

是燕窩採摘下來，經過後期加工處理保留最原始的天然燕窩原料，如果說干燕窩沒有任何刷膠粘碎，肯定是最好的了，自己燉著吃，最起碼你知道自己吃的是什麼。

即食燕窩

在燕窩界公認的是：干燕盞>即燉燕窩>鮮燉燕窩>即食燕窩；為什麼這么說呢？因為你最起碼知道自己吃的是什麼，干燕窩都是進口過來的，而鮮燉燕窩和即食燕窩，都是國內企業自己生產的，他們的操作原理只有廠家知道，採用的原理好壞優劣，也沒有標注的很清楚，但是有的會表明燕窩含量在多少g，大家如果要選擇鮮燉燕窩或即食燕窩，最好找正規大企業燕窩工廠。

④ 原生態屋燕窩的介紹

燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」築在人工特意精心搭建的燕屋裡，目的是方便採集燕窩，而「洞燕」的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險1。

⑤ 燕窩產地

燕窩主要產地在菲律賓、緬甸、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、泰國以及我國福建、廣東等地的沿海附近，其中印度尼西亞由於天氣、環境最適合燕子聚居，因此當地的燕窩品質最佳，產量也高。
燕窩，又叫做燕菜，燕蔬菜等，一般指的是雨燕目，雨燕科的部分雨燕和金絲燕分泌出來的唾液混合其他物質築成的巢穴。
燕窩按築巢的地方可以分為屋燕、洞燕兩種，洞燕即金絲燕在野外、沿海峭壁築的窩，因受礦物質影響會導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，屋燕通常為白色。
燕窩中富含蛋白質、糖類、有機酸、游離氨基酸、唾液酸等營養成分，其中含有8種人體需要的必需氨基酸。

⑥ 什麼是純凈燕窩

純凈燕窩，是指以原生態無污染毛燕為原料，在加工過程中採用「純手工古法洗燕」工藝挑毛去雜，然後進行冷風乾燥、標準定量，整個過程無污染、無添加、無漂白，從而保持最天然營養成分的燕窩，免泡免挑免洗可即燉食用。

製作工序：

一洗：專業的挑毛師將泡發好的燕盞在清洗檯面上用清水沖洗，手工去除蛋殼、大毛等雜質。

一挑：在不銹鋼操作台上用專用的不銹鋼鑷子去除比較容易去除干凈的大毛，並藉助鑷子細心地將燕窩一條一條地分開和撕下，不得弄斷。

二洗：將整桶的燕窩放於專用的清洗盒中用手輕輕攪動和漂洗，去除浮毛等雜質。

二挑：用鑷子將肉眼可見的非燕窩雜物、及細毛、黑點去除干凈。無法用鑷子去除的黑點必須用鑷子刮下來。

三洗：用手輕輕攪動將部分漂浮的細毛和黑點等雜質漂除。

三挑：將整桶的燕條自檢一遍，去除遺下的非燕窩的異物。挑燕師自檢完畢後送品檢台待檢。

⑦ 請問燕窩是什麼東西形成的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，市面上的所謂「血燕」是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

(7)原生態燕窩是什麼意思擴展閱讀：

產地分類

洞燕是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態。洞燕色灰色或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。因早期的濫采，金絲燕生存環境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，洞燕出產量很低。

隨著環保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環境和燕窩採摘環境。隨後，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是採摘的環境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕築巢的人工屋，而並沒有改變金絲燕的生活習性。

大自然的原始森林環境和人工屋技術的結合，有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾，形成了獨特的原生態屋燕，屋燕色較白，毛少口感較滑軟。

⑧ 為什麼花了冤枉錢，你依舊分不清燕盞、燕碎、燕條

購買燕窩，常常被搞得一頭霧水，燕盞、燕條、燕碎究竟有什麼區別？

今天就讓小編來告訴你：

燕盞、燕條、燕碎價格為什麼相差這么大？

品質差別又在哪裡？

自己吃該選擇怎樣的燕窩？

認真看哦，希望對你的食療養生，還有錢包有幫助！

什麼是燕盞？

說明：保留了採摘時完整的燕窩形狀，分為船盞（匙羹型）和三角盞（三角型）。

說明：支撐整個燕巢重量的部分，燕窩兩端與壁面連接的部分。常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。

發頭：因為燕角質地比較堅硬，泡發和燉煮所花費的時間都比較長，泡發率一般。

價格：價位相對較低，可滿足低價位消費群體的需求。

選擇：適合初食燕窩者用來練習泡發和燉煮用（折騰用^-^）。

插一個題外話，在這里小拼媽也和大家說說，讓大家對燕窩行業多個了解：

目前市面上有部分商家把燕窩的種類又分出了好些名稱，什麼疏盞、密盞，目的是做到與眾不同，提升銷量。

什麼是疏盞？

說明：與燕盞相同，僅僅是加工工藝的區別，燕窩風干時的方法不同而已，疏盞是近兩年一些商家打造出來的，主要用來區別於市場上其它的燕窩，做到與眾不同，提升銷量。只要不刷膠，不漂白，原生態的燕窩就是好燕窩，密盞與疏盞便無更多區別。

發頭：高質量的疏盞盞形飽滿，燕絲較粗，泡發率可達6－8倍。

價格：據調查，正品疏盞價格應該在29-38元/克左右。

選擇：自己食用與送禮均可，都是不錯的選擇。

總結

正所謂一分價格一分貨，真正的好原料都是拿來做燕盞的，次一級的的才會做燕條、燕碎。

而且同為燕盞，船盞的盞身部分比三角盞都要寬和厚身，所以無論原料、口感還是營養價值，燕盞都優於燕條和燕碎，是長期自用的經濟之選。

⑨ 什麼是燕窩燕窩是哪種燕子的特產

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成，導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成，它們屬於雨燕科，稱為「金絲燕」（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產卵，吐血而形成。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。 金絲燕的窩。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，懸崖下面是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產。 燕窩
燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。 金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。 燕屋裡的燕窩
燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。 金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，一毛不附，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進獻的貢品，因此取名「官燕」。 采燕窩的人抓住時機把燕窩采走後，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產卵期較近，金絲燕體態豐滿，喉部膠狀物較多，所築之巢比較肥大，但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次築巢，築得比較粗糙，含有雜質較多，營養成分也差了。此時採收的燕窩稱為「毛燕」。 另有一種燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫「血燕」或「紅燕」，含有若干礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。

按金絲燕築巢的地點可分為洞燕、屋燕。 洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窩、因早期無序的濫采亂挖使絲燕生存環境受到破壞，現在泰國一些燕洞中只留下昔日用於採摘的竹梯,而燕子早已寥寥無幾、隨著洞燕產量稀少和環保呼聲日益高漲逐漸被屋燕取代。 屋燕：從洞燕到屋燕，金絲燕只是築巢的環境在改變、生活習性並沒有變化金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來，由於受到人為的保護金絲燕繁衍來越多，所築的燕窩及時的採摘，營養成份不被流失，品質上要好於洞燕。 原生態屋燕窩集「屋燕」「洞眼」兩者優勢。大自然的原始森林環境和「屋燕」技術合一，有效解決了燕窩品質的內、外部環境問題，形成了獨特的原生態屋燕窩，天然、新鮮、干凈等優勢於一體。 按顏色分：血燕、黃燕、白燕。 按規格分為：燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎、燕角。 燕窩
按出產形態分： 草燕：體型較細小，拇指般大小，飛行范圍也小，草燕質地較差，有些草燕內有尼龍草其實是膠袋不能消化所致。高質草燕以燕絲為主，劣質草燕則多有雜質及粒狀物體有粗糙的口感，草燕是一種野生的燕子，它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢，就成為撫育下一代的棲身所。因此，此種雨燕所築建出來的燕窩，外表都布滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類燕窩容易，基本上「有草便是」。這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱為菲律賓草燕。 毛燕：直接採摘下來，未經任何處理的燕窩，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱為毛燕。此毛燕和剛採摘下來帶少許毛的高品質屋燕又有所區別，燕屋及野外均有，差異極大，輕毛燕去毛後可變為燕塊燕條，重毛燕因無法拆出肉條，以前是用絲襪包著煲溶燕窩食用，現在則打碎後再去毛加工作燕餅或燕碎，有些毛燕由於雜質多、顏色不討好或者要重新粘合以致需要使用化學品，所以雜質少即使帶毛但沒有使用化學品加工的燕窩都是好燕窩。 按形狀分： 燕盞 完整燕盞經過挑毛處理後，干凈、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕（龍牙）是最好的等級——盞形大且完美，纖維緊密；還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕築在燕屋牆角的燕窩。 燕條 燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由於其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。 燕窩
燕絲 燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中後包裝，由於其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制後很碎，雜質較燕盞多；價位較低，可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲製成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。 燕角 修整燕盞時，將燕盞角部不規則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。由於燕角是燕盞的角部，因此質地相對硬了不少，故更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間要更長，一般要10個小時以上。

⑩ 即食燕窩和鮮燉燕窩有啥區別

製作加工不同。鮮燉燕窩是在無菌廚房中直接由廚師等專業人員來烹制，包裝，不會添加輔助延長保質期的配料；即食燕窩屬於存放類時間比較久的產品，流水化作業生產，按照相應的配方比例進行生產，更具有規模化。
保質期不同。鮮燉燕窩因為都是原生態燕窩烹制，和自己在家裡煮的無異，所以20天的保質期，就像是鮮牛奶；即食燕窩一般都會有超長保質期，根據工廠的執行標准，一般6-18個月的保質期不等。
存放環境不同。鮮燉燕窩為了保證新鮮感，同時質保期時間短，因此則需要在5-8℃的低溫環境下進行存放，建議買回去以後放冰箱冷藏，並且短時間內食用完；即食燕窩無論從包裝還是原料，都有效的延長了存儲時間，可以入其他食品一樣常溫存放，在保質期時間內食用。