燕窩乾的怎麼選

① 怎樣才能選到更優質的干燕窩

1、顏色
優質燕窩呈象牙白或微偏黃，有光澤，在燈光下或用水浸泡後觀察時呈半透明狀態。如果血燕或黃燕浸泡一段時間後，出現了變色的情況，說明是假燕窩。
2、氣味
優質燕窩有蛋清味或者特殊的香味，若是帶有魚腥味或油膩味說明是假燕窩;如果聞到刺鼻的化學葯品的味道，那麼有可能是漂白後的燕窩。
3、濕度
用手輕輕握住燕窩，如果感覺軟綿綿且粘手的話，說明濕度大，不宜購買。

② 怎麼挑選干燕窩啊，聽說真的燕窩吃起來有腥味

首先肯定要挑大品牌、有溯源碼的，正典燕窩每一盞都有溯源碼，安全放心，而且是馬來西亞進口高品質燕窩，還連續7年馬來西亞輸華干燕窩總量NO.1。然後就是要挑乾爽的燕窩，濕燕窩一般都是水貨還容易發霉。至於你說的腥味，真燕窩燉煮好後都是有蛋清的味道的，初次嘗試吃不慣可以加牛奶和自己喜歡的水果。

③ 干燕窩要怎麼挑選呢網上的產品該怎麼鑒別

干燕窩先看外形：盞形大而完整，纖維密集。我自己買的歡顏燕窩的5A官燕大盞，紋格細密、盞形飽滿，非常好。
再聞氣味：略有腥味，自然清香最好。
好的干燕盞表面是凹凸不平的，絲狀紋理清晰。
品質優良的燕窩，可以發大 7 -8 倍。就像我買的歡顏燕窩，泡發率是6-10倍。

④ 如何挑選燕窩干盞

言歸正傳，無論是毛燕窩還是官燕(白燕），好的燕窩應該有這幾個特點：

1.薄身
好的燕窩應該紋理清晰，肉眼看絲絲分明。

2.聞起來淡淡的蛋清味
純天然燕窩是一股蛋清味。但是干燕窩易脆，運輸過程都是加水處理，有時有點霉味也是正常。風干就好了。

3.不要太白
燕窩顏色跟雨季旱季，以及地理位置有關，即便同一批貨也會有色差。偏黃或者偏暗都屬於正常，對食用沒有影響。反而太白會有漂白的風險。

4.足干
足乾的燕窩摸起來乾脆。濕的一斤燕窩二兩水，想像一下，1000元燕窩，200元其實買了水分。對價格沖擊很大。不過這種燕窩也是健康的。

而至於網上說用燒辨別，是針對全假的燕窩，實用性不大。現在全假的燕窩極少。

最後，《本草綱目》記載："燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖葯，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。"

⑤ 怎麼選干燕窩

一般主要根據這八個方面來做為參考：1）、產地：目前最好的白眼產地是印尼、其次馬來西亞。2）、季節：雨季的燕窩品質普遍比旱季好。3）、工藝：和管理燕屋的經驗有關、和挑毛師的手法和工藝有關。4）、原材料：超輕毛燕、輕毛燕、中輕毛燕、重度毛燕。5）、密度：雨季的燕窩密度高，旱季的密度低。6）、發頭：一般雨季的6-8倍，旱季的5-6倍。7）、口感：一般雨季的蛋清味濃，旱季的淡一些。8）、毛和雜質：雨季的少，旱季的多，還有和加工手法有關。一般買回來的燕窩也可通過泡發來辨別，一般泡發後的燕窩絲絲分明,晶瑩剔透,有一定彈性。浸泡後的水仍然澄清,幾乎沒有碎渣掉落。燕窩的蛋白質是水溶性黏蛋白,長時間燉煮後逐漸溶於水,俗稱『化水』。燉好後的燕窩有蛋清味濃郁、爽滑的口感。而其他摻假物基本沒有上述特性。如果浸泡後的水渾濁,甚至有碎渣掉落或散開,則可以判定是假燕窩或者是摻假燕窩。有可能是用海藻假冒的燕窩,浸泡後膨脹不明顯,比較硬,長時間燉煮也不『化水』。小仙燉以馬來西亞和印尼巴厘島的優質燕窩為鮮燉原料，經過殺菌消毒、雜質處理、營養檢測等多個環節，保證了食材的健康安全與營養價值，是燕窩的首選。

⑥ 燕窩應該如何挑選

味道

優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味，燉好後這種味道就會消失，取而代之的是淡淡的香味，如果燕窩的腥味太重，則說明不是優質燕窩。而且在選擇的時候還需注意燕窩的濕度，如果拿在手中有軟綿綿的還會粘手，建議不要購買，因為這種燕窩的濕度太大，不僅增加重要，還不易儲藏。

產地

除我國外，生產燕窩的國家主要有印尼、泰國、馬來西亞、越南等。我國香港燕窩主要來源於印尼，其地因產量高所以燕窩的價格會低一些，泰國的燕窩由於產量少會比印尼的價高一些，馬來西亞的燕窩價格會有些浮動，應因年頭而定，而越南的燕窩品質最好，味道也很香濃，但產量極稀少，所以價格也不低。

⑦ 干燕窩怎麼選擇

你好，干燕窩的選擇方法有很多；比如燕窩兩端之頭腳越細越好。她表示，珍品燕窩的盞型完整、大片（約三個指頭寬），燕絲分明，細而密集，清楚可見。以光澤通透、顏色微黃為上品，「因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。」 燕窩的干度，行業標准為95％。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是乾爽的感覺。看燕窩是否干凈，細毛、雜質越少越好。「好的燕窩含有少量微小雜質和細毛，泡發後基本上不需要挑毛，即可燉煮。」發頭越大，燕窩越好。「發頭是指燕窩浸透後在重量上與干身時之比，發頭越大越好。燕窩的發頭一般在3~5倍。好的燕窩發頭可以達到6~8倍，有的甚至可以達到10倍。」天然的珍品燕窩會略有腥味，膠質多，口感香糯，彈性很好，營養成分高，有蛋白清香，這幾天選擇干燕窩的方法，望採納。

⑧ 燕窩干挑方法

我們如果是看見顏色過於的白，或者泛紅泛黃的燕窩，這些都是不正常的，是屬於漂白燕窩。漂白燕窩多用劣質顏料染色而成，營養被破壞不說，還有化學殘余，真的是沒有買到健康，反而傷害了身體。優質的燕窩顏色以微黃，天然米色為佳。

好看的燕窩 一般都是要看盞的。好的燕窩一般採用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮。而原料劣質的燕窩，往往出盞不夠漂亮，會通過塗膠來填補燕窩空隙，使得劣質燕窩盞行美觀。燕窩應該為絲狀結構，由片狀，塊狀組合而成的則有可能是拼接的哦~在購買是，這些都是要注意的。

選購燕窩「四字訣」: 看、摸、浸、聞

1、看：燕窩應該是絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞：燕窩是有特有馨香味的，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3、摸：我們可以取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4、燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

⑨ 燕窩要怎麼選

燕窩是滋補身子的補品之一，很多人都喜歡買燕窩吃，但是有時候買到燕窩成品很不好。那麼，燕窩要怎麼挑選才好？

1、纖維越密越好色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、提防塗料加工優質的燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質量，更加增加燕窩的重量。

3、外型要大要完整頂級的燕窩的形狀要完整，大片(大約三個手指跌在一起)，如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、發大幅度燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的，甚至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。

5、少量幼毛燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細毛又極其干凈，那很可能經過人為漂洗。以上挑選方法你get到了嗎？

⑩ 燕窩怎麼選擇購買

選擇白燕，身薄和較乾的。
1、選擇白燕：燕窩的賣點是它的優質蛋白，血燕參假居多，所以白燕更好，注意不要太白。
2、選擇薄身的燕窩：刷過膠或漿的燕窩都會比較厚身，不易干亦不易碎。添加其他物質是為了增加重量，不是天然的燕窩都薄身，但選擇薄身的燕窩可以規避「加料」的風險。全乾的燕盞正常在4~8克。
3、選擇干身的燕窩：干身的燕窩一來是方便保存，二是價格實打實，例如同一款燕盞，全乾的價格是20，9成干18就可以賣你了，實際價格是一樣的。而對於外行人來說，摸不準真正的干度，賣家說9成干，實際可能也就8成。但你摸不準，也就吃虧了。