⑴ 為什麼有些堂食的燕窩那麼便宜會不會是假的啊
三種可能：
1、純度不高，（牛奶參水和水參牛奶一樣的道理）加一點點燕窩熬出一大鍋幾百碗燕窩。
2、燕窩也分等級，很有可能食堂用的是最低的燕窩等級。
3、假貨。
⑵ 我朋友買了明燕府的燕窩給我有誰知道是不是正品
方法/步驟
看就是拿燕窩對著光源看，正常的燕窩不是密不透風的，因為在燕窩人工挑毛的過程中，會有一些縫隙形成，這些縫隙原來都是燕子細毛或其他一些雜質，所以有縫隙是很正常的，如果太密了也要小心了，有可能有刷膠喲！還有能看到一些小的細毛，因為是人工挑毛不可能絕對干凈，所以會有一些小的細毛留在燕窩里，如果完全看不到細毛，也很有可能是不好的燕窩，用化學的方法處理過了，對人體是有害的。同時正常燕窩的紋理應該是一絲絲的。顏色應該是淺灰或淡黃的
聞就是聞燕窩的味道，好多人都認為燕窩聞起來沒什麼味道，其實真正的燕窩是有味道的，應該說是一股淡淡的腥味，畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木霉味，因為現在的燕窩大多都在燕屋裡，所以會有木霉味，再加上運輸途中都會進行噴水處理（這是行業潛則哦，呵呵！），所以會有一些木霉味。但一般只要通風後就OK了，泡發後也不會有這種味道了！
發指的就是泡發了，說到泡發，先要了解一個概念，就是發頭，指就是是燕窩干身時的重量和泡發後的重量比，一般優質的燕窩發頭在6到8倍，也就是說如果3克的干燕窩，泡發後大概在18到24克之間。發頭過大的燕窩也不是好的燕窩哦，也有可能採用了化學的方法或是用別的材料製作燕窩
燉當然就是指燉制燕窩了，一般用燉盅隔水燉30到40分鍾就可以了。燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。
⑶ 燕府燕窩 燕窩泡發的3大誤區 燕窩應該怎麼泡發
燉燕窩:一般的流程是浸發、挑毛、燉煮白燕也分那裡產的產地，不同產地的燕窩燉的時間也不同。保存方式：浸發、挑毛、以後漓干放如樂扣樂扣盒子里並放入冰箱儲藏。燉燕窩:一般的流程是浸發、挑毛、燉煮白燕也分那裡產的產地，不同產地的燕窩燉的時間也不同。保存方式：浸發、挑毛、以後漓干放如樂扣樂扣盒子里並放入冰箱儲藏。應放入2度左右的冰箱冷藏室冷藏。