燕窩里有白痰怎麼辦

① 發霉的燕窩還能吃嗎

這還要具體看燕窩發霉的程度，如果是中度發霉，那就不建議繼續吃了，因為可見的霉斑都是已經成型的菌絲，還有很多看不見的黴菌在生長，所以為了安全起見，最好還是忍痛扔掉吧。

要是只是輕微的發霉，那把發霉的部分去除掉，剩下的部分還是可以放心食用的，當然最好是趕緊吃，不要再繼續風干保存了。

拓展資料：

燕窩發霉最主要的原因就是因為保存不當，如果燕窩長時間處於潮濕的環境中，那就給了細菌可乘之機，潮濕的環境再加上燕窩自身的營養成了細菌最好的溫床。

其次溫度也是很重要的影響因素，室溫下會有大量的細菌活躍，就算到了冰箱中也會有嗜冷菌生存。

參考資料：新浪網 燕窩黃了可以吃嗎

② 木瓜牛奶燕窩一起燉 為什麼有白色沫沫

木瓜牛奶燉燕窩怎麼做？木瓜牛奶燉燕窩相信對於每一個愛美的姑娘們來說，永葆青春是人生一貫追求的目標，希望歲月不要在自己的身上留下痕跡，都希望自己能夠比同齡人看上去年輕。我也一樣，隨著歲月的流逝，年齡的增長，希望能留住青春的我也開始慢慢的注重起保養來。

木瓜牛奶燉燕窩的調料：

蜂蜜少量

木瓜牛奶燉燕窩的做法：

1. 把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水。

2. 泡發4小時左右，至燕條完全發大至通透。

3. 泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍。

溫馨提示：

1.燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。市場上燕窩品種繁多,最有葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。

吃出健康：

1、脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；牛奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性；

2、缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。

3、乳糖不耐症(90%的華人有乳糖不耐症)人群服用要控制好用量，一般200毫升之內沒問題，但個別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否則引起胃脹和腹瀉。

4、木瓜酵能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

5、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

6、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

7、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

8、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

9、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

10、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

美食禁忌：

1、對蛋白質過敏的不要吃

2、小孩子不滿四個月大的不要吃

3、發燒，嚴重感冒不要吃、

4、孕婦前三個月如果孕吐反應很大不要吃

5、在服葯前後1小時也不要喝奶。

③ 燕窩 清洗方法

燕窩要先用清水浸透，其間換水一至兩次，浸過燕窩的水不用保留。由於各燕窩品種浸透需時不同，須依照包裝上指定的時間。
將浸透的燕窩放在雙層不銹鋼過濾網內，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質沖去。
燕窩必須吸水漲發透後才能烹制菜餚食用。
常用的發制方法是鹼發：燕窩加40
℃~50
℃的溫水泡至回軟，摘取毛，剔除雜質，用清水漂洗3次,然後泡入冰水中，用時取出燕窩加鹼面提質。
提質方法是：100
g燕窩加5
g食鹼面拌和,然後用開水沖燙至燕窩漲發起，倒去一半水，再加開水燙，這樣反復3~5次，燕窩會漲發到原來的3倍以上，用手捻感覺軟而發澀，一掐就斷開時，再漂去鹼味放入冰水中，入保鮮櫃中待用。

④ 煲燕窩的方法

1、泡發

將干燕窩先使用純凈水泡發，如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反復浸泡幾次，就能去除腥味。浸泡燕窩時間應當適中，約為4-8小時，不宜太短或過長。

2、挑毛

泡發好後的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細毛可以用鑷子除掉。

3、燉燕窩

需要一個燉盅和一口鍋，可選用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸泡好的燕窩以及最終浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量開水並蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度。注意，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的三分之二。因為燕窩在燉的過程中，還會漲大，令水位升高。

4、文火慢燉

大火煮開轉文火全程燉煮25到40分鍾，根據燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間：1-3年的幼燕所築的燕窩盞身較薄，燕絲較細，所以燉煮時間在25-30分鍾，不要太長；3-5或5年以上的成年金絲燕所築的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鍾作用。年齡越久的燕子所築的燕窩可以多泡發一會，這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮啦！購買單獨的部位是，燕角的質地更堅硬，燉煮時間會更久一些，大約需要40分鍾。

5、加料

燉煮時不要和其他東西一起燉，紅棗冰糖西洋參牛奶水果可在燕窩燉好後放入。

6、加糖

中醫認為燕窩應該配冰糖，不可用紅糖或白糖，因為冰糖是眾多糖中最樸素、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖廣泛認為較火熱。

燕窩分為干燕窩，即食燕窩，凍干燕窩，干燕窩需以上6個步驟燉煮，即食燕窩含添加劑，而凍干燕窩無需泡發挑毛燉煮，只需沖泡6分鍾就能正確吃上現燉口感的燕窩。

⑤ 燉燕窩的注意事項

燉燕窩的注意事項

燉燕窩的注意事項，燕窩可是很名貴的滋補品,具有潤肺，益氣，補脾，使人精神飽滿的功能。但是名貴的東西怎麼煮才正確呢？下面跟著我一起來看看燉燕窩的注意事項，希望對你有用！

燉燕窩的注意事項1

燉燕窩的注意事項

1、泡發燕窩盡量用礦泉水或純凈水，冷水與溫水泡發均可，溫水泡發的速度會快一些，比較適合冬季。一般情況選用冷水泡發即可。

燉燕窩的時候要注意以清配清，不要將燕窩做的過於油膩

2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，避免燕窩的營養成分流失。

3、中醫以為冰糖具有潤肺、止咳、清痰和去火的.作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。所以如果想要吃甜燕窩的話，最好以冰糖、石蜂糖進行調配，不要用白砂糖和紅糖。

4、燕窩挑毛過程中應留意不要把燕條破壞，這樣燉煮出來口感會更佳。

5、味盡量不要太雜，可選用純潔的湯調配，鹹食者選用用雞湯、鴨湯等調配，甜食者選用牛奶、花生湯、椰汁、冰糖水調配。

6、燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的製品。

7、泡發好的燕窩，分成若干份後（建議等同於干貨3-5克/份）可用保鮮袋裝好密封好，放在冰箱中冷凍10天左右，需要吃的時候，每天燉一份。燉好燕窩密封好後，放冰箱可冷藏3-6天左右。

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燉燕窩要用什麼水

想要燉煮出一份好的燕窩，除了要注意避開燉燕窩的注意事項之外還要注意對燉煮用水的選擇。由於冷水可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。 所以在燉煮燕窩的時候要使用冷的礦泉水或蒸餾水。

相信通過本文的介紹，大家已經對燉燕窩的注意事項有了一定的了解。希望大家在燉煮燕窩的時候巧妙的避開這些燉煮燕窩的雷區，燉煮出一份既有營養又口感Q彈的優質燕窩。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燉燕窩的注意事項2

燉燕窩加什麼好：

燕窩包含三種不同的營養，最特別的是唾液酸唾液酸（N-乙醯神經醯胺酸），表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窩是滋養天然保健食品，其主要功能也被稱為含唾液酸唾液酸的燕窩可以增強免疫力，使困難的細菌附著於呼吸道粘膜，癒合和修復受損細胞。燕窩中獨特的物質可以修復身體的活細胞。燕窩具有對皮膚活細胞的修復功能，可以滋養真皮層。真皮中有兩種蛋白質：膠原蛋白和彈性蛋白，它們支持皮膚使其豐滿而緻密。燕窩中的有效物質使皮膚變嫩，具有提升和緊致的功能。

燕窩的功效很多，在燉燕窩時，添加材料不同，其效果會有所不同，以下小系列為您介紹幾種燉燕窩的方法。

枸杞冰糖燕窩：

材質：紅棗，枸杞，水晶糖，燕窩。

做法：

1、用水沖洗，置於碗內浸泡（6-8小時），直到燕窩基本開放，如果有鑷子的雜毛干凈；

2、然後沿著紋理撕裂進入燉杯；

3、注入適量的純水，浸在燕窩中約1厘米（水不超過7/10適量）；

4、加入紅棗去核，枸杞子，水晶糖燉燉30-40分鍾；

還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

提示：

干窩每人每次3-5克劑量；

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳。

燕窩耳蓮子羹

主要成分：燕窩25克，新鮮百合120克，新鮮蓮子30克，枸杞5克。 100克水晶糖，三紅棗，3杯水。

做法：

1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；

2、新鮮百合進入瓣膜，洗凈至老椎弓根；

3、將所有材料放入燉杯中，蒸入蒸籠半小時。功效：滋潤陰，滋潤肺，促進全身和腸道的作用。

會破壞燕窩營養的食物

1、含有蛋白質的食物，如木瓜，首先提及，不再詳細介紹。

2、酸味食物：檸檬，梅子，山楂等，酸性食物會影響人體對燕窩的吸收。

3、油膩、辛辣的食物：有窩友喜歡用雞湯、骨頭湯、鯽魚湯等來燉燕窩，最好在燉前

先把湯上的浮油撇干凈，《隨園食單》中曾經說過這么一句話：「此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之」鯽魚湯燉燕窩雖然下奶，但是切記燉煮要「以柔配柔，以清配清」，不可放太多油。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

⑥ 孕婦嗓子有痰怎麼辦

可以吃以下東西化痰： 蘿卜蔥白 做法：蘿卜1根，蔥白6根，生薑15克，用水三碗先將蘿卜煮熟，再放蔥白、姜，煮成一碗湯，連渣一次服。 適用： 宣肺解表，化痰止咳。治風寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。 白蘿卜蜂蜜 做法：大白蘿卜1個，蜂蜜30克，白鬍椒5粒，麻黃2克。將蘿卜洗凈，切丁，放入碗內，倒入蜂蜜及白鬍椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，卧床見汗即愈。 適用：發汗散寒，止咳化痰，治風寒咳嗽。 鮮梨貝母 做法：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內蒸熟。早晚分食。 適用：清熱化痰，散結解表。用治咳嗽或肺癰，症見胸痛，寒戰，咳嗽，發熱，口乾， 咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。 冰糖燕窩粥 做法：燕窩10克，大米100克，冰糖50克，等大米淘洗干凈後放入鍋內，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。將發好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化後即成。 適用：滋陰潤肺，止咳化痰，治肺虛久咳及咳喘傷陰。 燕窩梨 做法：燕窩5克（水浸泡），白梨2個，川貝母10克，冰糖5克。白梨挖去核心，將其他三味同放梨內，蓋好扎緊放碗中，隔水燉熟食用。 適用：養陰潤燥，止咳化痰。治多年痰咳，氣短乏力。 豆漿飲 做法： 黃豆浸泡磨汁，煮沸後加冰糖飲用。每日清晨空腹飲1碗。 適用：健脾寬中，潤燥掐水；清肺止咳，化痰。治疳積瘦弱，肺熱咳嗽等。

⑦ 怎樣煮燕窩

您好，燕窩王燕窩為您講述燕窩粥的做法：

燕窩粥用料：燕窩15克(干品)，粘米150克。
做法：
(1)燕窩用溫水浸潤，揀去雜質、絨毛，用清水洗凈。
(2)粘米洗凈，與燕窩一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可。

功效:健脾潤肺，潤膚養顏。適應症:用於脾虛血少，肌膚乾燥，面部皺紋；或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，乾咳；或虛勞羸弱，胃弱食少；或肺結核咳嗽氣短等。

注釋:本粥出自《補養篇》。燕窩粥既可作補養容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結築成的燕巢窩，性味甘，平；功 能養肺胃之陰、補中益氣，是補而不燥、潤而不膩，用於調理虛勞羸弱之佳品，《本草逢原》說它能"調補虛勞，治咳嗽紅痰。"《本草從新》說它"為調理虛損勞糜之聖葯。"自古以來燕窩就是人們養顏美容的常服之品。粘米性味甘，平，有暢胃氣、助消化、生律液的作用。燕窩、粘米合用，能健脾益氣而助生化，滋肺養陰而潤肌膚，常食使人肌膚潤滑，容顏長駐。

注意和禁忌：痰濕內盛者不宜調食甜粥

燕窩可以直接燉煮後食用，方面快捷，同時營養也不會流失。
直接煲煮比較難控制溫度，當燕窩遇到高溫後，當中的水溶性蛋白質會被破壞，令營養價值盡失。
燉的火候要控制好，用文火將溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質，更可以保留燕窩的香 味和營養。燕條和燕碎30至45分鍾；白燕30至45分鍾；血燕90分鍾，一般在最後十分鍾內再加冰糖。適當加點紅棗可以令口感更滑爽。
中醫認為冰糖是眾多糖中最純正滋補，能潤肺和補中氣。白糖易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用 冰糖最佳。

如果要煲燕窩粥則應先把燕窩燉好，等到粥將近煮滾時才把燉好的燕窩放入煲中，再煲上三至五分鍾便可，不宜 太久。

⑧ 燕窩燉好裡面有點白能吃嗎

燕窩燉好裡面有點白能吃嗎

燕窩燉好裡面有點白能吃嗎？相信很多燉過燕窩的人都知道，燉好的燕窩裡面有時會有點白，這時很多人就會有這么一個疑問，那就是還能吃嗎？那麼燕窩燉好裡面有點白能吃嗎分享給大家，希望對大家有幫助。

燕窩燉好裡面有點白能吃嗎1

燕窩在燉煮的時候，因受熱膨脹冒白泡沫是正常的物理現象，天然燕窩的濃度越高白泡沫就越多，燉好的燕窩晶瑩剔透，富有美感，清腥香甜，質感通透！所以，燕窩燉好裡面有點白是能吃的.。燕窩燉好有點白因受熱膨脹冒白泡沫是正常的物理現象，天然燕窩的濃度越高白泡沫就越多

燕窩的正確燉煮方法

1、燕窩泡發

取出適量燕窩，用純凈水泡發，完全泡發約需1個小時以上，如果燕角部分比較大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出來繼續浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕開，可加速其泡發，泡發過程中可換新水，要以完全柔軟，用手能搓開，手摸無硬度為泡發標准。

2、撕燕條和挑出燕窩中的絨毛

泡發完成後，用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀，可以減少燉煮時間以及口感比較均勻，再用清水沖洗2—3次。挑毛要准備好專用細孔雙層濾網，濾干水分。仔細檢查隱藏在燕窩紋理中的雜質和燕毛，用小鑷子挑出。

3、燉煮燕窩

把洗凈的燕窩放入燉盅，水量沒過燕窩一點，大概1厘米左右，不要加太多的水，一定要把燉盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能讓沸水進入燉盅。燕窩遇到高溫，其中的水溶性蛋白質會被破壞，營養價值會流失，所以要求隔水燉才能保證燕窩受熱不超過100攝氏度，可保留香味同時留助珍貴的水溶性蛋白質。

燕窩燉好裡面有點白能吃嗎2

燕窩功效作用

1、促進睡眠

燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對於心陰不足、心血欠缺的人，如果適當的食用燕窩，通過滋補心血，都有著很好的鎮靜安神、促進睡眠的作用，因此燕窩有促進睡眠的功效。

2、美容養顏

燕窩中的優質蛋白含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛發、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛發的營養，具有美容養顏的功效。

3、滋陰潤燥

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。

4、補中益氣

燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔、補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中葯都有很好的功效。

5、增強免疫力

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，具有增強免疫能力的功效。

⑨ 怎樣燉燕窩

怎樣燉燕窩好吃又有營養?

水發燕窩250克、甜櫻桃25克、冰糖250克

【製作過程】

1、將水發的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。

2、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。

【特點】

色澤潔白，細嫩軟潤，清甜滋補

一、香港執業數十年的李楠醫師總結了燕窩十大功效，供參考：
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

二、本篇燕窩食療僅收錄疾病患者食用燕窩的參考分析，燕窩美食和美容、減肥、懷孕、養生等非疾病性食用燕窩的詳細介紹請參考本站其他文章。歡迎轉貼，請保留出處：www.nestworks.net

燕窩味甘；性平。--《中葯大辭典》
燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。--《中國醫學大辭典》

⑩ 燕窩怎麼洗又快又干凈

燕窩洗又快又干凈步驟如下：

1、首先，將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留。

(10)燕窩里有白痰怎麼辦擴展閱讀：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。

燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。

參考資料：網路-燕窩