魚身上的膠原蛋白怎麼去除

① 魚鱗膠原蛋白

魚鱗膠原蛋白
我沒有用過魚鱗膠原蛋白的，我吃的是魚膠原蛋白，它有以下特點：
1：魚膠原蛋白所選用的原料，一般是水深300米以下的海魚，這個深度相對污染少，提取出來的膠原蛋白綠色而且無有害成分。
2：溶解性，魚膠原蛋白熔點在15度，豬和牛的膠原蛋白熔點在35度。也就是說魚膠原蛋白更容易活性激發，有利於人體吸收。
我吃的這個海倫納斯膠原蛋白，效果還可以，具體的內容你可以到網上看看。

② 在家自己做魚，魚表面的粘液怎麼去除呢哪些原料能將表面的粘液清理干凈

魚體表的粘液是由表皮層中的杯狀單體細胞分泌的，這種細胞是水生動物所獨有的。經過觀察發現，有些魚的粘液多，有些魚的粘液少，主要是因為杯狀細胞的數量差異導致的，而且有鱗魚體表的粘液明顯少於無鱗魚，例如泥鰍、黃鱔、鯰魚、黃辣丁等。因為魚的表面會有很多粘液，如果不處理干凈的話，它的粘液裡面會有很多細菌，那麼魚表面的粘液怎麼去除?

如果大家經常做魚的話，就會發現如果單純的只是用清水去清理魚表面身上的粘液是很難去清洗干凈的，因此這時候我們可以藉助一些其他的原料去將其表面的粘液清理干凈。比如說，食鹽，麵粉和澱粉都是可以的。

③ 怎麼才能把魚身表面黑色東西洗凈

可以扒皮，把魚身表面黑色的皮拔掉一層就可以了， 洗肯定是洗不幹凈的

④ 魚身上有白膜怎麼處理

1、魚身上有白膜可能是水質的原因，因為自來水會用漂白粉或者氯進行消毒，如果直接用自來水養魚，漂白粉會在魚身上形成白膜。

如果是水質原因導致的，建議自來水最好在太陽下曬一天再用，裡面加適量的鹽，可以殺菌。

2、可能是魚生病了，長期不換水會導致水裡面滋生各種細菌，時間久了魚就會得病，最常見的病菌就是白黴菌，這種病菌會讓魚身上有一層白膜。

首先一定要將生病的魚隔離起來，然後用抗生素或者叮啶黃等葯劑來治療病魚；接著換水，清洗魚缸和過濾器，並停止餵食幾天；在魚缸中加入少許食鹽，這樣可以增加水的比重，改變水中的滲透壓，透過滲透作用殺死細菌和其他病原體，就可以解決魚身上有白膜的問題。

金魚在運送或者產卵後身體抵抗力會減弱，容易感染疾病，平時應控制好水質，換水或換環境時注意溫差不要太大，有病了最好曬曬太陽，平時可以在缸里加點無碘鹽消毒殺菌。

⑤ 魚粉怎麼提取膠原蛋白最快

魚粉快速提取膠原蛋白的方法如下：
1、將干凈的魚體廢棄物剪切成50~200目的魚粉。
2、在魚粉中加入為魚粉重量3~5倍的蒸餾水攪拌製成漿液，在漿液中加入占漿液質量為0.01~0.2%的脂肪酶，控制溫度為30~50℃，攪拌20~4Omin，過濾去除濾液。
3、將酶解脫脂過濾後的濾渣依次分別與質量分數為1~3%的碳酸氫鈉溶液、質量分數為2~5%的氯化鈉溶液以及蒸餾水混合，每次混合均攪拌20min後過濾去除濾液，最後得到的濾渣為脫脂魚粉。
4、在密閉容器中加入脫脂魚粉和為脫脂魚粉重量3~5倍的蒸餾水攪拌製成漿液，在漿液中加入占漿液質量為0.1~1%的蛋白酶，並調節pH值為8，在1.5~3個標准大氣壓的高壓、超聲處理下控制溫度為40~70C℃，攪拌0.5~2h，過濾去除雜質。
5、將(4)酶解步驟中得到的濾液經滅酶、濃縮、乾燥得到魚膠原蛋白，所述的(4)酶解步驟中的蛋白酶質量比為2：3的鹼性蛋白酶：胰蛋白酶。

⑥ 魚膠原蛋白是什麼 何謂魚膠原蛋白

1、魚膠原蛋白（多肽）主要是從羅非魚、鱈魚新鮮皮、魚鱗中通過生物酶定向剪切技術提取，產品除野生深海鱈魚膠原蛋白外其主要成分是多種高科技修復因子。魚膠原蛋白是一種生物性高分子物質細胞外基質中最重要的組成部分。魚皮中的膠原蛋白含量最高可超過其蛋白質總量的80%。

2、目前世界上魚鱗提取的膠原蛋白以羅非魚居多 因為羅非魚主要生長在高溫淡水水域 並且生命力較為頑強 在人工飼養條件下 生長速度比野生深海魚快很多 這樣就大大降低了魚類提取膠原蛋白的原料成本 也是目前較為流行的魚膠原蛋白。

⑦ 魚身上的粘液怎麼去除

去除魚身上的粘液的步驟如下：

1、將魚宰殺並簡單清理，洗干凈魚肚子里的臟東西和魚血。

這樣就解決了去除魚身上粘液的問題。

⑧ 魚身上的粘液怎麼洗掉

鹽搓法：取半茶匙鹽，均勻撒在魚身表面，用力揉搓，再撒上少量麵粉或者澱粉，繼續揉搓，約1-2分鍾，沖洗干凈即可。

熱水法：先用刀刮魚身表面，去除多餘的粘液，沖洗干凈。之後燒一鍋開水，放涼至80度左右，用勺子慢慢淋在魚身表面，用刀繼續刮，沖洗干凈即可。

吃魚注意事項

現殺活魚放放再吃：剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因為魚肉會有一個排酸過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調，而大型魚需要冷藏超過2小時。

生魚片冷凍後再吃：生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。

以上內容參考人民網-幾個方法去除魚腥味、人民網-吃魚好處多 5類人應少吃魚

⑨ 黃骨魚那層黃色的東西要不要刮掉

黃骨魚表面的那一層黃色的能吃，但是深黃色的黃骨魚頭上刺有微毒 。黃骨魚有著很高的營養價值，含有我們總想要的蛋白質、身體骨頭需要的鈣元素、等很多的礦物元素，肉質細膩，味道鮮美，經常食用可提高身體免疫力，促進骨骼和大腦的生長發育，食用前處理一下表面的黏膜就可以了，黃骨魚宰殺好，沖干凈血水，倒入一勺鹽，均勻塗抹在魚身上，既去腥味，又可除去魚身上那種滑滑的黏液，約1分鍾後再次用清水把魚洗干凈，瀝干水分就可以煎炸烹燉隨意了。

⑩ 如何才能把魚骨頭里的膠原蛋白煮出來

把魚骨稍煎一下，然後加入適量開水或熱水（加冷水會使脂肪及膠原蛋白突然遇冷驟然抱緊不易煮出），大火燒開後改中火要保持湯處於不斷微沸，這樣可使魚骨中析出的珠狀油脂相互碰撞破裂成為極小顆粒分散溶入湯中，又被湯中的蛋白質包裹，這樣水與油就似乎均勻「溶」在一起，使湯色逐漸成奶白。友情的多說一句：這種奶白湯看似無油或少油，其實這只是眼睛的感覺，其實成分並未改變，還是少喝為好。