燕窩怎麼秤

1. 燕窩怎麼煮的方法

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30-40分鍾內取用，不過這個速成的方法並不適合洞燕。

正確的燉燕窩方法
1.泡發
挑一盞燕窩，用清水泡發。泡發時間：燕盞3小時；燕條2小時；燕碎1小時。
2. 換水挑毛
現在燕窩一般是挑毛比較干凈的就省掉這個環節，燕窩在泡發有2小時的時候，用鑷子挑掉燕窩里的細毛雜質，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續用清水泡發。

3.加水
燕窩泡發後用濾網將燕窩瀝干，放置燉盅內，然後加水高過燕窩表面。
4.燉鍋加水
專門的隔水慢燉電燉鍋有標明最高的注水位，按照標准加水即可。如果沒有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處（水不宜太多，不然沸騰時會噴得到處都是水）。
5.文火慢燉
燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鍾；電燉鍋（300W）30分鍾；燃氣設備 25分鍾；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

根據燉煮經驗總結，燉稍微久點的，比如40分鍾，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時間比較緊的，比如燉了30分鍾左右的，燕窩就偏向於爽脆的感覺。當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。
除了隔水慢燉法，還有上鍋蒸、直接燉和簡單粗暴點的直接煮等方法。之所以推薦隔水慢燉法，是因為通過這樣的燉煮，燉盅內的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對燕窩里蛋白質的破壞，更好保留燕窩的營養！

2. 為什麼燕窩收到的時候秤不夠

燕窩收到的時候不足秤一般加減5到10克是正常的，不一定是不夠秤，有些時候也會秤多了。因為燕窩會跟著濕度改變重量。此外，銷售商在運輸時為了防止碎裂也會噴水加濕，有些銷售商是按照加水量後才計算重量，所以在購買時必須先詢問銷售商是哪一種加濕方式才能夠有比較接近加減5克的足秤重。

3. 在家如何秤燕窩克數

暈!你是什麼表訴的啊!一斤是10兩一斤是500克 ,一量是、50克
dwt是什麼重量單位?ct是什麼重量單位,oz又是什麼?
DWT:n.生重(總載重噸位)寶石的重量單位:克拉(符號:CT)oz = fluid ounce 液體盎司,液兩；

4. 燕窩一盞的重量，怎麼吃，吃量要多少

燕窩有大小盞之分，中盞（2A，盞身兩手指頭大）大概4-6克，大盞（3A，盞身三手指頭大）約6-8克，不同季節因金絲燕食物豐富度，也會有些差異。按大人每天建議量最低3克，小孩2克，一個大人中盞2盞吃3次。大盞一盞可吃2次。經濟型：隔天一次，調 理 型：前三個月建議每天 都 吃。

5. 燕窩一盞的重量，怎麼吃，吃量要多少

一盞燕窩的重量在6g左右。
根據個人需求一次吃3g可以每天都吃或者隔天吃一次。
做法：

1.干燕窩用溫水泡發4個小時後，清洗挑毛。
2.備好冰糖紅棗!可以依個人喜歡加糖或紅棗。燕窩洗干凈以後，放入燉盅，加入冰糖紅棗，再加入待用的熱開水，蓋好，用保鮮膜把燉盅包好，再蓋上一條濕毛巾，這個步驟是防水進入燉盅！
3.把所有材料放入燉盅，加入開水，開水加入剛好過燕窩，蓋好，用保鮮膜把燉盅包好，再蓋上一條濕毛巾，這個步驟是防水進入燉盅！
4.隔水燉20分鍾即可，取出並放冰糖調味即可食用

6. 燕窩怎麼蒸

准備材料：燕窩6克、冰糖3小塊、枸杞5粒、紅棗2個、純凈水240毫升

步驟：

1、取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；

7. 偶要秤燕窩的.一克是幾兩啊.

暈!你是什麼表訴的啊!!!!!!一斤是10兩一斤是500克 ,一量是、50克
dwt是什麼重量單位?ct是什麼重量單位, oz又是什麼??
DWT: n. 生重(總載重噸位)寶石的重量單位:克拉(符號:CT)oz = fluid ounce 液體盎司，液兩；

8. 馬來西亞的燕窩是不是按中國的老秤16兩來計算的

都是現代化的電子設備，
沒有用老式方法計算的。

這一點國內國外都是一樣的。

9. 燕窩怎麼噸

燕窩怎麼燉

一、泡發

1.取出一盞燕窩。浸水泡發。放進一個無油干凈的容器里，一定要無油分，不然燕窩會發不起來。加入純凈水或者礦泉水，但不能用自來水，自來水裡含有重金屬，會破壞燕窩中的營養成分。水可以是溫的，更容易泡發開，但是水溫不能過高，一般控制在二三十度即可，否則高溫會破壞營養成分。另外多說下，水要完全沒過燕窩，特別是燕盞的燕角位置，那是金絲燕築巢的支撐點，最硬的地方，一定要將兩個角浸沒在水下。

2.燕窩分為燕盞、燕條、燕碎等。品種不同，泡發的時間也大不相同。比較而言，燕條、燕碎的時間比較好掌握，一般泡發2-4小時即可。燕盞的泡發要看燕盞厚度而區分不同，薄燕盞一般4-6小時即可，厚燕盞適當再增加泡發時間。注意燕盞在泡發1-2小時之後待燕窩泡軟，揉搓兩邊燕角使其散開。泡發率是衡量燕窩品質的重要參數，一般好燕窩的的泡發率在6-8倍左右。

燕窩怎麼燉3.jpg

二、去毛

在燕窩泡發期間，待燕窩泡發1-2小時泡透發脹後，我們要用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。在燕窩泡透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易沖去雜質，反復的多沖洗幾次之後再撈起來。

三、燉燕窩

烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉。蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入燕窩，注入過濾干凈的浸泡過燕窩的水，隔水文燉1小時左右。用電燉鍋隔水快燉一個小時也可。可根據自己喜歡的口感掌握時間。時間控制在40分鍾至2個小時之間為宜。

燕窩怎麼燉2.jpg

清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。

以上就是為大家介紹的燕窩怎麼燉的內容，希望可以幫助到大家。

10. 燕窩怎麼噸啊

放進鍋里，再放點油，然後小火慢燉，燉上七七四十九天之後，再大火，八八六十四天就好了