燉燕窩要加什麼冷水還是熱水

① 燉燕窩用什麼水

燉燕窩用的是冷水。燉燕窩方法如下：

准備材料：燕窩 1盞、冷水 適量。

1、首先把准備好的燕窩浸泡水中8小時。

② 燉燕窩加開水還是冷水

都可以
不過一開始用冷水
然後慢慢出燕窩的精髓
那樣才好 才美味

③ 燉燕窩加開水還是冷水

冷水。燉燕窩用冷水燉可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，若是用熱水燉煮，水溫升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟，除了節省時間外，從燉煮的口感和味道上來看，均不如冷水燉煮燕窩更美味，因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。
燕窩食用功效：1、燕窩可養陰潤燥、益氣補中；清虛熱，治虛損，並且對久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
2、燕窩可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。
3、燕窩有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。
4、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。

④ 隔水燉燕窩加熱水還是冷水

隔水燉燕窩加熱水還是冷水

隔水燉燕窩加熱水還是冷水？燉燕窩的時候是應該加冷水還是熱水呢？各自有各自的說法，有些人說冷水好，有些人說熱水好，答案到底是熱水好呢還是冷水好呢？我和大家一起探個究竟隔水燉燕窩加熱水還是冷水。

隔水燉燕窩加熱水還是冷水1

燉燕窩用冷水還是熱水

燉燕窩時最好使用冷水，因為冷水性質比較溫和，能讓燕窩在燉制的過程中，把營養成分慢慢析出，如果在燉燕窩時直接加入熱水，則會讓它的一些活性成分活性降低，不利於它營養成分的析出，會讓燉好以後的燕窩營養價值下降。

燉燕窩的注意事項

1、市場上出售的燕窩多是分開以後的干品，在燉燕窩以前必須經過泡發。在泡發燕窩時要格外注意，盡量使用礦泉水或者純凈水，而且要使用冷水浸泡，雖然溫水浸泡燕窩泡發的速度比較快，但會讓燕窩中的`一些營養成分出現流失。

2、燉燕窩的時候還要注意方式驗貨，不同於其它滋補性的食材，它的營養成分很容易出現流失，所以在燉燕窩時，最好把它放到燉盅裡面，加入純凈水，蓋好燉盅的蓋子，然後隔水燉煮，這樣能最大限度保留燕窩的營養，能讓燉好以後的燕窩，具有出色的保健養生功效。

3、時間也是人們對燕窩時必須要注意的地方，正常情況下，把燕窩放在碗中，隔水燉煮時，只需要再開鍋以後再燉煮半小時就可以，如果是隔水用燉盅燉煮燕窩，則需要燉制40到45分鍾，如果時間超長會讓燕窩化成水，這時的燕窩保健功效會下降，而且口感也會變差。

4、很多人在燉燕窩時還喜歡加入適量的糖，這事也要格外注意，燉燕窩時一定要搭配冰糖，而且最好選擇那些天然的黃糖，一定不要使用白砂糖或者紅糖來燉燕窩，不然會讓燕窩滋陰潤燥，化痰止咳的功效大打折扣。

隔水燉燕窩加熱水還是冷水2

燉燕窩加開水還是冷水 燕窩拿冷水還是熱水泡

1、燉燕窩加開水還是冷水

根據情況決定。

如果是剛燉煮燕窩的話，需要加冷水，此時冷水慢慢加熱升溫後，可以讓燕窩逐漸由外到內的熟透，而且營養流失較少，如果是加開水，溫度過高的話，會破壞燕窩當中的營養，而且燕窩還會熟的不均勻，口感可能帶有硬芯，但若是在煮的過程中，燕窩少了水，則需要加開水，否則冷水會降低水溫，不僅延長煮燕窩的時間，還會導致燕窩口感受影響。

2、隔水燉燕窩用冷水還是熱水

隔水燉燕窩加水分燉盅外和燉盅內兩種情況，如果是燉盅內的話加冷水煮，可以受熱均勻，保證營養成分不流失，而燉盅外則需加熱水，這樣加熱速度更快一些，能提高燉煮效率，縮短煮燕窩的時間。

3、燕窩拿冷水還是熱水泡

冷水浸泡。

燕窩的主要營養成分是：水溶性蛋白質，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸等，如熱水浸泡的話，會影響燕窩的口感和營養價值，需要將其放在冷的純凈水中浸泡，浸泡時燕窩和水比例為1：40，大約需要泡3-4個小時，直至干燕窩重新吸收水分被泡到膨脹、松軟、柔嫩後就可以備用了。

4、一片燕窩泡發後吃幾頓

2-3次。

一般購買的純正燕窩以干燕窩為主，一盞燕窩的重量大約在8克以內，每次吃3-5克左右為宜，可吃2-3次，不宜吃多，以免身體補益過多，不能很好的消化吸收燕窩中的營養物質，反而浪費食材，甚至引發身體出現不適症狀。

⑤ 燕窩用開水燉還是冷水燉燕窩注意事項有哪些

燕窩的簡介

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燉燕窩小竅門

 1、烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉。蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和燕窩，注入過濾干凈的浸泡過燕窩的水，隔水文燉1小時左右。 

2、清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。

⑥ 燉燕窩是用熱水好還是冷水好 燉燕窩適合用哪種水

燕窩性質溫和，所以在燉煮的過程中是需要對燕窩進行泡發的，一般來說燕窩適合用常溫冷水泡發，但是有時候受到時間和氣候等各方面因素的影響，人們也會選擇用溫水泡發，所以燕窩在泡發過程中是可以選擇溫水的，那麼在燉煮的時候，燕窩應該用熱水還是冷水呢?對於這個問題，下文就來給大家進行一個解答。

燉燕窩是用熱水好還是冷水好

燉燕窩用熱水或者冷水都是可以的。因為就算您是加的冷水，我們還是要把水燒開的。

由於燕窩不能長時間受高溫，容易對燕窩的營養成份造成破壞。所以燕窩才需要隔水慢燉，至於加水的時候選擇熱水還是冷水都是沒有區別的。

燉燕窩適合用哪種水

燉燕窩不要用含有氯的水，最好用蒸餾水，礦泉水次之，燕窩的沖洗、浸泡都要用蒸餾水或者礦泉水。

燕窩的浸泡時間要多久

燕窩的浸燉時間都不需太長，不同種類的燕窩有不同的浸燉時間，白燕盞大概要泡3-8小時左右。

為什麼燕窩要用文火燉

因為直接煲煮比較難控制溫度，當燕窩遇到高溫後，當中的水溶性蛋白質會被破壞，令營養價值盡失。相反，用文火燉燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質，更可以保留燕窩的香味和營養。

上面給大家整理了一些有關燕窩燉煮的一些事項，因此從上文的內容中我們就可以看出，泡發燕窩最好用冷水，燉煮燕窩對水的溫度沒有什麼要求，而水質最好選擇蒸餾水，而且燉煮的火候和時間也要控制好，這樣才可以燉煮出營養又美味的燕窩。

⑦ 燉燕窩用冷水還是熱水

適合加熱水。

燉燕窩的過程中，如果發現一開始加的水太少，整個燕窩逐漸膨脹，當水分過干時，可酌情加適量熱水補水，但不宜再加冷水，因為如果加冷水，不僅需要二次沸騰，增加燉煮時間，同時倒入冷水，還會降低水溫，燕窩受熱不均勻，影響燕窩口感。

注意事項：

燕窩燉半小時左右比較好。如果燕窩燉的時間太長，會逐漸水化，營養會流失，味道會變差。燉燕窩有點粘，聞起來有點蛋清。出鍋前可以加入不同的調料。

1.隔水加熱：將水煮沸，倒入外鍋或大碗中，將冷藏的燕窩放入小碗或杯子等容器中。然後將容器放入鍋中或大碗中，蓋上蓋子，讓水溫加熱燕窩，約5-10分鍾。

2.微波爐加熱：將冷藏燕窩在室溫下靜置一段時間，放入微波爐，調至中小檔加熱5分鍾。

⑧ 燉燕窩用冷水還是熱水

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