怎麼分辯燕窩有沒有漂白

『壹』 燕窩真假怎麼分辨

燕窩真假分辨方法：

1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鍾後，手指反復搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。（切勿大力搓揉純正燕窩，因為燕窩本就是由液體凝固而成，大力搓揉還是會使燕窩變得糊狀）

2，鼻嗅鑒別燕窩：假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時伴有油膩味或者化學的味道。純正燕窩的味道是有點復雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮濕味＋蛋清味（用味道鑒別真假燕窩）

3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結構，浸泡後或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結構或者紋路不清。

4，火燒鑒別燕窩：用火點燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由於參有雜質會產生啡里啪啦的火花，然後會有類似於頭發燒焦的味道。

5，分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鍾，用手摩擦幾次，假燕窩會讓手指沾有化學味道，無燕窩蛋清味，燉後燕窩泡發率極低。漂白燕窩通常呈黯然無光的死白色，漂白燕窩會導致燕窩的多糖體表面消失，燕窩變得黯然無光，白的不自然。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。

『貳』 怎麼鑒別燕窩是不是被漂白過的

首先要看的是燕窩的顏色，天然燕窩的顏色是自然米白色，象牙白，而漂白的燕窩的白色則是慘白的，就象是用洗衣粉漂白過的；其次要看的是泡發後，泡發後有沒有小細毛，如果是手工挑毛的，是不可能挑的很乾凈的，總會留下一些小細毛，而如果燕窩泡發後特別的干凈，沒有一點小細毛的，就有可能是化學漂白除毛的；三看泡發後的小細毛的顏色，燕毛的顏色是很黑的，而經過化學浸泡處理之後，燕毛的顏色就會變淡，所以如果發現燕毛的顏色是棕色或灰色，則及有可能是化學除毛的了。我們家裡面的燕窩就不會這樣，是燕膠世家的

『叄』 如何鑒別燕窩真假白色燕窩的鑒別方法

1、將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

2、將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學葯品味道。

3、假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時伴有油膩味和魚腥味。

4、目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結構，浸泡後或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結構。

5、火燒鑒別燕窩：用火點燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由於參有雜質會產生噼里啪啦的火花。

6、分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鍾，用手摩擦幾次，假燕窩會讓手指沾有化學味道，無燕窩蛋清味，燉後泡發率不好。漂白燕窩。

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購買：

一、 購買燕窩首重安全。由於國內不產出燕窩，所以燕窩為進口產品。

二、 關注燕窩生產曰期；主要是可以評估燕窩的發頭：不同時期採摘的燕 窩亦有不同的"發頭」。

三、 關注燕窩挑毛的干凈度：一般而言越少細毛越好。由於挑毛越干凈的 燕盞，所使用的毛燕窩質量越好，挑毛時耗費的人力越高，所以等級較高。

四、是挑盞型：燕窩兩端之燕角是否完整且適度修剪整齊。燕盞上所有燕 條紋理最後都應連到燕角上。燕盞底座厚度應該小於燕盞高度的1/4。當然 原盞燕窩的盞高越高，產量越稀少，所以價格也越高。

『肆』 有什麼辦法可以辨別燕窩是否刷膠，漂白，有辦法嗎

●漂白燕窩的鑒別方法：摸：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。看：漂白燕窩並未將燕窩中的細毛去除，而是淡化毛色，讓小燕毛顯出和燕盞本身相近的顏色——因此在光線較強處眼睛聚焦去看，是可以看到燕窩本身含有細小的咖啡色絨毛。泡：漂白燕窩泡開後，水面上會漂浮一些咖啡色的小毛。正常燕窩小毛是黑色的。
●刷膠燕窩的鑒別方法：將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。看：刷膠燕窩盞身光滑，沒有縫隙；對照光線，刷膠燕窩的透光性差。泡：刷膠燕窩泡開後，不會自然散開成條條，而是粘成一塊。燉：燉開後，膠成分溶於水，燕窩不粘稠，基本化水。

『伍』 漂白燕窩危害大，如何分辨燕窩是否漂白

漂白燕窩是商家為了保證燕窩的顏色一致、賣相干凈漂亮而使用化學葯水進行漂白的燕窩。

燕窩為何要化學去毛？為什麼要漂白？主要有兩個原因：

（1）手工挑毛單克需花費至少2元/克的成本，還沒算手工挑毛導致的損耗，因為人的眼力有限，在挑毛過程中經常會連帶著燕絲與毛一起挑出。

（2）人工挑毛速度慢，滿足不了大批量的生產。熟練的洗燕工人，一天也就能挑毛7、8盞，單盞重量5克左右，一天下來才挑40克左右，一個月也就一千克多一點。而化學去毛就不同了，節省了大量時間，大大降低人工成本。

如何分辨漂白燕窩？

純天然的白燕都有點微黃，或叫乳白、象牙白，而不是雪白，顏色太白和光滑發亮的燕窩可能就是經過漂白了。真正純手工挑毛的燕窩，不可能達到100%的凈度，多少會遺留一些黑色的小細毛，在干貨上顯示出來就是小黑點，如果一點小黑細毛都沒有是不正常的。

化學去毛的燕窩，賣相好，潔白乾凈，沒有雜質，但它不僅口感差、營養價值低，而且對身體有害。因此，當看到白得發亮又完全看不見絨毛的燕窩時，請務必多留個心眼。

『陸』 如何識別漂白染色的燕窩

識別方法：用葯水將燕窩進行漂白。漂白後的燕窩色澤治白，顏色均勻，因為燕窩本來就屬於天然食品，顏色應該是有 黃有白，很自然。而不是每盞的顏色都是一摸一樣。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。

『柒』 問下 . 怎麼辨別燕窩真假與漂白

燕窩漂白貨詳細講解

今天小編要給大家分辨清楚以下為干挑盞漂白貨


工具/原料
燕窩
方法/步驟

1.燕窩 本身是帶有蛋清香味 但燕屋本身就是封閉式給燕子築巢 而燕窩築在木板上 所以燕窩多少會悶有點木霉味 真正自帶蛋清香味的燕窩 基本都是頭期雨季燕窩 因為燕窩還沒下蛋前就被摘除 悶的時間短 較為新鮮 才有所謂聞起來的蛋清香味 但如果在燕子築巢過程中 帶有雜質的東西上去 自然燕窩味道也會被掩蓋 比如（蛋殼 木屑 鳥屎 灰塵 沙粒）等等自然現象
以下為燕子築巢圖片

『捌』 如何鑒別燕窩是否被漂白

1、顏色。漂過的燕窩顏色均勻，白的非常漂亮，沒漂過的顏色淡黃，米白或者淺灰，顏色不均勻，有些甚至帶天然的褐色的斑點。購買燕窩時要注意，色澤米白、微黃為佳。有些商家漂過後為掩蓋皮漂過的真相，再在表面塗一層顏色深的食用膠。

2、氣味。漂過的燕窩會殘留化學葯水味道，沒漂過的則是天然的淡腥味。

3、外觀。完全人工挑洗的情況下，燕窩原料必須先浸水泡軟，然後再以鑷子深入燕窩肉質的深部，挑出燕窩中的絨毛和雜質，所以成品會有一定數量的裂隙和孔洞，再加上簡單的定型處理，外觀上不是很完美。

4、口感。漂過的燕窩的營養已經喪失殆盡，口感生硬，沒有漂過的燕窩爽滑口感好，表皮生長因子在80攝氏度時才能保持活性，大火加熱煮開後會慢慢消失，因此才用隔水蒸燉。

『玖』 如何鑒別燕窩是否被漂白

1、燕窩為什麼有雜質？

燕窩是金絲燕用唾液做的窩，不可避免會沾到羽毛，和雜質，並且有些已經凝結到燕絲中了，如果要求手工把這些小絨毛挑到一個都沒有，那絕對是人類不可能完成的任務。

2、怎麼有的燕窩泡了之後完全沒有絨毛呢？

很簡單呀，有一種化學試劑不僅會把燕窩漂白，而且還能把其中的小細毛溶解掉,無需工人費時費力，成本低，效率高，只是那樣處理過的燕窩，藝馨不敢吃，更不建議大家吃，道理就不必解釋了吧。

3、如何分辨燕窩是否漂白過？

天然燕窩的顏色是存在微小色差的。仔細比較一批燕窩裡面燕盞之間有沒有色差，一盞燕窩上面不同的地方有沒有細微色差。漂白過的燕窩顏色是完全沒有這些色差的。同時，看一下燕窩中有沒有黑色的小羽毛，如果沒有一定要小心了。

4、如何科學驗證燕窩是否漂白？

看燕窩檢測報告上面二氧化硫的測試結果是否超標（漂白水含有二氧化硫）。

綜合以上，凡是標榜自己的燕窩不需要挑毛的，以及那些超級干凈的即食燕窩，其潛台詞就是「我賣的是漂白貨」

希望這個回答對你有幫助

『拾』 如何區分燕窩是否漂白

將燕窩放入水中即取出，約半分鍾，用拇指及食指擦磨數次，若感到手指上有黏性，且能嗅到化學物質的臭味，則為漂白燕窩，漂白後的燕窩漲發率極低，易化成水，無天然的蛋清味。（為確保干凈度，水洗次數越多，味道越淡。）
我們花高價購買燕窩無非是怕兩個方面，一是怕貴，二是怕假。因為現在市場上以次充好的燕窩實在是太多了，買到劣質燕窩都不打緊，如果吃壞了身體那真是要命。一定要學會判斷好壞，網上很多知識不統一，我從懷孕一直吃燕窩，但是購買真的是需要系統多了解，我懷孕看的 臻遠盛宴 課堂《挑選燕窩必須死守的六個標准》《2020燕窩工廠價格表》比較准確直指核心，希望對您有幫助。