1. 燕窩有什麼差別
草燕: 體型較細小,拇指般大小,飛行范圍也小,草燕質地較差,有些草燕內有尼龍草其實是膠袋不能消化所至高 質草燕以燕絲為主,劣質草燕則多有雜質及粒狀物體有粗糙的口感,草燕是一種野生的燕子,它適應各種環境的能力很強。它們習慣叼取草絲並吐出本身的唾液來築巢。當草碎及唾液凝結後所成的燕巢,就成為撫育下一代的棲身所。因此,此種雨燕所築建出來的燕窩,外表都布滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類燕窩容易,基本上「有草便是」。這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多,所以也稱為菲律賓草燕。 毛燕: 此毛燕和剛採摘下來帶少許毛的高品質屋燕又有所區別,燕屋及野外均有,差異極大,輕毛燕去毛後可變為燕塊燕條,重毛燕因無法拆出肉條,以前是用絲襪包著煲溶燕窩食用,現在則打碎後再去毛加工作燕餅或燕碎,有些毛燕由於雜質多、顏色不討好或者要重新粘合以致需要使用化學品,所以雜質少即使帶毛但沒有使用化學品加工的燕窩都是好燕窩。 按形狀分 燕盞 完整燕盞經過挑毛處理後,干凈、雜質少,色澤好。根據盞型的完整程度,白燕盞可分成不同的等級,其中特級白燕(龍牙)是最好的等級——盞形大且完美,纖維緊密;還有三角燕,呈三角形狀,為金絲燕築在燕屋牆角的燕窩。 燕條 燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中,許多完整的燕盞被壓碎,無法形成盞型,那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些,但營養價值是一樣的,由於其無盞型可言,賣相較差,故價位較燕盞低。 燕絲 燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末,集中後包裝,由於其外形較燕條碎,呈絲狀,故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差,燉制後很碎,雜質較燕盞多;價位較低,可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲製成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等,在加工過程中,大多有使用一些食用膠粘合成型,故價位也低些。 [編輯本段]營養成份 現代醫學研究發現,燕窩主要成分有:水溶性蛋白質、碳水化合物;微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。 1000克干燕窩內含有:蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。 燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子,有助於人體組織的生長、發育及病後復原; 碳水化合物是身體熱量的主要來源,與蛋白質相輔相成,使蛋白質發揮提供熱量以外的功能,也可促進脂肪的代謝; 燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建,使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用; 鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力,也幫助人體吸收維他命B12; 燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養,其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。 燕窩的功效 據《本草綱目》記載:"燕窩甘淡平,大養肺陰,化痰止咳,補而能清,為調理虛勞之聖葯,一切病之由於肺虛,而不能肅清下行者,用此皆可治之。" 中醫認為燕窩:"養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢,適宜於體質虛弱,營養不良,久痢久瘧,痰多咳 嗽,老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現,燕窩可促進免疫功能,有 延緩人體衰老,延年益壽的功效。 總的來說,燕窩具有保建和醫療的功效: 滋陰潤肺補而不燥;養顏美容 使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液循環,增進胃的消化和腸道吸收力。 治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症; 治療氣虛、多汗、尿多等症。 燕窩作為天然滋補食品,男女老少都可食用。 �6�4 從性味看,燕窩性平味甘; �6�4 從歸經看,燕窩歸肺、胃、腎三經; �6�4 從功效看,燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。 燕窩具有很高的食用和葯用價值。據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析:燕窩含蛋白質49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分,對人體有滋陰復壯的作用。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載:「燕窩大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損勞疾之聖葯。一切病之由於肺虛不能清肅下行者,用此者可治之。」據有關專家研究發現,燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份,有助於刺激細胞生長及繁殖,對人體組織生長、細胞再生,以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份,有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效,能增強人體對疾病的抵抗力,有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效,協助病後的人體恢復健康,是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰,壯脾健胃,外傷止血等有獨特療效。
2. 燕窩跟燕條有什麼區別
物理上來說,是形狀區別
商家手裡,是價格區別
個人手中,是食用方便與否的區別
但是,在原產地加工廠手中,是根據原料是輕毛燕還是重毛燕,輕毛燕可以直接加工燕盞,且縫隙小;重毛燕的雜質多,難成盞形,所以做成燕條,過程中損失的原料比較多,一般沒有專門的燕條受眾,都會選擇燕盞。
所以沒有溯源標簽中的檢驗檢疫證明不建議食用
3. 燕窩的等級和區別 燕窩的等級和區別分享
1、燕窩按照品質高低可分為官燕、毛燕、草燕,官燕為不含雜質的一期燕窩,口感比較好。毛燕含有少量雜質,一般為二期和三期燕窩,而草燕含有大量雜草和燕毛等雜質。
2、最常見的是根據顏色和燕窩尺寸劃分。如果按照顏色來劃分等級可分為血燕、金絲燕、白燕、黃燕四個等級,其中血燕品質最好,也極其稀有,是燕窩種的極品,並且燕窩顏色的不同是地理環境和氣候條件決定的。
4. 燕窩的區別 燕窩有什麼區別
1、依照燕窩質量區分順次為官燕、毛燕、草燕。
2、官燕:盞形完好,雜質很少的頭期燕窩一般被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩養分最為豐厚,雜質少,口感佳。
3、傳統也有種稱法,既將頭期優質白燕稱為官燕。
4、毛燕:一種含有較多燕毛的燕窩,或二期、三期燕窩。養分成分不及官燕,而且雜質多,欠好處理。
5、草燕:一種被築在草叢中的燕窩,混有許多草屑,質量最差。
5. 燕絲與燕窩的區別 燕絲與燕窩的區別是什麼
1、燕盞和燕絲有什麼不同:燕盞是採摘時保存了詳細的燕窩樣子,分成船盞(半個月左右型)和三角盞。
2、小燕子在平站立表面築的巢,呈半個月左右樣子,稱之為船盞,而小燕子在牆腳或轉彎處築的巢,呈三角形狀,稱之為三角盞。
3、去除細毛的官燕,保存盞狀,是最贊的級別;職工從扣除的燕窩中選擇窩形或是三角形的燕窩,再經細心挑毛、風干後出售。
4、其盞形純天然,樣子大小不一,它的營養成分、香氣、全是最好是的。
5、在印度尼西亞和新加坡等出產地進貨,燕盞只分船盞和三角盞二種,沒有中國十分多的五花八門。
6、船盞價格對比三角盞要高。而質量層面,船盞最好是。三角盞其次,可是價錢相對性劃算些。
6. 金絲燕窩和白燕窩的區別是什麼
金絲燕窩和白燕窩的區別:
1、產地的不同
這兩個燕窩來源地是不一樣的,金絲燕窩是來自馬來西亞以及印度尼西亞,而白燕窩的產地是東起菲律賓西至緬甸沿海附近的荒島山洞以及印度尼西亞,從這里我們也可以看出白燕窩的產地要相對的更廣一些。
2、所屬品種的不一樣
這兩種燕窩它所屬的品種是不同的,金絲燕窩是金絲燕以及多種同類燕類用唾液與絨羽等混合凝結而成的窩巢,白燕主要是雨燕科動物金絲燕與絨羽等混合組成的巢窩。
3、燒煮時間和口味不一樣
白官燕窩一般燒煮30-40分鍾,不抗燉,燉1鍾頭以上估算就化水了,口味都沒有金絲燕窩的好。金絲官燕十分的耐燉,能夠燒煮3-4鍾頭也不會化為水,口味比白官燕窩好。
7. 燕窩和銀耳有什麼區別啊
1、種類不同
燕窩是金絲燕吐的絲狀物,為哺育新一代所築造的窩。銀耳是一種食用菌。
2、氨基酸含量不同
燕窩中所含有的氨基酸,完全包括了這8種必需氨基酸。而銀耳的必須氨基酸總和中只包含6中,缺乏異亮氨酸和亮氨酸。
3、水分蛋白質含量不同
燕窩與銀耳相比,燕窩的水分含量低、蛋白質含量高、脂肪含量低、必須氨基酸總和含量高。
4、主要成分不同
燕窩的主要成分是水溶性蛋白質、碳水化合物,微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。
銀耳中含有6種人體必需氨基酸、碳水化合物、脂肪、維生素和微量元素等。
5、外觀不同
銀耳是純白色或者黃色,燕窩是透明色。
8. 燕盞和燕窩的區別
燕絲和燕盞的區別有哪些?燕窩是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質(如:羽毛)所築成的巢穴,而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。燕窩被採摘之後,還要經過甄選、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩,包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成,價格特別昂貴。
金絲燕屬鳥綱,雨燕科。是候鳥,每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,帶有金色光澤,翅膀尖而長,四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺,所分泌的唾液可在空氣中凝成固體,是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前,它們每天飛翔於海面和高空,有時可高達數千米,穿雲破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾築巢。大約要20多天才能築成。燕巢呈半月形,形狀好像人的耳朵,直徑6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重約5一15克。燕巢外圍整齊,內部粗糙,有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩,富有彈性,附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。市面上消費者口碑最好的老牌燕窩,一家是北京同仁堂,另外一家是福臨門,這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。如果是送禮,可以選擇同仁堂的,包裝比較漂亮,但是價格貴很多;如果是自己家人用的,選擇福臨門的較為實惠,質量也很好。燕窩是燕子所分泌的珍貴津液,一如其他食物般,需要妥善存放。
燕盞和燕絲的區別
燕盞:燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩,再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出,故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。完整燕盞經過挑毛處理後,干凈、雜質少,色澤好。根據盞型的完整程度,白燕盞可分成不同的等級,其中特級白燕(龍牙)是最好的等級——盞形大且完美,纖維緊密;還有三角燕,呈三角形狀,為金絲燕築在燕屋牆角的燕窩。
燕絲:燕絲是指燕盞內十分幼細一絲絲的囊絲。是工人將挑毛時脫落下來的細條裝,集中後包裝,由於其外形較燕條碎,呈絲狀,故而稱之為燕絲。燕絲口感較燕盞、燕條差,燉制時間較短些,容易燉煮過爛;價位較低,可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲製成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等,在加工過程中,大多有使用一些食用膠粘合成型,故價位也低些。因此建議購買者,買自然的燕絲網,不宜買加工成型的。
9. 朋友在泰國消費買了件東西3K左右 地點是SINGKAWAN2 Chonburi THA 哪塊賣什麼東西啊 度查是什麼皇家寺
根據一般泰國跟團的行程 前後 不是燕窩就是珠寶 應該是珠寶啦
10. 金絲燕和黃金盞有啥區別
摘要:金絲燕是燕子的名稱,由於他吐的絲很貴,猶如黃金,所以叫金絲燕,而它們的唾液鑄成的巢就叫做金絲燕窩,金絲燕窩和白燕窩有什麼差別?金絲燕窩中印尼燕窩為上乘之品,印尼燕窩多少錢一克呢?
【金絲燕窩】金絲燕窩和白燕窩有什麼差別 印尼燕窩多少錢一克
金絲燕窩和白燕窩有什麼差別
俗稱「白燕(又稱官燕)」和「黃燕(一般把黃燕稱為金絲燕)」,其實這兩種名稱,都是金絲燕的另一種稱呼,金絲燕所築的「燕窩」其顏色,在剛築好時,一般都是較白的,但時間一久會因金絲燕所吃的食物及築巢的所在環境而有所不同。
雖是築在同一個環境上,也會因所築的時間不同而有不同的顏色,一般上「燕窩」存在的時間久了其顏色會由珍珠白色慢慢轉變成灰白(即俗稱「白燕,又稱官燕」)或珍珠黃(即俗稱「黃燕」)的顏色;
這是因受氧化的結果,屬自然現象,類似削了皮的水梨放久了因接觸空氣中的氧,產生氧化作用而變色一樣;
大多數的金絲燕從築巢,生蛋,孵化,成長到小金絲燕離巢,大概約需80天到111天時間,一般採收「燕窩」的時間,都是在小金絲燕已離巢時再進行採收;
一般屋主為讓金絲燕有足夠的時間繁衍下一代,採收的間隔都會超過三個月以上,所以「燕窩」的顏色是很自然的灰白或珍珠黃,不可能有白到像白紙一樣白的「燕窩」;
如果時白得很不自然或幾乎純白,則有可能是不法業者使用了漂白劑,來漂白「燕窩」了!
印尼燕窩多少錢一克
燕窩價格根據不同燕窩品種從30元到80元一克不等。
燕窩的價格按盞型區分
燕盞:完整燕盞經過挑毛處理後,干凈、雜質少,色澤好。根據盞型的完整程度,白燕盞可分成不同的等級,其中特級白燕(龍牙)是最好的等級——盞形大且完美,纖維緊密但是價格也較貴;
燕條:燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中,許多完整的燕盞被壓碎,無法形成盞型,那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些,但營養價值是一樣的,由於其無盞型可言,賣相較差,故價位較燕盞低;
燕絲:燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末,集中後包裝,由於其外形較燕條碎,呈絲狀,故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差,燉制後很碎,雜質較燕盞多;價位較低,可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲製成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等,在加工過程中,大多有使用一些食用膠粘合成型,故價位也低些。