燕窩濾網買什麼樣的好

㈠ 燕窩過濾網買多少目

300目的過濾網，確保配液中無雜質進入燕窩產品中。對每一個細節做到耐心細致

㈡ 燕窩上的毛搞不幹凈能吃嗎

燕窩裡面的毛一般是不可以吃的。不過，燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質。而羽毛是不可被消化的纖維，不宜吃，因此建議把毛挑干凈再吃。但即使吃了也無害，是會被排出體外的。所以，燕窩里的毛沒弄乾凈，不小心吃了一點也沒有大礙，不用過於擔心。

如果你買的不是那種優質的清潔燕窩的話，不論你買的什麼它里邊都會多多少少的有點毛的在吃的時候還是自己挑的，還有可能存在蛋殼或者是一些甲蟲或者其他雜質。

(2)燕窩濾網買什麼樣的好擴展閱讀：

燕窩上羽毛是不可被消化的纖維，放在濾網中（可以刷或搓捏）絨毛就很容易掉出來。燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛有毛的燕窩稱為原燕，用精密度高的鑷子除去粗細毛。

燕窩挑毛小貼士：

1. 在挑毛前，要清洗雙手，並清洗干凈燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等；

2. 挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛；

3. 不要將油滴在燕窩上面，可能會破壞燕窩的口感；

4. 容器、鑷子、網篩要洗凈。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂，也會影響燕窩的泡發；

5. 泡發燕窩，最好不要用自來水。因為自來水屬於「硬水」，裡面含有氯成分，會影響燕窩的泡發與發頭。建議將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發。

㈢ 買燕窩有毛的好還是沒毛的好

食用燕窩是必須清除燕毛的，所以沒有所謂的好不好的分別。

有毛的燕窩稱為原燕、毛燕或燕窩原料，加工之後就成為沒有毛的燕窩。燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質。但是，羽毛是不可被消化的纖維，即使吃了也無害，是會被排出體外的。

燕窩的處理方式如下：

毛燕先泡在水裡3分鍾，同時用牙刷慢慢的整盞刷一遍。然後拿上來，放在密封盒子里30分鍾後，用精密度高的鑷子除去粗細毛，然後再水洗，放在濾網中（可以刷或搓捏）絨毛就很容易掉出來，再放到白色的瓷盤中，細小的絨毛就很容易可以被挑出，再用濾網在水中淘洗干凈即可。

干凈的燕窩買回來後泡發後，用手將燕絲分開，裡面若有黑點和細毛，把燕窩放在大的盛器中加水後用手捏捏燕絲，把水倒掉（燕毛會浮上來所以不要用濾網），再次清洗時已經沒有燕毛可以用濾網在比較大的盛水器中晃動燕窩中的雜物就會出來了。

㈣ 燕窩哪個牌子好求推薦

燕窩好品牌推薦：燕之屋、盞記、總統牌燕窩、老行家、燕安居。

一、燕之屋

燕之屋解決了人們吃燕窩怕燉煮麻煩的問題。燕之屋「現點、現吃、現燉、現送」模式迅速在全國推廣開來。大牌，值得信賴，滋補效果好，口感好純正，極好吸收，增強抵抗力，零脂肪，高膠原蛋白和氨基酸，吃了皮膚又細膩，又滿滿膠原蛋白。

燕窩選購注意事項：

1、一看：純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都呈半透明狀，且機構為絲狀，如果片狀結構即為假貨，另外，血燕和黃燕浸泡後變色的也是假貨。

2、二聞：燕窩有特殊的馨香，但不刺鼻。如果氣味特殊、有魚腥味或油膩味即為假貨。

3、三摸：取一小塊燕窩以水浸泡至松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈性、搓成漿糊狀的也是假貨。

㈤ 燕窩要怎麼挑選

方法如下：

1、首先是味道。

優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味，燉好後這種味道就會消失，取而代之的是淡淡的香味，如果燕窩的腥味太重，則說明不是優質燕窩。

拓展資料：

1、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

2、燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

參考：網路「燕窩」

㈥ 買回的干燕窩怎麼聞起來有霉味

燕窩應該是發霉了，才會有霉味，建議不要食用。燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。

鑒別燕窩要點：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學加工貨。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。

拓展資料

1.燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

2.燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

網路——燕窩

㈦ 燕窩到底應該買哪一種怎麼避坑

1.按產地分類：

（1）洞燕：採摘於野外山洞，沿海峭壁的燕窩。

（2）屋燕：人工搭建的適合金絲燕築巢的人工屋，但並不會改變金絲燕的生活習慣。屋燕相對干凈，顏色較白。

2.按狀態分類：

（1）毛燕：是燕窩最初始的狀態，含有雜質和羽毛。

（2）燕盞：是毛燕經過清洗、挑毛、定型和乾燥後達到少有雜質，可以正常燉食的燕窩。

3. 按形狀分類：

（1）燕盞：因金絲燕築的巢形狀成盞型，故名燕盞，是燕窩中的極品。不同的商家又按照品質分為龍牙盞、龍頭盞、官燕、一級盞、二級盞等等。

（2）燕條：燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就是燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由於其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。

（3）燕碎：挑毛、清洗或運輸的過程中,燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎。燕細碎沒有特定的形狀，其形狀細碎且來自燕窩的不同部位，燕碎大多由草燕化學除毛而成,所以選擇時要格外注意。

（4）燕餅：由燕碎加工而成的餅狀，同燕碎一樣營養含量並不是很高。

（5）燕角：支撐整個燕巢重量的部分，就是燕窩粘結在燕板上兩邊的頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木樑上的那部分，相當於燕窩的「地基」，比較堅硬厚度高，常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。 金絲燕是掛在燕板上吐燕角的，燕角屬於承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些，大約要10個小時以上。

4.按季節分類：

（1）頭期燕：每年2-4月採收的燕窩，因此時印尼、馬來西亞等國家雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整，光澤度好，少毛。

（2）二期燕、三期燕：5-10月採收的燕窩，此時是金絲燕的換毛期，所以築的巢較為疏鬆，盞型不如頭期燕，絨毛雜質也比較多。

5. 按處理方法分類：

（1）濕挑：在挑絨毛雜質時，採用流水式和浸泡在水裡洗兩種方式，優點是干凈，但燕窩酸含量在8%-10%，泡發率7倍。

（2）干挑：在挑毛時，僅刷洗干凈毛燕表層，就開始挑毛，由於挑毛過程完全沒有被水浸泡，所以燕窩酸保持完整，含量在12%，泡發率8-10倍，口感好。

那麼市面上的3A、4A、5A、6A又是什麼意思呢？

用燕盞背部的寬度來衡量燕窩的質量，3A燕窩就是燕盞背部寬度等於3個手指頭並起來的寬度，同樣，5A燕窩就是燕盞背部寬度等於5個手指頭並起來的寬度，在過去，燕窩A級越高，燕盞背部越寬，燕窩也就越大。這樣的叫法其實是為了迎合中國市場的需求，盞數越大，越顯得大氣，但其實營養價值都是一樣的。

（休息一下，附上各種形狀的燕窩圖）

       市面上會存在一些劣質燕窩，就是品質較差的和經過化學處理後的燕窩，主要分為下面幾種情況：

（1）漂白：因為燕窩加工挑毛是一項非常繁瑣且耗時的工序，燕窩原材料中夾雜著金絲燕的羽毛，有些羽毛如同人體的汗毛那般細小，不容易剔除。一些不法商家為加快加工速度，就會使用化學漂白劑先過濾一遍燕窩原材料，使這些細小的雜質漂成白色的，即可不用挑除，只要挑出較大雜質就好。這樣所產出的燕窩所含雜質較多，而且容易滋生細菌。更有一些不良商家為了使劣等燕窩外觀美觀同時可以高價賣出故使用化學漂白劑，使燕盞成色更白，更均勻，賣相更加好看。漂白的同時燕窩中的一些營養成分至少流失%40-50左右，而且化學葯劑殘留在燕窩上是無法清洗干凈的，這種燕窩吃了對人體是十分有害的。

（2）刷膠：塗膠也是目前最常見的造假手段，不良商販把魚膠、果膠、瓊脂等化學膠水在燕窩加工過程中刷在燕窩上，能填補剔除雜質過程中所產生的縫隙，可使燕窩盞型更加完美、飽滿，賣相更好看，更重要的是能增加重量，賣家就能從中謀取暴利。所以燕窩盞型密實，天衣無縫的可能是刷過膠水的劣質產品

       鋪墊了這么多燕窩得基礎知識，所以真正的問題來了？買燕窩怎麼避坑呢？現在售賣燕窩的越來越多了，各種各樣吸引人的噱頭，到底應該怎麼判斷燕窩的品質呢，下面說一些簡單的方法：

1、看燕絲之間的縫隙，一般的燕盞都會有天然的縫隙。

2、盞內有較少的細毛，如果完全沒有，就要小心是不是刷的膠太多。

3、顏色呈象牙白或象牙色偏黃，特別白的也要小心是否刷膠。

4、泡發時間大概2-4個小時，如果長時間泡不開，可能是含膠，泡發後應當呈半透明狀。

5、燉好的燕窩有濃郁的蛋白腥味，口感細膩爽滑，如果燉出來的水有粘性，可能是塗了膠或者加過增稠劑

       好了，今天的信息量也是不少了，收藏起來慢慢看吧，後期會繼續分享燕窩如何燉以及各種食譜，如果有任何想了解的關於燕窩的問題也可以留言或者私信呀。馬來呆了三年，燕窩吃了近一年，關於燕窩的知識儲備量還是可以的，感謝那麼有耐心看到這里的人

㈧ 什麼樣的燕窩比較好

近兩年來，燕窩市場越發的火熱起來，賣燕窩的商家更加的數不勝數。

但燕窩的品質，卻是魚龍混雜，參差不齊。

如果是不了解燕窩的人購買，極容易上當受騙，

那麼什麼樣的燕窩品質上才能夠有保證呢？

1、要有溯源碼

溯源碼相當於是燕窩的身份證，能夠證明燕窩的身份，可以追溯到燕窩的原產地，生產信息，成分含量，以及運送的相關消息。

如果購買到的燕窩有質量問題，也可以通過溯源碼來追究責任，從一定程度上來講，溯源碼燕窩對消費者是有保障的。

2、雜質少

根據燕窩原材料的不同，可以分為極輕毛燕、輕毛燕、中毛燕和重毛燕。我們一般判斷燕窩好壞就是要看它雜質的多少，比如輕毛燕的雜質少，所以被認為是燕窩中的極品。重毛燕則因為雜質過多，而不建議食用。

3、干度高

好的燕窩干度很高，用手輕輕一折就會斷，容易存放。而稍微差一點的燕窩濕度會比較大，分量也比較重，更不利於存放。

4、泡發率足

一般優質的燕窩泡發率通常是在6~10倍左右，超出或低於這個泡發率的燕窩可能會存在瑕疵。

5、完整程度

盞身完整，盞色自然，盞身寬度大的燕窩才算的上是好燕窩，而一般燕窩在完整程度上會有缺陷。

㈨ 燕窩碎怎麼洗

燕窩碎可以用網篩來清洗，具體操作方法如下：

1、首先清洗燕窩碎需要准備好鑷子、竹簽、網篩，如下圖所示：

㈩ 燕窩怎麼挑毛更快更干凈燕窩挑毛的方法和步驟圖

食材

主料

毛燕窩一盞

方法/步驟

• 1

  泡發。將毛燕浸入清水中泡2-4小時。

  

注意事項

• 用來挑毛的盤子和碗，最好用白色的，這樣細小的絨毛很容易被發現，方便挑毛。